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2015-10-25
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記得小時候吃牛肉麵都是一些很傳統的攤販式店家, 後來大概小學時代吧, 出現第一間比較講究裝璜與餐具的牛肉麵店那時候第一次看到很厚的碗以及超重的湯匙, 覺得超特別的那間牛肉麵, 叫七七巧福, 店名裡有七七的原因是當時的牛肉麵一碗49 元時代變化很多, 七七巧福變成三商巧福, 一度曾經有我青少年時代最愛的職棒隊, 有著艾西冰冰(最早的思樂英)的三商百貨而幾十年過去了, 現在三商巧福也有頂級牛肉麵店, 品川蘭品川蘭這三個字一看會覺得, 日本東京品川的蘭 牛肉麵嘛?其實不然, 它是命名概念以飲食之道「品」為核心，結合牛肉麵發源地「四川」及清燉味產地「蘭州」作為命名概念，提供兩個系列的精緻牛肉麵，分別為紅燒口味的「川系列」以及清燉口味的「蘭系列」在東區這邊的品川蘭, 店內裝璜明亮整齊, 座位的空間也很寬敞, 帶外國友人來吃也絕對不會覺得不週到( 試吃當天就有很多外國食客)落地式的大窗, 從到門外就會看到品川蘭三字的燈籠除了一般座位外, 品川蘭也有包廂, 可以提供想要隱密空間的客人吃飯這抽屜很好玩, 是裝飾品, 但當天我看到至少有兩三組客人想拉拉看(笑)●品川蘭雙人體驗內容霜湯無骨牛小排麵佐胡麻北
記得小時候吃牛肉麵都是一些很傳統的攤販式店家, 後來大概小學時代吧, 出現第一間比較講究裝璜與餐具的牛肉麵店那時候第一次看到很厚的碗以及超重的湯匙, 覺得超特別的
那間牛肉麵, 叫七七巧福, 店名裡有七七的原因是當時的牛肉麵一碗49 元
時代變化很多, 七七巧福變成三商巧福, 一度曾經有我青少年時代最愛的職棒隊, 有著艾西冰冰(最早的思樂英)的三商百貨
而幾十年過去了, 現在三商巧福也有頂級牛肉麵店, 品川蘭
品川蘭這三個字一看會覺得, 日本東京品川的蘭 牛肉麵嘛?其實不然, 它是命名概念以飲食之道「品」為核心，結合牛肉麵發源地「四川」及清燉味產地「蘭州」作為命名概念，提供兩個系列的精緻牛肉麵，分別為紅燒口味的「川系列」以及清燉口味的「蘭系列」
在東區這邊的品川蘭, 店內裝璜明亮整齊, 座位的空間也很寬敞, 帶外國友人來吃也絕對不會覺得不週到( 試吃當天就有很多外國食客)
落地式的大窗, 從到門外就會看到品川蘭三字的燈籠
除了一般座位外, 品川蘭也有包廂, 可以提供想要隱密空間的客人吃飯
這抽屜很好玩, 是裝飾品, 但當天我看到至少有兩三組客人想拉拉看(笑)
●品川蘭雙人體驗內容霜湯無骨牛小排麵佐胡麻北海道干貝 一份
川系列 精選肋條牛肉麵 一份
櫻花蝦翠玉白菜 一份
荔芋西米露 兩份
●酸菜與辣椒
品川蘭的麵一般吃是不辣的, 辣椒或調味醬要另外加這辣椒真的很辣, 吃的時候要注意
●櫻花蝦翠玉白菜
櫻花蝦搭配白菜心, 加上醬料, 非常爽口的一道菜, 可視口味輕重決定醬料要沾多少●胡麻北海道干貝(霜湯無骨牛小排麵搭配的菜)
很特別的一道小菜, 烤過的干貝搭配小黃瓜, 加上魚卵, 底下襯著奇異果干貝烤的不錯,魚卵的味道配著吃更好
●霜湯無骨牛小排麵
很少見的牛肉麵吃法, 首先先是端上一盤生的牛小排 ( 麵條在底下) , 肉的油花不錯
接下來澆上熱湯
在這個過程中把肉燙熟
麵條是手工寬麵, 我個人很喜歡這種麵條, 高湯帶著牛肉的鮮甜
肉的話份量頗多吃法是沾海鹽來吃. 好的牛小排搭配這海鹽, 非常好吃
●川系列 精選肋條牛肉麵
很標準的川味紅燒牛肉麵, 麵條一樣是我喜歡的寬麵
牛肋條肉選的不錯, 軟嫩好吃且入味
湯頭的話剛喝略感似乎欠了些什麼, 就一般的紅燒湯頭
這設計是給不吃辣的人吃的, 但強烈建議加上這盤辣醬, 把醬放到湯頭後,整個湯頭的風味出來, 辣又香的川味特色表露無遺可以說是畫龍點睛
●荔芋西米露
南洋風的甜品,將精選的大甲芋頭(荔芋)蒸煮熟透後細磨成泥，與Q軟滑順的西米露搭配，飯後吃這個蠻不錯的。●總評
牛肉麵到底可以是什麼? 是便宜的一碗簡單的牛肉麵, 或是紅燒/清燉, 又或者像霜湯無骨牛小排麵這種用好喝的高湯直接把牛肉燙熟
還要配海鹽吃的牛肉麵?
我想, 這種料理, 一直會進步下去, 希望能吃到更多美味的不同牛肉麵^^
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