4
0
0
等級4
215
1
▲泰國,是一個微笑國度!每一張愛笑的臉,寫在上面的表情,就是知足和幸福。顯現在食物上,就是熱情的酸辣帶勁!金黃或多彩的顏色,光看,就叫人忍不住上揚的嘴角!想吃道地的泰國街頭小吃?不必到泰國,就在松山火車站旁。老闆花了半年時間,穿梭在泰國巷弄拜師學藝,只要吃一口,保證讓你秒到泰國街頭!▲104年11月底,在松山火車站誕生了一家新的泰國菜餐館。我敢保證!這是一家絕對異於其他泰國菜的餐廳。因為它師承泰國的路邊攤,老闆來來回回以花了半年時間,以曼谷捷運的「帕亞泰」站出發,轉機場線要去甲都洽,或從這站轉搭BTS.或是要去暹羅也可以,更在這站附近的巷弄也學到不少經驗,於是取名「帕亞泰」,期許自己永遠不要忘記這裡的味道。▲台灣其實有許多泰國餐廳,不管是否知名?味道總是和我在泰國吃的不太一樣…那是因為泰國的氣候實在跟台灣差太多,讓他們的食物多半都是鹹甜酸辣,容易讓人腸胃受不了,很多人到當地旅遊之後,都會被告誡不要隨便吃,以免腹瀉,因而錯失許多認識街頭美食的機會。▲其實,想要認識一個國家或地方,最好的方式就是深入菜市場,於是這樣的街頭風景,就在『帕亞泰-Phaya Thai Street Food』的
更多

5 瀏覽
0 讚好
0 留言
泰國,是一個微笑國度!

每一張愛笑的臉,寫在上面的表情,就是知足和幸福。

顯現在食物上,就是熱情的酸辣帶勁!

金黃或多彩的顏色,光看,就叫人忍不住上揚的嘴角!

想吃道地的泰國街頭小吃?

不必到泰國,就在松山火車站旁。

老闆花了半年時間,穿梭在泰國巷弄拜師學藝,

只要吃一口,保證讓你秒到泰國街頭!

▲104年11月底,在松山火車站誕生了一家新的泰國菜餐館。

我敢保證!這是一家絕對異於其他泰國菜的餐廳。

因為它師承泰國的路邊攤,老闆來來回回以花了半年時間,以曼谷捷運的「帕亞泰」站出發,

轉機場線要去甲都洽,或從這站轉搭BTS.或是要去暹羅也可以,

更在這站附近的巷弄也學到不少經驗,於是取名「帕亞泰」,期許自己永遠不要忘記這裡的味道。

台灣其實有許多泰國餐廳,不管是否知名?味道總是和我在泰國吃的不太一樣…

那是因為泰國的氣候實在跟台灣差太多,讓他們的食物多半都是鹹甜酸辣,容易讓人腸胃受不了,

很多人到當地旅遊之後,都會被告誡不要隨便吃,以免腹瀉,因而錯失許多認識街頭美食的機會。

▲其實,想要認識一個國家或地方,最好的方式就是深入菜市場,

於是這樣的街頭風景,就在『帕亞泰-Phaya Thai Street Food』的粉絲頁上出現,

不管街道或是食物總是多彩,甚至連攤販媽媽身上的穿著,亦是不遑多讓,給它非常繽紛!
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲好玩的是不管街道或是泰國菜的奧妙,在於每個味道或顏色總是那麼突出,

卻又彼此和諧的融合在一起,讓人不管吃或看,都不會覺得突兀。

帶大家一起認識這家『帕亞泰-Phaya Thai Street Food』!

它就位於松山火車站(捷運松山站旁),走路3分鐘就能到交通超方便。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲黑白色沉穩的招牌,非常顯眼!

▲走進室內,牆上的巨幅海報是歌星吳亦帆的最新唱片封面,跟店裡的整體氛圍居然毫無違合。

▲老闆特地從泰國搬回來的大象頭,花了不少行李超重費,掛上牆壁就是顯露一種泰國風。

▲整體裝潢走工業風,昏黃的水管燈或大燈泡,讓人倍感放鬆,肚子不自覺的餓了起來…
4 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲最特別的牆上那個巨幅台灣,聽說是老闆自己一鑿一鑿的雕琢出來的,

當天的泰國醬料剛好展示在它的前面,頗有「立足台灣放眼泰國」的氣勢!
4 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲看看實際需要用到的調味料,擺起來的大陣仗真的是大勝我家廚房!

由左到右的肉桂→芫荽子→胡椒→八角,證明了泰國菜真的很愛香料。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲眼前這四罐就是威鎮江湖,人稱泰國米粉湯必備四寶,

由左至右分別是:魚露→糖 →辣椒粉→辣椒醋,可視個人味蕾自行決定要添加那一樣?

但當天我們都覺得店家的調味非常理想,完全沒有動用四寶。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲店家所有的料理都是單人份,不管幾個人用餐都非常方便,

像我們當天是三個人餐敘,多點幾道菜大家一起共享,每種都可以吃到,又不會造成腸胃太大的負擔。
8 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲而且點餐時,發現餐點價位很平實,超乎我的想像,每道只要幾個十元銅板,

連主餐也不用兩張百元鈔,是人人都可以消費得起的價格!
2 瀏覽
0 讚好
0 留言


涼拌青木瓜絲 60元
2 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲顏色多彩,光看就覺得秀色可餐,食慾全開。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲魚露的味道剛剛好,加了份量不少的金勾蝦,香氣超足,這絕對是我在台灣吃過最好吃的涼拌青木瓜絲。

4 瀏覽
0 讚好
0 留言


蕉葉蒜香魚 120元
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲用香蕉葉包裹進口鱸魚,簡單的醬料和香菜,完全吃得出鱸魚的新鮮香甜。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


檸檬魚 120元
5 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲這也是採用進口鱸魚,以紙包裹完全留住魚肉的鮮甜和滿滿的魚汁,

視個人喜好,擠上適量的檸檬汁更會增添果香。

0 瀏覽
0 讚好
0 留言
豐盛野菜佐東北沾醬 100元
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


泰國當地友人媽媽教導的私房菜,在台灣非常少見。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲有兩種吃法:一是拿蔬菜直接沾著吃,或拿生菜包肉醬一起吃。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲豬絞肉以泰國媽媽的在地調味,加上乾辣椒一起拌炒,

吃起來帶點淡淡的酸辣,還有蝦醬的香氣,上面撒上炸蒜片,吃起來香氣很足。

全世界最棒的食物味道,就是媽媽的味道!放諸四海皆同。

這道北媽媽的味道,經由『帕亞泰』老闆飄洋過海帶回,一樣擄獲我們三張嘴!
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


沙嗲雞肉串 80元
3 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲以雞肉串成的沙嗲,火候掌控得宜,吃起來軟嫩帶點嚼感,醬料味道偏淡微甜 ,

口味不會太重,但整體正符合我所愛。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲一旁是花生醬、酸黃瓜醬,若是重口味者可以沾用。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


春卷 60元/份
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲金黃香酥飽滿的外皮,一口咬下,發現裡面滿滿的餡料,

居然包了豬絞肉、高麗菜、木耳、竹筍絲、冬粉、大蒜、香菜、辣椒…吃起來風味十足!
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲然後,發現春卷皮很Q,跟我們慣吃的春卷味道不太一樣,喜歡春卷的朋友們,一定要試試這樣特別的口感。

香蘭葉包雞 90元/4個
3 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲香蘭葉(又稱七葉蘭),近年來常被台灣烘焙業者大量使用在蛋糕中,在東南亞國家常拿來料理用,

帕亞泰』則是拿來包醃過的雞肉再油炸。

香蘭葉經過油炸後,散發出淡淡的香氣,吃的時候可以沾式甜醬油,

或是直接吃,享受醃料伴隨雞肉及香蘭葉三者天然的香氣也很讚。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


炸雞翅 90元/份
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲這是『帕亞泰』老闆去泰國水門市場一定會吃的炸雞翅,利用香菜、黑抽、椰糖(棕櫚糖)、大蒜事先醃漬入味。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲再經過油炸至金黃,一上桌香氣逼人吶,請別怪我只拍這三張照片,因為它根本香到我無心多拍,

也請別怪我沒有拍出它多汁的樣子,因為它根本讓我一吃就無法離開嘴巴,

只想一口接一口,趕快把它吃下肚。

黑抽帶有淡淡的特別味道,和椰糖非常合拍,總之結論就是必點+必吃就對啦。

炸餛飩 60元/份
2 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲裡面包的是豬肉和蝦子,非常紮實的餡料,

外表酥酥脆脆,吃起來像是餅乾的口感,雖是油炸,卻不會覺得油膩。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲沾梅子醬一起入口更清爽。

0 瀏覽
0 讚好
0 留言
手工炸蝦丸 80元/ 6顆
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲這手工炸蝦丸真的純是手工蝦丸,每一顆可都是貨真價實的草蝦仁,

沒有添加魚漿或其他人工製品,吃起來有淡淡的檸檬葉+蝦肉本身的香味,更重要的是吃得到蝦子的口感。

炸蝦丸沾甜辣醬也很對味,但熱愛食物原味的我,還是喜歡蝦丸原本的香甜。

0 瀏覽
0 讚好
0 留言


蝦醬空心菜 90元
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲蝦醬的味道很香,加上金勾蝦助威更是不得了的香,

整體青炒的脆度很棒,更重要的是長度剛好一口入口剛剛好,吃起來超順口。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


叢林咖哩蝦 100元
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲蝦子已經去殼,加上蛋和洋蔥去炒,吃起來香氣很足,咖哩味道和香氣很讚,完全不會造成口腔的負擔。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


泰國街頭麵點大集合!五種湯底加上五種主食選擇,絕對在其他式餐廳看不到的街頭小吃,

保證吃上一口,立刻讓人瞬間秒到泰國街頭!

紅(酸辢湯底×自熬蝦湯)、綠(綠咖哩風味沾麵吃法)、清(街頭經典米粉湯底)、

白(濃郁椰奶佐清爽口味)、黑湯(曼谷中藥湯底與豬血絕配)。

這些湯頭都要有黑蒜頭當底,喝起來層次更加豐富。

魚麵、粄條、米粉、米線、媽媽麵可供搭配選擇。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑湯(曼谷中藥湯底與豬血絕配) 140元/碗
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲以大骨與蘿蔔熬煮八個小時以上的湯底,加上店家自製的豬肉叉燒、泰國進口的魚丸、鴨血和大量蔬菜,

這是完全正宗的泰國街頭味道。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲從略帶中藥的渾厚湯頭當中,更可以吃到店家的用心,八個小時可不是白花的,也絕不是化學湯頭可以取代的。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
綠湯(綠咖哩風味沾麵吃法) 170元/碗
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言


▲在五顏六色的泰國咖哩種類中,為了跟市場有所區隔,店家特地選出這道綠咖哩,

而且店家做了一些創新,將咖哩做的較為濃稠,以麵條沾咖哩的吃法,讓這道綠咖哩沾麵多了更多新鮮感。

只要先加入兩瓢綠咖哩醬,再視喜好增加,綠咖哩香和椰奶本來就是絕配,

加上濃稠作法後的濃郁口感,讓綠咖哩特有的辛辣,緊緊包覆住Q彈的粄條,

入口後的尾韻是淡淡的棕櫚糖甜味加椰奶香,讓人一吃就無法抗拒的好味道!

再加上雞腿肉和各色蔬菜,不但吃得飽,更是吃得很健康!

泰國酸辣湯麵(酸辢湯底+自熬蝦湯) 180元/碗
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲這是紅湯搭配米線,如果辣酸度需要調整可以自己加四寶,

但這湯頭的調味深得我心,是這三道麵點當中我的最愛。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲花枝、鮮蝦、茄子、小蕃茄、青花椰和香菜…還有隱身其中的香茅,顏色組成超美,微酸微辣非常迷人。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲裡面加的米線比台灣手工米線略粗一點點,吃起來非常順口,搭配湯頭恰到好處。

您瞧,那個海鮮料多得是不是太誇張?!連想單純夾麵線,也會不小心夾帶花枝!
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
▲最後值得一提的是店家的飲料,都是泰國原裝進口,果汁裡面都含有果肉的真材實料喔。

如果,您想開一家式料理,會有可能把自己丟到泰國去,前前後後長達半年的時間嗎?

有可能以一整個捷運線為主,深入每個巷弄中尋找屬於當地人的味道?

能不恥下問拜當地人為師嗎?

會利用錄影談話,記錄下來每一個味道嗎?

我想如果換成是我,絕對做不到以上那幾點!但『帕亞泰』的老闆做到了。

想吃正宗泰國菜?想要大嗑泰國街頭小吃?又不必擔心衛生問題,更可以省下機票錢?

到松山火車站旁就可以大吃特吃!

連在台工作的泰國人,都豎起大姆指點頭稱讚的式料理!

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
同步刊登