<台北松山區> 麻辣湯底 x 港式點心一兵一卒細工火鍋。

晚餐時間，捷運國父紀念館站步行幾分中到達一兵一卒火鍋

餐廳（南京三民站更近）。還不是冷天，生意已經相當好。1F大的火鍋吧台主要是單人的小火鍋，充滿金屬與灰色調的冷空間，桌面使用一體的大型木頭，從窗外看著一個個座位的鍋氣翻騰、食客比鄰爭食的畫面，相當氣湃。走上2F是比較家庭聚會式的空間，立即感受到氛圍轉換，用了相當多的暖色調燈光與傢俱。溫暖的氛圍裡食客們吃東西相對安靜。還有B1的是屬於私人包廂空間，但空間相當寬敞，看看這個火鍋店裡居然擺了一個巨大的平台式鋼琴就知道！整體氛圍營造相當用心，從燈光、牆壁色調到布織品的質感都有很不錯，那就來看看菜色吧！

> 爽口麻辣，一口接一口！
翻開MENU湯底：麻辣鍋鍋底、椰香咖哩鍋、北海道昆布鍋。只有三種，而且名字也相當簡單，我笑了一下。現在很多鍋物店玩很多花樣鍋底，各種花招、異國名詞。但真正要煮這麼多花招與湯水量實在是太難了，好好的做好三種湯底不是很好嗎？我心想。
果然端上來的麻辣鍋與北海道昆布鍋兩種鍋底都表現不錯！非常推薦麻辣湯底，調性屬於溫和的辣味，有種『爽口』的感覺，溫辣的湯汁包覆著食材讓人一口接一口。不過別被這樣微麻微辣的感覺給騙了，把廣東生麵丟下煮個幾分鐘，讓它吸滿辣油辣汁可為讓你嗆辣的直衝腦門，嗜辣的你一定要試試！

> 必點『自家製』港式點心鍋料！
我認為這是一兵一卒最值得一試的特色。港式點心放進麻辣湯底！這樣的組合光想就讓人流口水！你一定不能錯過。平常火鍋店無聊的冷凍火鍋料吃到最後都是鍋底剩料，在一兵一卒則搖身一變成了整個晚餐的主角，大搶鋒頭！
一顆顆現煎現炸的黃金爆漿起司蝦球、墨魚牛扎糖、百花釀油條、腐皮蝦捲、韭菜煎餃、精釀辣椒盒，光看就想直接塞進嘴裡。但別急，把它滾上麻辣湯汁、熱煙四溢，味道更上一層樓，我的嘴巴立即想咬下這些燙口的美味小玩意兒。快翻倒MENU的『自家製』那一頁，把這上面的手工點心全部點上一輪！

> 舒服的桌邊服務
聚餐吃火鍋就是要邊涮、邊吃、邊聊天。這時後通常都會由一個公認比較會煮飯的朋友代勞，然後就由他很可憐的從頭涮到尾（這人就是我！！！）。不時有人會問：『誒！這個熟了沒？可以吃了嗎？』等小學生問題...。好吧！好險他們的服務人員會主動提供桌邊服務，讓我們可以輕鬆吃、輕鬆開槓。他也不會很有壓力的一直待在桌邊，只是見我們比較沒動作時主動幫忙讓食客保持胃口。整體來說這樣的用餐體驗相當滿意。