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開飯介紹
周氏蝦捲將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，其他還有炸蝦捲、黃金海鮮派、炸花枝丸、台南擔仔麵、杏仁豆腐、蜜餞和炸蝦餅等，經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式。
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獎項殊榮
百大心水餐廳(2017)
營業時間
今日營業
10:00 - 22:00
星期一至日
10:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
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接續著台灣吃透透活動，繼上篇，接下來前往到台南票選第一名的餐廳－周氏蝦捲，最酥脆的蝦捲，傳統原味。周氏蝦捲發源自台南，但目前品牌已不只在台南才可見到，高雄也有不少分店，目前也可以在中部休息站、機場見到他們品牌的蹤影，周氏蝦捲跨界品牌的模式，從原本的在地小吃、宅配冷凍商品、國宴料理到泰式餐廳、義式餐廳等新品牌的催生，周氏蝦捲已不單單只賣蝦捲，而是更全面多樣化的提供大量的選項供應大眾需求。周氏蝦捲在安平有兩間店面，目前有間老店開在安平老街附近。今天來到台南安平總店，這裡有三層樓，樓上有國宴廳，空間好大，是個適合大家辦酒席的好地方。雲象泰式餐廳是目前周氏蝦捲的泰式料理的新品牌，也邀請到五星級泰籍主廚進駐，專業度百分百阿!!周氏蝦捲的櫃檯看起來有點像快餐店，到櫃檯點菜。周氏蝦捲附合式，有小吃、伴手禮、國宴廳等。一樓的點餐檯旁邊就設置一個伴手禮區，販賣他們家獨家的蝦餅以及各種不同的台南伴手禮，以因應觀光客的需求喔!!不過，我們今天不是吃周氏蝦捲的小吃，而是來吃他們更厲害的國宴料理。目前也有許多的科技公司、大公司會採用他們家的菜色作外燴等等~樓上的燈飾裝潢帶有點中國風的味道。樓上的坐位有包廂式的，也有比較多人團體式的，每桌以十人為一個單位，價位從3千到5千也有客製化價位，須前一天事先預約喔!!先上飲品，目前有酸梅汁及傳統紅茶，大部分搭配以紅茶為主。不過moni喝了酸梅汁，酸酸甜甜的，比較適合夏日冰涼飲用。品嘗他們家獨家的蝦餅，口感應中帶脆，不是酥軟的感覺，可以吃到香酥的炸蝦味，很道地的蝦餅喔!!每人一碗看到這一碗就知道我一定是台南，因為雖然現在百貨公司都有台南擔仔麵，但是味道醬料都不如在地，而且上方還放上新鮮的甜蝦，香氣逼人，面調醬料搭配的相當夠味阿!!由蘇東坡命名的東坡肉，採用上等的五花肉，加入陳年的醬油、甕底油及珍貴的藥材精燉而成~一上桌就聞到東坡肉的香氣~看他的色澤真的是不同凡響，上次去吃了台南的東坡烤方都覺得沒有這個來的道地呢!!這應該是我看過最漂亮的一款東坡肉了，光澤如此亮眼，顏色如此圓潤，而且每一塊的大小都算的差不多，都用繩子系的扎扎實實的，在拆解的時候就知道，實在不容易呢~嚴選的五花肉真的不是蓋的，上面那層肥肥的肉真的好香，我好喜歡，瘦肉的部分也不會太老，軟嫩適中，且味道也帶有點紹興酒的酒糟味，好香阿~來店必點的蝦捲，每次吃都覺得味道更厲害，外皮能夠炸得如此酥脆，內餡超豐富，有好多蝦仁呢，真的只有周氏蝦捲作得到。 周氏蝦捲的蝦捲吃起來比外面的來的更酥脆，內餡也是燒燙燙，新鮮出爐的最好吃。旁邊有附上特殊的醬料及蛙沙米可以沾取，味道更多層次感喔!雖然moni很愛吃月亮蝦餅，但是這次的海鮮派真的讓人改觀，一大塊圓圓飽滿的蝦餅，裡面除了包裹著豐富的蝦仁外還有蔬菜多元的內餡，海鮮派厚度真的很厚，也很大一塊，裡面有鱈魚、花枝打成漿，咬下去是滿滿的鮮蝦味，非常有海鮮香氣的口感呢!!這次吃的都是台南最道地的料理，同時也不放過他們的虱目魚丸囉~台南當地特有的白北浮水魚羹，由虱目魚和白北魚用高湯熬煮而成的羹湯，又Q又有嚼勁，還搭配著鮮甜的湯頭呢~是由台南最熱門的甜品之一，冰涼的杏仁豆腐最適合夏日享用。另外，桌上還有擺放著乾果類、芭樂乾、蔓越莓等都是飯後飯前能涮嘴的好食品。 這道是老闆有一次在故宮吃到的料理，當下吃了就很喜歡，就拿回來請主廚研究製作出來，同時這道甜點也是蔣宋夫人最愛的一款，紅豆餡、紅豆沙包裹著糯米粉，剛上桌就要馬上嚐一口~真的很少會吃到這樣的甜點呢!!酥軟的外皮搭配有點像豆沙的餡料~
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回南部的中午在台中豐原廟東夜市吃過「正老牌肉丸」後到了台南已經是下午時分了於是晚餐就選定了好幾年沒有光顧的周氏蝦捲除了想吃蝦捲外，這裡還能一次吃到滿多種的府城小吃也算是解解嘴饞了，呵呵 對面的運河旁，高樓林立晚上的夜景其實滿漂亮的唷!我們的車子就停在旁邊的停車格中 過了馬路就是周氏蝦捲，店面挺大的 點餐處先到用餐區選定位置後再來點餐其實出餐的速度滿快的阿肥點完餐幾乎所有的餐都上齊了點餐處的旁邊有一區是專門販售伴手禮的地方 店裡面滿乾淨的用餐區位置滿寬的，不會擁擠 Menu 菜單手寫的部分應該是價格有調漲過不過因為實在好幾年沒來了，對於之前的價格早已沒有概念單子填完後，阿肥就到點餐區點餐了 桌上的醬料，滿齊全的還有牙籤，吃完可以剔牙，哈哈 台南擔仔乾麵 45元點來給孩子吃的，配菜滿簡單的薄肉片、蝦、豆芽菜和一些香菜當然靈魂人物就是上面的肉燥啦!沒有肉燥的提味整碗麵就沒有味道嚕，呵呵 魚鬆肉燥飯 30元魚鬆的味道沒有想像中的香酥夠味不過整體的味道吃起來還算OK滷汁吃起來也沒有偏甜 炸蝦捲 55元對於炸蝦捲的價格感覺好像有調漲過，囧一份2條55元其實不便宜，呵呵旁邊還有附上甜甜的薑片 實在是因為太久沒吃到炸蝦捲了一入口就覺得好好吃喔，整個滿多汁的，吃起來也很新鮮尤其是外皮炸的很香酥又帶有脆度 黃金海鮮派 55元這道吃起來的感覺沒有蝦捲這麼令人驚艷不過看的出來裡面的海鮮料也滿多的口感吃起來也滿扎實 白北魚羹米粉 50元整碗的味道相當的清淡阿肥還加了些調味料提味因為第一次吃，和一般的羹類味道很不同我們都吃不太習慣哩! 魚羹的部分口感挺扎實的 魚肚湯 90元來到台南必點的虱目魚，魚湯喝來鮮甜虱目魚的油脂滿多的，喜歡吃油脂豐厚一點的人應該會喜歡整尾都是無刺的，點來給孩子吃滿適合的說其實這一餐吃下來雖然味道並沒有特別令人驚豔但是因為實在太久沒吃台南的小吃了吃起來還是挺讓人解嘴饞，哈哈要吃道地的府城小吃還是得一一尋覓呀!周氏蝦捲〈總店〉地址：台南市安平區安平路408-1號電話：06-280-1304營業時間：10:00-22:00
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來台南~幾乎都會吃的周氏蝦捲霸子說他來台南則是必吃XDD上次來是去另一間分店~這次來總店 人潮相當多~剛到的時候都沒位置稍稍等了幾分鐘這裡都是採自助式的點餐與取餐先至櫃檯點餐與結帳~在自行將美食帶回桌上 因為來台南就是吃吃喝喝~所以就很簡單的點了招牌蝦捲&綜合湯蝦捲的美味相信不用多說吧那金黃酥脆的外皮~搭上幾片新鮮薑片~就是一口好味道啊^^b內餡有火燒蝦 豬絞肉 蔥 芹菜 魚漿再用豬腹膜當外皮下去炸口感超酥脆 綜合湯(魚丸+蝦丸)用料新鮮~湯頭鮮甜吃完蝦捲配合一碗~相當潤喉啊 這裡也可選購蝦餅~可以參考看看喔
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每次來台南都要吃一下蝦捲～這次決定來吃周氏蝦捲 (因為騎車剛好經過 XD)還記得上一次吃, 好像是在安平古堡附近的周氏蝦捲人很多, 建議先找位子坐, 再來點餐很多種餐點可以選擇我們點了蝦捲, 海鮮餅跟貢丸湯 蝦卷很好吃, 外面的皮不會太厚 海鮮餅, 酥酥香香的 也滿推薦的貢丸湯, 相當清甜的湯頭, 吃完蝦捲跟海鮮餅等炸的, 再來碗貢丸湯, 讚!!
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每次到台南總是在大街小巷不斷穿梭著，把握每分每秒，想盡辦法把所有美食一網打盡!但如果你是帶著一家老小出門，為了虱目魚粥、牛肉湯而起床的比雞早，為了鱔魚麵、海鮮粥當貓頭鷹不睡覺，好像會搞的家庭失和XD於是!! 聰明如我，找家餐廳有全部的名產小吃一站吃足，不就好了嗎!!??上一次吃的是度小月國宴小吃宴席料理，這次決定到一樣是名店的周氏蝦捲試試它們家的國宴餐。周式蝦捲在台南分店好多，但不是每間都有國宴餐喔! 要指名安平路上的總店，而且要事前預約才行~一樓和一般的周式蝦捲無異，是小吃部，像是國宴餐這種圓桌的要到2樓用餐2樓除了我們訂了一桌吃國宴外，不少觀光旅行團↓蝦餅、蜜餞人還沒入坐，點心已排好迎接啦，開胃菜是台南最有名的蝦餅、蜜餞↓安平港清蒸紅蝦、炭烤烏魚子蝦子到底是不是安平港的我不知道，但真的只有圖片上這幾隻，一人一隻剛好烏魚子用牙籤叉好，很像是六合夜市在賣觀光客的那種一串100蝦子和烏魚子都沒有特別出色，就試個味道吧!↓安平虱目魚肚粥 說到台南有名的虱目魚粥，第一個想到阿堂和和阿憨上一次為了阿堂鹹粥，本小姐可是5點就爬起床去排隊了!! 話說我上班也沒那麼認真過如果不想排隊，我覺得周式蝦捲的虱目魚周表現不錯~ 虱目魚肚切成小塊狀入粥，料多實在↓酥炸花枝丸↓台南擔仔麵不是不好吃，只是極普通，跟一般麵攤的差不多如果你吃過度小月的擔仔麵，那這個就不用試了! 無論是麵條、肉燥都無法相比↓迷你棺材板以前我看過的棺材板都是大厚片土司的大小，這還是第一次看到迷你版，挺新鮮用筷子輕輕打開土司蓋，裡面濃濃的醬汁看起來真可口不是只有醬汁，料也很實在阿外皮酥脆，內餡奶油醬濃郁，一個迷你棺材板大概三口可吃完這是第一次看到棺材板覺得沒負擔啊!!!!!!!!!!! 超棒der↓周氏蝦捲人家的招牌~自然是好吃↓炒鱔魚意麵 鱔魚不多、醬汁很甜、濃勾芡，不推!↓虱目魚丸湯吃完一堆炸物後來碗清湯做結尾，虱目魚丸很好吃吃不完的菜，店家早早就把公筷和塑膠袋準備好在桌上，自由打包↓水果、杏仁豆腐西瓜甜很正常，但鳳梨也非常甜；杏仁豆腐一大碗自己盛這點讓我很不習慣，桌子轉到最後，大概就是吃碎碎的豆腐花了@@ 如果一人一碗，會更好!這一桌10人份3500+10%價格以台北來看，實在很佛心啦!好不好吃，個人覺得是一半一半，像是我非常喜歡迷你棺材板、蝦捲也不錯，但對於擔仔麵、鱔魚麵真的不愛~ 如果是想要簡單一次吃遍台南美食，可以考慮周式蝦捲的國宴餐；如果預算拉高一些，我會推薦之前介紹過的度小月國宴小吃宴席料理；但有空的話，還是自己一家一家的走訪各小吃名店吧! 周式蝦捲台南 總店/伴手禮電話 : (06)280-1304 地址: 台南市安平區安平路408號-1週一至周日 10:00-22:00
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