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所有分店 (13)
電話號碼
0422267919
開飯介紹
1973年創立的繼光香香雞打破傳統路邊攤形式,以專賣店的模式在鹽酥雞的市場闖出一片天,如今又再度出招,於台中總店成立籌畫兩年多的旗艦店,以美式餐廳的風格重新包裝庶民小吃,希望給民眾帶來嶄新的風貌。 繼光香香雞新開幕的「NEXT」旗艦店位於台中繼光街,整體塑造成美式餐廳的風格,力求產業轉型,此外更研發了飯丸系列與茶漬飯等新式菜色,比起一般店面多了3倍的選擇。 繼續閱讀
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
付款方式
現金
其他資料
外送服務
前往餐廳網站
http://www.jgssg.com.tw/
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
鹽酥雞 軟骨 高山冷泡茶漬飯 雞脆皮
食記 (4)
等級2 2024-02-21
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为什么继光香香鸡退出武汉市场了呀?继光香香鸡是极致的酥脆和软嫩都在这一口里面了,而且中间还带着汁水💦,越嚼越香,给我腮帮子都嚼出火星子了鸡排汉堡🍔没有想到中间的肉排可以这么的厚实🥩,当牙齿与酥皮和软嫩厚实的肌肉碰撞的瞬间,直接感受到汉堡的扎实和鸡肉的鲜活🐔,感觉这把吃肉吃爽了🦽好怀念好想吃,希望以后还能吃到 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
每次講到最好吃的鹽酥雞,都會想到繼光香香雞,跟M先生只要去草衙道國賓看電影,都會聞香買一份來吃,電影還沒開場我們就吃光了XD這次來台中玩耍,入住城中城飯店就在台中火車站附近,晚餐時間隔壁桌外帶繼光香香雞進來吃,真的是香爆了...馬上拿起手機查,原來總店就在附近,吃飽飯立馬衝去買一份大的帶回飯店當宵夜餐點選擇也多,有套餐組合,可以跟朋友聚餐聊天很適合剛起鍋的香香雞最好吃了,一定要趁熱最噴香內用環境很棒耶~座位舒適好拍照,可能時間有點晚了,大約八點多,發現都是跟我們一樣來外帶的客人居多繼光香香雞菜單,還有肉羹麵線耶!吃香香雞配18天生啤酒最讚啦!現點現炸要等一下,感覺跟在高雄吃得有點不太一樣,蒜味比較重些,我們到隔天早上醒來嘴巴都還有大蒜味~哈哈哈哈~金黃香酥,肉汁飽滿超涮嘴,雖然沒有提袋,但是完全不油耶~~~我們帶回飯店吃到最後紙袋都還是乾的!超清爽經典台灣傳統小吃,百吃不膩的鹽酥雞首選,雖然一直漲價愈來愈貴了,偶爾吃一次解饞還OK,推薦給澎油們 繼續閱讀
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中式炸雞第一品牌「繼光香香雞」,堅持最新鮮、全程低溫保存、配送,現點現炸好美味。台灣炸食,雞肉專家,吃鹹酥雞也能這麼時尚。1973年至今,可以說是傳承半世紀的好味道。從食材到餐桌,用心把關每一個環節,也難怪繼光能從早期的路邊攤搖身一變今日的連鎖餐飲店。發源於台中繼光街的「繼光香香雞」,雖然已經有40多年歷史,但仍然隨著時代的進步,不斷推陳出新,小羊兒今天來到「J&G Fried Chicken NEXT」繼光香香雞的總店,覺得鹹酥雞也能這麼氣派好厲害啊!!繼光香香雞的新菜單,接下來就讓我們看下去吧!三人同樂套餐,套餐529。也算是高檔鹹酥雞料理大餐了!!!香香3號餐(香香雞、金牌三節翅、綜合野菜。)結合經典明星商品、清爽口感及份量十足的美味結合。香香炸雞(招牌明星商品,經典好味道。)傳承半世紀的獨特香味,使用當天現宰的新鮮雞胸肉,經過中央工廠手工分切,再佐以數十種辛香料細膩醃製,入味後全程低溫冷藏配送至全台門市,為了保持雞肉的新鮮口感,從配送、醃製到門市,只有短短三天內,沒有賣出的都會做銷毀,因為這樣的堅持,真的吃起來跟鹹酥雞攤的炸雞不同,以濕式粉漿完整包覆雞肉,現點現炸,保留雞肉的水份,一口咬下去帶有濕度,不會很乾裂,皮脆肉多汁,而且雞肉還會吃到雞軟骨,絕對是純手工製。(只是剁雞肉的人,每天要剁這麼多肉,好辛苦啊~),每一口香香雞都讓人感到驚喜美味度破表。新纖蔬菜大口吃肉,也要吃點蔬菜均衡一下。繼光香香雞都幫我們想到了,選擇黃、綠、紅,最具代表性以及營養成分豐富的三色蔬菜,包含玉米筍、四季豆、紅甜椒,富有蛋白質、膳食纖維、維生素及低脂肪、低熱量...等特點,吃得健康又美味。為了讓蔬菜保有水份以及爽脆口感,沾裹薄粉後快速起鍋,這要油溫控制得非常精準。小羊兒第一次吃到炸蔬菜,咬一口都還保留蔬菜的湯汁,鮮甜美味令人印象深刻。金牌三節翅完美的S曲線,讓小羊兒笑了。僅在繼光店限定販售,每隻55元。吃起來帶有辛香味,但不會辣。跟香香炸雞味道又有點不同,咬下去也是皮酥肉多汁。雞肉的湯汁都被鎖在裡面,不愧是繼光店限定代表作。義式墨魚甜不辣(搭配塔塔醬)或是小菜(鹽味香蔥、季節小菜)又是另一番風味。義式風味台式作法,運用獨家海味槌打技法,魚漿跟墨魚完美的結合。外皮酥脆,內在Q軟,看起來黑溜溜的甜不辣,沾點塔塔醬品嘗,味道清爽不油膩。也能搭配蔥、洋蔥去吃,口感非常多層次。塔塔醬仔細一看,一顆顆的綠顆粒,其實是酸黃瓜顆粒唷~。 草莓汽泡飲、靜岡初綠抹茶、白桃優格手工氣泡飲。微氣泡的口感,搭配炸雞配炸雞只有剛剛好。讓炸物吃起來清爽不油膩,套餐都幫你想好了,難怪是經典結合。半開放式廚房,跟顧客沒有距離。為了避免排隊人潮,週三晚上來到台中繼光香香雞總店,沒想到裡頭已經高朋滿座了,真是好夯啊 !竹籤不夠可以自取、調味料也是,還有面紙跟DM等。餐點回收台,享受完美食,也記得保持桌面乾淨,給下一位客人使用唷!店內用餐區,環境算是乾淨整潔且寬廣,但座位區不算多。牆面上有繼光的歷史回顧,談到台式炸鹹酥雞,就不得不提到繼光香香雞,這個從台中市中區崛起的炸雞攤販,現在全台已有45家店,版圖還擴張到香港、馬來西亞、中國上海,à濕式粉漿,完整包裹雞肉,保留了肉汁及滑嫩嚼感,真的很有特色。吃完了香香3號餐,小羊兒也差不多飽了。 繼續閱讀
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常有人問:「老店就一定很行嗎?怎麼走到哪,都看到招牌上掛著幾十年老店?」「是的,老店的招牌,就是一個鐵證!」試想,一家小吃,經過數十年政治、經濟、食安風暴,能屹立不搖,那不是光擁有雄厚家底就能做得到的,老闆的理念和經營態度,每天受到當地人考評,幾十年來在地人的口碑,有時,比衛生局檢驗標章都來得具有公信力。 身為台灣人,別說你沒吃過鹹酥雞,這屬於夜晚悠閒的氣息,夏夜一杯茶,寒冬一碗酒,這曾伴隨著你我走過無數歲月的一道簡單路邊攤小吃,可曾想過,有人經營得有聲有色,甚至因而開創了自己國際事業版圖。 從1973年創業至今四十多年,本著自我期許及使命感,繼光香香雞兢兢業業嚴格為每一樣產品的風味和品質把關,堅持新鮮現作的態度及理念,以其獨特香氣、彈牙、飽滿的鮮甜肉汁的雞肉口感,征服消費者的味蕾。 黃錦昌先生時時不忘初衷:「用分享給親人的心態,用新鮮、衛生安全的烹調態度面對每位顧客」, 繼光香香雞的每一份子,都謹記著這用心與感動,就像資深員工所言:「每份香香雞的熱度,包含著我們的熱情、歡樂和關心。是這些因素,才能累積溫度。」 為一掃大眾對傳統炸雞食材預炸不新鮮,以及路邊攤衛生堪虞觀感,老闆企圖創下吃鹽酥雞也能超時尚的新境界,淘汰攤車改設專賣店,開發專利油鍋,以濕粉入鍋,上熱下冷,不起油煙,油質不變。技術的改良及創新,從街角攤車變身為專賣店;獲得百貨業者的認可,成功進入進駐設櫃;進而領軍前進國際,於上海開設七十多家、香港五家、馬來西亞二家,接下來在印度也將展店,繼光香香雞將台灣特色街頭小吃「鹽酥雞」,成功的推上世界美食舞台。 掌握住雞每一部位的特色,針對不同的油脂含量及肉質口感,從皮到肉,從骨到內臟,擇最合適的刀工、火候、料理方式,佐以不同的醬料,研發與創新是繼光香香雞能位居龍頭老大的秘訣。 香香炸雞 最簡單的料理,往往就是一家料理成功與否的指標。人氣指標的明星商品香香炸雞,採用雞胸肉以獨家醃料製作而成,由於使用溫體雞,雞胸肉軟嫰多汁,油炸後肉不老,不會覺得吃了口渴,一吃便分出高下。 地獄辣腿丁 以厚切雞腿肉為主角,保留一定的肉皮比例,讓每口肉質更加油嫩細緻,添加花椒、朝天椒等辛香料,再以真空按摩機攪拌,使雞肉活化,一口咬下時,滿嘴微嗆刺激的鮮甜肉汁讓人瘋狂,咀嚼時,來自牙根微妙的彈跳,那只有放山土雞才有的口感,更是令人驚喜,這道美味,不吃一定後悔。 泡菜雞雜 泡菜雞雜是繼光香香雞的獨家研發新料理,Q彈有勁的雞胗、綿密滑順的雞肝,如同法國著名的料理其口味肥厚、油潤和可口的,裹上輕薄麵衣再以190 度高溫酥炸,外層粉皮輕盈脆口其肉質富有飽滿水份,一種料理兩種享受,搭配上黃金微酵泡菜,酸甜的高麗菜使口感層次豐富,為整體味覺增添迷人風韻。 唰嘴雞軟骨 一隻雞只有一條軟骨,把無色無味的軟骨經特殊處理,油炸後加入鹽味香蔥,辛香料,香氣誘人,一口接一口,唰嘴的不得了。 拳擊棒棒腿 將雞腿切除腿骨,腿肉以獨家醃料醃製,現點現炸,外焦裡嫰,是下酒的最佳絕配,悠閒中享受著豪邁的痛快。 香香雞茶漬飯 以店售鮮泡冷茶泡飯,濃郁地高山春茶香氣,配著精典人氣指標明星商品香香炸雞,清爽具飽足感,是繼光香香雞飽食類的新研發產品。 手工氣泡飲 白桃優格、草莓口味,手工現打氣泡飲料,清新爽口,是不錯的新產品,可以嚐試。 坐在明亮有著工業風的冷氣房中,空氣中絲毫沒有任何油煙味,啜著清新爽口的草莓手工現打氣泡飲,大口嚼著著繼光香香雞的招牌小吃,欣然成為台灣鹽酥雞進化史及一家招牌老店的見證者。 店家資訊: 繼光香香雞 此文同步發表於:【老店採訪故事系列】四十年鹽酥雞老店繼光香香雞家傳秘方--熱情與歡樂 繼續閱讀
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