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《老孫涼麵》算是新店三家必吃涼麵的首位，其評價數是另外兩家中最多的，也有許多電視節目採訪過，而且位於新店最大菜市場旁邊，來買的人都很多，《老孫涼麵》每到用餐時間幾乎都要排隊，《老孫涼麵》也是在地超過10多年的老店，之前分享其他新店涼麵時，還蠻多新店在地人反而會推薦來這，然後它們的辣醬跟辣蘿蔔也是必吃。新店知名涼麵老店老孫涼麵新店有三家知名涼麵店，分別為《老孫涼麵》、二空涼麵與雪花軒涼麵，這三家也都在新店中正路上，《老孫涼麵》可以說是新店評價最多的涼麵老店，位置就在新店最大的傳統市場旁邊，離捷運七張站大約是10分鐘的步行距離，老實說很多婆婆媽媽買完菜也都會來這邊買涼麵，之前還有像是食尚玩家與非凡大探索等等節目都有來採訪過。《老孫涼麵》店內就像是一般的麵攤，並沒有太招搖的裝潢，就很簡單很老派，我是早上八點多來買的，沒有啥人排隊，但看得到店內有著外帶請排隊的招牌，相信用餐時間應該也是滿多人的，然後跟一般涼麵店不太一樣，除了放了一堆涼麵外，還放了許多滷味，看顏色感覺就是很入味，有機會可以來試試看。老孫涼麵菜單價格價錢老孫涼麵菜單跟一般的涼麵店不太一樣，除了涼麵跟湯之外，還以熱麵跟滷味，這一點反而跟同在新店的雪花軒涼麵倒是有點像，涼麵的價格小份是40元，大份是50元，並沒有太貴，綜合涼麵則是小碗50元，大晚60元，其的熱麵跟滷味我是沒試過，價格也還好，有吃過的朋友也能跟哥分享一下。味噌貢丸湯 NT$50元《老孫涼麵》的味噌湯竟然沒有加蛋花的綜合版，只好點了味噌貢丸湯，味噌的味道不會太死鹹，是有一點酸味的味噌，讓人比較驚豔的是裡面的豆腐，一來給很多，二來也是煮到有一些味道，我覺得可以，最後的貢丸吃起來算紮實彈牙，也是不賴的選擇。辣味涼麵（大） NT$50元《老孫涼麵》招牌就是涼麵，有原味、素食、醡醬與綜合涼麵，《老孫涼麵》應該可以擠進大份量涼麵排名之一，份量上可以跟我之前吃過的永吉涼麵，但應該是輸給小慧涼麵與空軍涼麵，小黃瓜是給蠻多的，吃起來很清脆，芝麻醬的香氣算濃郁，酸度不會太明顯，外帶會問要不要加辣，店內則是有辣蘿蔔跟辣醬可以加，當我吃第一口的時候就被辣到，原則上辣醬比涼麵醬還要出色，辣度是很夠很有尾韻，吃起來很爽快，不管是內用還是外帶，一律都要加。《老孫涼麵》算是還不錯的大台北涼麵之一，難怪會被說是新店三必吃涼麵，哥覺得份量上真的很多，價格也很公道，但醬料跟麵體的部份我覺得就一般還好，並沒有太過出色，不難吃但沒有到很無敵，可是辣醬的部份真的很威，可能原本《老孫涼麵》只有80分，加了辣醬之後有90分，如果你跟我一樣喜歡涼麵，也推薦一下你喜歡的涼麵給哥吧！
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老孫涼麵新北市新店區中正路294號(02)2911-1456 / 7:00-21:30十幾年前老孫涼麵營業於新店中正路金石堂騎樓當時僅有一台小小的攤車在作業 憑著特殊口味的涼麵和有名的滷豬腳闖出名號 之後便在中正路上正式開了店面擴大營業 桌上有辣椒油、蘿蔔乾蘿蔔乾僅提供內用～外帶的話想吃可要另外買的噢！ 炸醬涼麵(小) 40元 大量的炸醬絞肉灑在麵上，搭配著新鮮黃瓜絲麵條口感有咬勁，整盤份量不少炸醬本身不鹹，整體調味還是靠涼麵醬汁，帶著濃厚的蒜香味 滷豆乾、滷豬腳、滷蛋 這滷味顏色上得真美！光用看的就流口水了～ 豆乾很入味，仍保持著口感上的彈性滷蛋味道不錯但蛋白較沒有入味上色 滷豬腳一隻 60元 其實我平時不愛豬腳，但老孫的豬腳真的沒話說非常軟嫩入口即化，用嘴巴一抿就皮骨分離 友人從小吃到大表示以前是小攤子時候更好吃不過我覺得現在的口感和軟嫩程度已經很威猛了呢 味噌貢丸湯 45元 味噌味偏淡、裡頭豆腐也少少，貢丸味道還不錯湯的表現很一般，下次可以試試雪菜肉絲湯！ 天氣熱真的很適合吃些消暑降溫的食物～ 現在老孫除了拿手的涼麵以外也有提供其他種類的麵點不過還是很習慣點個涼麵加隻豬腳 每次都吃炸醬涼麵，下次來想吃吃傳統的一般涼麵！
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