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2020-05-04
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在大三元水餃食記裡，抄得熱心板友的餃子皇后推薦，這天總 算有緣一探。 抵達才發現店家的料理品項著實不同。水餃除基本款韭菜及高 麗菜外，還有皮蛋香菜水餃、麻辣臭豆腐水餃、彩虹水餃等。乾麵 類除常見的炸醬麵、麻醬麵外，也有酸豆角長舌麵，連湯品都有麻 辣臭豆腐餛飩湯，讓好奇心大起的我一時陷入選擇障礙，只好先點 板友有推薦的臭豆腐水餃及酸豆乾麵。 麻辣臭豆腐水餃 90元/10顆 酸豆角長舌麵 80元 水餃餃皮帶厚度，很有嚼勁。內餡咬下後，嘴裡馬上滿溢麻辣 臭豆腐特有的香氣與滋味，絲毫無違和感。這水餃單吃不沾醬即可 ，能接受臭豆腐的人建議試試。 酸豆角長舌麵的麵條超粗寬，氣質近逼之前在電視上看到的皮 帶麵，吃來有點像麵疙瘩。麵條勁道十足，推測麵皮與麵條均為店 家強項。配料以酸豆末、辣肉末及小白菜為主，豆末酸味僅些微， 重點還是肉末的辣香帶麻。 麻辣臭豆腐餛飩湯 60元 燙青菜 40元 還以為麻辣臭豆腐餛飩湯，是以麻辣臭豆腐當湯底的餛飩湯。 打開一度誤認送錯餐，入口後才恍然大悟，原來是以麻辣臭豆腐為 餡的餛飩所煮出的湯。湯頭清
在大三元水餃食記裡，抄得熱心板友的餃子皇后推薦，這天總
算有緣一探。
抵達才發現店家的料理品項著實不同。水餃除基本款韭菜及高
麗菜外，還有皮蛋香菜水餃、麻辣臭豆腐水餃、彩虹水餃等。乾麵
類除常見的炸醬麵、麻醬麵外，也有酸豆角長舌麵，連湯品都有麻
辣臭豆腐餛飩湯，讓好奇心大起的我一時陷入選擇障礙，只好先點
板友有推薦的臭豆腐水餃及酸豆乾麵。
麻辣臭豆腐水餃 90元/10顆 酸豆角長舌麵 80元
水餃餃皮帶厚度，很有嚼勁。內餡咬下後，嘴裡馬上滿溢麻辣
臭豆腐特有的香氣與滋味，絲毫無違和感。這水餃單吃不沾醬即可
，能接受臭豆腐的人建議試試。
酸豆角長舌麵的麵條超粗寬，氣質近逼之前在電視上看到的皮
帶麵，吃來有點像麵疙瘩。麵條勁道十足，推測麵皮與麵條均為店
家強項。配料以酸豆末、辣肉末及小白菜為主，豆末酸味僅些微，
重點還是肉末的辣香帶麻。
麻辣臭豆腐餛飩湯 60元 燙青菜 40元
還以為麻辣臭豆腐餛飩湯，是以麻辣臭豆腐當湯底的餛飩湯。
打開一度誤認送錯餐，入口後才恍然大悟，原來是以麻辣臭豆腐為
餡的餛飩所煮出的湯。湯頭清爽足味，特色在於餛飩，大抵如麻辣
臭豆腐水餃，只是餃皮改為薄軟無爛的餛飩皮。倘若點了麻辣臭豆
腐水餃，不建議點此湯，因為有些重覆性。
燙青菜選擇高麗菜，品質尚可，醬汁淡淡鹹甜。
滷蛋 10元 豆皮 20元 甜不辣 20元
滷蛋蛋黃挺大，不知是否為鴨蛋，蛋香可，滷得不算入味。豆
皮吸飽了滷汁，只是滷汁有點死鹹。甜不辣軟彈有味，佐上些許甘
甜油膏倒是可接受。
整體而言，這裡的麵食表現挺好且十分有特色，有機會再來試
試皮蛋香菜水餃。
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