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2023-10-04
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是中壢的預約制西餐廳， 開幕以來就頗受好評。 去年就想來這慶祝父親節，但沒訂到， 今年雖也沒特別提早，倒是順利訂著了。 (反倒老爸原本指定我 整個滿哩～)但用餐那天， 雖然是平日晚上，也是坐無虛席呢！ 看來也是不少人都選擇來這裡過節了。(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)/ 位於市區公七公園旁， 對面就有地下停車場，還算方便。 風格簡單低調，帶一點復古典雅。 但空間狹長，幾乎擺滿了座椅， 所幸桌子還算大，不致於感到侷促。 菜單以個人套餐為主要模式， 一份套餐為 $950+10%， 包含開胃菜、冷熱前菜、麵包、湯品、主菜、甜點、飲品， 很完整的組合～ 而雖然套餐只有一種， 但各品項都有 2-4 種選擇，還是保有一點彈性， 也可以點不同的分享著吃。 店家也會不定期調整一些細節。 另外店裡也提供部份牛肉海鮮單點， 亦有一些酒水可選擇。小朋友的話也有兒童餐牛肉漢堡或筆管麵 $200+10% 沒點也是會提供麵包和濃湯。/☛ 開胃菜：雞尾酒醬蝦＋迷你比薩 迷你比薩完全不是我想的那回事， 烤得像餅乾的法棍？起司、肉塊、青醬和陳年醋膏 以 pizza 的概念組合這些食材，還不錯。 無酒精的雞尾酒醬好像是西餐經典的做法
[淺廚房] 是中壢的預約制西餐廳，開幕以來就頗受好評。
去年就想來這慶祝父親節，但沒訂到，
今年雖也沒特別提早，倒是順利訂著了。
(反倒老爸原本指定我 [夏慕尼] 整個滿哩～)
但用餐那天，
雖然是平日晚上，也是坐無虛席呢！
看來也是不少人都選擇來這裡過節了。(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)
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[淺廚房] 位於市區公七公園旁，
對面就有地下停車場，還算方便。
風格簡單低調，帶一點復古典雅。
但空間狹長，幾乎擺滿了座椅，
所幸桌子還算大，不致於感到侷促。
菜單以個人套餐為主要模式，一份套餐為 $950+10%，
包含開胃菜、冷熱前菜、麵包、湯品、主菜、甜點、飲品，
很完整的組合～
而雖然套餐只有一種，
但各品項都有 2-4 種選擇，還是保有一點彈性，
也可以點不同的分享著吃。
店家也會不定期調整一些細節。
另外店裡也提供部份牛肉海鮮單點，
亦有一些酒水可選擇。
小朋友的話也有兒童餐牛肉漢堡或筆管麵 $200+10%
沒點也是會提供麵包和濃湯。
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☛ 開胃菜：雞尾酒醬蝦＋迷你比薩
迷你比薩完全不是我想的那回事，
烤得像餅乾的法棍？起司、肉塊、青醬和陳年醋膏
以 pizza 的概念組合這些食材，還不錯。
無酒精的雞尾酒醬好像是西餐經典的做法，
這裡是用蝦仁是切成丁狀，
還加入酪梨和魚子醬，酸爽開脾。
☛ 冷前菜：蘇格蘭蛋沙拉我很喜歡蘇格蘭蛋，以前朋友們一起料理時還試著做過。
主廚將它迷你化，還真可愛！
中間應該是鵪鶉蛋吧，而且還維持著溏心～
搭配的醃漬櫻桃蘿蔔、蕃茄等生菜，也脆口好吃。
☛ 熱前菜：炙烤松阪豬松阪豬做為前菜，還給了好幾塊很大器呀～
煎得微焦香，搭配黃瓜片和鳳梨醬，相當清爽。
白白的則是炸過的春捲皮。
☛ 麵包：自製佛卡夏很好吃的佛卡夏，口感 Q 彈，
咀嚼中充滿了麵粉和起司香氣。
附的奶油抹醬，加入了焦糖洋蔥和鯷魚，也相當美味。
☛ 湯品：蔬菜鴨架湯深碟中是鴨肉丸和少許蔬菜，再由服務人員注入蔬菜鴨架湯。
湯底非常清徹，也清甜甘口，
想見都是精華了吧～
☛ 主菜：油封鴨腿每次油封鴨腿都讓我想到天海祐希的《Chef〜三ツ星の給食〜》
這裡鴨腿搭配了一些香米飯、烤堅果和筊白筍。
還附了一盅鹹甜的滷汁，
可以淋在鴨腿上品嚐。
鴨皮煎得香脆，腿肉還保有嫩度，相當美味。
☛ 甜點：橘香杏仁蛋糕甜點也是挺用心的呢！
以大量杏仁粉製作的蛋糕，帶有柑橘香氣，
濕潤度還不錯，
搭著上頭的檸檬乳酪又有不同層次。
☛ 飲品：蘋果風味紅茶飲品就比較樸實了，
但也蠻好喝的，有明顯的蘋果風味。
以上是套餐的內容。整體來說還蠻喜歡的，
餐點不只有精緻度，
每道菜依食材搭配不同器皿，
細心擺設，活潑又有質感。
口味雖然不到驚豔，沒有太出鋒頭的調味，
結合中西日手法，各食材間既平衡又保有層次，
是一套老少咸宜的餐點。
各道份量都不算多，
但順著吃下來，還是相當飽足的～
☛ 節慶招待：日本生蠔
以金桔白酒浸漬去腥，
淋上些許肯瓊醬和麵包粉，
還放了幾顆鮭魚卵... 小奢華呢！
平時店裡單點也吃得到喔。
當天因為是父親節前夕，也給每位父親主動招待一份生蠔。
我雖然不是，但也吃到了哈哈哈哈哈
而除了套餐的甜點，
還另外招待一份伯爵茶瑪德蓮。
瑪德蓮沒拍到，但略為乾口了些。
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不太常吃這樣的 fine dining ，
但以餐點、服務和環境來說，
[淺廚房] 都做到水準之上，
再以價格來看，真的是相當高C/P 唷！
南桃園真的少有這樣質感的餐廳啊，
確實很適合用來慶祝節日或約會，
有興趣的快收入清單，以備不時之需吧～～( ꇐ₃ꇐ )
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