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2023-08-20
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黑人鼎邊趖是桃園夜市裡面的小吃店家，賣鼎邊趖、瓜仔肉飯以及一些海鮮小菜。在桃園地區算是蠻有名的小吃，原本是夜市裡面的攤位，最近在夜市裡面開了店面。店面比較偏夜市後方，和他原本的攤位距離不遠，可以把車停到夜市後方的停車場，或是找中正路的停車格再走進來。黑人鼎邊趖雖然變成了店面，但還是把攤子搬過來製作餐點，維持著原本小吃攤的風貌，不過多了寬敞又舒適的座位區，就算下雨天也照樣可以吃到。攤車裡面擺著各種新鮮食材，很有古早味攤車的懷舊感。桌上也有放大版的菜單和價格，就算老花眼也能看得清清楚楚啦！黑人鼎邊趖菜單菜單的部分除了鼎邊趖之外還有八寶冬粉和瓜仔肉飯兩種主食，另外因為店老闆的爸爸以前做過日料，因此在開業的時候也把一些日料的小菜放進菜單裡面。黑人鼎邊趖餐點鼎邊趖鼎邊趖是店裡的招牌，不過和我們去馬祖吃到現場做的不同，黑人鼎邊趖的那個”趖”，也就是鍋邊的那個麵糊是先煎好再放涼，客人點的時候再放下鍋去煮，口感上比較Q脆一些，我覺得也蠻好吃的，和基隆、馬祖的鼎邊糊是完全不同的風味。鼎邊趖裡面的料蠻多的，湯頭比較清淡一些，然後有撒胡椒在裡面，味道會帶有些許的辣，我個人有吃辣覺得蠻香的，但如果一點辣都不能
黑人鼎邊趖是桃園夜市裡面的小吃店家，賣鼎邊趖、瓜仔肉飯以及一些海鮮小菜。在桃園地區算是蠻有名的小吃，原本是夜市裡面的攤位，最近在夜市裡面開了店面。
店面比較偏夜市後方，和他原本的攤位距離不遠，可以把車停到夜市後方的停車場，或是找中正路的停車格再走進來。
黑人鼎邊趖雖然變成了店面，但還是把攤子搬過來製作餐點，維持著原本小吃攤的風貌，不過多了寬敞又舒適的座位區，就算下雨天也照樣可以吃到。
攤車裡面擺著各種新鮮食材，很有古早味攤車的懷舊感。
桌上也有放大版的菜單和價格，就算老花眼也能看得清清楚楚啦！
黑人鼎邊趖菜單
菜單的部分除了鼎邊趖之外還有八寶冬粉和瓜仔肉飯兩種主食，另外因為店老闆的爸爸以前做過日料，因此在開業的時候也把一些日料的小菜放進菜單裡面。
黑人鼎邊趖餐點
鼎邊趖
鼎邊趖是店裡的招牌，不過和我們去馬祖吃到現場做的不同，黑人鼎邊趖的那個”趖”，也就是鍋邊的那個麵糊是先煎好再放涼，客人點的時候再放下鍋去煮，口感上比較Q脆一些，我覺得也蠻好吃的，和基隆、馬祖的鼎邊糊是完全不同的風味。
鼎邊趖裡面的料蠻多的，湯頭比較清淡一些，然後有撒胡椒在裡面，味道會帶有些許的辣，我個人有吃辣覺得蠻香的，但如果一點辣都不能接受記得先跟老闆說。
湯喝完的話可以請老闆幫忙加湯，這部份是免費的，在冬天來上一碗熱呼呼的鼎邊趖湯，一整個超級舒服啊！（喝酒後喝湯也不錯）
瓜仔肉飯
相較於鼎邊趖，我自己更喜歡瓜仔肉飯，他們的瓜仔肉飯有恰到好處的鹹香，看起來沒什麼吃起來卻很涮嘴不油膩，推薦基本組合就是來一碗小的瓜仔肉飯+鼎邊趖，一整個就非常豐盛了。
蛋黃中卷
如果你預算足夠也可以點些小菜，店家招牌小菜是蛋黃中卷，之前有Youtube節目去拍攝過製作過程，從中捲的清洗到塞蛋黃和烹煮都是老闆親手製作，是一道蠻費工夫的小菜。
蛋黃中卷吃起來有中卷的Q還有蛋黃的香，之前我有吃到稍微偏硬的，可能是不小心煮過頭了。不過基本上吃幾次的感覺都還不錯，建議要配旁邊的美乃滋或鼎邊趖，才不會覺得蛋黃太乾。
薑醋章魚
薑醋章魚也是店家的拿手菜，口感上是章魚的Q脆，然後有薑的香味和醋的酸，整體吃起來很特別，會讓人記憶點很深刻，我覺得也可以點來吃吃看。
哪哪麻的心得
我覺得黑人鼎邊趖是一間很耐吃的店，經過或是想到的時候就會來吃一下，聽說八寶冬粉也蠻好吃的，有機會去的話可以去吃吃看喔！
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