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2021-04-17
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每個台灣人心中都有一碗大腸麵線，但這一家四味飄香的獨門花麻麵線厲害到曾創4小時賣400碗麵線的紀錄！網友更曾說過這是『史上最好吃麵線』，因為花椒＋孜然的花麻調味真的太搭了！細軟鹹香加上孜然香氣帶點花椒麻辣，搭配店家酥軟多汁的臭豆腐根本無敵，而且懶得出門還可以點foodpanda、ubereats 外送到府。位置：位於平鎮區老街溪周邊，消防隊附近。這裡算是隱藏版的美食，看起來很樸實，吃起來很不簡單。店內環境走懷舊風因為大腸麵線真的陪伴我們從小到大。店內還播放著懷舊老歌這樣，邊吃邊想起我阿嬤XDD菜單 MENU一種麵線多種搭配，還有臭豆腐、炸肥腸、炸蚵仔酥、香腸以及香菇貢丸湯等選項。老闆怕大家第一次來不知道從何點起，還貼心的搭配套餐給大家選。內用紅茶免費外帶一杯15元這裡的紅茶很好喝，內用免費可以多喝幾杯～真材實料的紅茶其實就是偏古早味那種有底蘊的濃醇香氣。老闆夫婦兩個人配合得很好，對客人也很親切。老闆就是個研究系魔人，就算是簡單的一碗麵線也能研究出一番心得。他說：『麵線的火候掌控很重要，先大火沸騰過後再用小火燉煮，麵線才能完全吸收大骨湯汁，最後再加入蛋液讓口感更滑順。』綜合麵線（中）
每個台灣人心中都有一碗大腸麵線，但這一家四味飄香的獨門花麻麵線厲害到曾創4小時賣400碗麵線的紀錄！
網友更曾說過這是『史上最好吃麵線』，因為花椒＋孜然的花麻調味真的太搭了！細軟鹹香加上孜然香氣帶點花椒麻辣，搭配店家酥軟多汁的臭豆腐根本無敵，而且懶得出門還可以點foodpanda、ubereats 外送到府。
位置：
位於平鎮區老街溪周邊，消防隊附近。
這裡算是隱藏版的美食，看起來很樸實，吃起來很不簡單。
店內環境走懷舊風
因為大腸麵線真的陪伴我們從小到大。
店內還播放著懷舊老歌這樣，邊吃邊想起我阿嬤XDD
菜單 MENU
一種麵線多種搭配，還有臭豆腐、炸肥腸、炸蚵仔酥、香腸以及香菇貢丸湯等選項。老闆怕大家第一次來不知道從何點起，還貼心的搭配套餐給大家選。
內用紅茶免費
外帶一杯15元
這裡的紅茶很好喝，
內用免費可以多喝幾杯～
真材實料的紅茶
其實就是偏古早味那種有底蘊的濃醇香氣。
老闆夫婦兩個人配合得很好，對客人也很親切。
老闆就是個研究系魔人，就算是簡單的一碗麵線也能研究出一番心得。他說：『麵線的火候掌控很重要，先大火沸騰過後再用小火燉煮，麵線才能完全吸收大骨湯汁，最後再加入蛋液讓口感更滑順。』
綜合麵線（中） NT$.55元
本來想說怕吃太飽，所以點一碗中的綜合麵線，誰知道會這麼好吃，吃不夠乾脆再點一碗大的！後來發現真的點大碗比較划算。
先吃原味後，再加上花麻醬感受一下差異
嗯，真心覺得獨門花麻麵線必須推爆！！口感升級太多了。
除了麵線本身夠入味，大骨高湯的勾芡也恰到好處，蚵仔新鮮極了，大腸也有入味，整體細軟鹹香，加上花麻醬後多了麻椒微辣還有孜然香氣，多種層次口口驚喜！
大腸部分我是覺得夠Q帶嚼勁，但蚵仔本身讓我比較驚艷，真的好鮮而且肥美！麵線真心有入味，細軟口感入口即化，不愧是被網友號稱『最好吃麵線』。
花椒綜合麵線（大） NT$.65元
大碗的顏質真的不一樣，看起來豐盛多了。
才差10元而已，真心推薦大家都點大碗卡ㄟ和！
臭豆腐（大） NT$.60元
老闆連對臭豆腐也是歷經一番研究，他說：『臭豆腐就是要低溫油炸、高溫成形，才能炸出是『酥』不是脆的臭豆腐，咬下去有酥的口感才是成功，而且還可以成功鎖住湯汁，只有『脆』的臭豆腐容易口感變硬，而酥的臭豆腐才是完美口感。』
推薦臭豆腐必加店家特調麻辣醬，
有點偏四川麻辣的香氣，花椒的香氣比較顯，搭配臭豆腐吃超過癮。
每個臭豆腐都給它塞滿辣椒與麻辣醬
沒辦法我本身吃很辣，最後再塞泡菜一口吃爽度更高。
外酥內嫩爆多汁，
這裡的臭豆腐也是一絕真心推薦必點。
炸肥腸（中） NT$.70元
炸的香酥的肥腸灑點椒鹽就很好吃。
炸蚵仔酥（中） NT$.75元
蚵仔真的很鮮很肥美，炸過後帶點酥脆感更好吃！
沾麻辣醬真的很棒，麻辣醬根本百搭，喜歡到我打算買回家。
炸香腸
瘦肉比例偏高，肉汁一樣很飽滿，多吃也不膩口。
香菇貢丸湯 NT$.35元
這香菇貢丸有合格，鹹香又扎實口感很可以。
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