黑橋牌

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上世紀台灣的牛肉乾十分著名，成為最有代表性的伴手禮。味道是辛辣，與果汁豬肉乾成強烈對比。現在星加坡的牛肉乾後來居上，台灣的牛肉乾業，由此店領軍頂上。黑橋得名，與由台南人在小烏橋設廠製造有關。此店台式香腸亦是水準高。我最愛是豬肉乾，香港人叫豬肉紙。我欣賞台灣人的刀工和烘焙技術，把豬肉乾片弄得香脆，並加上杏仁味。此店改良豬肉乾片面積設計，並有海苔味味供選擇，我十分推薦。