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2024-10-23
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華西街夜市的小王煮瓜，(原小王清湯瓜仔肉)，創立於1975年，已有45年的歷史，以黑金滷肉飯及清湯瓜仔肉湯掳獲饕客的胃。在2019年獲得必比登推介的夜市小吃後，現任二代老闆將店面重新裝潢整修，並改名為小王煮瓜。而美味的餐點及舒適的環境，更是蟬聯2020年的必比登推介，成了米其林黑金滷肉飯。台北米其林比必登推薦-小王煮瓜華西街觀光夜市這幾年因為米其林必比登推介了幾家餐廳後，也更加熱鬧了！尤其是已有四十多年歷史的小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，本來就很受到歡迎，取得米其林必比登推介，更是吸引更多饕客前來朝聖。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)可從附近的捷運龍山寺站，由1號出口步行約8分鐘即可抵達。台北華西街美食推薦-小王煮瓜小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)在2019年取得米其林必比登推介之後，二代老闆就將換上新招牌，不僅更了名，也將店面重新裝潢。也憑著餐點及裝潢，連續幾年蟬聯榮耀。而在2019年時是華西街唯一一家獲得必比登推薦的店家。第一代以攤車販賣清湯瓜仔湯，雖現在已有新店面，但在門口保留著第一代攤車模樣，也有了傳承的意涵。以木板製作的菜單，也帶著復古文青的氣息。在門口有外帶的菜單，或需餐具則採自助
華西街夜市的小王煮瓜，(原小王清湯瓜仔肉)，創立於1975年，已有45年的歷史，以黑金滷肉飯及清湯瓜仔肉湯掳獲饕客的胃。在2019年獲得必比登推介的夜市小吃後，現任二代老闆將店面重新裝潢整修，並改名為小王煮瓜。而美味的餐點及舒適的環境，更是蟬聯2020年的必比登推介，成了米其林黑金滷肉飯。
台北米其林比必登推薦-小王煮瓜
華西街觀光夜市這幾年因為米其林必比登推介了幾家餐廳後，也更加熱鬧了！尤其是已有四十多年歷史的小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，本來就很受到歡迎，取得米其林必比登推介，更是吸引更多饕客前來朝聖。
小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)可從附近的捷運龍山寺站，由1號出口步行約8分鐘即可抵達。
台北華西街美食推薦-小王煮瓜
小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)在2019年取得米其林必比登推介之後，二代老闆就將換上新招牌，不僅更了名，也將店面重新裝潢。也憑著餐點及裝潢，連續幾年蟬聯榮耀。而在2019年時是華西街唯一一家獲得必比登推薦的店家。
第一代以攤車販賣清湯瓜仔湯，雖現在已有新店面，但在門口保留著第一代攤車模樣，也有了傳承的意涵。
以木板製作的菜單，也帶著復古文青的氣息。
在門口有外帶的菜單，或需餐具則採自助。
把傳承45年的功夫及歷史，放在牆面上供客人了解，也繼續讓老一代的味道繼續飄香。
重新裝潢的小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，內部呈現明亮整潔的風貌。
有別於傳統，搭配的桌椅繽紛多彩，令店內的氣氛顯得活潑。
寬敞的店面，可容納的座位數非常多。
後方的座位採用圓桌，搭配牆面的畫面，真的很有辦桌的氛圍。
上下相反的碗相疊，帶來身處古代客棧的錯覺。
尤其這個很像俠士的帽子，引起對武俠小說裡場景的想像。
由於我們劍訪的時間是11點左右，所以可以拍到一些空景，但稍晚到了用餐時間，客人一下湧進，工作人員也跟著忙碌起來！
櫃檯上的肉燥、豆腐、油豆腐都是油亮亮且熱騰騰的模樣，好令人垂涎啊！
小王煮瓜-黑金滷肉飯
幾乎人手一碗的香菇魯肉飯，正是米其林推薦的黑金滷肉飯。
一旁還有搭配的香菇、高麗菜及滷筍絲。
這一鍋則是創業以來最重要的清湯瓜仔肉湯。
小王煮瓜-菜單menu價目表(攝於2020)
小王煮瓜內用的點菜單，因應新的客群也推出蒜泥雞、野生醬燒秋刀魚等新的餐點。
只是一般為了方便，通常訂價都是以整數計價，小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)卻都是有零頭，非常地有趣。
這天我們是萬華小吃半日遊，第一站我們還是沒在客氣的，點了一桌子的菜。
小王煮瓜-香菇魯肉飯 $66
以手切五花肉的肉燥閃耀黑色金光，那個油脂看起來真的好誘人喔！
一旁的香菇是採用拳頭大的花菇手切而成，每片都相當厚實，口感軟Q有味，這個香菇帶給這滷肉飯很不一樣的層次，相當有水準。看似顏色很深且肥膩的滷肉飯，味道卻不會死鹹且不油膩，一入口腴潤滑口，非常地好吃，不愧是米其林評選出來的黑金滷肉飯。
小王煮瓜-滷鴨蛋 $16，滷肉腐 $14/小
跟著黑金滷肉汁一起滷製的滷蛋及豆腐，那裹上濃厚滷汁的色澤，一入口就是香氣四溢。
小王煮瓜-控肉飯 $76
這一塊控肉肥瘦相間，但肥肉及豬皮的部份，一咬就在口中化開，沒有令人害怕的油膩，吃到的是滿口的膠原蛋白。
小王煮瓜-清湯瓜仔肉 $66
小王煮瓜，依店名就可得知這清湯瓜仔肉湯就是招牌餐點。雖然用的是罐頭瓜仔，但卻帶來湯頭的清甜回甘，自製的肉羹更是軟香帶著彈性，內用瓜仔肉湯，還能免費續湯的喔！
小王煮瓜-滷白菜 $34
滷得透澈入味的白菜，多了滷肉汁、蝦米等古早味，每一口都芳香可口。
小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)的辣椒香而有味，嗜辣者可拌入滷肉飯內，更是香辣過癮啊！
台灣小吃世界聞名，但印象中不衛生或雜亂的環境仍無法令人安心。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)擁有美味的餐點，保留傳統滋味再加上整潔明亮的環境，令這家常必吃的滷肉飯，無疑成了台灣之光。
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