影片
更多
2015-05-29
168 瀏覽
鼎泰豐（本店） http://www.dintaifung.com.tw Add: 台北市信義路二段194號（永康街口） Tel: (02) 2321-8928 營業時間：週一至週五10:00~21:00；週六例假日09:00~21:00 吃飽飯後攝於鼎泰豐店門前...也只有接近休息時間才能看到門口無人等候啊！--- 這天比較早下班，晚上突然很想要吃小籠包 豈料Kimi竟然說那就去吃鼎泰豐吧！ 興奮之餘，我當然就欣然接受了 XD 本來以為星期一晚上人會比較少，誰知道竟然還是一群人在門外排隊！ 我們到的時候才輪到71號... 我們排到83號... 小姐滿臉笑容地拿菜單給我們，請我們先點餐 其中點心類（小籠包、蒸餃、燒賣…）和甜點類（小包）都是可以只點半份的 點完菜後我們先去旁邊的金石堂逛逛 約莫20分鐘就有位子了 小姐迅速地替我們斟滿茶水、放上一疊薑絲， 不多久我們點的菜就上桌了 小籠包（NT.180） 一籠10個的小籠包，很快就香噴噴的上桌了！ 小籠包的摺痕很漂亮～很細緻..可是我忘記數是不是18褶了 > 將小籠包用筷子夾起的同時，可以感覺到包子裡沉甸甸的湯汁 包
http://www.dintaifung.com.tw
Add: 台北市信義路二段194號（永康街口）
Tel: (02) 2321-8928
營業時間：週一至週五10:00~21:00；週六例假日09:00~21:00
吃飽飯後攝於鼎泰豐店門前...也只有接近休息時間才能看到門口無人等候啊！---
這天比較早下班，晚上突然很想要吃小籠包
豈料Kimi竟然說那就去吃鼎泰豐吧！
興奮之餘，我當然就欣然接受了 XD
本來以為星期一晚上人會比較少，誰知道竟然還是一群人在門外排隊！
我們到的時候才輪到71號... 我們排到83號...小姐滿臉笑容地拿菜單給我們，請我們先點餐
其中點心類（小籠包、蒸餃、燒賣…）和甜點類（小包）都是可以只點半份的點完菜後我們先去旁邊的金石堂逛逛
約莫20分鐘就有位子了
小姐迅速地替我們斟滿茶水、放上一疊薑絲，不多久我們點的菜就上桌了
小籠包（NT.180）
一籠10個的小籠包，很快就香噴噴的上桌了！
小籠包的摺痕很漂亮～很細緻..可是我忘記數是不是18褶了 >
將小籠包用筷子夾起的同時，可以感覺到包子裡沉甸甸的湯汁包子皮很細嫩...生怕把皮夾破了
一口咬下....鮮美的湯汁瞬間湧流而出！豬肉餡也是非常鮮甜、質地很細
包在薄而細緻的皮當中....
吃起來每一口都是享受.....雖然湯汁豐富...卻完全不會有膩口的感覺。
果然是再多個都吃得下去啊～
至於旁邊的醬油，幾乎無用武之地...
第一是小籠包的滋味已經夠鮮美....套句Kimi的話...對它用醬油完全就是褻瀆它呀～
第二是醬油的味道也很淡...可能也是店家刻意之作，希望「不慎」用了醬油的人，還是可以清楚鮮明地吃到小籠包原本的味道。
花素蒸餃（半籠/NT.85）
蒸餃和小籠包都可以一次只點半籠，對只有兩個人的我們來說，這是非常貼心的設計！不過也只有鼎泰豐這樣來客源源不斷的店家才有辦法這樣啊～
花素蒸餃，一籠10個，我們點半籠5個
餃子的肚子圓鼓鼓的，用看的就可以看出皮的薄度以及微微透著亮光的明亮質地
裡面的薺菜磨得超細～不只如此，這菜餃的優勢，除了餡料細以外，還在於它一點不乾....還微微帶有香氣
連菜餃都能讓人吃得爽口不已
蝦仁蛋炒飯（NT.170）
這個炒飯的用料再簡單不過了...飯、蛋、蔥、還有蝦仁
炒飯的賣相很漂亮，呈現金黃的顏色，所有料都均勻地散布著，香噴噴地向你招手
其實這道的蝦仁，只是錦上添花的角色
只要有飯、蛋、蔥，就非常完美了～
飯炒得很鬆、粒粒分明...口感不軟不黏....香Q不死硬...也沒有吸油過多而產生油的死味
蛋花和蔥花也均勻地分布著...每一粒飯都有蛋和蔥的香氣
飯、蛋、蔥，三位一體地取得完美的平衡
最簡單的東西才能最看出師傅精湛的手藝！
對炒飯非常講究的Kimi，吃得讚不絕口，說目前沒有吃過比這更好的炒飯
吃到這裡....我們一整個覺得胃口大開呀！
這麼好吃的東西...怎麼捨得就這樣離席呢
於是我們又加點了蟹粉小籠和雞湯
蟹粉小籠（NT.310）
雖然我們兩個人已經吃完一整籠小籠包了...
面對要加點的蟹粉小籠...還是貪心地點了一整籠啊！
以避免最後一顆小籠包引起兩人爭奪戰的情況 XD
（其實一言以蔽之...就是貪吃咩！）
蟹粉小籠包同樣也有著吹彈可破的外皮～沉甸甸的內餡
不過把它拿起來的時候要小心....它的皮不知道為什麼比原味的小籠包還容易破！
我們就這樣報廢了不少鮮美的湯汁呀～>
一口咬下，同樣也是超級鮮美的湯汁，從薄嫩的皮中汨汨流出～
這湯汁和內餡的味道，充滿了蟹黃的鮮味，大量加入蟹黃的結果，使得它比原味小籠包更鮮、也更充滿海味
新鮮的程度就像有一隻螃蟹在口中橫行一般～
雖然鮮美，但是卻毫不具腥味
我們很小心地保護著薄細外皮裡的湯汁....捨不得讓任何一滴鮮美自口中流出
（雖然說即使很小心，在把它夾起來的時候，還是弄破了很多顆 ><>
元盅雞湯（NT.180）
這雞湯要價180元 @@ 到底是威在哪呢～
雞肉超大塊、肉超多也超嫩，
用筷子輕輕一夾，就可以將雞皮和雞肉分離，也可以將雞肉和骨頭分離
雞肉已經燉煮到透....可以吃到豐富的膠質...有點黏黏的口感
雞湯更是精華所在.....雞肉的鮮美已經都煮進湯中.....很溫醇的滋味....滋養卻不油膩
雖然還是覺得稍貴...但真的好喝～
芋泥小包（半籠/NT.80）
因為Kimi沒有那麼喜歡吃甜的包子，所以只點了半籠圓鼓鼓的小小甜包子，看起來相當可愛～
雖然是甜點，但做工一樣一點也不馬虎除了摺痕也是相當整齊漂亮以外～也是皮薄餡多
最驚人的是芋泥餡....怎麼可以磨得那麼細啊！完全吃不到顆粒的感覺
而且都是芋頭天然的味道....沒有人工的不自然死甜
不過甜，只有細緻綿密的感覺
真是太享受啦～～～怎麼可以連結尾都這麼美好啊
整場用餐過程相當愉快，
服務生總是面帶笑容，會一直來照料你的需求，
茶水還沒低於半杯就主動來幫你添茶了
可以讓你相當舒適的享用好料～
因為上菜速度不慢，所以我們兩個人吃那麼多東西，以很慢的速度邊吃邊照相，也是不到一個鐘頭就吃完了。
不過兩個人吃還是有限制....
倒不是吃不完...（這麼好吃的東西任誰都會吃得一滴不剩！）
而是像小籠包這種不同久放的東西...兩個人吃到最後還是都涼了，頗為可惜
不過鼎泰豐的東西真是沒話說，
開了這麼久、生意這麼好、師傅也換過好幾批，
還是一直維持著頂尖的食物和服務品質
能夠經營成這麼大的一間企業、甚至成為台灣享譽國際的代表之一，不是沒有原因的
尤其在現在不見得好吃的外食也愈來愈貴、鼎泰豐還是維持著同樣的價格和品質之際...
相較之下就覺得它相當物有所值了
叫人才剛吃完就開始想念...真是不簡單啊！
張貼
