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2015才剛開工，
就有日本拉麵新店來台灣 東區拓點囉，
這次是北海道的 札幌炎神拉麵
落腳國父紀念館站一級戰區
試營運期間一天100碗排隊中~
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還沒進入店內就可以感受到裝潢走大量木材
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甚麼是炎神呢，
就是除了底下的爐火之外，在上方利用高溫達1300度的，業火將野菜、焦味噌、高湯、豬油融合為一體
讓豬骨湯頭裡面的油脂經過瞬間高溫乳化，
而能夠和湯底充分混合，所以就算使用比一般拉麵少1/3的豬油量，
一樣可以引出最好的美味
看起來是透明門口，其實紅色的才是大門喔
一進門會先看到拉麵店少見的長桌和有布置感的天頂裝潢
其實這區就是觀賞區啦，特別開了一塊透明櫥窗，
店長廚師也都是直接在這裡噴火焰給你看喔
店內時不時可以聽到噴槍火力強大的聲音
在炎神拉麵上桌前師傅會以巨型火炎放射器施展1300℃雙重炎之技
第一重：完全炙燒完全，引出獨特焦香味。
第二重：製作出野菜、焦味噌、油脂瞬間乳化後的濃厚湯頭。
就是這支啦 可惜去的時候噴槍已經收工了，但就跟照片一樣，火超～大
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店內不會太壅擠
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這裡一樣可以看出木材的大量使用，跟一般會掛上許多布簾的拉麵店不太一樣
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座位底下都有放置包包的籃子
特別為了台灣書寫的炎神書法
除了座位區 也有單人免尷尬的吧檯座位，
吧檯區上方使用拉麵碗擺設
紙巾筷子以及麥茶都是自取
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後方也有些許座位，
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座位大概就是40個左右
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試營運期間菜單就是這四品
以炎の味增拉麵2012為主
會搭配另一品 像現在就是海薰炎の拉麵
之後也會搭配炎の味增拉麵2011 Ｗ辛味拉麵的組合
可另加購配料
炎の味增拉麵2012 $240 糖心蛋+30
擺上基本盤木耳 入味筍乾
比較特別的是乾辣椒絲
點綴視覺效果 融入湯裡也可感受到微微辣度
加購的糖心蛋 可能是因為最近影響，所以只能算小小糖心，
顏色看起來不深 味道還算小入味，
吃拉麵先喝一口湯，
濃縮了北海道食材以及札幌王道味增，再加上馬鈴薯濃湯，
乍看之下上面浮了一層油，但喝起來很有好喝的肉類濃湯的感覺，
並不會特別感覺油膩，如果把它當作西餐的湯品也可以完全融合的氛圍，
果然是有把油脂和湯底混合的感覺，在驚訝這麼合拍之於一點都不會覺得鹹，
可惜的就是分量偏少，如果單喝大概6匙左右
使用有曲線的麵條，吃起來嚼勁和Ｑ度都還不錯，
因為湯頭本身就是走濃湯非濃稠路線，
所以當然輕易的就巴在麵條上，份量男生應該也可以接受
味增拉麵搭配的是切正方塊的叉燒
一碗有四小塊 看似不錯也很期待
但其實選用的豬里肌稍顯乾柴，
完全吃不出肉的鮮度更別說柔軟離很遠，
覺得應該帶點油花才是上策
身為拉麵一級戰區 個人覺得湯頭的確滿有趣，火力十足的噴槍秀也十分吸引人，
服務人手準備的很周全，加收一成已經成為傳統，希望三月後可以看到更多品項和選擇～
試營運期間沒有打折(路人常問這題)
每天100碗也可先上網預訂喔~!
地址: 台北市大安區光復南路280巷49號
電話 :02-22752783
營業時間 11:30 - 24:00 試營運期間建議1點左右抵達不然就有可能吃不到囉~
從國父紀念館2號出口 直走第三條巷子 麻膳堂轉進去走到快路口左手邊就可以看到囉~
