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2015-08-06
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屋頂上的貓私廚，一直是間令人望塵莫及的餐廳，總是聽說有多難訂就有多難訂。而今終於有機會一探究竟，終於得知其魅力所在。輕鬆自在的用餐環境及具巧思的創意料理，用心經營的用餐模式，令人等待也願意！在屋頂上的貓私廚裡，吃到不僅僅是食物的美味，還有一種溫度，更是一種氛圍。 總是耳聞"屋頂上貓私廚"的好評，但也知他們是很難訂到位的，也覺得如果哪天能到訪成功，該是多幸福的一件事！而最幸福的事，交到一位好朋友！好友蜜雪辛苦地打了100多通電話，等著一次次有人取消的機會，於是終於艾方妮有了第一次這個嚮往已久的餐聚。在國父紀念館旁的巷弄裡，這樣低調的大門裡正是這天的目的地。 原本屋頂上貓私廚，就是位於一般公寓的五樓， 心疼客人及長輩要爬樓梯，於是搬遷至位處一樓的現址。 進門後有一個小長廊，也準備了椅子好讓客人換鞋。 一餐只招待兩桌客人，因此一天只有四組客人可預約，難怪預約都得等上一年了！這天我們12人坐的是這個圓桌，另一桌是長桌可容納8人。利用開放式廚房來區隔客人，讓各自都保有用餐空間及隱私，完全不互相干擾。 圓桌上有著各式各樣的擺飾，搭配燈光顯得溫馨。這不是小時候愛吃的"嗶嗶糖"嗎？聽服務人員說，這是真
屋頂上的貓私廚，一直是間令人望塵莫及的餐廳，總是聽說有多難訂就有多難訂。而今終於有機會一探究竟，終於得知其魅力所在。
輕鬆自在的用餐環境及具巧思的創意料理，用心經營的用餐模式，令人等待也願意！
在屋頂上的貓私廚裡，吃到不僅僅是食物的美味，還有一種溫度，更是一種氛圍。
總是耳聞"屋頂上貓私廚"的好評，但也知他們是很難訂到位的，也覺得如果哪天能到訪成功，該是多幸福的一件事！
而最幸福的事，交到一位好朋友！
好友蜜雪辛苦地打了100多通電話，等著一次次有人取消的機會，
於是終於艾方妮有了第一次這個嚮往已久的餐聚。
在國父紀念館旁的巷弄裡，這樣低調的大門裡正是這天的目的地。
原本屋頂上貓私廚，就是位於一般公寓的五樓，
心疼客人及長輩要爬樓梯，於是搬遷至位處一樓的現址。
進門後有一個小長廊，也準備了椅子好讓客人換鞋。
一餐只招待兩桌客人，因此一天只有四組客人可預約，難怪預約都得等上一年了！這天我們12人坐的是這個圓桌，另一桌是長桌可容納8人。
利用開放式廚房來區隔客人，讓各自都保有用餐空間及隱私，完全不互相干擾。
圓桌上有著各式各樣的擺飾，搭配燈光顯得溫馨。
這不是小時候愛吃的"嗶嗶糖"嗎？聽服務人員說，這是真實可吃，不是模型呢！艾方妮真的有拿起一顆來嗶嗶呢！
桌上的繽紛擺飾，讓餐桌很有氛圍。
整個用餐空間是相當具設計感且相當溫馨的。一般客廳中不可或缺的電視，正巧妙地隱藏在投射時鐘的壁櫥後。
這樣的居家空間，推論是許多人的夢想！多希望自己家中也能有這樣的一個客廳！
無論色系或家俱配置得恰到好處，都令人很想賴著不走！就在這位置上看書、玩貓或放空，都會覺得是很幸福的事！
從門口旁的長廊，見到的客廳角度。
屋頂上的貓，貓是很重要的角色，這是五隻中的其中一隻。
在貓的眼神裡，有著不願被打擾的沈靜。但我們卻每個人拿著相機或手機追著他們跑~
調皮的貓咪以為我離開了，沒想到我一回頭抓它個正著。(笑)
開放式廚房裡，工作人員忙碌中卻顯優雅！而一旁的我們可一點油煙味也沒聞到。
可以近距離見到他們就在餐桌旁為我們備餐。上菜前先來聊一下屋頂上的貓的兩位男主人-ROY及胖胖(PANPAN)。
ROY的廚藝精湛，擅長以台灣本地的食材，做出創意的西式料理；
但長期的廚師工作久站的結果，令他的膝蓋受損嚴重，
於是帶領新的工作夥伴，延續自己的廚藝及創意菜單，
拜訪當天正巧他的針灸復建之日，當天的夥伴的表現可圈可點！
胖胖(謝文中)的專長是室內設計，設計出每個人夢想中的房子，真的很有才！
開始準備上菜囉！
前菜之一 奶油蘑菇塔 切得細碎的食材，卻很有口感層次。
前菜之二 豆薯比目魚鰭邊肉中間還多了明太子沙拉提味，這不僅口感特別，爽脆又細緻。
黑芝麻黃瓜沙拉黃瓜刨成細片，淋上特製的黑芝麻醬汁，濃郁的芝麻香氣與新鮮的蔬菜，相當地契合！
一旁不斷上映的廚藝現場秀。
宜蘭三星蔥燉豬肋排青醬是用三星蔥製成的，真的很具創意，而且整個醬汁香氣十足。
叉子一劃就骨肉分離的豬肋排，帶著些微的炙燒香氣，軟嫩美味！
蒜頭雞肉紅莧菜燉飯盤子的選擇也很有意思，帶著台式復古的美感。
不得不稱讚ROY在菜色設計上的創意！把一般人接受度不高的紅莧菜做為燉飯的醬汁，粉紅色的米粒看來就很可口！
燉飯的米還精心選用台梗九號與京都米做搭配，米心帶點Q勁，有咀嚼的口感。
艾方妮很愛的茭白筍，帶著雞油及蒜頭的香氣，令人食慾大開！
煎得香酥的雞腿肉美味自是不在話下，但蒜頭更是令人不顧嘴臭地也要吃完！
綜合果汁
採用新鮮百香果、鳳梨、蘋果等水果，再加以少許蜂蜜提味！爽口解油膩，本想再續杯，無奈回頭見廚房已在清洗果汁機了！(哭)
乾燒枋魚與紅蘿蔔蝦食材顏色的搭配與味道上的契合，這在屋頂上的貓私廚的料理中很容易見到。
紅色的蕃茄，是自家風乾的，綠色的蘆筍用黃瓜片捲起，
橘色的紅蘿蔔絲裹住蝦子，酥炸過只顯鮮味不顯油，特別又美味！
長相仿干貝的乾燒枋魚，肉質細嫩，佐以盤底黃色的酸筍鹹鴨蛋黃醬，
鹹鴨蛋黃醬有著畫龍點睛之效，整體吃來精緻可口。
豆漿地瓜雞湯
在座的每一位友人，喝到的第一口，都忍不住發出"好好喝"的讚嘆聲！是啊！豆漿、地瓜、雞肉，不就是我們日常生活中很常接觸的食材嗎？
創意結合後，竟能發展出如此美妙的滋味，真是太神奇了！
加了豆漿的雞湯，不失雞湯的濃郁，卻多了順口感，
就連地瓜都綿密加甜得不像話！
甜點 焦糖南瓜布丁 香料茶一旁的香料草，加入自家種的薄荷、馬鞭草、香茅等，可幫助消化，艾方妮喝了好幾杯！
南瓜布丁濃得像在吃南瓜泥般，搭上廣受大家好評的焦糖醬，微苦的焦糖與南瓜布丁，為這晚的饗宴做了個最動人的完美結束。
伴手禮 手工太妃糖在座有位新朋友，當場立馬把這一罐嗑完，一旁友人立即比讚回敬！
回家後抹在白吐司上，太妃糖的香氣讓吐司滋味升級不少！
好吃的餐點固然是最重要的，但在屋頂上的貓私廚裡，製造出家的氛圍，更是其迷人之處！在廁所裡擺上一個小圓凳，從天花板拉下的燈罩，就照在衛生紙上，
有這樣的巧思，都覺得上廁所也很優雅！
可惜當天未能參觀到另一間美侖美奐的百萬衛浴~
接著來看看他們在家裡各處的巧思吧！
RP，推測是兩位男主人的名字簡稱(ROY & PANPAN)
誰會在自家廚房，放上這個球？在RP的家裡，似乎一點違合感也沒有！
當球旋轉時，投射的燈光就在廚房裡閃耀動人！
兩位男主人在用餐尾聲，趕回家裡招呼客人，ROY在另一桌的餐桌旁，輕鬆自在地跟大家聊起天來。
他之後還抱起貓要讓大家拍照，可惜有個性的貓咪才不買帳！
"你怎麼這麼晚才回來？這些人好煩！"這貓咪似乎在跟ROY如此地撒嬌著~~
貓咪謝謝你！不好意思，打擾你們了！！
屋頂上的貓的兩位男主人，是這私廚很重要的靈魂人物，近距離接觸後，親自感受到這兩個人的渾然天成的魅力，
熱情親切的個性，是吸引大家不斷拜訪的原因。
這天在這圓桌吃晚飯，當晚友人們的聊天說話聲及歡樂聲，都相當悅耳且自然！環境舒服，超讚的同桌友人，餐點美味加上VIP級的服務，
雖然這頓飯要價不斐(NT $1800)，但艾方妮覺得很值得！
也許餐點中用的食材不是最高級的，但菜色的創意及美味，
還有當晚感受到的愉悅氣氛，大概是無法用金錢來衡量的！
屋頂上的貓，未來可能會成為大家都容易拜訪的食堂，也輕易可以吃得到他們的獨創美味料理！
一起來期待吧！
離開時，ROY的妹妹依親還送我們到門口，當天雖然ROY不在，但她的表現真的棒極了！
原本在五樓的舊家整修得差不多了，但友人的訂位已到明年了！
價位是2000元，跟不跟？當然要囉！
也在附近~
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也有無菜單料理~ 【忠孝敦化站】Solo Pasta~義式無菜單料理
~店家資訊~
屋頂上的貓食堂
地址：台北市信義區逸仙路32巷9號電話：0961173451
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