影片
更多
2014-05-21
88 瀏覽
龍都酒樓像極了我在香港吃過的鏞記燒鵝、鳳城酒家那類型的港式餐廳，它絕對稱不上時尚，甚至從餐廳的裝潢可以嗅出一些歷史的痕跡，但其所展現的金碧輝煌卻顯示了龍都的氣勢不凡，總以為這樣的老字號造訪的不是達官貴人就是長輩級，卻沒想到竟也在年輕一代的口耳相傳中竄出頭來，還沒來龍都之前，身邊同齡不同群的朋友不約而同紛紛前往用餐，提到龍都酒樓都是一致的好評價，網路部落格更像骨牌效應，三不五時就見到介紹龍都烤鴨的文章，彷彿形成一股風氣，龍都本身也成為了一個品牌。說到烤鴨，宋廚的名氣響亮無人不知，但它難訂位也是出了名的，相較之下坐落在林森北路六條通附近的龍都酒樓就成了饕客的心頭好，「南龍都，北宋廚」的名號不脛而走，要不是為了幫麻吉胖齊辦離職歡送會，還真不曉得有什麼機會可以找到一起來吃烤鴨的咖，湊湊人數七大一小就趕忙訂了位，大約一至二週前訂位就可以了，比起訂宋廚應該是相當輕鬆容易吧！餐具的擺設頗有古早味，尤其是以鐵盤盛放的濕紙巾，真的蠻有茶樓的感覺。還沒點餐桌上就擺放了好幾盤特製小菜，以前的經驗是不要的小菜一定要退掉，否則可是要另外計費的，朋友們不知情，等待的時候順手就夾了小菜來吃，還好我即時阻止，讓大家挑
龍都酒樓像極了我在香港吃過的鏞記燒鵝、鳳城酒家那類型的港式餐廳，它絕對稱不上時尚，
甚至從餐廳的裝潢可以嗅出一些歷史的痕跡，但其所展現的金碧輝煌卻顯示了龍都的氣勢不凡，
總以為這樣的老字號造訪的不是達官貴人就是長輩級，卻沒想到竟也在年輕一代的口耳相傳中竄出頭來，還沒來龍都之前，身邊同齡不同群的朋友不約而同紛紛前往用餐，提到龍都酒樓都是一致的好評價，網路部落格更像骨牌效應，三不五時就見到介紹龍都烤鴨的文章，彷彿形成一股風氣，龍都本身也成為了一個品牌。
說到烤鴨，宋廚的名氣響亮無人不知，但它難訂位也是出了名的，相較之下坐落在林森北路六條通附近的龍都酒樓就成了饕客的心頭好，「南龍都，北宋廚」的名號不脛而走，要不是為了幫麻吉胖齊辦離職歡送會，還真不曉得有什麼機會可以找到一起來吃烤鴨的咖，湊湊人數七大一小就趕忙訂了位，大約一至二週前訂位就可以了，比起訂宋廚應該是相當輕鬆容易吧！
餐具的擺設頗有古早味，尤其是以鐵盤盛放的濕紙巾，真的蠻有茶樓的感覺。
還沒點餐桌上就擺放了好幾盤特製小菜，以前的經驗是不要的小菜一定要退掉，否則可是要另外計費的，朋友們不知情，等待的時候順手就夾了小菜來吃，還好我即時阻止，讓大家挑選喜歡的留下來，其他不要的就退還給服務人員，畢竟來這裡有很多美味餐點等著我們，可不能讓小菜填飽了肚子呀！最後我們也只選了動過筷子的干絲和蜜地瓜、芋頭，那蜜地瓜還真有水準，鬆軟甜香醃漬入味。
看到烤鴨的沾醬和圈著辣椒圈的蔥段上桌，意味著此行的重頭戲廣式片皮鴨即將登場，大夥都很興奮，期待已久的一刻終於要來臨了，雖然我們也點了不少港式點心，但還真沒想到竟然是主角烤鴨打頭陣，還以為會先上點心墊胃，好戲擺後頭咧~
果真，沒多久女服務生就捧著油亮肥美的烤鴨前來，真教人口水四溢，只是沒晃兩眼就又把烤鴨抱走了，目的只是讓賓客先聞香，看看烤鴨完整的形體，後續還得進行片鴨的大工程呢！
我忙著請服務人員讓我拍下全鴨的英姿，但可能是因為烤鴨太有份量，即使捧著對女生來說也很吃力，女服務生也乾脆直接了當的說：「這太重了，要拍你過來拍。」示意我得追隨她到離我們桌有一點距離的片鴨台。
只見她身手俐落，毫不費力就讓烤鴨骨肉分離，嘴邊還唸唸有詞：「連皮帶肉最好吃了。」來吃龍都，切記電話訂位時就要預訂烤鴨，一吃$1,200每多一吃多加$200，固然要價不斐，但來這裡不吃烤鴨的話簡直就是白來了，人多就是有好處，一吃不過癮，還要外加煮粥、熬湯、炒骨，通通一網打盡！
連皮帶肉當然是最經典的吃法，尤其從剖面看表皮烤得油亮酥脆，多汁噴香的脂肪令味覺瞬間甦醒，而透著粉紅色澤宛如少女雙頰紅暈的鴨肉，口感則相當軟嫩不柴，兩者合而為一自然是無懈可擊，層次上也頗富變化。
餅皮是吃烤鴨的標準配備，龍都附上挺多張，我們七大一小大部分的人都能吃上兩張。
為滿足特愛吃皮或特愛吃肉的人，服務生還片了個皮肉分離，不過大夥目標都是香脆可口的鴨皮，導致鴨皮很快被搶食一空，剩下幾片肉孤單的躺在盤子裡，其實不管是皮或肉，單吃就很美味，若是包餅皮一起吃，多半也還是一片肉一片皮再裹點甜麵醬，吃起來和連皮帶肉也幾無差別了。
偷偷說，蔥段是我的地雷，照片是為了好看，我真的有努力嘗試包蔥段吃吃看，但實在沒辦法接受，那些因蔥段而引出的後勁餘味對我來說完全稱不上好吃，反而覺得在啃一根咬不斷的植物，嚴重影響了我吃鴨肉的快感，只好默默再把蔥段給挑出來，還是這樣單純的鴨肉捲最對味了！
片完鴨肉的鴨架服務人員又再度捧來給我們觀望了一下，「這鴨架等等要拿去給你們煮粥。」此話還猶言在耳，服務人員前腳才離開不到一分鐘，另一位服務人員接著端上好大一鍋薑絲皮蛋鴨骨粥(+$300)，同桌的飯友們面面相覷，「啊？這麼快？不是才剛把鴨架給拿走要去煮粥？」我忍不住笑出聲，大夥臉一陣青一陣綠的疑惑樣子實在好好笑，這粥裡的鴨骨當然不是我們原來的那隻鴨呀！
撇除這件趣事，這粥不僅份量大很塞胃，貌似平淡其味卻不凡，喝來不僅濃郁綿密，鴨骨的精華也釋放融合在粥裡，韻味很是撩人呀！才喝一口大家眼睛都亮了，最後剩下大半鍋實在喝不完，還給胖齊打包回去送女友煲愛心粥咧~
鴨骨湯因為成色深，一不小心就被誤以為很油膩，其實味道挺清爽，加上卦菜一同熬煮，湯頭有菜的甜味，烤鴨宴後來上一碗鴨骨湯很解膩，雖不及皮蛋鴨骨粥來的驚艷，表現也很不錯了。
炒鴨骨令人意外的是上面殘餘的鴨肉並不乾澀，還保有細緻的口感，調味鹹香適中口味又不會過重，愛啃骨頭的人會愛上這一味兒，不過吃慣重口味的人恐怕會覺得這道少了點什麼。
既然說龍都是港式餐廳，基本款的港式點心自然不少，本來是擔心烤鴨份量會讓大家吃不飽，索性點些小點心嘗嘗，原本還打算每種點心都點兩份，好險在點餐的時候踩剎車，因為光烤鴨全席就讓大家飽的吃不消了，哪還有空肚子放每一款小點心。嚴格說起來這裡的港式點心並不便宜，很多人都說來龍都吃烤鴨就好了，其他的菜不怎麼樣，但其實我覺得這裡的多款點心做得並不差，可能是因為相較起烤鴨而言沒有那麼出色和有特色吧！
以港式飲茶經典點心鼓汁蒸排骨($88)為例，肉滑嫩有彈性，鼓香味濃口味很不錯。
泰式炸蝦餅($98)炸的金黃酥脆，店家貼心幫蝦餅切半，咬開來吃的出蝦肉的Q彈鮮美。
蜜汁叉燒腸粉($128)這一向不是我的菜，吃過香港米其林一星的添好運後我才知道問題出在哪，原因在於台灣目前我吃過的腸粉皮都太厚，每次吃都覺得像在吃麵粉般無味，私以為真正好的腸粉薄透滑順，搭配內餡應該是相輔相成，龍都的腸粉還不算太差，只是還沒找到讓我感動的記憶點。
腊味蘿蔔糕($70)是端姊老公點來給小女兒妮妮吃的，蘿蔔糕很受到台灣人的歡迎，但我偏偏很無感，我不愛這類型的傳統做法，若加上點變化比較容易吸引我的興趣，這下又不得不提我最愛的香港港式飲茶了，當時在香港稻江超級漁港裡吃到的XO醬炒蘿蔔糕實在好吃的緊，至今仍讓我印象深刻(啊...好想去香港啊...)。
但瑤柱蒸蘿蔔糕($88)我有試了一口，風味相當好，而且還吃的到蘿蔔絲，有令我驚豔的感覺。
蜜汁叉燒包($70)熱騰騰的柔軟度佳，叉燒的香甜很討喜，只可惜我們已經沒有戰鬥力了，趕緊兩人一組把包子給完食。
京星的蘿蔔絲酥餅($98)我很中意，所以對龍都的期待度很高，但這款點心有讓我失望，外皮是酥但不夠脆，內餡的調味不佳口感糊爛，下次再去龍都這道點心是我的拒絕往來戶。
我非常喜歡吃燒賣，但每回和家人去飲茶燒賣的選項總是直接被剔除，原因是燒賣太常見，甚至偶爾會成為家裡的早餐，但港式餐廳的燒賣點心口感和冷凍食品差得多，真的好吃的還是好吃的不得了，所以可以自己做主點菜的時候我一定會點燒賣，可惜龍都的蟹黃蒸燒賣($88)也是做的差強人意，很規矩的沒有出錯而已，但用料卻不夠大氣。
錦繡魚翅餃($68)算是所有的點心中價位較低的，外皮薄透內餡彈口，雖無特殊之處也是好吃。
除了點心之外，我們被menu上的圖片吸引，忍不住點了一鍋椰香咖哩海鮮煲($460)，這一鍋點的相當值得，不僅和鴨骨粥一樣份量十足，食材用料更是相當大器，隨便掏都可以撈到飽滿又新鮮的海鮮料，大蝦仁、大花枝也就罷了居然還有大干貝！椰香咖哩汁香氣馥郁，溫潤而順口，底部再加上綿軟的冬粉，能夠完全包覆住咖哩，真是極致的美味！
胖齊大力推薦的蛋塔不在菜單選項中，點菜時服務人員本來說這款點心是限量款，屆時出爐的時候會有服務人員至各桌推銷，不過因為數量少，經常才剛從廚房出來，就在附近的桌次銷售一空，若非常想吃的話建議訂位的時候一併先預訂，一聽到「限量」兩字關鍵字，更激起我們非吃到不可的慾望，大概是因為我們看起來太想吃了，服務人員終於轉圜的說：「那你們想要幾個？出爐的話幫你們留你們要的數量好了。」賓果！真是善心人士~不過這裡的蛋塔不若我以為且喜好的葡式蛋塔做法，剛出爐時蛋香夠味，外皮酥香層次多，但我還是喜歡葡式蛋塔多一點，覺得龍都的驚豔度不夠高。
附贈的甜湯也很特別，如果以為海帶是鹹食的話你就錯了，因為龍都這裡可是把海帶和綠豆一起煮成甜湯，妙的是喝起來也沒什麼格格不入的感覺。因為貪嘴加上不確定這裡的菜餚份量，一不小心就失手點了過多，也讓大夥吃的相當飽足，我不會拿龍都的烤鴨和路邊攤子賣的一隻$400的烤鴨來做比較，那是完全不同等級的，另外還蠻想推薦一下國父紀念館站附近的璽宴餐廳，這間的掛爐烤鴨非常的肥美，愛吃烤鴨的人千萬不能錯過！最後結帳分攤一人$600多和預期相去不遠，店家還送上優惠券可下次使用，上回寄了份優惠券給怡珊去過父親節，他們家還用折價券換到很不錯的螃蟹粉絲煲呢！下回可以考慮帶家人去吃，菜式口味長輩應該都會很滿意。
張貼
