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2015-11-30
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這兩天又在新聞上看到了鰻魚價格又再上漲的消息，鰻價連番飆漲…讓魯這久久才吃到一次鰻魚的人有一點點小小的擔心，說不定未來的某一天，想吃個鰻魚飯將會越來越不容易也說不定今天介紹的「鰻料理京都屋」，也算是魯慢了許多年才上門的鰻魚專門店，不過要是想到我剛才說的，現在還能嚐得應該也算是一種幸福吧Ω京都屋是位在林森北和中山北路中間的天津街上，和魯以前比較常吃的「肥前屋」其實距離還滿近的，步行應該不到五分鐘！話說幾間有名的鰻店也都在這附近，到底是什麼原故，還滿值得探討一番XD京都屋的店面其實算相當好找，不過附近停車實在不太方便，所以要來京都屋的朋友請提早前往，可以以防萬一Ω營業時間Ω京都屋入門後的左手邊就看得到烤台，說實話看著圍著白圍巾的師傅魯心中有種寞名的尊敬感！因為記得以前魯有聽過，在日本想成為鰻魚師傅的，學殺鰻至少要三年、烤鰻則是八年才能出師說明能夠獨當一面的鰻魚師傅不但是要有長久的磨練，也要有專心一致的態度ΩMENU 京都屋的MENU品項還滿多的，魯就留上重點幾張，其餘的…就請看文末！不過這邊要特別註明的是，因為京都屋是魯差不多八、九月的時候去的，目前鰻魚的價格是否有上漲仍然是依目前實際情形
這兩天又在新聞上看到了鰻魚價格又再上漲的消息，鰻價連番飆漲…讓魯這久久才吃到一次鰻魚的人有一點點小小的擔心，說不定未來的某一天，想吃個鰻魚飯將會越來越不容易也說不定
今天介紹的「鰻料理京都屋」，也算是魯慢了許多年才上門的鰻魚專門店，不過要是想到我剛才說的，現在還能嚐得應該也算是一種幸福吧
Ω京都屋是位在林森北和中山北路中間的天津街上，和魯以前比較常吃的「肥前屋」其實距離還滿近的，步行應該不到五分鐘！話說幾間有名的鰻店也都在這附近，到底是什麼原故，還滿值得探討一番XD京都屋的店面其實算相當好找，不過附近停車實在不太方便，所以要來京都屋的朋友請提早前往，可以以防萬一
Ω營業時間
Ω京都屋入門後的左手邊就看得到烤台，說實話看著圍著白圍巾的師傅魯心中有種寞名的尊敬感！因為記得以前魯有聽過，在日本想成為鰻魚師傅的，學殺鰻至少要三年、烤鰻則是八年才能出師說明能夠獨當一面的鰻魚師傅不但是要有長久的磨練，也要有專心一致的態度
ΩMENU
京都屋的MENU品項還滿多的，魯就留上重點幾張，其餘的…就請看文末！不過這邊要特別註明的是，因為京都屋是魯差不多八、九月的時候去的，目前鰻魚的價格是否有上漲仍然是依目前實際情形為準( ￣ c￣)y▂ξ
這兒除了各項單點以外，這有定食和套餐可以選擇，價格的RANGE還滿大的，如果是食量較大的朋友，建議可以從定食方面作考量，要是食量大小朋友又很多的，當然是點套餐會更加豐富一點啦(魯因為吃不到所以心之嚮往)
Ω鰻御膳定食 竹 500塊大洋
竹定食的內容有蒲燒鰻(鰻重-小)、鰻魚涮、鰻蛋卷、鰻肝清湯、白飯及醃漬物(因為品項松皆有，所以魯後來再來介紹)。
竹定食的量就項目來說是沒有松的多，不過他的白飯和醃漬物量也沒比松少到那去，而且醃菜還有倍增的感覺，超多意思就是請你醃漬物吃多一點，飯多耙一點也一樣會飽就對了
Ω野菜天婦羅 200塊大洋(單點)
野菜天炸得還滿不錯的，看起來沒什麼特別，不過火侯掌握得相當不錯，好吃喔
Ω鰻御膳定食 松 650塊大洋
松定食的內容則是和竹定食一樣的鰻魚涮、鰻蛋卷、鰻肝清湯、白飯及醃漬物，不同的是鰻重是大份的，然後再外加茶碗蒸、鰻魚醋(鰻魚涼拌黃瓜)！
Ω鰻重(大)
京都屋的鰻重初入口後給魯的第一個感覺…竟然是"不油膩"！和肥前屋的重口味、重油香相比乾，京都屋的鰻魚上頭的醬味整個清爽許多，甜味鹹味皆不重，除了吃起來不會粉油粉膩外，帶皮的那面反倒是多了點烤焦的酥香，口感上亦不會太過軟爛，好吃也兩間的鰻魚在感受度上的確不同，算得是上各有各的風味！
Ω醃漬物
看因為京都屋的鰻魚味道不會太油重、也不會太甜，所以即使松定食的醃菜沒給得那麼多，魯還是沒有吃完
Ω鰻肝清湯
這清湯好好喝，清甜的甘味和淡淡薑香，喝起來十分順口，順口好到魯很想再來一碗，不過魯不敢問
Ω茶碗蒸
茶碗蒸裏高湯的鮮味不算太明顯，不過味道也還算不差…
Ω鰻蛋卷
鰻蛋卷的口感超級軟嫩的，個人覺得蛋香沒有特別突出，不過有了中間鰻魚的鹹甜風味加乘，吃起來也不至於太過單調
Ω鰻魚涮
先將一旁的蔥末、辣蘿蔔泥和入日式醬油中，搭配蘿蔔絲一起品嚐，鰻魚涮除了還可以嚐得到一點點魚刺的小口感外，魚肉本身吃起來是有點像稍微軟嫩一點的鱔魚的口感，吃起來有點綿軟，又帶點脆口
Ω鰻魚醋
鰻魚醋是將鰻魚切成條狀後鋪在醃漬過的小黃瓜上，小黃瓜本身經過了刀工的處理，多了些許層次口感，和本身有點軟Q的鰻魚搭配著吃是有味道而且有軟有脆
Ω燒烤鰻肝(串) 100塊大洋(單點)
鰻肝大約是四~五粒一串的量，感覺沒有烤得非常焦香，吃起來還帶點軟嫩的口感，苦甘味沒有預期的重，反倒是有種清順爽口的感覺，雖然已經叫了兩盤，不過還是吃得有點不滿足
總算是在肥前、梅子之後，終於讓魯嚐到了口袋名單中的「京都屋」了，在味道方面京都屋是稍稍有別於肥前的肥美油香重口味的，不過風味我個人也覺得滿不錯的，好吃總而言之，在目前還能用可接受價位吃到鰻魚飯的前提條件下，濱松、劍持、魚心…等等還沒嚐過的幾間名店，應該就是魯下次的試吃目標啦(希望能趕得上)至於要是有其它美味鰻魚推薦的，也請各食友們不吝告知，在下先行謝過
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