影片
更多
2015-11-07
80 瀏覽
楓露廚房Find the Life Kitchen結合日式及西式的餐點，星球甜點的吸睛力超強大，創意的義大利麵及日式餐點都有令人留下良好印象。新成立不久的洛碁商旅就位在台北南京東路與建國北路口，2015年楓露廚房Find the Life Kitchen在其2樓新開幕，由於網路上他們家有個特別甜點的效果極佳，所以八月才開幕就一直放在口袋名單之中。原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場這天與三名友人一起來楓露舉辦十月份生日歡樂宴。(聽說是第三攤了XDD)一樓門口的閃亮亮招牌有著百老匯的風格，另一邊的電視則播著被媒體採訪的介紹。依指標走上二樓，就可以抵達位於二樓的楓露廚房。適逢萬聖節前夕，處處有著節慶氣氛的佈置。楓露廚房是幾個大男人為追求夢想而成立的。留美日式料理主廚在開放式廚房親自料理前知名歌手御用甜點師傅準備再創驚喜自認無敵的資深平面設計師煮咖啡人資主管撈過界的為您端盤子五個將不惑之男，一個夢想Find the Life<以上介紹取自官方臉書>開放式的廚房，身著黑色制服的主廚們顯得專業又時尚。留美日式料理主廚設計菜單時，特別採低油煙的烹調方式。楓露廚房佔地寬敞，
楓露廚房Find the Life Kitchen結合日式及西式的餐點，星球甜點的吸睛力超強大，創意的義大利麵及日式餐點都有令人留下良好印象。
新成立不久的洛碁商旅就位在台北南京東路與建國北路口，2015年楓露廚房Find the Life Kitchen在其2樓新開幕，
由於網路上他們家有個特別甜點的效果極佳，所以八月才開幕就一直放在口袋名單之中。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
這天與三名友人一起來楓露舉辦十月份生日歡樂宴。(聽說是第三攤了XDD)一樓門口的閃亮亮招牌有著百老匯的風格，另一邊的電視則播著被媒體採訪的介紹。
依指標走上二樓，就可以抵達位於二樓的楓露廚房。適逢萬聖節前夕，處處有著節慶氣氛的佈置。
楓露廚房是幾個大男人為追求夢想而成立的。
留美日式料理主廚在開放式廚房親自料理
前知名歌手御用甜點師傅準備再創驚喜
自認無敵的資深平面設計師煮咖啡
人資主管撈過界的為您端盤子
五個將不惑之男，一個夢想
Find the Life
<以上介紹取自官方臉書>
開放式的廚房，身著黑色制服的主廚們顯得專業又時尚。留美日式料理主廚設計菜單時，特別採低油煙的烹調方式。
楓露廚房佔地寬敞，規劃了92個的座位，這張大長桌可同時容納14個人。
圓弧的落地窗設計，享有180度的視覺景觀。這天坐在窗邊，緊臨建國高架，還能見到南京東路上熙攘的人潮及車潮。
這麼中大型的餐廳，不收服務費，不限用餐時間，是不是很大心呢！
另一邊有著大片透明玻璃窗的甜點廚房，可以輕易見到主廚們認真的模樣。前知名歌手御用甜點主廚，創造出新的甜點風潮。
這個半圓形正是近日造成轟動的巧克力星球，一個個已準備好隨時上場。
菜單。提供了沙拉、前菜、三明治、丼飯、義大利麵、排餐、飲品、甜點八大類餐點。
週一至週五中午11:30～13:30則有優惠商業午餐（假日除外），一季更換一次。
菜單製作精緻很有質感。
桌面上的立牌除了介紹乳酪蛋蛋糕，也寫上了WIFI密碼。
這些都在櫃檯區的冰櫃中，本來想選紅莓生乳酪，但已完售。
水果三重奏 $220繽紛的色彩引人食慾大振，水果有香蕉、奇異果、葡萄、草莓及藍莓，
其下襯了些許生菜，醬汁則搭以覆盆莓及芒果優格醬汁，是道很開胃的菜。
這道料理是第一個上桌的，但我們卻在主餐後才享用，為什麼呢？
因為上菜速度實在太快，一瞬間就把桌子給擺滿了，連我們個人的分食盤都得放到一旁的椅子上，
不過，這也有可能是因為我們點的餐點太多，加上還得拍照，因此整個節奏非常緊張。
英式炸魚片 $240
這兩大片多利魚外表金黃，結實的肉質很令人驚豔！
魚肉本身沒有過多的調味，有些鹹香在金黃酥脆的麵衣上，
若味道想再重一點，一旁的塔塔醬也很搭。
炙燒超大干貝三點盤 $350楓露的餐點主廚，因其留美的背景加上日本料理的專業，果真都表現在其菜色中。
這一道料理一上桌就有一秒到日本料理店的fu。
明太子干貝，以明太子美乃醬調以少許胡椒，炙燒過的干貝仍帶著半生熟，明太子美乃滋的份量很恰當，搭以軟嫩的干貝，入口甘甜滑順。
黑醋醬干貝，以黑醋醬為基底，其上是甜菜根及炸過的紫蘇葉，黑醋味令干貝的鮮甜更明顯。
鮭魚卵干貝，檸檬的清香與鮭魚卵的跳躍口感，都令這干貝顯得清爽而高雅。
鮭魚卵親子義大利麵 $300
將日式的親子丼飯，改以西式義大利麵的呈現方式，
採寬麵清炒洋蔥、菇類等蔬菜及鮭魚肉，再加以鮭魚卵做裝飾，
將所有配料攪拌後再一起入口，整體調味清淡爽口，不同食材卻呈現和諧的口感。
海膽明太子義大利麵 $320又是道日西結合的完美傑作。
溫泉蛋、海苔絲、海苔粉、明太子、海膽全都是日料的元素，
主廚的創意及精湛手藝，都令這道義大利麵有了不同的風情及味覺展現。
將溫泉蛋蛋黃刺破後，把整體麵條的濃香馥郁又提升了一個等級。
麵條熟度恰到好處彈牙有嚉勁，吸附了滿滿的海膽，入口後都是鮮美的海膽香氣，加上明太子嗶波的口感，還有在嘴唇上留下濃郁的醬汁，一點都不想浪費。
塔塔醬炸雞丼飯 $220
丼飯還附上三種小菜，胡麻水菜、韓式泡菜及豆皮。雖是附菜，但都可嚐到其用心之處。
這個雞肉尺寸很大，而且一份丼飯都有五大塊，看了就很有大口吃肉的爽快。雞塊是以整隻雞腿去骨，加以特調醃製醬及自製麵衣炸過，
再淋上少許醬汁，油亮亮的醬色令人胃口大開！
其上附上了塔塔醬，沾著吃多了酸甜滋味！
友人將泡菜、水菜及塔塔醬一起拌入飯中，大口扒飯超過癮的！
黃金雙重起司豬排三明治 $210三明治系列可選麵包，有葡萄雜糧、切巴達及佛卡夏可選，我們選了後者。
鬆香膨軟的佛卡夏，夾了雙重的起司，及夠厚度的豬排，還有清脆可口的生菜。
帶皮的馬鈴薯塊有著Q勁，很涮嘴。
黑糖拿鐵 $120透明隔熱杯暖手不燙手，黑糖給了拿鐵不同的溫暖及香甜。
夏日蘋果茶 $140蘋果的清香甜美，熱飲回沖茶味仍足。
覆盆子優格冰沙 $180覆盆子的酸味很明顯，多了優格的濃稠，酸甜滋味很美妙！
芒果優格冰沙 $180可能已不是芒果的季節，味道上稍嫌淡了些。
楓露起司蛋糕 $85這款起司蛋糕味道超乎我們的期待，糕體本身很濕潤，底下的塔皮及其上類餅乾屑的口感，
整體比例相當契合，比一般再濃郁一些的味道，算是CP值很高的一品。
夏朵綿派-莓果森林 $250利用不同水果搭配出來的色彩，很有夏日南國的風情。
特製的綿派，友人笑稱是放大版的台式馬卡龍，但其實吃來是蛋白霜。
至於那球草莓冰淇淋非常地好吃，其下是千層酥皮，口感很多元，
但整體而言，外觀是比味道上出色就是了。
楓露星球-宇治抹茶 $320是的沒錯，上面有著艾方妮的英文名字，但是少了一排<BIRTHDAY>，真是遺憾！
這個每日限量15顆，是可以客製化的，建議訂位時一起預訂，且如需提字更要兩天前告知，
客製字體以英文為主，可以包含數字，最多三行，每行最多8個字母。
外形球形是特製生巧克力，其內有三種不同的內容物，並有不同的淋醬，有北海道牛奶，宇治抹茶及綜合莓果，價錢上也從300~350元不等。
特製的淋醬是熱呼呼的，所以淋上去後逐漸融化了巧克力外殼。隨著巧克力外殼融化崩解，內容物也慢慢現形。
整個過程令人血脈噴張，情緒亢奮。(最好是有這麼誇張啦！)
但全桌聚精會神倒是真的啦！而且看見巧克力逐漸融化不知為何有種療癒的效果？
艾方妮的英文名字的白巧克力字體也融於抹茶淋醬之中。
星球中的甜點華麗現身了，最令人驚喜的是頂端的跳跳糖，在口中跳躍的感覺很歡樂。以抹茶冰淇淋外面包覆大量的紅豆，在與可拿滋之間放上了草莓及奇異果，
而這道甜點，不僅噱頭十足，但味道也絲毫不遜色！
可拿滋保有酥脆的口感，抹茶及紅豆的完美結合，就連外殼的巧克力都很好吃！
按下播放，就可看看其完整融化過程喔！
以下是親切和善的鄰桌客人借拍的餐點，他們點了萬聖節特餐。
燃燒吧！死人骨頭 $199主角是西班牙醬烤豬肋排，上桌後的火熖秀也很吸睛。
一旁還有利用餅乾及蛋(或馬鈴薯泥？)製成的墓碑，很有趣！
惡魔的眼球 $399特製的星球上多了顆眼球，再淋以紅色的醬汁，很有萬聖節的恐怖氣氛，超讚的！
草莓冬炙鐵鍋吐司 $200起酥吐司現點現烤，搭配新鮮水果跟冰淇淋，置於熱鐵鍋上，冷熱交融滋味特別，
口味上有牛奶、草莓及抹茶三選一。
詳細消費的明細，自費金額為735元。雖然此次星球上的提字一度誤植為艾桑妮，且又忘了提上<BIRTHDAY>，
但那種獨一無二的專屬感，還是覺得很特別！
此次來楓露廚房Find the Life Kitchen用餐，除了上菜速度令人感覺很緊張之外，
其實鹹甜食的表現都有在水準之上，無怪乎才剛開幕就受到萬方矚目。
~店家資訊~
楓露廚房Find the Life Kitchen
地址：台北市中山區南京東路三段8號2樓
電話：02 2518 9911
營業時間：週一~週日 11:00~22:00
張貼
