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2015-11-12
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最近台北市最夯的餐廳應該就屬『上引水產』了，這家是三井餐飲集團開的水產店，看來三井的版圖越擴越大了，這家『上引水產』相當有看頭。 『上引水產』把原本台北漁市的地方租了下來，佔地近600坪，裡頭可熱鬧了，除了有許多現撈的生猛海鮮外，還有各種食材與熟食，此外最引起話題的是裡頭的“立食”壽司店，讓人站著吃的壽司。 『上引水產』裡總共有70個立食的位子，卡布里台有12公尺長呢～。 『上引水產』的壽司區由這一位曾得到日本握壽司冠軍的武田正彥先生負責。 這天兩人點了一份$1980的立吞套餐和一份$600的特選握壽司，照片中是立吞套餐的前菜。原本看美食記者的部落格上寫著這份套餐的前菜有魚子醬、松葉蟹和一小盒海膽，結果我們的只有松葉蟹和魚子醬，沒有海膽，怎麼是不是記者差這麼多呀？魚子醬還可以，松葉蟹沒有想像中好。 套餐裡的生魚片：生蠔、牡丹蝦和TORO。品質都很好，只是溫度略冰了點。 （未成年請勿喝酒）這裡一杯生啤酒$70、一杯綠茶只要$30，相當有誠意的價格。 立吞套餐裡的握壽司。承襲了三井的傳統，『上引水產』的魚肉給的也很大器，鮮度也很不錯，吃起來很過癮。 備長炭烤沙朗牛牛排的品質
最近台北市最夯的餐廳應該就屬『上引水產』了，這家是三井餐飲集團開的水產店，看來三井的版圖越擴越大了，這家『上引水產』相當有看頭。
『上引水產』把原本台北漁市的地方租了下來，佔地近600坪，裡頭可熱鬧了，除了有許多現撈的生猛海鮮外，還有各種食材與熟食，此外最引起話題的是裡頭的“立食”壽司店，讓人站著吃的壽司。
『上引水產』裡總共有70個立食的位子，卡布里台有12公尺長呢～。
『上引水產』的壽司區由這一位曾得到日本握壽司冠軍的武田正彥先生負責。
這天兩人點了一份$1980的立吞套餐和一份$600的特選握壽司，照片中是立吞套餐的前菜。原本看美食記者的部落格上寫著這份套餐的前菜有魚子醬、松葉蟹和一小盒海膽，結果我們的只有松葉蟹和魚子醬，沒有海膽，怎麼是不是記者差這麼多呀？魚子醬還可以，松葉蟹沒有想像中好。
套餐裡的生魚片：生蠔、牡丹蝦和TORO。品質都很好，只是溫度略冰了點。
（未成年請勿喝酒）
這裡一杯生啤酒$70、一杯綠茶只要$30，相當有誠意的價格。
立吞套餐裡的握壽司。承襲了三井的傳統，『上引水產』的魚肉給的也很大器，鮮度也很不錯，吃起來很過癮。
備長炭烤沙朗牛
牛排的品質還不錯，軟嫩可口香氣也夠，只不過肥肉和筋略多了些。
烤紅喉
三井一貫的烤紅喉魚，跟在三井餐廳裡吃的一樣，鮮香味美。
海瓜子味噌湯
裡頭有滿滿的海瓜子，很是鮮美。以上就是$1980的立吞套餐的內容，amy覺得以$1980的價格來說能吃到這些東西確實很划算，但個人認為這個套餐吃個經驗就好，因為來這裡還是要吃握壽司才是王道。
特選握壽司／$600
這樣一份12個握壽司、2個小細捲、2個玉子燒的特選握壽司只要$600，重點是給的魚不論品質或魚種都不錯哦～，全台北市花$600能吃到這樣的一套握壽司大概也只有這裡了。
還有這麼一碗料豐味美的味噌湯。
老爺覺得立吞套餐裡的握壽司太少了吃不過癮，於是又單點了幾個來嚐嚐。墨魚軟中帶Q很好吃，海膽就更沒話說了，份量十足，一入口那濃郁的海味令人心醉。
『上引水產』的黑鮪魚大腹一片只要$150，價格相當有誠意，只是這天生魚片的溫度一直沒控制好，都太冰了些，如果溫度能再好些就更完美了。
『上引水產』的牡丹蝦有分活體與冷凍的，這天活體的賣完了，只剩冷凍的，不過冷凍的品質也很不錯，重點是一個才$60。
最後再來一個海膽做為完美的ending。
『上引水產』以它的品質和價格來說確實是非常值得造訪的一家店，能夠盡興豪邁地享受握壽司是非常令人開心的一件事。amy估計『上引水產』的開幕勢必在台北市的握壽司界引起一個不小的震憾，不多時台北市壽司界的價格恐將重新洗牌，因為在這裡只要 $500、$600就能吃到海膽、鮪魚腹等高級食材，其他的壽司店需端出什麼菜來吸引客人就真的只能各憑本事了。不論如何，對於消費者而言『上引水產』的開幕絕對是件好事，吃握壽司不用再花大錢，真棒。
上引水產台北市民族東路410巷2弄18號02-2508126
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