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電話號碼
07 522 7700
營業時間
今日營業
全日休息
星期一
11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
星期二
全日休息
星期三至日
11:30 - 14:00
17:00 - 21:00
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婚後受先生和公婆影響，漸漸也習慣在初一十五吃素，自己煮、外面買，輪流交替好幾年，也嘗試了很多素食店家。▼前幾週看到追蹤的仙桃素推出新品蔬食便當，限定初一、十五才能買得到，好奇如我立刻下訂三個主餐口味全包！如果好吃的話，下次再訂全家人的份！ ▼素食便當是主餐＋配菜，加80元升級～有素魚翅羹＋手工桂花茶凍。便當好精緻，從餐盒到餐點呈現都很講究，不愧是入選米其林的素食餐廳！ 主餐一：香辣帝王話宮保▼以酥炸後的素菇取代雞肉，口感軟嫩多汁，搭配宮保醬汁的鹹香辣，吸附了醬汁的精華，非常下飯，我先生吃得好香。 主餐二：仙桃炸蛋素燥飯▼素肉燥口感滿特別的，是用猴頭菇＋香菇做成的素肉燥！米飯被醬汁浸透，吃起來鹹香夠味，搭配金黃酥脆的靈芝蛋，外酥內嫩，蛋黃濃郁香甜，為這道素燥飯增添了不同的風味。 主餐三：大口三杯猴頭菇▼三杯猴頭菇是很經典的台式素食料理，猴頭菇口感紮實，吸附了三杯醬汁的香氣，鹹甜交織，非常美味，九層塔的香氣更是讓我們很開胃。 素魚翅羹▼素魚翅羹的口感滑順，大量蔬菜熬煮的高湯喝起來很鮮甜，搭配以酥炸猴頭菇做成的素排骨酥，調味非常正宗！為這道湯品增添了咀嚼感。 豐富鮮蔬與配菜▼便當搭配了多種蔬菜，營養豐富、顏色繽紛，讓人看了就食指大動。 赤味噌青森山藥▼烤山藥的口感還帶點清脆，搭配赤味噌的鹹甜滋味完美融入其中，是一道清爽的烤蔬菜料理。 手工桂花茶凍▼桂花淡香宜人，茶凍口感滑嫩，甜而不膩。冰涼的茶凍在口中融化，讓人暑氣全消。仙桃素蔬食便當菜色豐富多樣，涵蓋了川菜、台式、日式、法式等不同料理手法，能夠滿足不同人的口味需求，食材新鮮、味道也很精湛，每道菜色都讓我和先生留下印象深刻。整體來說，我覺得非常值得推薦，下次初一十五我再來訂給公婆吃看看！仙桃素·創新蔬食美學地址：高雄市鼓山區明倫路496號營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00／週一公休👉不定時公休日歡迎查看IG限時動態預約電話：07-5227700LINE@官方帳號：@xiantaosuIG：https://www.instagram.com/xiantaosu_tw/粉專：https://reurl.cc/2WKDZ4檢視較大的地圖
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爸媽步入老年後越來越愛吃蔬食料理，我投其所好！爸爸生日就帶全家來吃仙桃素的高級素食饗宴～ 👇上次我和朋友來吃是午餐，今天吃晚餐菜色又不太一樣。 服務人員親切地向我們介紹每道餐點，一起分享給大家！ 👇挽仙桃可愛的開胃小點，就像繽紛的小太陽花！中間是像仙桃的果凍，以蜜金棗＋桔醬製成，點綴胡椒木葉，吃起來會帶點花椒香氣，搭配西瓜大根＋客家桔醬美乃滋，香瓜紫蘇球、洛神凝膠球。 👇春天の菜捲吃起來口感層次豐富，有一口吃進整個春天的感覺！發想自越南春捲的概念，春捲皮刷上一層發酵汁，帶有天然酸味；餡料選用春天當季的有機蔬菜，萵苣、紫蘇、自己醃漬的洛神花等等蔬菜，包入三種不同的地瓜：清蒸紫地瓜、炭烤黃地瓜、酥炸紅心地瓜，底部是白花椰菜泥。 👇黃金番麥極致的玉米料理～我爸有被濃厚的玉米香甜味驚訝到！主廚使用整隻完整的玉米，玉米皮、玉米鬚、玉米芯熬煮高湯；玉米粒、燕麥奶以及白米一起熬煮，整道湯品呈現很濃郁的玉米風味。 👇大根煮我媽說這應該是她吃過最費工費時的蘿蔔～能吃得出來有很多種食材的味道，但蘿蔔味依舊很突出。以傳統日式料理方式熬煮的蘿蔔，慢火煮一個半小時，然後浸泡隔夜，再用香菇花椒油大火煎過，蘿蔔入味但口感紮實飽滿。上面搭配炭烤鹿茸菇、日本銀杏；底部搭配東北角的紫菜，提供更豐富的鮮味海味。 👇歐吉桑のヤムイモ日本青森縣山藥，蒸到七分熟再以鐵鍋煎過進烤箱烘烤，口感介於鬆綿與爽脆之間。上方是綠色開心果香料粉，佐以傳統中式醬汁，較為濃郁的醬油烏醋風味～ 👇九號傳奇（加價選購品項）使用台梗九號米，呈現傳統義式燉飯帶點米心的口感，我們家很喜歡這種不會太爛的米飯口感～青醬是用山茼蒿製成，很特別的青醬風味，第一次吃到！搭配發酵過的菜豆、烘乾過的海菜、素食鮭魚卵，對我們來說都是全新的素食料理滋味。 👇榎茸這次輪到我姊驚喜了！第一次看到這麼大的金針菇，趕緊拿手機拍張照，挨個問朋友猜猜這是什麼！原來是胖胖菇，size最大的金針菇，主廚取中段最扎實的部分大火煎過，保持爽脆的口感，佐以當歸蔬菜醬汁，奶油燴毛豆，上面像波浪的是酥炸綠海藻脆片，增添濃郁海味。 👇秋分炭烤波特菇，中間是手炒至少兩小時的蕈菇泥(4~5種菇類+栗子+薏仁)，底部是三種蔬菜熬製的翠綠醬汁、以及馬告褐色醬汁，吃起來波特菇軟嫩多汁，搭配兩種醬汁味蕾層次感很豐富。 👇山珍全素照燒醬炭烤猴頭菇排，口感扎實、風味濃郁，搭配老梅子醬汁，以老梅子+20多種蔬菜經過至少三天時間熬煮，滋味非常濃郁！底部是主廚精心熬製的薯泥，可以搭配芥菜、甜菠菜，另外點綴紫色甜菜根泥+炭烤油封胡蘿蔔，為這道山珍料理增加不一樣的風味～ 👇何首烏使用何首烏傳統藥材，加入四種菇類：冬菇、帝王菇、柳松菇、蟲草花，將菇類的鮮味熬煮釋放在湯中，即便是素食料理，喝起來依舊鮮美鮮甜。 👇芋香西米芋頭西米露變奏版冰沙口味是薰衣草＋椰奶，有濃郁的薰衣草香氣～上面餅乾，下方則是芋頭慕斯＋紫地瓜，佐以西谷米＋雪燕（素食燕窩），青檸乳酪＋蜜芋頭。原來芋頭西米露也可以這麼多變化！建議吃法～從上面挖到最下面，上面香氣比較重，越吃越清爽！今天帶爸媽來吃高級素食饗宴，他們非常高興！每道菜在視覺和味覺上都讓人驚艷，爸媽一開始還有些擔心吃不飽，但吃完之後都非常滿意，讓他們對蔬食料理有了新的改觀。下次有機會，我一定會再帶爸媽來仙桃素用餐，也推薦這間餐廳給所有喜歡蔬食料理的人。仙桃素·創新蔬食美學地址：高雄市鼓山區明倫路496號營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00／週一公休👉不定時公休日歡迎查看IG限時動態預約電話：07-5227700LINE@官方帳號：@xiantaosuIG：https://www.instagram.com/xiantaosu_tw/粉專：https://reurl.cc/2WKDZ4檢視較大的地圖
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今天帶媽媽和阿姨去吃仙桃素蔬食餐廳，這是她們第一次吃精緻素食料理，我非常期待她們的反應！ ▼這是午餐提供的蔬食套宴，緊接著就來分享今天的素食饗宴吧！ 開胃小點醱酵蔬菜/魔芋/洛神花好精緻的開胃小點，很有小捧花的感覺～ ▼發想自傳統煙燻鮭魚搭配酸豆做法，用餛飩皮做的小塔，煙燻過的蒟蒻就像鮭魚小丁，搭配酸屬性的發酵牛蒡與洛神花凝膠，吃起來酸味富含層次，清新爽口。 黃金元寶金瓜/金棗/米麴外圍一圈黃，是用鮮南瓜與黃豆做的南瓜豆腐，呈現十足的南瓜風味。 ▼底部是日式高湯，以南瓜＋昆布熬煮，再加入羅勒油，中間則是來自宜蘭的蜜漬金棗，整體味道清爽甘甜。 中華一番高纖蔬菜/香菜/酢以純蔬食呈現傳統魚翅羹的風味，使用大量高纖蔬菜熬煮的高湯，羹湯喝起來鮮美迷人。 ▼酥炸猴頭菇取代傳統魚翅羹中的排骨酥，搭配仙桃素自製的紅醋氣味香醇，讓媽媽和阿姨讚嘆不已！ 白金土芝芋頭/米粉/帝王菇好濃郁的芋頭風味！ ▼芋泥濃稠綿密混合烘烤後的帝王菇，伴著米粉增加絲絲口感，我相信這是每位芋頭控都會很愛的芋頭蔬食料理！ 日治年代山藥/胡麻/赤味噌這道菜名別稱也叫「爺爺的山藥」。源自於主廚的爺爺很喜歡日本食材也生活在日治年代，希望透過這道料理去紀念他非常喜愛的爺爺。 ▼使用日本青森縣山藥，蒸到七分熟，鐵鍋煎過再烤箱烘烤，吃起來介於鬆軟到爽脆之間，很特別的口感，味噌胡麻醬提升山藥的甜味，更添層次風味。 主餐前附上的飲品。煙燻烏梅汁酸酸甜甜，有著濃厚的龍眼煙燻香，喝起來滑順不甜膩，好有阿嬤烏梅湯的年代感。 蜂蜜百里香醋飲蜂蜜香、溫潤醋、入鼻淡雅百里清香。喝的時候可以稍微咀嚼，會迸出更強烈的百里香味！ 撥雲見日猴頭菇素肉燥飯/靈芝蛋猴頭菇素燥飯！米飯粒粒分明，猴頭菇的口感與肉燥相似，香氣濃郁，讓人回味無窮。 ▼最特別是上層的酥炸靈芝蛋，母雞是吃靈芝萃取物長大！生下來的靈芝蛋完全沒有腥味！和著米飯一起吃格外甜美！ 黑川猴頭菇/野菜/黑胡椒猴頭菇排刷全素照燒醬炭烤，風味濃郁、口感扎實多汁，搭配以黑胡椒和大量蔬菜熬煮的黑胡椒醬汁；底部是奶油燴時蔬以及芥菜。整體吃起來鮮美又不失強烈風味～ 絕世美人粉粿/銀耳/桂花自然清香的甜湯，以冰糖、銀耳燉煮，中間是玫瑰形狀的桂花茶凍、搭配水梨、粉粿增加不同的口感，微甜滋味作為收尾剛剛好！媽媽和阿姨都非常喜歡仙桃素蔬食料理，她們讚不絕口地說，每道菜都非常精緻美味，讓人顛覆了對素食的印象。我覺得仙桃素不僅提供美味的蔬食料理，更讓人感受到主廚對食材的尊重和對健康的用心，我非常推薦仙桃素給所有喜愛蔬食美食的人，無論你是素食者還是葷食者，都能在這裡找到心儀的蔬食料理！仙桃素·創新蔬食美學地址：高雄市鼓山區明倫路496號營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00／週一公休👉不定時公休日歡迎查看IG限時動態預約電話：07-5227700LINE@官方帳號：@xiantaosuIG：https://www.instagram.com/xiantaosu_tw/粉專：https://reurl.cc/2WKDZ4檢視較大的地圖
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這段時間陪著爸媽偶爾吃素食，我們都很習慣偶一為之的素食餐點（終於減了一點肉慾哈哈哈）所以今年爸媽提出不然過年來一場蔬食團圓飯，大家欣然接受也覺得很新奇！畢竟是第一次訂素食年菜，只好先從網路找起，我們想吃的是那種用新鮮食材做的素食蔬食年菜，滑著滑著看到這間高雄仙桃素好像挺不錯的。 主廚年紀輕輕就榮獲米其林的殊榮，實力堅強啊！主要以台灣小農食材，打造精緻素食餐點，看照片每道蔬食充滿食慾的美感，我想爸媽應該會很喜歡！於是直接下訂一組「滿福」蔬食年菜組，居然還有送兩瓶冷燻烏梅釀！ 簡單介紹一下「滿福」蔬食年菜組的內容物。大家有興趣也可以趁早下訂，有早鳥優惠！ 高雄仙桃素素食年菜-冷菜仙桃六福盤1.素鮭魚生魚片。素鮭魚蒟蒻搭配山葵和醬油、白蘿蔔絲，以素食呈現傳統生魚片菜色。2.蜜漬金棗和洛神花。店家以特別比例蜜漬而成，味道甜而不膩。3.秋葵和芹菜管，搭配傳統松柏長青涼拌醬汁。4.皎白筍佐以台灣原生香料馬告，有股類似檸檬香茅的清爽香氣。5.麻油川耳，黑木耳、麻油、薑片，辣椒作為點綴色澤，整道開胃小菜並不會辣。6.金時地瓜，甜嘴綿密。 寶島鮮果盤（贈）芭樂/柿子/香吉士/草莓/藍莓，搭配以虹彩米製作的薑汁蜂蜜醬汁。色彩繽紛，讓人感受到大自然的恩賜。 古典美人羹銀耳燉蓮子，搭配水梨紅棗枸杞一起燉煮，甜度清新爽口，滑順好入口，相信爸媽一定很愛！ 冷燻烏梅釀（贈送）以龍眼木煙燻的梅子釀製而成，喝起來香氣醇厚，鼻尖繚繞龍眼果香。 高雄仙桃素素食年菜-熱菜中華魚翅羹羹湯，以大量高纖蔬菜、酥炸猴頭菇一起熬煮的素食魚翅羹，充滿環保理念的蔬食料理，附香菜和紅醋增添風味。 冬菇荷葉飯飄散荷葉香的素食油飯，使用黑白兩種糯米為基底，搭配香菇素鵝香椿等等食材，最上面點綴酥炸芋頭絲、腰果和九層塔，增加口感豐富度。 水火蔬東坡以冬瓜和烤麩做成傳統東坡肉的造型，佐以中式傳統風味芡汁，有新意又不失傳統經典，底部襯以仙桃素自己滷製的筍乾，色澤漂亮又大氣。 紅燒獅子頭植物肉搭配豆腐，手工製作的素肉丸，口感紮實，搭配濃郁的紅燒醬汁，襯托以翠綠的娃娃菜和青江菜，整道菜看起來好可口！ 麻油猴頭菇以麻油煎製的猴頭菇，口感Q彈，搭配薑片羽衣甘藍、蔬菜，麻油香氣濃郁，令人食指大動。 祖傳佛跳牆使用將近20種食材一起熬煮，包含猴頭菇等多種菇類、芋頭、蟲草花、蓮藕、百果、鳥蛋等等，最後比較特別是加入雪蓮子，是一種素食膠原蛋白，增添湯品口感。佛跳牆湯頭香醇卻爽口，食材軟嫩，是年節不可或缺的經典佳餚，讓人感受傳統文化的團圓溫暖！ 松露扣玉鮮松露醬搭配白菜做的扣菜，以千張包裹兩種不同的起司。松露香氣濃郁、白菜吃起來清甜，搭配鹹香起司和多重口感，讓人感受到滿滿的誠意。 砂鍋麻油雞（單點）以麻油、薑片等食材燉煮猴頭菇，口感彈牙多汁，麻油香氣撲鼻而來，是冬日暖身的最佳選擇！（砂鍋需另購，$800/組）仙桃素素食年菜，菜色豐富，口味精緻，色香味俱全，讓我很期待除夕吃團圓飯大家的反應！如果家裡有長輩或是茹素者，不妨試試來一場蔬食年菜饗宴，感覺別有一番年味！【仙桃素·創新蔬食美學】蔬食年菜組訂購資訊取貨時間：小年夜到初三取貨時段：9:30~10:30、15:00~16:00＊僅供現場自取，無提供宅配地址：高雄市鼓山區明倫路496號營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00／週一週二休息👉不定時公休日歡迎查看IG限時動態預約電話：07-5227700LINE@官方帳號：@xiantaosuIG：https://www.instagram.com/xiantaosu_tw/粉專：https://reurl.cc/2WKDZ4▼春節營業時間 ▼仙桃素蔬食年菜組◆小福中華魚翅羹/冬菇荷葉飯/水火蔬東坡/紅燒獅子頭/古典美人羹◆大福仙桃六福盤/中華魚翅羹/冬菇荷葉飯/水火蔬東坡/紅燒獅子頭/麻油猴頭菇/古典美人羹贈寶島鮮果盤贈冷燻烏梅釀*1◆滿福仙桃六福盤/中華魚翅羹/冬菇荷葉飯/水火蔬東坡/紅燒獅子頭/麻油猴頭菇/祖傳佛跳牆/松露扣玉鮮/古典美人羹贈寶島鮮果盤贈冷燻烏梅釀*2 ▼提供年菜單品販售 ▼年節內用限定：春節個人套餐，另有春節兒童餐。
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今年奶奶生日很特別，指定生日大餐想吃素食料理，於是我特地搜集了一些高雄推薦的蔬食料理餐廳，最後決定吃這家「仙桃素」，入選米其林指南的高級素食餐廳，相信可以給奶奶完美的慶生！ ▼仙桃素位於高雄市鼓山區，主廚曾任職於台北知名素食餐廳，擅長以不同烹飪技法、使用台灣在地食材詮釋蔬食料理。用餐環境優雅舒適，適合與親友共聚。每道菜色服務人員都會詳細講解，我們聽得很入神！ ▼提供三種素食饗宴，菜色豐富多元，以台式風味融合西式手法，並會依照季節更換菜單，每次都可以有不一樣的體驗。（今天我們選用金璽和金桃素食饗宴） 仙桃素│餐點分享 甫．金璽精緻一口吃的開胃小點，直接用手拿著吃。鮮美又養生的冰糖醬滷蟲草花，很適合天涼正要進補的秋冬，吃起來甜甜的，搭配澎湖海葡萄鹹鹹海味，味道很有層次。 甫．金桃金桃饗宴有三道開胃菜，每一道精緻如畫又有新意。芥蘭花塔搭配毛豆泥，吃起來酥脆如餅乾，充滿毛豆爽口滋味，撒上風味鹽：以鹽膚木為主搭配多種漢方香料製作，奶奶說這是她從未吃過的素食組合，非常新穎！＊小知識：鹽膚木是長在樹上的鹽！鹽膚木果實成熟後會結出薄薄的鹽，原住民料理時會用以代替鹽。 ▼經過發酵的蓮藕，中間夾醋溜土豆泥，酸味鮮明，帶著蓮藕脆度、馬鈴薯泥的綿密，真的會越咬越分泌口水耶！ ▼冰爽的仙桃，直接喚醒正在緩慢開機的味蕾，準備迎接蓄勢待發的蔬食饗宴！ 立秋．金璽這是一道清爽冷食，晶瑩剔透的發酵蔬菜凍派，包覆著秋季時蔬，蔬果口感被完整保留，該脆的脆、該多汁的多汁，可以吃到蔬果最純粹的滋味，還能一次感受多種口感，我格外喜歡！ 華爾道夫．金桃百年歷史的經典沙拉！1893年誕生自紐約華爾道夫飯店，蘋果、芹菜、核桃和葡萄，使用酪梨替代蛋黃醬，符合健康且不油膩口感趨勢，不僅視覺上繽紛鮮豔，味道上也是酸甜可口，輕輕鬆鬆擄獲奶奶的心！發酵蘋果/煙燻芹菜/焦糖核桃/麝香葡萄/海葡萄/熟成西瓜/葡萄酒醋魚子醬將經典食材以現代料理手法呈現，使這道華爾道夫更有層次感。 甜竹．金璽．金桃這道完全就是竹子精華！上面泡泡居然是筍子高湯做的泡泡，長眼界了！經服務人員說明，常丟棄的筍殼、粗筍部位，主廚用來熬高湯，一點也不浪費。 ▼用當季新鮮的麻竹筍、綠竹筍，選用最嫩的部位和白米，搭配店家自製烘烤磨成粉的蕈菇粉，引出筍子的鮮甜，讓我們深深感受到大自然的回饋！ 淮山．金桃山藥高湯和靈芝蛋做成的蒸蛋，口感軟綿深得老人家之我家奶奶的喜愛！那為什麼叫靈芝蛋，因為這個雞真的是吃靈芝長大的wow！生下來的蛋當然是靈芝蛋，而且雞吃全素長大，連蛋都非常鮮甜沒有蛋腥味，完全是極品神仙蛋啊～ 餃子．金璽．金桃黃豆做成的皮，包裹豆腐內餡、發酵高麗菜，充滿黃豆以及特殊的發酵風味。底部醬汁是用「耶路撒冷朝鮮薊」製成的，當服務人員說出這個青菜名，我們一桌滿臉問號，是哪個耶哪個路？原來是一種根莖類！完全是第一次聽到，今天真的認識了很多特別的蔬菜！上面橘色則是紅椒和辣椒做的卵，很逼真對吧～吃起來逼波逼波，增加微辣口感。 秋分．金璽整顆的炭烤波特菇，鑲入手炒2-3小時的蕈菇泥(4-5種菇類、栗子、薏仁)，味道濃郁，彷彿濃縮了整個秋天，吃一口就讓人感受到濃濃的秋意！ ▼底部是三種蔬菜做的翠綠叢林醬汁、以及馬告蔬菜醬汁，和波特菇搭配起來，醬汁引出風味，吃起來味濃多汁層次感很豐富。 山珍．金桃炭烤猴頭菇排，搭配大紅袍花椒、可可製成的濃郁醬汁，以及豆蔻馬鈴薯泥，味道吃起來帶麻、微酸，又有可可帶來的深沉風味，猴頭菇嫩彈充滿水份，惹得我奶奶直說，吃猴頭菇吃這麼多年，還是第一次吃到如此特別的味道！讓我覺得帶奶奶來對了！ 旨味．金璽．金桃這是一道經典台式剝皮辣椒湯，一道充滿暖意的高湯，除了剝皮辣椒的辣，還有鮮明的薑辣味，很適合微涼的秋天，一口下肚全身溫暖了起來。湯品放了大顆冬菇，菇香芬芳，還有雪蓮子，服務人員說雪蓮子是素食的膠原蛋白，是美顏聖品，不只我奶，連我媽我姊我阿姨都吃得格外認真，果然愛水是不分年齡！ 寶島．金桃以秋季文旦為主題，點綴洛神花粉、蜂花粉；紅肉李分子蛋糕；文旦馬告慕斯；新鮮紅白文旦果肉，以及陳釀10年的梅子凍，吃起來有甜有苦有酸，尾韻會回甘，滋味多重充滿層次，感覺像極了人生！ 甜菜根汁＆蜂蜜百里香醋飲清爽的醋飲和飲品，可以幫助重整口中味道。今天仙桃素的菜色讓大家驚喜連連，尤其我們家的壽星奶奶非常滿意！餐點非常精緻，擺盤也非常美觀，讓人食指大動。食材新鮮也用得很新穎，紛紛勾起我們的好奇心，餐廳的服務人員也非常親切說明菜色，讓人有賓至如歸的感覺。如果大家想嘗試高級素食料理，仙桃素非常值得吃看看，推薦給大家帶長輩去吃一趟！【仙桃素·創新蔬食美學】地址：高雄市鼓山區明倫路496號營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00／週一週二休息👉不定時公休日歡迎查看IG限時動態預約電話：07-5227700LINE@官方帳號：@xiantaosuIG：https://www.instagram.com/xiantaosu_tw/粉專：https://reurl.cc/2WKDZ4檢視較大的地圖
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