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2016-04-18
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連續假期我帶著媽媽去國父紀念館約會晚餐，其實很早之前就已經約好要來星辰牛排約會了！但很不湊巧在週末假期來臨之前，媽媽的牙齒竟然大疼痛，去給醫師檢查之後，必須拔除十年前裝的假牙，當時除了與媽媽討論牙齒的事情之外，也開始在擔心我們原本預定好的牛排約會該不該取消，所以我先立刻上網爬了文章，想說先瞭解一下，假如星辰的牛排口感走的是有嚼勁的，又沒有別的可以選擇的話，我就要打去取消了訂位，結果意外提前閱讀到星辰牛排的米其林才有的舒肥烹調法，歐～心中的石頭整個放下了！心裏開始覺得自己好幸運，因為這個烹調方法，讓許多牙齒比較不好的長輩，或是不湊巧遇到牙齒有點不舒適的人，都可以依然品嚐牛排。來說說星辰牛排的舒肥烹調法，這舒肥烹調法源自於米其林餐廳的技術，牛排肉的透過真空低溫烹調，在78度的水裡面烹飪8小時的肉，牛肉本身的油脂與筋膠軟化，肉質變的非常鮮嫩，又不會有平常看到的血水，，另外更值得一提的是，這樣的低溫烹調，比較不會產生一些怪的物質變化，尚失食物本身的營養，緊緊的鎖住了食物的精華，咬下去的那一刻整個牛肉的口感，變得非常柔嫩。連續假期的最後一天，我們大概五點初就到星辰牛排，在外頭等待區坐了一下之後，
連續假期我帶著媽媽去國父紀念館約會晚餐，其實很早之前就已經約好要來星辰牛排約會了！但很不湊巧在週末假期來臨之前，媽媽的牙齒竟然大疼痛，去給醫師檢查之後，
必須拔除十年前裝的假牙，當時除了與媽媽討論牙齒的事情之外，也開始在擔心我們原本預定好的牛排約會該不該取消，
所以我先立刻上網爬了文章，想說先瞭解一下，假如星辰的牛排口感走的是有嚼勁的，
又沒有別的可以選擇的話，我就要打去取消了訂位，結果意外提前閱讀到星辰牛排的米其林才有的舒肥烹調法，
歐～心中的石頭整個放下了！心裏開始覺得自己好幸運，因為這個烹調方法，
讓許多牙齒比較不好的長輩，或是不湊巧遇到牙齒有點不舒適的人，都可以依然品嚐牛排。
來說說星辰牛排的舒肥烹調法，這舒肥烹調法源自於米其林餐廳的技術，
牛排肉的透過真空低溫烹調，在78度的水裡面烹飪8小時的肉，
牛肉本身的油脂與筋膠軟化，肉質變的非常鮮嫩，又不會有平常看到的血水，，
另外更值得一提的是，這樣的低溫烹調，比較不會產生一些怪的物質變化，
尚失食物本身的營養，緊緊的鎖住了食物的精華，
咬下去的那一刻整個牛肉的口感，變得非常柔嫩。
連續假期的最後一天，我們大概五點初就到星辰牛排，在外頭等待區坐了一下之後，
五點半入場，不到六點星辰牛排座位已經滿一半了！速度超級快，
所以要來星辰牛排用餐者，我建議你一定要記得訂位喔！
星辰牛排的裝潢走的是帶有一點復古感的西餐廳裝潢，
從窗戶到店內牆面、燈飾以及桌子、桌巾等，很有整體感，
而且座位數量也算是很多，要舉辦大型聚會，這裡絕對沒有問題啊！
兩份餐點中媽媽吃的是12盎司經典牛排以及德國豬腳，因為星辰牛排都是走套餐式的點餐方式，所以從沙拉、麵包、濃湯到主餐、甜點飲料，
整個份量拿捏，都是屬於可以吃得飽的喔！還真的有一種物超所值的感覺。
沙拉的部分有提供優格醬以及凱薩醬，兩份都點來吃吃看，
兩口味都很討喜，酸甜優格醬搭配水果及生菜吃起來很清爽，
凱薩就不用說了！我本來就愛吃，所以吃在口中就是滿足兩字形容。
星辰牛排的麵包都是自己做的，桂圓跟香蒜都不錯吃，麵包不會太乾，吃起來不會卡卡難下嚥。
濃湯的部分，如果可以在熱一點會更加討我喜愛囉！我本身喜歡喝燙口的濃湯。
主餐德國豬腳外皮非常酥脆，烤的不會過硬梆梆，搭配旁邊的配菜品嚐，口味是很道地的德國豬腳。
12盎司經典牛排正是用我上頭說的舒肥烹調法，所以肉非常嫩，完全保留著肉本身的肉汁跟香氣，入口輕輕咬就能融化開來的肉，
跟之前吃到牛排口感就不大相同喔！值得一試。
正餐結束之後來個甜點及飲料，原味奶酪完全不加一滴水的製作過程，使奶酪非常濃郁喔！吃飽飽去散散步再回家囉！
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