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2014-05-09
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高樂餐飲地址：台北市南港區經貿二路66-2號1樓 電話：02-2786-8077營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00 隨著南港展覽館越來越多優秀的特展，逛完展後覓食好點總讓大家抓破頭，繼餡老滿後，終於有新選出現！結合「鐵板燒」及「小高玉迴轉壽司」，推出國內首創的日系複合經營餐飲型態。價位在高級鐵板燒算中價位，坐落在1,400~1,600元間，CP值很高的聚餐歡慶餐廳！品項內容數量前菜沖繩海藻&煙燻鮭魚2份鄉村沙拉任選2凱撒沙拉日式開胃菜新鮮生魚片各2份握壽司(三貫)海鮮北海道香煎大干貝2份南極圓鱈任選2時魚主菜脆嫩雞排&清蒸松阪豬1份紐西蘭菲力任選1澳洲肋眼澳洲牛肉捲附菜時令海鮮湯各2份清炒時蔬飲料鐵板甜點特殊招待一番鮮榨啤酒2杯寬敞明亮的用餐空間，與一般鐵板燒餐廳最為不同的，就是擁有U型180度烹飪區，即便坐在邊角的消費者都可以近距離看到主廚的華麗料理秀而且抽風設備設計優異，挺少見的是離開後濃厚的鐵板味不沾身 主廚特製洋蔥 一番鮮榨啤酒狂掃日本東京、大阪、名古屋、廣島、福岡及仙台六大城市，成功導入日本國內約1000家餐廳的日本新潮啤酒時尚，純麥香氣與創
高樂餐飲
地址：台北市南港區經貿二路66-2號1樓
電話：02-2786-8077
營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00
隨著南港展覽館越來越多優秀的特展，逛完展後覓食好點總讓大家抓破頭，繼餡老滿後，終於有新選出現！結合「鐵板燒」及「小高玉迴轉壽司」，推出國內首創的日系複合經營餐飲型態。價位在高級鐵板燒算中價位，坐落在1,400~1,600元間，CP值很高的聚餐歡慶餐廳！
品項內容數量前菜沖繩海藻&煙燻鮭魚2份鄉村沙拉任選2凱撒沙拉日式開胃菜新鮮生魚片各2份握壽司(三貫)海鮮北海道香煎大干貝2份南極圓鱈任選2時魚主菜脆嫩雞排&清蒸松阪豬1份紐西蘭菲力任選1澳洲肋眼澳洲牛肉捲附菜時令海鮮湯各2份清炒時蔬飲料鐵板甜點特殊招待一番鮮榨啤酒2杯
寬敞明亮的用餐空間，與一般鐵板燒餐廳最為不同的，就是擁有U型180度烹飪區，即便坐在邊角的消費者都可以近距離看到主廚的華麗料理秀
而且抽風設備設計優異，挺少見的是離開後濃厚的鐵板味不沾身
主廚特製洋蔥
一番鮮榨啤酒狂掃日本東京、大阪、名古屋、廣島、福岡及仙台六大城市，成功導入日本國內約1000家餐廳的日本新潮啤酒時尚，純麥香氣與創新的冰涼沙沙口感，搭配鐵板料理令人耳目一新！建議大家快快喝，拿到手後約10分鐘是風味最佳的品味黃金期
前菜-沖繩海藻&煙燻鮭魚
光擺盤就非常有意境，特別是左手邊的煙燻鮭魚排得像玫瑰花瓣一般高雅，時蔬如高大茂盛的松樹，不得不來哼首詩
豔歌行
南山石嵬嵬，松柏何離離。
上枝扶青雲，中心數十圍。
洛陽發中梁，松樹竊自悲；
斧鋸截是松，松樹東西摧。
特做四輪車，載至洛陽宮。
觀者莫不歎，問是何山材？
誰能刻鏤此？公輸與魯班。
披之用丹漆，薰用蘇合香。
本是南山松，今為宮殿樑。
不失小高玉旋轉壽司的面子，從前菜開始的道道海鮮絕讚鮮美，結合鐵板燒極致肉品和動人海味，應該算是高樂餐飲無與倫比的優勢雕成細緻鮭魚花的花瓣邊緣，肥美油脂並沒有因此而散開或軟掉，硬挺挺的高傲姿態，真是美極了！當然口感也是一等一！
略微日式清淡，表現中規中矩的鄉村沙拉和凱撒沙拉
前菜結束後，就是一連串小高玉的開胃菜認真覺得開胃菜的品質完全不輸主餐啊！
握壽司(三貫)由左至右品嚐，分別是鮭魚、比目魚鰭邊肉和鮪魚
如果還是用新鮮、新鮮、新鮮此等俗氣的字眼形容這三貫握壽司，就太失敬了
特別是中間經炙燒後的比目魚鰭邊肉，微炙的方式，把油脂的豐潤感表現得太令人感動！入口即化的濃郁滑膩滋味，高級日式料理店才吃得到的超正點握壽司，現在高樂餐飲安排在開胃菜呈現，就知道讓我們多期待接下來的料理
新鮮生魚片如果說主廚身兼花藝大師也不唐突吧！將頗厚生魚片經巧手成為養心悅目的精緻料理
最喜歡的是肥厚鲣魚肚，雖然鲣魚炙燒更正點，但生食鲣魚肚沾點蒜泥，入口即化的滑嫩滋味，馬上可以感受到大海的生命力！
主廚手腳不停歇張羅下一道料理，這是圓鱈搭配的莎莎醬
仔細盯著主廚好手藝時，巴掌大的香煎鮭魚肚上桌了肥嘟嘟的鮭魚肚，最令人銷魂的還是煎的酥脆卡滋的魚麟部分，光看外表就覺得秀色可餐
望著油亮亮色澤的鮭魚肚，吃起來卻沒有油膩感，享受飽滿膠質在唇邊恣意遊走南極圓鱈
主廚以少量奶油，嫩煎圓鱈雙面成焦黃色，同樣的奶油液林在花椰菜上，這是我吃過最好吃的裝飾品XD
鱈魚一直是所有魚種熟食口感最為細緻，不意外，很好吃
到這邊，是不是有快飽了感覺！?
再一道北海道大干貝就要進入主餐囉～完全不加半滴油，以干貝遇熱逼出的油脂作為調味，原味就十分可口
最特別的是，鐵板燒出的干貝有別一般的焦脆是海鮮專屬的鮮香，和肉類的很不一樣
主餐可以肋眼或菲力二擇一，我們選了較有嚼勁的肋眼
劃出一道胡椒鹽，和炸蒜片
自從犇鐵板燒經驗後，對於七分熟肉搭上炸蒜片，愛不釋手！
但在非牛排館吃到的肋眼部位，常常令人想彎腰
高樂鐵板燒肋眼表現中規中矩，激出的牛肉原香令人垂涎，稍有幾塊如橡皮筋口感，但不影響整體評價
在高樂鐵板燒，主餐我最推薦點選脆嫩雞排&清蒸松阪豬
超嫩的雞腿肉，酥脆皮衣是獨有的鐵板焦味，放入嘴中大力一咬，會有卡滋卡滋清脆聲音
Juicy肉汁讓人忘記飽腹，特別挪出一個胃來塞它們
最後，來上一碗主廚悉心照料，過濾雜質的海鮮湯
毫無一絲海鮮烹煮會產生的白色泡沫，清湯卻擁有濃郁鮮甜！
並非是豆芽菜，而是季節時蔬作為最後一道菜和小時候過年回菜田，現摘的高麗菜相同嫩甜，菜芯非常嫩～～～～
真的除了主餐肋眼牛和北海道香煎干貝，其他料理都有95分以上水準特別的是鐵板香蕉，現在會回想起來嘴裡留香的那股味兒～酸甜酸甜
以中價位高及鐵板燒來說，高樂真的可以算CP值非常高！
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