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2016-02-24
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2014.12.7 推薦分數：★★前陣子接到新帆船的試菜邀約，因為是我從沒吃過的葡萄牙菜，便一口氣答應前往。新帆船澳門葡國餐廳，忠孝敦化捷運站八號出口步行十五分鐘。第一道是開味菜「薯茸馬介球」，外層炸的恰到好處的金黃色，咬下去是帶有一些塊狀的馬鈴薯泥的口感，加入的馬介休是一種魚類，醃製風乾後成為食材，挺特殊的，不過吃起來除了淡淡的鹹味之外，沒有特別的海鮮魚肉味。濃湯的部分有兩種選擇，人多當然就會考慮兩種口味都點，第一個介紹的是田園南瓜湯，看似很濃郁的湯品，喝起來卻只有淡淡的南瓜奶香，也許是喝不習慣吧，覺得有點奇怪。相比較之下，葡萄牙青菜湯倒是比較符合台灣人的口味，葡國菜常用大量的馬鈴薯，連湯也不例外，看起來普通喝起來有濃稠馬鈴薯的味道。蝦醬燒墨魚仔。吃起來有些脆脆QQ的墨魚仔，有著比一般花枝還嫩的口感，搭配的蝦醬帶點酸度，更能帶出小墨魚仔的甜度。麵包端上桌，還帶有一點餘溫，趁熱在麵包抹上薄薄一層奶油，正好先墊墊飢腸轆轆的肚子。葡國紅酒賓治。上面一層像是果皮的漂浮物讓紅酒更容易入口，相當適合搭配牛肉。其他朋友點的飲料，左到右依序是：金牛、莓果雜飲、檸檬汁，主要都是以蘇打水做基底加入各式果
前陣子接到新帆船的試菜邀約，因為是我從沒吃過的葡萄牙菜，便一口氣答應前往。
新帆船澳門葡國餐廳，忠孝敦化捷運站八號出口步行十五分鐘。
第一道是開味菜「薯茸馬介球」，外層炸的恰到好處的金黃色，咬下去是帶有一些塊狀的馬鈴薯泥的口感，加入的馬介休是一種魚類，醃製風乾後成為食材，挺特殊的，不過吃起來除了淡淡的鹹味之外，沒有特別的海鮮魚肉味。
濃湯的部分有兩種選擇，人多當然就會考慮兩種口味都點，第一個介紹的是田園南瓜湯，看似很濃郁的湯品，喝起來卻只有淡淡的南瓜奶香，也許是喝不習慣吧，覺得有點奇怪。
相比較之下，葡萄牙青菜湯倒是比較符合台灣人的口味，葡國菜常用大量的馬鈴薯，連湯也不例外，看起來普通喝起來有濃稠馬鈴薯的味道。
蝦醬燒墨魚仔。
吃起來有些脆脆QQ的墨魚仔，有著比一般花枝還嫩的口感，搭配的蝦醬帶點酸度，更能帶出小墨魚仔的甜度。
麵包端上桌，還帶有一點餘溫，趁熱在麵包抹上薄薄一層奶油，正好先墊墊飢腸轆轆的肚子。
葡國紅酒賓治。
上面一層像是果皮的漂浮物讓紅酒更容易入口，相當適合搭配牛肉。
其他朋友點的飲料，左到右依序是：金牛、莓果雜飲、檸檬汁，主要都是以蘇打水做基底加入各式果汁調味。
咖哩燉牛楠。
有著濃郁的咖哩香氣，加入了大量咖哩常用的馬鈴薯，配料給的也很大方，四個人搭配著白飯分食，朋友還忍不住想要追加一碗飯想要倒進殘留的咖哩湯汁裡，列入本日最喜愛的一道菜。
芝士焗原隻魷筒。
看到菜單時以為是起司味很重的魷魚，實則不然，新帆船偏重的是奶香味，魷魚給的量很大方，四個人分也不會覺得量少。
新帆船選擇帶骨牛排，搭配的是塊狀炸馬鈴薯，上菜沒多久就立刻被大卸八塊，有點難形容這道「香燒牛肋骨」，店家烤約五分熟，疑惑的是邊邊有一條很明顯的筋，不知是不是這部位的特色，需要咀嚼後才能體會的風味。
紅街市炒雜菜。
紅黃綠搭配出來繽紛色彩的紅街市炒雜菜，蔬菜很新鮮，吃起來很清爽，算是比較家常的一道菜色。
點心是很特別的木糠布甸，白色布蕾上灑上了木糠（其實就是餅乾粉），搭配起來的口感頗特殊，是值得嘗試的一倒甜點，味道有些甜但是吃多了並不會讓人覺得太膩，是葡萄牙代表性甜點
新帆船 澳門葡國餐廳
電話：02-2771-1990
地址：台北市大安區敦化南路一段190巷12號
營業時間：11:30~22:00
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