更多
2016-02-23
78 瀏覽
2014.7.31 推薦分數：★★★★為了不讓無菜單料理的客人受時間壓力影響，漁六居食就此誕生，而小六食堂就不再提供無菜單料理。這回應赤木的邀請再訪小六，中高水準的演出讓我又驚又喜，難怪某人一開團大家就搶著要來。一進到漁六居食，左側就有兩個６人座的包廂，也可以打通成一個１２人座的包廂。直接進到主題，今天吃的是一人８００元的無菜單料理。調味料。先付，螢烏賊佐番茄味噌。先付，不老溫泉南瓜（推）。個人很喜歡這道先付，南瓜軟爛綿密，配上柴魚和醬汁，好吃。前菜，磯煮鮑魚（推）。最近吃到的磯煮鮑魚都非常亮舌，口感軟嫩，新鮮不在話下，也是好吃無誤。刺身，深海銀鮫佐昆布鹽。白魚肉帶著一抹清新，用昆布鹽做提味。刺身一品，鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺、帆立貝（四人份）。帆立貝一入口鮮甜的味道整個在嘴裡跳出，生魚片都有新鮮到位，但不是魚肚吃起來少了幾分過癮。輕炙緣側（四人份）。煮物，里芋帆立團子（推）。烤物，鹽烤澎湖龍占（推）。龍占單獨吃沒什麼味道，擠點檸檬下去相當對味，魚肉的肉質紮實好吃。烤物，明蝦白醬海膽燒（三人份）。白醬蓋過海膽醬的味道，正格來說是嚐不出一絲海膽醬的味道，但還是喜歡規規矩矩的鹽烤蝦子（笑）。
為了不讓無菜單料理的客人受時間壓力影響，漁六居食就此誕生，而小六食堂就不再提供無菜單料理。
這回應赤木的邀請再訪小六，中高水準的演出讓我又驚又喜，難怪某人一開團大家就搶著要來。
一進到漁六居食，左側就有兩個６人座的包廂，
也可以打通成一個１２人座的包廂。
直接進到主題，今天吃的是一人８００元的無菜單料理。
調味料。
先付，螢烏賊佐番茄味噌。
先付，不老溫泉南瓜（推）。
個人很喜歡這道先付，南瓜軟爛綿密，配上柴魚和醬汁，好吃。
前菜，磯煮鮑魚（推）。
最近吃到的磯煮鮑魚都非常亮舌，口感軟嫩，新鮮不在話下，也是好吃無誤。
刺身，深海銀鮫佐昆布鹽。
白魚肉帶著一抹清新，用昆布鹽做提味。
刺身一品，鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺、帆立貝（四人份）。
帆立貝一入口鮮甜的味道整個在嘴裡跳出，生魚片都有新鮮到位，
但不是魚肚吃起來少了幾分過癮。
輕炙緣側（四人份）。
煮物，里芋帆立團子（推）。
烤物，鹽烤澎湖龍占（推）。
龍占單獨吃沒什麼味道，擠點檸檬下去相當對味，魚肉的肉質紮實好吃。
烤物，明蝦白醬海膽燒（三人份）。
白醬蓋過海膽醬的味道，正格來說是嚐不出一絲海膽醬的味道，
但還是喜歡規規矩矩的鹽烤蝦子（笑）。
煮物，日式牛雜（三人份）。
對內臟一向很排斥，這天破例吃了幾塊牛雜，日式口味一般都偏甜，
但這道日式牛雜甜度抓得剛剛好，牛雜搭配醬汁非常下飯，多吃個幾碗都不是問題。
鍋物，美國極黑豬生薑陶板（超推）（三人份）。
在鍋物上桌前，碗裡的白飯早已吃完，雖然苦苦哀求再來一碗，但都全部都被赤木吃個精光（誤），
第一次吃到這麼好吃的極黑豬，吃起來一點也不像豬肉，軟嫩的程度絕對跟牛肉有得比，
一整個想外帶回家煮白飯配著吃．．．
食事，辣製生鮪魚丼飯。
辣制鮪魚是整道無菜單料理吃下來驚艷度最低的。
黃金蜆味噌湯。
黃金蜆讓味噌湯多了幾分鮮甜，味道很合我的口味，好喝。
甘物，水羊羹佐黑糖蜜。
漁六居食
地址：台北市中山區松江路259巷14號
張貼
