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2015-11-15
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『鮨 十兵衛』算是最近還蠻喜歡的一家壽司店，時常想起它的美好，偶爾想吃壽司時腦中第一個浮出的名字就是『鮨 十兵衛』。 台北市的壽司店這幾年如雨後春筍般不斷冒出來，每一家都有自己的特色，要在非常競爭的台北市生存實在不太容易，因此要吸引客人上門且會想再訪的，就真的要拿出點本事來了。 醃蘿蔔很喜歡『鮨 十兵衛』的醃蘿蔔，輕脆爽口，淡淡柚子香，重點是醃漬的味道不會很重，還保有蘿蔔的脆度與水份，很涮嘴。 好喝的抹茶，會回甘的哦～～。 胡麻豆腐蘆筍這裡的胡麻醬很別緻，因為加了豆腐所以在胡麻醬的香氣中又增添了豆香味，讓原本單調的胡麻醬變得更豐富了，配上嫩口的蘆筍，相當討喜的一道小菜。 真鯛來自日本愛媛縣的真鯛，鮮度很好不在話下，amy覺得好吃的是它加了少許的紫蘇來提味，紫蘇本身味道很重，太多太少都會影響整貫壽司的味道，但主廚Shawn每次都下得恰到好處，讓壽司嚐起來加分不少。 金目鯛同樣鮮美可口。 小鯛『鮨 十兵衛』的壽司魚鮮味美是基本款，因此以下的壽司除非特別特別美好的，不然amy就只寫名字以示鮮美了，不然整篇文章會一直不斷出現重覆的字。 尖梭尖梭微炙後香氣更佳，搭
『鮨 十兵衛』算是最近還蠻喜歡的一家壽司店，時常想起它的美好，偶爾想吃壽司時腦中第一個浮出的名字就是『鮨 十兵衛』。
台北市的壽司店這幾年如雨後春筍般不斷冒出來，每一家都有自己的特色，要在非常競爭的台北市生存實在不太容易，因此要吸引客人上門且會想再訪的，就真的要拿出點本事來了。
醃蘿蔔
很喜歡『鮨 十兵衛』的醃蘿蔔，輕脆爽口，淡淡柚子香，重點是醃漬的味道不會很重，還保有蘿蔔的脆度與水份，很涮嘴。
好喝的抹茶，會回甘的哦～～。
胡麻豆腐蘆筍
這裡的胡麻醬很別緻，因為加了豆腐所以在胡麻醬的香氣中又增添了豆香味，讓原本單調的胡麻醬變得更豐富了，配上嫩口的蘆筍，相當討喜的一道小菜。
真鯛
來自日本愛媛縣的真鯛，鮮度很好不在話下，amy覺得好吃的是它加了少許的紫蘇來提味，紫蘇本身味道很重，太多太少都會影響整貫壽司的味道，但主廚Shawn每次都下得恰到好處，讓壽司嚐起來加分不少。
金目鯛
同樣鮮美可口。
小鯛
『鮨 十兵衛』的壽司魚鮮味美是基本款，因此以下的壽司除非特別特別美好的，不然amy就只寫名字以示鮮美了，不然整篇文章會一直不斷出現重覆的字。
尖梭
尖梭微炙後香氣更佳，搭配爽口的茗荷與香氣十足的紫蘇，讓尖梭吃起來更添美味，出奇地好吃。
縞鰺
鮪魚Toro
這個Toro好好吃哦～～，鮪魚本身的香氣很足，口感軟嫩到幾乎入口即化了呢～，令人懷念。
日本𩵚魠
竹筴魚
這天的竹筴魚特別鮮美，很少吃到品質這麼好的竹筴魚。
海膽
這個海膽也是讓人驚豔，amy吃過的海膽真的不算少，但這麼濃郁鮮美的實在不多。
甜蝦
干貝
蒸蛋
細緻滑嫩。
最後再來上這麼一碗散壽司，大家的眼睛都亮了起來了，好美好豐富的一碗散壽司，重點是它很好吃哦～～，魚肉比飯還多，吃起來超滿足的。
濃郁正點的味噌湯。
南瓜布丁
上次的抹茶慕斯讓人驚豔，這天的南瓜布丁也絲亳不遜色呢～，香甜可口，很棒的一個飯後甜點。
在『鮨 十兵衛』吃壽司是一種享受，從醃蘿蔔開始到ending的甜點都沒令人失望，是從料理中能充分感受到師傅用心的一家店。
鮨 十兵衛
台北市安和路二段23巷5號
02-27037226
週一公休
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