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2014-03-05
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我總有幾個固定的飯友而通常「上等」飯友是屬於愛吃，會吃又懂得吃最重要的是也要捨得花錢吃前不久，在下班的途中我的腦袋突然發神經地下指令想要吃お握り (Nigili)不管三七二十一，趕快致電飯友J：「我在你公司附近，想吃飯！」飯友：「吃什麼？」J：「お握り」飯友：「啥時？」J：「現在」飯友：「‧‧‧‧」飯友：「那...那....去牛壽司好了」J：「啥？什麼牛？？」飯友：「不要小看這頭牛，絕對好吃的牛！」那一天 因為達到吃お握り的目的，心情很好地點了お冷の吟醸芥末是新鮮現磨的，馬上升高我心中的期待第一貫-島竹莢，日本空運來台的島竹莢鮮美甘肥，完全顛覆我對竹莢魚的印象第三貫 - 微炙海鱺鰭邊肉，鰭邊肉通常油脂很多，稍微燒炙後把過多油脂去掉北海道大干貝牡丹蝦小菜 - 川燙螢烏賊(這也是日本來的食材)不知道吃到第幾貫的微烤鮪魚臉頰肉，這個握壽司好吃到下巴要掉下來了師傅上菜時已刷了醬，囑咐我們直接吃銀魚，就是俗稱的吻仔魚，銀魚不容易保存，很難得今天看到趕快跟師傅點一個壽司飯上還藏著紫蘇，可惜我覺得味道太重，搶了銀魚的風采海鱺白子，這是我第一次吃白子，除了好吃，我還能說什麼呢？烤安康魚肝那天，還吃了一
我總有幾個固定的飯友而通常「上等」飯友是屬於
愛吃，會吃又懂得吃
最重要的是
也要捨得花錢吃
前不久，在下班的途中
我的腦袋突然發神經地下指令
想要吃お握り (Nigili)
不管三七二十一，趕快致電飯友
J：「我在你公司附近，想吃飯！」
飯友：「吃什麼？」
J：「お握り」
飯友：「啥時？」
J：「現在」
飯友：「‧‧‧‧」
飯友：「那...那....去牛壽司好了」
J：「啥？什麼牛？？」
飯友：「不要小看這頭牛，絕對好吃的牛！」
那一天 因為達到吃お握り的目的，心情很好地點了お冷の吟醸
芥末是新鮮現磨的，馬上升高我心中的期待第一貫-島竹莢，日本空運來台的島竹莢鮮美甘肥，完全顛覆我對竹莢魚的印象
第三貫 - 微炙海鱺鰭邊肉，鰭邊肉通常油脂很多，稍微燒炙後把過多油脂去掉
北海道大干貝
牡丹蝦
小菜 - 川燙螢烏賊(這也是日本來的食材)
不知道吃到第幾貫的微烤鮪魚臉頰肉，這個握壽司好吃到下巴要掉下來了師傅上菜時已刷了醬，囑咐我們直接吃
銀魚，就是俗稱的吻仔魚，銀魚不容易保存，很難得今天看到趕快跟師傅點一個壽司飯上還藏著紫蘇，可惜我覺得味道太重，搶了銀魚的風采
海鱺白子，這是我第一次吃白子，除了好吃，我還能說什麼呢？
烤安康魚肝那天，還吃了一整尾的穴子魚壽司，可惜沒照出來；整尾穴子魚壽司的美味也無可比擬。
因為沒照到，讓我唸念不忘，Steven說我現在身上有穴子魚咒怨。
牛壽司的壽司飯會因食材的不同而調整，也會按食材的特性做不同的調味
不一定都沾芥末醬油，可以吃得出師傅的用心
牛壽司
台北市新生北路一段150號
02- 2542 9978 (after 3PM)
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