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2024-04-28
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【心潮飯店】在2021-2023獲選米其林入選餐廳的中式餐酒館，以中式料理和裝潢風格打造出獨特的台菜餐酒館。這天和姐妹們相約齊聚於此，一來是交通便利，二來是台菜料理選擇多，可滿足不同飲食需求的消費者，來瞧瞧我們這天吃了哪些美食吧！【心潮飯店】就位在台北微風信義的2F，從捷運市府站3號出口連通道，到微風信義百貨上手扶梯到二樓超級方便。裡面的裝潢帶點美式和中國風的組合，有半圓型的絨布沙發座位，也有一般木質餐桌椅，還有以復古花紋座椅打造的半包廂式座位，展現濃濃東方風情。即然是餐酒館也就少不了大型吧台，打造的環境是有質感的。由於用餐時間限制100分鐘，環境就簡單介紹，多留點時間品嚐美食和聊天。梅汁釀蕃茄180呈上桌時就有如一朵花，以極致的刀工將蕃茄切成約0.1公分的薄片，再將其堆疊成一朵宛如盛開的花朵；老天爺這需要多麼繁複的工序才能造就這匠心之作，而它就只是一碟冷盤小菜，而非大菜，這也讓我在吃的時候深感佩服之心！而適度酸甜的滋味也感覺清爽開胃。皮蛋剁椒茄子220軟嫩的茄子料理後再淋上特調清爽醬汁，最後再排列舖上皮蛋剁椒於頂端，也是一道清爽的冷菜，但皮蛋和茄子這兩樣食材每人喜好各有異，端看個人喜
【心潮飯店】在2021-2023獲選米其林入選餐廳的中式餐酒館，以中式料理和裝潢風格打造出獨特的台菜餐酒館。這天和姐妹們相約齊聚於此，一來是交通便利，二來是台菜料理選擇多，可滿足不同飲食需求的消費者，來瞧瞧我們這天吃了哪些美食吧！【心潮飯店】就位在台北微風信義的2F，從捷運市府站3號出口連通道，到微風信義百貨上手扶梯到二樓超級方便。
裡面的裝潢帶點美式和中國風的組合，有半圓型的絨布沙發座位，也有一般木質餐桌椅，還有以復古花紋座椅打造的半包廂式座位，展現濃濃東方風情。
即然是餐酒館也就少不了大型吧台，打造的環境是有質感的。由於用餐時間限制100分鐘，環境就簡單介紹，多留點時間品嚐美食和聊天。
梅汁釀蕃茄180呈上桌時就有如一朵花，以極致的刀工將蕃茄切成約0.1公分的薄片，再將其堆疊成一朵宛如盛開的花朵；老天爺這需要多麼繁複的工序才能造就這匠心之作，而它就只是一碟冷盤小菜，而非大菜，這也讓我在吃的時候深感佩服之心！而適度酸甜的滋味也感覺清爽開胃。
皮蛋剁椒茄子220軟嫩的茄子料理後再淋上特調清爽醬汁，最後再排列舖上皮蛋剁椒於頂端，也是一道清爽的冷菜，但皮蛋和茄子這兩樣食材每人喜好各有異，端看個人喜好去做選擇。
芋香櫻桃鴨炒飯480菜單裡的炒飯口味選擇多，我們選了這道芋香櫻桃鴨炒飯來品嚐，軟嫩鴨胸透著粉嫩色澤，略帶香氣但也沒有特別驚艷之處；底下的炒飯是粒粒分明，有著鍋氣但略有油脂，不過吃不出來有芋香滋味就是了。
煙燻海大捲380這道上菜的亮點在於視覺效果，服務人員掀蓋前叮囑好有想拍照或錄影的準備好手機，當鍋蓋掀起之時輕煙裊裊升起，用大理石食器盛裝的煙燻海大捲熱騰騰上桌。
海大捲就是中卷，厚切成塊口感十分軟嫩但又不失彈性，很容易咀嚼完全不會咬不動，是一道鮮美無比的美味海鮮。
高雄海味大顆花枝丸420原本五顆是350元，但我們有六個人所以加購一顆才不會打架。超大顆的花枝丸炸成漂亮的金黃色澤，上面舖上炸牛蒡絲，不過牛蒡絲吃起來並不酥，反倒有點潤。
這一顆要價70元並不便宜，但真材實料，咬下去是彈脆的口感，裡面的花枝塊清晰可見，沾上一點胡椒鹽就美味無敵，推薦必點！
心潮炸雞240炸雞都切成適口的大小，搭配梅漬苦瓜和特調醬汁，但品嚐過後並沒有留下太深刻的印象，味道中規中矩。
炙烤干貝烏魚子炒飯560送上桌時有被這桃紅色澤美到！不知這米飯的顏色為何會是桃紅色？味道是嚐不太出來，烏魚子的味道也不是特別突出；不過生食級的大干貝在表面炙燒後留下香氣，咬下去是極鮮嫩的口感，炙烤干貝的美味才讓我對這道炒飯留下好印象！
樹子水蓮240今天的水蓮很鮮嫩爽口，搭配薑絲和破布子去一起拌炒，極鮮滋味。
櫻花蝦高麗菜220高麗菜軟中帶脆甜也很有水份，感覺是高山的高麗菜；煸炒過的櫻花蝦香氣十足，讓這道高麗菜更加鮮甜。
米其林入選的台菜餐廳在環境和美味度上皆有水準，以台菜來說每道菜品的份量偏少，但單價略高，分享真實的心得給大家囉！
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