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2023-05-29
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聽聞榮榮園有陣子水準滑落，後來在二代努力經營之下客源回流，從去年就有聽到一些好評，這次請好友幫忙安排菜色，真的挺好吃，時間允許可再來。😋(干煸春筍)還不錯，算正常發揮，筍煸出水份，脆嫩帶甜。(清炒蝦仁)原以為是河蝦，後來聽到是劍蝦仁、鮮味富足。(素黃雀)正好才剛試過江南春的手路，榮榮園的調味較不沉悶、焦味也沒這麼重，挺好的。(紅燒托肺)來自禿肺這道老菜，需要預定但不一定會有，要用當天現殺的青魚肝腸等魚雜，仔細清洗做紅燒並去腥，鮮嫩滋味很讓人放心，也是很佐酒，此費工菜結帳才450...印象台北有在做的餐廳不多(申浦尚宴有)。(蟹粉魚米)又一道費工菜，魚米沾滿蟹粉，魚蟹兩種鮮味且又滑。(醬爆青蟹年糕)除了小趙和曉鹿之外，這裡也好吃。(圖為兩份)(鯗㸆圈子)魚乾大腸圈，燒得入味，只是單吃大腸少了豐富感(點的是圈排但做錯?)。(紅燒牛尾)跟朋友一致認為軒維做的牛尾更出色。(乾燒魚頭)一連串調味吃下來可感受到扎實功底。(砂鍋菜飯)目前吃過最合意的菜飯，相對於翠綠清香型，我還是喜歡這種燜過味濃的，再弄出一點鍋巴就很棒。(雞火干絲)嗯~難得較沒印象的一道。🤔(砂鍋蟹黃花膠)炒香的蟹黃加入老母雞湯底與
從去年就有聽到一些好評，這次請好友幫忙安排菜色，
真的挺好吃，時間允許可再來。😋
(干煸春筍)還不錯，算正常發揮，筍煸出水份，脆嫩帶甜。
(清炒蝦仁)原以為是河蝦，後來聽到是劍蝦仁、鮮味富足。
(素黃雀)正好才剛試過江南春的手路，榮榮園的調味較不沉悶、焦味也沒這麼重，挺好的。
(紅燒托肺)來自禿肺這道老菜，需要預定但不一定會有，要用當天現殺的青魚肝腸等魚雜，
仔細清洗做紅燒並去腥，鮮嫩滋味很讓人放心，也是很佐酒，
此費工菜結帳才450...印象台北有在做的餐廳不多(申浦尚宴有)。
(蟹粉魚米)又一道費工菜，魚米沾滿蟹粉，魚蟹兩種鮮味且又滑。
(醬爆青蟹年糕)除了小趙和曉鹿之外，這裡也好吃。(圖為兩份)
(鯗㸆圈子)魚乾大腸圈，燒得入味，只是單吃大腸少了豐富感(點的是圈排但做錯?)。
(紅燒牛尾)跟朋友一致認為軒維做的牛尾更出色。
(乾燒魚頭)一連串調味吃下來可感受到扎實功底。
(砂鍋菜飯)目前吃過最合意的菜飯，相對於翠綠清香型，
我還是喜歡這種燜過味濃的，再弄出一點鍋巴就很棒。
(雞火干絲)嗯~難得較沒印象的一道。🤔
(砂鍋蟹黃花膠)炒香的蟹黃加入老母雞湯底與花膠菇類等，這道之前年菜時也有出，
並非全濃郁的湯、清中帶濃，花膠(魚肚)則是用油發過，
在這裡呈現的口感會有點像"膨皮"，添味用途吧。
(清蒸臭豆腐)招待。
(炸元宵)招待。
(哥基索桑溏心烏魚子三明治)感恩！😘🙏
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