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2022-03-31
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傳承70年的中式料理好味道，上海菜、上海點心生煎包、港式點心《高記KaoChi上海料理》(新生店)是以前到永康街時的必吃餐廳，多元的精緻菜色，總是吸引許多觀光客來潮聖，現在搬到新生南路、信義路口重新開業後，連營業時間都提早到07:30賣起了早餐當然，也要再來一次用行動力支持它！#大安森林公園站/東門站美食 【高記】是一家上海點心店，民國38年原創人高四妹先生舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，逐漸打響聲譽，由路邊攤販發展至店面經營，還曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓，也帶動了台北市的上海點心風潮。 ▼玻璃窗內的師傅正在忙碌著做各式點心 ▼店內古色古香，用餐時段人潮滿滿，2~6人的座位都有，人多人少都有合適的座位。 【高記菜單】有各式的點心、冷盤、鮮肉、海鮮料理、食蔬、主食…等可單點，也有提供3~4人或5-6人的桌菜套餐。每人低消200元，需酌收10％服務費。(高記菜單) ▼07:30-10:00早餐菜單▼高記搬家後，營業時間提早從07:30就開始了，早餐菜單，多以點心和麵食為主，品項也蠻多的。 【自取小菜】(100元)烤麩：烤麩
上海菜、上海點心生煎包、港式點心
《高記KaoChi上海料理》(新生店)
是以前到永康街時的必吃餐廳，
多元的精緻菜色，總是吸引許多觀光客來潮聖，
現在搬到新生南路、信義路口重新開業後，
連營業時間都提早到07:30賣起了早餐
當然，也要再來一次用行動力支持它！
#大安森林公園站/東門站美食
【高記】是一家上海點心店，
民國38年原創人高四妹先生舉遷來台至台北永康街，
憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，逐漸打響聲譽，
由路邊攤販發展至店面經營，還曾被邀請至總統府現場製作，
招待官員與外賓，也帶動了台北市的上海點心風潮。
▼玻璃窗內的師傅正在忙碌著做各式點心
▼店內古色古香，用餐時段人潮滿滿，
2~6人的座位都有，人多人少都有合適的座位。
【高記菜單】
有各式的點心、冷盤、鮮肉、海鮮料理、食蔬、主食…等可單點，
也有提供3~4人或5-6人的桌菜套餐。
每人低消200元，需酌收10％服務費。
(高記菜單)
▼07:30-10:00早餐菜單▼
高記搬家後，營業時間提早從07:30就開始了，
早餐菜單，多以點心和麵食為主，品項也蠻多的。
【自取小菜】(100元)
烤麩：烤麩油汁偏甜稍油膩，先跳過… 拌千絲：口味清淡顧肝顧胃。 紅椒小魚干：香辣有味我的愛！
【蔥烤鯽魚】$300
很多人是為了這道江浙功夫菜而來
蔥燒作法，煮到整隻酥骨入口即化的程度
但是吃涼菜，放涼後蔥與醬料滲入魚裡才更有味，
魚肉飄香，魚卵多到爆炸，吃到意猶未盡啊！
【蟹黃小籠包】$350/8入
一句話：「皮薄餡多湯汁足」！
作手精細麵皮包覆著緊緻的肉餡，
加上蟹黃蟹黃的油潤鮮香，吃到滿口汁！
【無錫蜜脆鱔】$380
又硬又脆的口感，每一口都ㄎㄠˊㄎㄠˊ作響，
夾帶著醋溜滋味，酸中帶甜夠開胃。
【上海鐵鍋生煎包】(220元)
這個傳承七十年的生煎包，一盤10顆，是高記招牌，
是以老麵自然發酵的麵皮，包入豬前腿、高湯肉餡，
再放入「小鐵鍋」裡，現點現煎！
▼吃下一口，餡皮底層煎得酥脆焦香，
中間粉紅色肉餡像貢丸般Q彈鮮甜，
雖然沒有湯汁爆發，但是肉質仍然溼潤好吃，
味道適中不過鹹，果然是屹立不搖的經典代表作，
沒點這個別說你吃過高記！
【避風塘大蝦】$500/6隻
炒蝦金黃澄亮，蝦肉肥厚有料，
搭上蒜酥與麵包糠的酥香脆辣，超級下飯
屬於下酒款干爽的鮮香
【蟹黃豆腐煲】$360
是清爽型的豆腐煲，味道無添加無負擔
老皮嫩肉的豆腐，外皮吸飽了蟹黃醬汁，
搭上滿滿的好料：魷魚、蟹腳、香菇、脆筍、木耳，
用料紮實好吃！
【紹子貴妃魚】(1280元)
這是一道經典的川菜料理，
以花蓮豐田玉山區的山湧泉活水養殖的貴妃魚，
肉質吃起來鮮嫩細緻，
搭配味道濃郁醇厚又微辣的紹子醬汁，
會讓人一吃就不想放下筷子！
▼最好吃是魚上頭的香菇肉末炒料，香香鹹鹹超級下飯啊，
口味稍重香氣逼人，蛋寶一直對這醬汁念念不忘呢！
【台灣紅燒牛肉麵】(260元)
一大碗的牛肉麵一上桌，服務員就自動先幫我們分裝了，所以只拍到這一小碗啊~
牛腱肉有半筋半肉的口感，肉質不錯，燉得剛好，吃得到牛肉的彈性和軟嫩度；
細麵Q彈，大骨熬製的紅燒湯頭帶中藥味且不油膩，讓吃牛肉麵有溫補的感覺
難怪一下子就被嗑光光了！
【臘味蘿蔔糕】$140/3入
港式臘味蘿蔔糕，外焦內軟帶Q度，
香而不膩，不沾醬都能留下清甜記憶。
【樹子蒸排骨】$140
Q彈的粉蒸排骨，特色是加上樹子，
增加了甘甜味，也有開脾解膩的作用。
【干絲牛肉絲】$320
肉絲鮮嫩，口感清爽干香下飯，
炒點辣應該更好吃！
【雪菜扁尖百頁】$280
這是一道江浙家常菜，賣相挺好
是清爽不油膩的一道素菜。
【菲力兩面黃】$280
煮過的麵條乾煎至金黃發脆，
再淋上熱呼呼又濃稠的勾芡醬汁，
變得又脆又軟，成為味蕾雙重享受，
配上大器的菲力肉塊，華麗不單調。
【兩黃煎鍋餅】$180
咬了一口滿滿的芝麻香的薄脆鍋餅
外酥內較帶著微甜的栗子餡料，
做為甜點它並不是那麼甜，
但卻有著令人一口接一口的幸福感
【蛋寶543】
以前到永康街逛街的時候，
就常常在《高記上海料理》用餐，
後來永康街店面收掉時我真的有點心碎，
聽到今年2月高記新生店回歸後立馬就想再來吃它！
高記新生之後，用餐時間仍然人潮多多，排隊長長啊~
用餐環境少了以前一大棟的中式料理氣派感和空間感，有些可惜，
(但聽說高記即將又要搬到信義路上)
而餐點都有一定作工表現四平八穩，
但整體口味似乎都淡了一些，
不知道是不是換了廚子的關係？
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