更多
2020-01-02
22 瀏覽
一肥仔的營業時間總是讓我對不上，這次心一橫決定開店時間就來吃，早年是從攤位做起，歷經四代，販售一些簡單的常見小吃，不過一嚐之下竟覺得不太簡單捏，點了豬油飯、幾樣黑白切、湯、青菜，每樣的水準都不俗，這或許是對餐食用心的親力親為才可造就吧，唯一無感是那瓶紅茶，我喜歡味厚的，比如台南賣的古早味紅茶較對我味。一肥仔的豬油拌飯..真讓我有種找回小時候吃到的那種滋味，該怎麼說呢？先是得夠香，碗底一層油那是免不掉，主要是飯粒需分明、裹上薄薄的油香，這會令我想起黑點雞肉的雞油飯，就是要有那種嚼起來扎實的感覺，外頭賣的豬油拌飯常見香味不太夠的，再搭上軟趴趴的飯，實在不太好吃，醬油也是，比起某些用了死甜的醬油，這氣味真是好得太多。繼阿角(劉美麗)之後，在北市西區再度吃到可圈可點的黑白切小菜，嘴邊肉細緻甘甜，紅燒肉看似一般，其實肉質以及醃的味道都不錯，外皮酥脆、但是切薄了，比較感受不到太多咬感，彈嫩、絕佳熟度的微粉豬心，品質也是沒話說，想要換個口味可以配一點店內的辣油，還蠻香的。點了一碗香菇丸湯，略為重油而香，與市面常見小吃店的豬骨清湯相比夠味多了，香菇貢丸雖不知用的是哪家(說不定市場內的?)，卻也不輸給新
早年是從攤位做起，歷經四代，販售一些簡單的常見小吃，
不過一嚐之下竟覺得不太簡單捏，點了豬油飯、幾樣黑白切、湯、青菜，
每樣的水準都不俗，這或許是對餐食用心的親力親為才可造就吧，
唯一無感是那瓶紅茶，我喜歡味厚的，比如台南賣的古早味紅茶較對我味。
一肥仔的豬油拌飯..真讓我有種找回小時候吃到的那種滋味，該怎麼說呢？
先是得夠香，碗底一層油那是免不掉，主要是飯粒需分明、裹上薄薄的油香，
這會令我想起黑點雞肉的雞油飯，就是要有那種嚼起來扎實的感覺，
外頭賣的豬油拌飯常見香味不太夠的，再搭上軟趴趴的飯，實在不太好吃，
醬油也是，比起某些用了死甜的醬油，這氣味真是好得太多。
繼阿角(劉美麗)之後，在北市西區再度吃到可圈可點的黑白切小菜，
嘴邊肉細緻甘甜，紅燒肉看似一般，其實肉質以及醃的味道都不錯，
外皮酥脆、但是切薄了，比較感受不到太多咬感，
彈嫩、絕佳熟度的微粉豬心，品質也是沒話說，
想要換個口味可以配一點店內的辣油，還蠻香的。
點了一碗香菇丸湯，略為重油而香，
與市面常見小吃店的豬骨清湯相比夠味多了，
香菇貢丸雖不知用的是哪家(說不定市場內的?)，
卻也不輸給新竹的貢丸，香菇味濃厚，口感也很好。
本次經驗：(滿足的初訪)
張貼
