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2018-12-14
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每個媽媽應該除了生產的擔憂之外，還有想著生完孩子之後要給親朋好友送上什麼謝禮吧其實尖尼自己也是思考很多因為我本身在家裡坐月子，其實所獲得的資源莫過於就是網路資源今天要跟大家分享的是我一直以來都很關注的一家餐廳，當然因為他在台北我還遲遲沒有前去用餐((畢竟跟ㄤ賽結婚這快兩年我們居然沒去過台北啊))((抱頭))不過他們家推出的彌月蛋糕卻讓我一直很關注現在讓我跟你們分享先topo+cafe’及拓樸本然空間設計從名稱看來就知道它不僅僅是咖啡廳，也是設計空間從裡到外儘管我還沒自己前去，但是從網路上也能感受到室內空間上的特色感topo+cafe’及拓樸本然空間設計有著不一樣的堅持『希望能將生命力表現在我們設計/餐飲上,讓來到店裡的客人不要遺忘初衷、遺忘自然的本質與強韌的生命力』於是為何這次會特別品嘗他們的蛋糕?就是因為他們對於原物料的講究以及對於天然、健康、堅持手作店內麵包、醬料，還有許多肉品都是自己醃製這些重點讓我願意嘗試看看 收到的當下已先被包裝給收服我不喜歡過於奢華或者是過於阿雜的設計包裝而topo+cafe’的設計以簡單紙盒包裝，帶有質感卻又不過於複雜，令我心動也讓收到的人感受到我們滿滿
每個媽媽應該除了生產的擔憂之外，還有想著生完孩子之後要給親朋好友送上什麼謝禮吧
其實尖尼自己也是思考很多
因為我本身在家裡坐月子，其實所獲得的資源莫過於就是網路資源
今天要跟大家分享的是我一直以來都很關注的一家餐廳，當然因為他在台北我還遲遲沒有前去用餐((畢竟跟ㄤ賽結婚這快兩年我們居然沒去過台北啊))((抱頭))
不過他們家推出的彌月蛋糕卻讓我一直很關注
現在讓我跟你們分享先
topo+cafe’及拓樸本然空間設計從名稱看來就知道它不僅僅是咖啡廳，也是設計空間
從裡到外儘管我還沒自己前去，但是從網路上也能感受到室內空間上的特色感
topo+cafe’及拓樸本然空間設計有著不一樣的堅持
『希望能將生命力表現在我們設計/餐飲上,讓來到店裡的客人不要遺忘初衷、遺忘自然的本質與強韌的生命力』
於是為何這次會特別品嘗他們的蛋糕?
就是因為他們對於原物料的講究以及對於天然、健康、堅持手作店內麵包、醬料，還有許多肉品都是自己醃製這些重點
讓我願意嘗試看看
收到的當下已先被包裝給收服
我不喜歡過於奢華或者是過於阿雜的設計包裝
而topo+cafe’的設計以簡單紙盒包裝，帶有質感卻又不過於複雜，令我心動
也讓收到的人感受到我們滿滿的誠意
怎麼說呢？
我覺得見到這設計的當下就有種我想給小花生的生活一樣
簡單的生活卻富有層次感的內涵
(笑)不知道是不是因為剛好狗年，所以外面以小狗圖案為主
包裝盒都清楚寫下內容物
這次幫大家吃到幾種口味，就讓我慢慢來與你們分享
Topo重乳酪蛋糕+ 手作鄉村莓果醬。
長條型的重乳酪蛋糕率先讓我拆封
沒為什麼，因為我就是個乳酪控
一個禮盒的形式，以重乳酪蛋糕搭配上手作的莓果醬讓收到的人會覺得很有意外驚喜
因為這代表你一條蛋糕可以有至少兩種以上的吃法
而莓果醬也能提供你更多食物上的使用
烤過的顏色之美，讓我有點目不轉睛
從外表看到他的扎實度
切下去的感覺感受到他的水分與蛋糕剛剛好的濕潤度
宛如耳裡有傳來"沙茲"那種濕潤度的聲音
扎實的乳酪蛋糕體
或許這樣聞聞不到陣陣撲鼻香
畢竟他是經過冷藏
但是吃起來化於嘴裡的口感騙不了人
綿密細緻是他的口感
在口中化開是他的細緻感
那乳酪香味香而不膩就是他要表現的味覺感
一塊塊吃入，你真不覺得膩口
反而會著迷於他那香味之中
怎麼說，吃了這麼多乳酪蛋糕，ToPo的口感算是扎實而綿密的那種
喜歡有層次的人會很愛這口感
而關於莓果醬呢?
真的是真材實料的莓果醬
裡面使用的莓果肉眼可見
吃起來微酸之中帶有著甜蜜感
宛如在分享新生兒寶貝的甜蜜給收到的親友們分享
可以用來搭配乳酪蛋糕形成莓果乳酪蛋糕
也可以用來搭配在奶酪以及麵包上面
就是看到大家如何發揮你的創意去作出最有創意的料理
檸檬柳橙蛋糕+檸檬蛋香抹醬。
過去其實我對檸檬磅蛋糕都有著很深的...怎麼說？！覺得他很甜嗎？
或許是吧
所以我每次儘管看到檸檬磅蛋糕都會很興奮，但是對於躍躍欲試的心態卻是會隨著擔憂而消失殆盡
但是或許母親就是一種很容易少女心再度發作的人種吧！！！
當我看到Topo的檸檬柳橙蛋糕的時候，我願意給他機會好好品嘗一番
或許是喜歡它糖霜那種流線感
或許是覺得上面鋪上幾片檸檬乾之後格外有質感
也或許是因為他們的乳酪蛋糕已經先收服我了，所以讓我對於檸檬柳橙蛋糕反而更有信心
非常意外的
檸檬柳橙蛋糕的質地也很扎實
過去我吃過的許多檸檬磅蛋糕它的糖霜會隨著切刀下去而散落
但是Topo的確是扎實緊密的緊黏著蛋糕
那薄而扎實的糖霜搭配著帶有檸檬香氣以及柳橙甜味的蛋糕
吃起來可以說帶有點酸Ｖ可是卻不過膩
或許是糖霜本身就不會太過於膩口
而檸檬的酸V味道剛好中和
最後再以那柳橙的香味酸甜適中的口感而把它帶出來
這是一款除了有味覺上的層次感之外
更帶有口感上的層次感蛋糕
搭配的抹醬呢?
檸檬蛋香抹醬
很多人也許會擔心過酸?
或者是你想說會因為預期心態太酸的關係而店家把它做較甜?
(笑)我個人真的覺得是酸甜適中
很像我吃到好吃的檸檬塔中間的內餡香甜口感
選用台灣在地有機檸檬以及屏東自然放牧田庄好蛋，搭配上減糖的配方做出來的抹醬
難怪吃起來細緻度以及那種飽和度讓人一吃難忘
布朗尼可可蛋糕。
我個人對於巧克力蛋糕很嚴謹的要求！我不太愛吃一般的巧克力蛋糕，熱愛的是屬於較有濃郁程度的布朗尼口感蛋糕
這也是為什麼我每次去蛋糕店總是很少點巧克力蛋糕又或者是去韓國必買布朗尼蛋糕回國的概念
Topo的可可蛋糕就是以布朗尼型式呈現
很多朋友也許會幫我盯場說我不是被禁吃甜食嗎?對!但是我為了這次的彌月挑選，為了Topo破戒了
因為它的布朗尼蛋糕實在太吸引我目光
經過低溫的配送之後居然還能呈現如此垂涎欲滴的布朗尼可可感
宛如現淋上去的巧克力醬般的水感
那使用高純度進口苦甜的可可深入每一個布朗尼蛋糕的隙縫中
吃起來那巧克力的苦甜搭配適中
化在口中的滋味真的不輸給許多現做的口感
靜岡抹茶蛋糕。
看到靜岡，就會知道Topo使用的一定都是進口的抹茶原料
是的
比消費者更重視原料來源，比消費者更仔細把關
這也難怪Topo從開業以來就受到廣大消費者的喜愛
而我們家母親大人剛好是抹茶控！
抹茶搭配奶油我們都起初擔心是否吃起來會像一般般抹茶牛奶那樣而缺乏了茶香？
或許比例得宜，也或許這抹茶粉選得好
吃起來奶香只會中和一些些抹茶口味
而並不會掩蓋了他抹茶茶香的部分
擔憂會有茶苦香的朋友們也比較不必擔心，我覺得這是Topo為了讓大家都可以輕鬆品嘗這款蛋糕
所以說它也不會有什麼茶苦的味道
是一款非常順口也適合下午茶時間品嘗的蛋糕
香蕉核桃蛋糕。
這款蛋糕讓我跟海蒂我們姊妹倆可以說是一直不斷地在猜測她的口味，因為為了要能更準確吃出每款蛋糕的特點，我們沒有事先看過菜單
我們使用盲吃的方式來品嘗
我說>>>這款是不是屬於核果蛋糕，而其中帶有著一點點香蕉味道？又或者那香蕉味道其實是一種糖分的香味？
海蒂>>>這是核果蛋糕無誤，但是它一定有香蕉！！！！
事實證明>>>它就是香蕉核桃蛋糕
台灣乃是農業王國，更是香蕉盛產之地
所以香蕉經常被放入蛋糕之中，但是過重的香蕉香味往往讓一些人為之卻步，使用適當比例的蛋糕會讓口感更為之豐富而也讓他的甜份香味充斥在蛋糕之中
取而代之一些糖類
口感方面蛋糕體大家都清楚明白它的扎實
而搭配上低溫烘焙的核果，對！核果最擔心的就是過硬或是過乾而影響口感
但是Topo此款蛋糕吃起來核果卻是軟硬適中而且還富含水分
吃起來只會增加蛋糕軟綿之外帶有核果香氣以及那軟硬適中的口感
並不會造成品嘗人的太大負擔唷
以上
很多孕媽咪或者是生產完的媽咪都會為了彌月禮盒怎麼送在頭痛
也有人擔心topo+cafe’及拓樸本然空間設計本身的實體店面在天母該怎麼去訂購？
現在只要滿28週的孕媽咪憑著媽媽手冊+證件就可以到店吃「夏五時光」!
外縣市或不方便到店吃的媽咪們也可以選擇彌月宅配方案
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