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2018-07-31
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台灣茶聞名世界,舉凡紅茶、綠茶都深受嗜茶者所喜愛,最知名的當屬「烏龍茶」了。烏龍茶又有凍頂烏龍、包種烏龍、金萱烏龍等多樣的種類,其中「金萱烏龍」因為茶香中帶有天然奶香與花果香,在市場上頗具盛名,許多女性、年輕消費者都很喜歡,甚至在近幾年的手搖飲料店、便利商店包裝茶飲都可以看到金萱烏龍茶。金萱烏龍所帶有的天然香氣是茶葉中的化合物(芳香物質)經由發酵程序所產生,非常考驗製作過程中的製茶技藝。今天就和大家介紹幾款市售知名的金萱烏龍,以個人品味與沖泡實測進行比較,可以讓大家對於金萱有入門認識、品茶的參考。(延伸閱讀: 紅玉紅茶(台茶18號) 日月老茶廠/廖鄉長紅茶/戀人茶館比較心得)王德傳茶莊王德傳茶莊的故事從1862年開始,創建人王俺尚於清同治年間由福建晉江渡海來台,在台南府城創立了第一家茶莊。百多年的傳承及熱忱,王德傳累積了豐富的經驗,更從中體會到以一個新的方法來詮釋傳統中國茶,使茶葉以新的面貌,面對新一代的茶客。從100多年到王德傳茶莊創立開始,便對所有精挑細選的茶葉,再以炭火烘焙,讓不同的茶葉,表現出各自最佳的風味。(節錄自官網)林華泰茶行位於重慶北路的「林華泰茶行」,於1883年成立
台灣茶聞名世界,舉凡紅茶、綠茶都深受嗜茶者所喜愛,最知名的當屬「烏龍茶」了。烏龍茶又有凍頂烏龍、包種烏龍、金萱烏龍等多樣的種類,其中「金萱烏龍」因為茶香中帶有天然奶香與花果香,在市場上頗具盛名,許多女性、年輕消費者都很喜歡,甚至在近幾年的手搖飲料店、便利商店包裝茶飲都可以看到金萱烏龍茶。
金萱烏龍所帶有的天然香氣是茶葉中的化合物(芳香物質)經由發酵程序所產生,非常考驗製作過程中的製茶技藝。今天就和大家介紹幾款市售知名的金萱烏龍,以個人品味與沖泡實測進行比較,可以讓大家對於金萱有入門認識、品茶的參考。(延伸閱讀:[食記/喝茶] 紅玉紅茶(台茶18號) 日月老茶廠/廖鄉長紅茶/戀人茶館比較心得)
王德傳茶莊
王德傳茶莊的故事從1862年開始,創建人王俺尚於清同治年間由福建晉江渡海來台,在台南府城創立了第一家茶莊。百多年的傳承及熱忱,王德傳累積了豐富的經驗,更從中體會到以一個新的方法來詮釋傳統中國茶,使茶葉以新的面貌,面對新一代的茶客。從100多年到王德傳茶莊創立開始,便對所有精挑細選的茶葉,再以炭火烘焙,讓不同的茶葉,表現出各自最佳的風味。(節錄自官網)
林華泰茶行
位於重慶北路的「林華泰茶行」,於1883年成立,是全台北最古老的茶行之一,批發零售都歡迎。林華泰秉持著物美價廉的原則,提供優良的茶葉品質給來自島内和日本,美國等各地的顧客。走一趟「林華泰茶行」,領受百年老店的風範,品嚐百年老店的傳承與用心,不虛此行。(節錄自官網)
戀人茶館
戀人茶館主要販售台灣手採特色好茶及漢方養生茶飲,團隊多年深入台灣農耕現場,看到許多辛苦的小農職人,雖然常常入不敷出,但仍不斷地為自己的農產品注入無限的感情跟堅持。希望藉由品牌的力量來為農人發聲,與三峽的茶園合作,共同創立品牌-「戀人茶館」,盡力推廣三峽在地的蜜香紅茶和碧螺春綠茶等農產品。(節錄自官網)
首先,在沖泡前,進行茶葉形狀的比較:
沖入熱水,第一泡茶:
進行第二泡茶
第三泡茶
第四泡茶
即使是同一款都稱為「金萱烏龍」的茶,也會因產地、茶葉製程和工法不同而在茶葉外型、茶湯色澤與味道有些微的差異。比較與實測結果用表格來呈現會比較清楚,而茶湯味道的測試會因人而異,比較文呈現的是我個人的心得,建議大家也可以多多喝看看不同茶場、不同品牌的茶葉,找到最適合自己的絕佳好滋味,這篇金萱烏龍的不專業比較文就給大家在選擇茶葉時的小小參考囉!
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