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2014-08-15
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這應該是我魚腦般的記憶中，吃過最滿意的一次吃到飽了！吃東西重口味的我，當然不能放過川菜！加上冷冷的冬天，就適合吃點辣辣的東西暖身～我已經觀望這間主打川菜吃到飽的「川譜」很久了但一直找不到機會吃吃這種桌菜吃到飽不像飯店吃到飽，飯店吃到飽的食物都是自助式的想吃多少拿多少，可是桌菜吃到飽一點就是一整盤/碗上來人少吃個三、四道菜就很飽了，所以一定要約一群人來五、六個人是最理想的人數（人太多要一直把盤子端來端去交換吃也是滿麻煩的）川譜在「東區粉圓」的下一條巷子，一轉進巷子就可以看得到不同於一般川菜餐廳給人不注重裝潢跟老舊傳統的形象川譜走的是西式時尚現代的風格，其中又融合中式臉譜的佈置營造出很時髦的用餐環境進門後左邊是一個吧台，不僅有提供調酒，也有啤酒吃川菜配調酒，是不是又更時髦了一點呢？這裡有比利時啤酒「Stella Artois」的on tap這個牌子的在比利時角色就像是台灣啤酒在台灣一樣是很常見也很容易取得的啤酒品牌整個用餐環境以面對面的長桌為主，在眾臉譜們的注視下吃飯不知道坐對面的人會不會覺得有壓力？我們被分配到背景是書法牆的位子，沒有臉譜的注視下大家都吃得很安穩(？)我很喜歡這面牆～低調
吃東西重口味的我，當然不能放過川菜！
加上冷冷的冬天，就適合吃點辣辣的東西暖身～
我已經觀望這間主打川菜吃到飽的「川譜」很久了但一直找不到機會吃
吃這種桌菜吃到飽不像飯店吃到飽，飯店吃到飽的食物都是自助式的
想吃多少拿多少，可是桌菜吃到飽一點就是一整盤/碗上來
人少吃個三、四道菜就很飽了，所以一定要約一群人來
五、六個人是最理想的人數（人太多要一直把盤子端來端去交換吃也是滿麻煩的）
川譜在「東區粉圓」的下一條巷子，一轉進巷子就可以看得到
不同於一般川菜餐廳給人不注重裝潢跟老舊傳統的形象川譜走的是西式時尚現代的風格，其中又融合中式臉譜的佈置
營造出很時髦的用餐環境
進門後左邊是一個吧台，不僅有提供調酒，也有啤酒
吃川菜配調酒，是不是又更時髦了一點呢？
這裡有比利時啤酒「Stella Artois」的on tap
這個牌子的在比利時角色就像是台灣啤酒在台灣一樣
是很常見也很容易取得的啤酒品牌
整個用餐環境以面對面的長桌為主，在眾臉譜們的注視下吃飯不知道坐對面的人會不會覺得有壓力？
我們被分配到背景是書法牆的位子，沒有臉譜的注視下大家都吃得很安穩(？)
我很喜歡這面牆～低調的感覺很有質感裡面是包廂座位，圓形的銅錢是包廂的門
從這裡進去有一種好像要被進入另一個空間的感覺
餐廳的最底部還有一個圓桌，和前面的長桌區之間有布簾區隔開官網上有幾道主廚推薦菜色的詳細介紹
不過菜單部分只有單點的菜色，吃到飽的菜色請看以下菜單～
吃到飽菜單一共有三頁，可以選擇的菜色其實不少至少保證全部吃完一輪會撐死
吃到飽除了星期五、六晚上外，其他時間都有喔！
吃飯時間也有限制1.5小時，不過今天店內加我們只有3桌客人
我們吃飽後繼續坐著聊天聊了超過至少1個小時，店家也沒有趕我們走
桂花烏梅醋上菜前服務人員會端給每人一杯，但這「不包含在吃到飽內」，是不能續杯的...
味道有點像烏梅汁，只是少了一點中藥的味道
也比較清淡一些，還不錯
很開胃，準備好開始大吃了！
川菜吃到飽的飯當然是免費的，不然是想鹹死人嗎？飯用泰國跟印度餐廳常見的銀色雕花器皿裝著
有一種四川被下面的泰國跟印度民族侵入的感覺
開始上菜摟！
開胃涼菜 - 飄香口水雞辣度：★☆☆☆☆
我自認吃辣程度應該有 7 /10 ，所已請各位看官自行斟酌辣度評分標準喔！
完全是一道接近100分的開胃菜！
快接近鮮白色的雞肉肉質很嫩，加上碎肉泥跟花生和蔥花
雞肉軟嫩，碎肉泥和花生則多了一點咀嚼的口感，根本是超完美的組合！
雞肉只浸在辣油裡，沒有多加辣椒，所以辣度不高
一開始就有這麼好的表現，不錯！
開胃涼菜 - 剁椒皮蛋辣度：★☆☆☆☆
這一道開胃涼菜也好～好～吃！
皮蛋浸在加了一點辣的醬汁裡，上面灑上花椒，所以也不是太辣
冰冰涼涼的皮蛋也超開胃的啦！
開胃涼菜 - 夫妻肺片辣度：★☆☆☆☆
今天吃到的每一道菜其實都沒有地雷，這道夫妻肺片也很不錯
微辣的清爽路線，不過跟其他菜色比起來也許還是有點相形失色
所以成為今天剩下第二多的一道菜
水煮系列 - 水煮嫩牛辣度：★★★★☆
吃川菜絕對不能錯過的水煮系列！
這是今天最辣的一道菜，不僅辣還有一點麻
真的必須多扒一點飯，不然會被辣到喔！表面浮著滿滿的花椒，看起來一片紅
裡面除了有牛肉，還有我喜歡的寬粉、豆芽菜跟黑木耳
牛肉很嫩！有讓人驚艷到！
即使這道菜已經端上桌一陣子，後來再吃，牛肉還是很嫩喔！
剁椒系列 - 剁椒臭豆腐辣度：★★★☆☆
這道剁椒臭豆腐是我今天心目中的前三名！
豆腐軟嫩不用說，跟水煮牛肉一樣，辣中帶一點麻
而且微微的「臭味」也沒有少喔！
吃起來超過癮！超下飯！
田園蔬食 - 橄欖肉碎炒刀豆辣度：☆☆☆☆☆
這是一道完全不辣的菜，本來以為這就是川菜常見的「蒼蠅頭」
吃了才發現有一點不一樣
傳統川菜的「蒼蠅頭」用的是韭菜花，不過這道是把四季豆切碎
偽裝成韭菜花的樣子，加入碎肉末清炒
還是很下飯啦！
開胃涼菜 - 爽口山藥辣度：☆☆☆☆☆
這也是一道完全不辣的菜，而且還是甜的！
因為平常太常吃到山藥了，所以在這裡完全不想讓任何一絲山藥佔掉我的味
不過同桌的朋友們都吃得不亦樂乎而且讚賞連連
應該也是很不錯吧？
川味小炒 - 干煸四季豆辣度：★☆☆☆☆
「煸」音「ㄅㄧㄢ」，作法其實是用中小火炸四季豆，讓四季豆出水
變成乾乾扁扁的樣子，還會帶一點焦
花椒在這裡也是裝飾的效果比較多，四季豆本身沒有很辣
雖然是好吃的，不過有個小缺點
就是花椒似乎比四季豆還多......？
川味小炒 - 重慶辣子雞辣度：★☆☆☆☆
這裡的花椒跟上一道菜一樣，裝飾效果居多
辣子雞吃起來有點像鹽酥雞
只是表皮更焦黃、更酥脆一些，也不錯！
川味小炒 - 宮保雞球兒辣度：★☆☆☆☆
點菜的時候故意加重最後一個字的發音～哈哈哈！
這道其實跟重慶辣子雞很像
只是一個原味一個酸的，一個乾的一個濕的
很好吃的糖醋！味道很夠！
讓我忘情吃了好幾塊～還有我最愛的花生
（不過我沒有很喜歡單吃乾的花生，濕的卻很愛！）
後來我還挑了好多顆花生配一點點飯吃～
特色佳餚 - 滑蛋蝦仁辣度：☆☆☆☆☆
這道菜也完全不辣，不過說是「滑蛋」，其實根本是「炒蛋」
值得讚許的是肥美的蝦仁很多！（可是蝦仁背上那條黑黑的東西沒有去掉...）
蛋還保有一點像是8分熟的溼潤口感，不過過乾
田園蔬食 - 宮保高麗菜辣度：☆☆☆☆☆
雖然加了幾根花椒卻一點也不辣
不過雖然菜名中有「宮保」，不過卻一點也沒有宮保的感覺...
就只是普通的好吃的清炒高麗菜...
田園蔬食 - 韭黃混蛋辣度：☆☆☆☆☆
點菜的時候「混蛋」也要念得大聲一點哈哈哈～
同樣也是一道清炒&清爽的菜，韭黃非常多
幾乎有點快超越蛋了～
特色佳餚 - 老皮嫩肉辣度：☆☆☆☆☆
這道也是必點推薦！超好吃～
可能是因為受到醬汁的洗禮，經過高溫油炸的外皮酥脆程度不是很明顯
但裡面的豆腐口感超～級～嫩！
口感很像黃色的那種芙蓉豆腐，加上重口味但是不辣的醬汁
超涮嘴！大家都吃了不止一塊！
干鍋系列 - 干鍋肥腸辣度：★★★☆☆
不敢吃腸，所以不知道味道如何...只能說店家真的很有誠意...肥腸超肥！
田園蔬食 - 金枝玉葉辣度：☆☆☆☆☆
地瓜葉加上鹹蛋，很特別的口感！
任何食物配上鹹蛋好像都會很好吃(吧？)
特色佳餚 - 菠蘿嫩牛柳辣度：☆☆☆☆☆
牛肉與青椒、紅椒炒上甜甜鹹鹹的照燒醬汁
很得我心！（我吃重口味～）
「菠蘿」指的是鳳梨，平常我不吃鳳梨，因為怕會咬舌
不過這道菜裡的鳳梨被照燒醬汁「軟化」，原本就帶酸味的鳳梨加上甜甜的照燒醬汁
酸酸甜甜的口感讓我吃了兩、三個
牛肉肉質很軟，青紅椒們本身容易吸附醬汁的「體質」讓我吃了很多根～
田園蔬食 - 小魚莧菜辣度：☆☆☆☆☆
我對莧菜無感，不過我很喜歡小魚～
一樣是一道很清爽可以解膩的菜色
開胃涼菜 - 桂花糖藕辣度：☆☆☆☆☆
其實我不吃蓮藕，除了因為它長得有點噁心（我有密集恐懼症）
也因為不太喜歡它的口感（雖然它好像也沒有什麼特殊的口感）
不過朋友們一直說好吃，所以我就也好奇吃了一片
雖然是開胃涼菜，不過味道是甜的喔！
蓮藕本身沒什麼味道，沾上帶一點點濃稠、蜂蜜味道的醬汁
剛好適合在飽足一頓後當做甜點來吃～
甜食 - 炸螺絲捲辣度：☆☆☆☆☆
菜單上的甜食只有兩種
「炸銀絲捲」是撒了胡椒鹽的，「炸螺絲捲」是淋了煉乳的
所以我們選了炸螺絲捲酥脆外皮的螺絲捲，裡面是白色的饅頭結構&口感
淋上甜甜的煉乳，一上桌馬上就吃還會發出微微的熱氣
趁熱吃真的超好吃！要不是已經快飽到喉頭，我還可以再吃一個！
用這個好吃的螺絲捲，為這一餐畫下完美的句點！
美味程度：★★★★★
上菜速度：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★☆
環境整潔：★★★★☆
交通便利：★★★★☆ 捷運忠孝敦化站3號出口，步行約5分鐘
價位合理：★★★★☆
▼川譜▼
Add：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
Tel：(02)2731-9991
Time：11:30~14:30 / 17:30~20:40
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