Burger Ray 忠孝店

營業中

休息中

漢堡店家琳瑯滿目，依舊排名在我心中的前三名就是Burger Ray個性漢堡位在東區巷弄內的Burger Ray從2015年開幕至今已經快四年老闆是牛排教父鄧有癸的子弟兵，把牛排館可以自選熟度的文化搬進漢堡店我自己來吃了好幾次，鮮嫩多汁的漢堡肉搭配無法一口咬下的配料過癮極了開心、難過、無聊，當你想大口吃肉的時候來Burger Ray就對了！！一點美式、一點工業風、一點復古，混搭的裝潢風格充滿了濃濃的美式熱情現在Burger Ray也是Ocard的特約夥伴喔，消費就能賺取3%的Ocoin回饋來折抵現金1Ocoin可以在Burger Ray折抵1元，用80Ocoin就能兌換100元的消費折抵現在走到哪都會注意店家有沒有加入Ocard，消費隨時累計，到特約店家都能即時轉換使用耶店內強烈的復古工業風震撼視覺，整體座位都以雙人座位為主在櫃檯點餐結帳後就能到後面找位置，餐點好了就會叫號自取為了讓客人可以落實"己愛吃什麼就點什麼"，改良過的菜單以DIY搭配為主光是麵包就有布里歐、巧巴達、雜糧、竹炭布里歐，四種可以選選好麵包就選蔬菜，最後再挑你歡的肉跟配料，這樣一個專屬於你的漢堡就完成啦一旁還有店家自製的手工吐司，每日限量賣完就沒囉Burger Ray的環境真的很有個性，店員也很親切像朋友一般跟你介紹商品走進這裡你可以放心做自己，大口吃肉、大口聊天都沒關係，我就是喜歡這種自在唯一一張長桌好適合朋友聚會，以前是立食用餐，現在特別放上了高腳椅慵懶昏黃的燈光讓大家品嚐美味的同時又能感受悠閒的氣氛飲料部分只要加價30元就可以無限暢飲，吃漢堡就是要搭配可樂才過癮Burger Ray採自助回收，所以店內不收服務費呦薯條70元每次來都要點他們的薯條，炸起來酥脆不含油， ㄕ ㄨ ㄚ ˋ嘴的很每一根吃起來裡面是綿密的口感，香香的馬鈴薯味道在嘴裡散開每一盤薯條都附兩種醬料， BR秘製肉醬跟起司醬肉醬帶著鹹香，不管是沾薯條或是放進漢堡都讓味覺更升一級我自己是起司控，當然對這個起司沾醬愛不釋手啊起司醬奶香濃鬱中帶著一點點鹹味，跟薯條的香氣超搭光這個起司醬我就可以把整盤薯條都吃光啦~(誤)自選漢堡(布里歐+厚的多汁牛排+超厚培根+起司+太陽蛋)哈哈哈，我的漢堡集所有高熱量於一身!!!吃下小咪的自製漢堡絕對讓你熱量爆到5000卡太陽蛋是我大推的必加配料，半熟的蛋黃淋在生菜跟牛肉上，除了好吃還是好吃麵包我選了布里歐，口感比較澎軟，跟裡面清脆的生菜相呼應肉肉控的我看到"厚的"當然就要點，肉排部分選厚的多汁牛排，再加上超厚培根不瞞你說，我點這樣的時候身旁的友人都覺得我瘋了~~~哈哈哈中間再加夾層雙重起司，天啊~這樣黃澄澄融化的感覺讓我口水都快滴下來了你看到那片肉塊它不是漢堡肉，它是超厚培根啊！！一開始我以為它是漢堡肉，還想說這肉排怎麼這麼有嚼勁這培根真的厚的誇張，我吃到一半才看到我真正的肉排在起司底下我自己點了一堆澎湃配料，這漢堡完全無法一口吃下去！！真正的厚的多汁肉排應該有2公分厚，吃起來超級juicy 七分熟的熟度把肉汁緊緊鎖牢，每一口都能吃到牛肉的甜味鮮甜的肉汁被麵包完全吸收，配上太陽蛋的濕潤，把牛肉的口感跟完美襯托出來乾式熟成牛肉堡(+香炒蘑菇)乾式熟成你以為一定要花大錢才吃的到? 在Burger Ray讓你用小資價就能品嘗到美味麵包則選了很酷的竹炭布里歐，黑色系的漢堡真的超有時尚存在感每一片肉排都是使用牛肩與牛腹肉，以7：3比例調配才有絕佳口感看起來油，吃起來卻不會膩口，滿滿的牛肉香氣這就是Burger Ray想要呈現的味覺饗宴乾式熟成一直是我很愛的肉類調理方式，外皮焦脆保有肉汁，不柴不膩口感啵棒搭配香炒蘑菇增添香氣，我覺得應該要搭份起司一定能更對味如果你想要吃漢堡，我一定推薦你來Burger Ray!!!老闆本身對牛排非常有研究，光是牛肉的挑選就讓他們絞盡腦汁你在這裡吃到的是牛肉原本的香氣，而不是添加任何香精製成喔不愛酸黃瓜就不要加、愛吃起司就多加點、肉一片不會飽就點2片，你的漢堡隨你配!!!! 繼續閱讀

和老友為了重溫一下10年前An burger的大份量肉丸(?)漢堡之行，這天在東區挑了間漢堡店來吃，burger ray是近年人氣不錯的美式漢堡，到店內才發現比較像速食店模式，櫃台點完餐後等叫號，有自取的飲料、生菜吧、沾薯條用的起司醬和肉醬。 點了招牌的心臟病堡，這名稱讓我想起美國的Heart Attack Grill，那個漢堡吃完才真的會心臟病發，可選麵包(雜糧、布里歐、巧巴達)、肉可選擇熟度(要了五分)、配料有焦糖洋蔥或鳳梨，一套set含飲料薯條528元，生菜吧只能取一次，喜歡吃生菜就多拿些。雜糧麵包內側有稍微加強脆度，漢堡size不算特別大，鴨肝倒是頗大一塊，口感滑膩、油質豐富，但和以往吃過的鴨肝相比，那股濃郁的風味卻無特別強烈，主要還是吃肥肝入口時、化在漢堡肉上的那種爽度吧，五分熟肉餅挺多汁的，且有附手套可以吃得不狼狽，還行，朋友不吃牛肉，點一份鮭魚堡+魚子醬，試了一小口，鮭魚倒也不乾澀，可謂for不吃牛的客人所生出的餐點，如果吃牛的話~還是點牛肉堡吧。 繼續閱讀

食時：2016,03,06上一篇吃完了夢幻公主風JillStuart下午茶後和魚京信義東區逛壓逛，實在是太想吃鹹食近晚餐時間，隨意搜尋東區附近美食，一眼被Burger Ray吸引到屬於工業風格的Burger Ray，隱匿在東區巷弄間近晚餐時間門口就有好幾組人馬等候著也因為候位人數多，用餐時間限制在50分鐘內天啊！完全有好有壞阿在外等候者可以快速入內，在內用餐者除了拍照時間需要扣除外大口不停歇一直吃不過店內有提供立食區，幾乎不用排隊也不容易被趕如果不像我們逛到腳痠者，不妨可以選立食區，很像老美在用餐會造成排隊人潮名店，不外乎就是價格公道再者，自己想吃什麼口味漢堡可以自己加料也有另外加價區彷彿把費的生菜區，這區僅能使用一次從拿到餐點時，就得將自己需要的生菜加入自己的菜籃中不僅衛生也不浪費吧檯上，也有現煮的肉醬及起司醬（這可重複拿取）從一進門口再等待點餐同時可以一探究竟廚房內的動線不過在衛生上，廚師們都有戴著口罩，但口罩都在下巴之下，不曉得這用意是？覺得這點還是有待加強喇，畢竟大家邊做邊聊天，如果口沫橫飛好像有點失禮其實從點餐到取餐也是稍待一會這好像都被算入用餐50分鐘內阿一種分秒必爭的感覺口將將！我們都點招牌漢堡套餐（牛）$198，200有找唷整體覺得超划算吃漢堡就是要吃菜阿，不然太油膩又太罪過喇所以揪令用了不少美生菜、番茄、洋蔥，要不是近日被警告不能吃辣還是偷用了幾小片墨西哥辣椒（這根本是漢堡靈魂人物好嘛）burger ray還有無限量供應的起司沾醬、現煮肉醬、莎莎醬等完全熱量破表套餐除了附現炸薯條，最重要飲料還能一直續杯呢（不過飲料是揪令罩門，一杯差不多就結束了）難怪比起東區美式戰場，burger ray 價格真的很划算burger ray 的牛肉，可是能夠選擇熟度（五、七、全熟）還有麵包，可以選擇布里歐、雜糧、巧巴達是不是很多樣化我們各選雜糧及巧巴達，口感上，巧巴達較為紮實感而且在加上生菜，實在是很難一手掌握耶揪令就是用滿滿滿滿的蔬菜啊！住外面的人很缺菜（阿桑又上身）雖然咬起來看似不美味，但那漢堡肉真的很揪Ｃ耶使用牛肉絞肉用手揉成球狀，吃來不會分散肉質也不會有肉腥味，反倒是吃得出新鮮，再搭配生菜超完美若認為還是略乾，別忘了起司醬、肉醬都能一起包覆在漢堡裡一口咬下阿想怎麼吃隨個人喜愛還有起司薯條，別忘了將薯條沾起司醬阿因為，用餐時間非常趕，拍了幾張後大口朵頤去喇----------------------整體而言，burger ray屬客製化漢堡不太喜歡生菜者，就會稍嫌可惜但若和揪令愛吃生菜者，都不會擔心生菜吃不夠當然這都是只限用一次，超過可要另加價唷當然已適用不浪費為主阿再者，現煮的沾醬們，不管是淋上漢堡或沾薯條都非常美味這些週邊餐點都比主食還吸睛阿不太常吃但又很容易吃到美式餐點得揪令認真覺得這漢堡肉好好吃也好厚實（畢竟人家來歷可不小喏）當然還有很多口味，下次再來試試除了，用餐時間及衛生上的疑慮外，都是很適合跟三五好友或情人再訪唷 繼續閱讀

最近美式漢堡店接連著狂開，密集到露西都只能望著長長的List拼命吃，這天逮到不用排隊的機會(=颱風前夕)來牛排教父子弟兵Ray開的漢堡店，沒錯，店名正是Burger Ray 店內的就是走活潑high咖的美式風情~粉筆寫起來好有味道!!!ˋ 店內空間不大，還設置了時下最流行的立吞站位~增加流動率囉!!!一進到店裡，店員會先遞上以下簡單明瞭的菜單，請先結帳噢!!!漢堡的口味就五種，另外可以選擇漢堡的麵包種類和加點配料選擇套餐就是有飲料和薯條囉~~以下是今天餐點的上空照：露西點的是招牌漢堡(巧巴達麵包、五分熟)加上香炒磨菇套餐($245)；欠人K則是吃特製南洋豬肉堡套餐($195)Burger ray有個很特別的地方，完全打中露西的心坎~~就是有一區生菜區，有蘿蔓葉、美生菜、蕃茄、生洋蔥及醃料，隨便你加!!!!All You Can Eat~~可以隨心所欲客製化漢堡的蔬菜類部份!!! 另外還有控制好熱呼呼溫度的豬肉醬汁和濃稠起司醬，也是可以自己裝喔。看到這麼誘人的醬汁，露西馬上手刀先去裝了兩小杯，油亮的醬汁和黃滋滋的起司醬，吼完全是食物界的尤物呀~~~ 露西龜毛的吃法就是要先趁著薯條還很熱極度酥脆的時候先吃，沾著幾乎以時速5cm流動的起司醬食用，這味美式薯條佐起司醬(搖身一變成法國菜)得分!!! 接著露西要來享用五分熟招牌漢堡，小小的籃子幾乎要被漢堡擠到爆炸啦!!! 首先要稱讚這巧巴達漢堡皮，應該是目前露西吃過最喜歡的漢堡外皮了。不同於鬆軟的油皮漢堡，巧巴達麵包咬起來比較有嚼勁，紮實感十足強烈建議要點巧巴達外皮試試喔!!!牛肉的大小屬於正常，看起來不只五分熟耶~鋪上炒得有點焦糖化的磨菇，快把它們組合來大口咬!!!將自助區的生菜一同夾起，挖賽，這漢堡的厚度原來側看這麼驚人!!!牛肉的原汁完好的鎖在其中，吃的時候，牛肉本身油脂還會沿著傾瀉而下，五分熟的肉質軟硬度適中，搭配著磨菇的香氣和口感，如果這顆漢堡有個人粉絲專頁，露西一定馬上點讚!!! 接著來偷吃看看欠人K點的特製南洋豬肉堡。馬上可以看出內容物明顯和招牌漢堡的不同，這份南洋豬肉堡中夾了辣椒、香菜、醃白蘿蔔和紅蘿蔔，其實就是想得到越式法國麵包裡面會夾的這裡都有麵包同樣是深得露西心的巧巴達，夾上特製醬料醃漬香煎而成的厚切豬肉，吃起來是南洋風味的酸甜感，有點像是月亮蝦餅沾醬的味道，蠻清爽的，帶有一點微辣風味，的確是很有異國情結的一個漢堡囉!!!Burger Ray 不愧是目前新開美式漢堡店的龍頭，常常經過總是大排長龍。有自助生菜區和大方自己來的肉醬和起司沾醬，都是Burger Ray 能在一片漢堡海中異軍突起的原因。漢堡的肉質不在話下，雖無法媲美牛排的厚度，但也是有一定的保證!!!只是份量真的不多，好加在點套餐可以飲料喝到飽，男士們如果吃不飽的話，連喝個三杯可樂應該是個不錯的選擇!!!推薦給擔心如果麥當當退出台灣市場後不知道該吃哪家美式漢堡的你!!! 繼續閱讀

地址：台北巿大安區忠孝東路4段250-4號（板南線國父紀念館站2號出口，過延吉街之後就可以找到了）電話：02-87715811營業時間：週日～週四 11:00~21:00 週五～週六 11:00~23:00台北美食圈在今年暑假真的是很熱鬧，漢堡熱潮再度捲土重來，但這次可說是後台的陣容都很堅強，先有以五星級國賓飯店為主要班底的Burger Fix在台北安和路的巷子裡打頭陣，旋即在台北強刮起一陣美式漢堡炫風，後有以師承牛排教父鄧有癸子弟兵Ray（顏宏叡）、Ginger開漢堡店～Burger Ray，2015/7/14在台北東區正式開幕，回想起我之前在紐約Shake Shack吃的漢堡，其實Burger Ray真的還蠻接近我在紐約吃的口味和口感的～～「Burger Ray」個性漢堡店，以牛排館的規格提供可以選擇生熟度的一家漢堡店，用美國Choice冷藏牛肉，在溫控室裡現攪現做，從做攪肉起到您嘴裡全程不超過40分鐘，保持最佳的牛肉品質、口感。Burger Ray推出五款漢堡口味，招牌牛肉漢堡單點145元、套餐195元（附薯條、飲料）。為何要開漢堡店？在美國唸書工作多年的顏宏叡說：「漢堡就像是西餐的滷肉飯、牛肉麵，是大眾化的國民美食，對於習慣西餐的人來說，幾乎是天天都會吃」。為了確保食物的安全，Burger Ray的配料、佐醬幾乎都是店內自製，使用的食材也是特別挑選，例如：石安牧場的雞蛋、彰化的優格豬。為了讓漢堡呈現最佳風味，店內的漢堡排在攝氏14~16度的溫控室裡以整塊牛肉現場絞肉與牛腹肉，依肥2、瘦8的比例混合後製成漢堡排。同時，除了招牌的牛肉漢堡外，還有南洋豬肉堡、香煎海鮮堡與鮮菇藜麥素食堡以及結合鴨肝、松露、牛肉，食材相當豐富、口感相當Rich的心臟病堡等選擇。值得一提的是，除了可自由取用的免費配料，菜單上並另有「加價配料」，這些配料包括：厚切培根、自製德式酸菜、香炒蘑菇、焦化洋蔥、煎太陽蛋、焦糖鳳梨、酪梨醬、起司，甚至還有松露醬、香煎鴨肝等高檔法菜配料，讓客人吃出奢華風味。甚至，連炸薯條都可以淋上自製的墨西哥肉醬和起士醬，吃出濃香風味。另外，喜愛辣味的朋友可選擇加價配料的 <自製辣椒> ，主廚先將甜椒、紅辣椒、青辣椒先炭烤去皮再去籽之後切細末搭配香炒過的洋蔥與胡萎子、芥末子等香料加入紅糖、巴薩米可醋一同煨煮，做法費工，風味極佳，Burger Ray是一家「有主廚的漢堡店」，主廚Ginger林珮瑜和顏宏叡都畢業於加州廚藝學院CCA，除有8年在舊金山各餐廳歷練資歷，返台後並和顏宏叡一起都曾在「牛排教父」鄧有癸主持的餐廳工作，從此建立「革命情感」並一起創業。擅長料理加州菜的Ginger將Burger Ray定義為Fast food revolution（速食改革），就是現在歐美漸漸流行的「新速食概念」，以提供新鮮、營養、負擔得起的一個概念來做，沒有人工添加物、食材不加工、現煮現食用。在Burger Ray點用牛肉堡可以像吃牛排一樣指定熟度，五分熟、七分熟或全熟，完全按客人要求製作。同時，漢堡的麵包有布里歐許、雜糧或巧巴達等3種選擇，且這些麵包都是自家烘焙坊〈Ginger bread〉以天然酵母製作，讓客人可以吃出不同風味與口感。Burger Ray最大特色與賣點就是「配料與佐醬特多」，而且可以自己動手加在漢堡內「隨你加」，非常過癮。有別於市場上現有的漢堡店，僅27個位子的Burger Ray，提供一處自己動手選料、選醬的「免費配料區」，區內置有俗稱「廣東A菜」的青生菜、蘿蔓、美生菜、莎莎、黃瓜洋蔥、洋蔥碎、生洋蔥圈，以及番茄、酸黃瓜碎等11種配料，另外更有墨西哥肉醬、法式辣味蛋黃醬、BBQ醬、起士醬和照燒醬等5種醬汁讓點用〈招牌牛肉漢堡〉的客人自己搭配取用「自己動手做一個屬於自己的漢堡」，若您的手夠輕巧，還可組合出層層堆疊的超級漢堡，搭配無限享用的飲料吧，讓您大口吃、大口喝，大塊朵頤！心臟病漢堡，超級豪華 南洋豬肉堡 鮮菇藜麥素食堡香煎海鮮堡 結合鴨肝、松露、牛肉，食材相當豐富、口感相當Rich的心臟病堡 繼續閱讀