微風建一食堂

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休息中

位在中崙市場旁的一直是很多人推薦的無菜單料理餐廳，愛吃美食的我也去吃過好幾次，每一次去都覺得這間小店真的很神奇，位在巷子內超隱密但人氣很高，大家不只推他的無菜單料理，還有很多人吃過後完全愛上，就跟老闆訂他們家的新鮮食材，根本就是餐廳mix生鮮超市的概念啦是說高檔的無菜單料理也不是天天可以吃的，加上我也不擅長料理，就算買好食材回來也變不出把戲，哈哈，沒關係~微風建一食堂的老闆有推出覆熱即食的宅配料理包，這不就解救了廚藝不精的媽媽一命嗎?! 有幾款都幫你調味好真空冷凍，回到家簡單就能變出好料，只要加入就可以訂購，數量有限，先喊先贏，這次先訂了一隻骨 牛小排跟鮑魚雞湯來是式口味~牛小排是店內超人氣的一款，這種帶著一隻骨的牛小排，一頭牛只能做六份耶，微風建一都先幫你做好前置料理，先燉後烤這些繁瑣的步驟通通省略，買回家只要完全退冰後用氣炸鍋就能變出好料，180度正面烤10分鐘，背面再烤5分鐘，想吃表皮脆一點的，烤的時間再久一點，就是這麼easy，簡單到全家人都驚呆，哈哈哈10分鐘第一階段烤好，一打開香氣撲鼻，我一個人就可以吃完這一整根，真心不騙~我覺得10分鐘+5分鐘的熟度剛剛好，外皮很像碳烤牛排的口感，醃漬的過程用了國際頂級的香料，整個香氣不輸高檔餐廳的主菜啊因為這各一隻骨牛小排的厚度真的非常厚，建議可以切成一片片的全家人一起share我好愛他的焦脆表皮，吃起來不會太過硬也不刮口，香料的味道讓牛肉的鮮更有層次，不用搭配調味料就有夠涮嘴，每一片都可以感受到中間部位的柔嫩口感尤其是嫩筋的位置烤好後更有咬勁，這可以多買幾隻冰著備用，朋友來家裡聚餐我這手殘的媽媽也能變出美味料理，水啦~還有這款冷凍鮑魚雞湯也是懶人料理必備，這一煲雞湯還包含兩顆肥美的鮑魚，他們家的雞湯不太適合復熱後直接喝，因為他是燉煮到很濃很濃的那種，所有精華通通在裏頭，你可以解凍後拿來煮粥或是雞湯麵都很不錯，我直接解凍後加入200cc左右的開水下去調濃淡，然後再煮成鮑魚雞湯麵，一碗就營養滿點一包湯可以煮個兩碗的份量，光是那兩顆鮑魚就讓這碗麵身價非凡，搭配一點青菜就很豐富，這一碗大家搶著哩這鮑魚也太Q彈了，而且一整顆的尺寸真的沒再客氣的，沒有煮到縮水乾柴，吃起來超彈牙，沒想到吃個簡單的湯麵也有這麼豪華配料湯頭自帶鹹香，濃厚的雞湯滋味喝起來暖心暖胃，我覺得單喝雞湯就超滿足的，小朋友副食品要煮粥也可以加一點鮑魚雞湯下去提味，整個更鮮這次的兩款冷凍宅配美食都大受好評，微風建一真的不只無菜單料理好吃，連冷凍宅配料理包覆熱後口感都沒變，而且好幾款都可以自己再加菜改變，活用性更大耶，想要在家也享受五星級的料理，趕快加入微風建一的，先搶先贏，因為數量都有限啦~ 繼續閱讀

 【微風建一食堂】嚴選當季水產，以新鮮美味無菜單料理聞名，平日午間則推出商業午餐定食，招牌生魚飯、辣排骨湯、菲力牛肉丼、鰻魚飯都吃得到，定食除了有前菜、湯品、甜點外，FB打卡還會贈送可樂或唐揚豆腐、炸花枝排，絕對吃得豐富飽足，推薦平日來【微風建一食堂】品嚐超值午餐定食。  【微風建一食堂】近捷運忠孝復興站，從１號出口出來步行約10分鐘可達，木質門面搭配氣派的店名匾額，低調中帶點高雅，讓人想一探究竟。  平日中午商業午餐定食Menu，有生魚丼、鰻魚飯、牛肉丼、鍋物、午仔魚一夜干等，價位280元起就能享用到包含主餐、前菜、湯品、甜點的超值定食，午餐定食只有平日中午才有供應喔！若天氣涼點時想來吃看看辣排骨湯定食。  中午也是有供應酒品，生啤、沙瓦、清酒、梅酒、水果酒任君選擇，也有無酒精飲料如日本進口汽水、果茶、冷泡茶、可爾必思、果汁等可選。【未成年請勿飲酒】  店內無菜單料理分成1380、1880、2480元三種價位，也有單點海鮮，主餐可折抵換購。  【靜岡哈密瓜汽水】NT120無酒精飲料我們則選了靜岡哈密瓜汽水，喝來有哈密瓜的香甜味，冰涼泌心，是大人小孩都喜歡的味道。  【白桃沙瓦】NT120微酒精的日本白桃沙瓦一杯份量不少，喝來有白桃甜香，爽口不甜膩，酒精成份低，小酌飲用也適合。【未成年請勿飲酒】  【法國蜜絲緹白葡萄利口酒】NT200法國蜜絲緹白葡萄利口酒，喝來有白葡萄的酸甜果香，口感順口，適合慢慢品嚐。【未成年請勿飲酒】  【前菜／胡麻龍鬚菜】今日定食前菜是胡麻龍鬚菜，新鮮的龍鬚菜，簡單淋上胡麻醬就很鮮脆爽口，我家兒子吃完一盤還意猶未盡。  【每日湯品／味增湯】定食湯品是味增湯，湯裡加入大量豆腐、高麗菜、海帶芽、玉米筍及菇類一同熬煮，喝來帶有清爽的味增鹹香還帶點奶油香，料多豐富，清醇順口。  【菲力牛肉丼】NT395這份丼飯四周舖上搭配洋蔥、蒜片等拌炒過後的切丁菲力牛肉，中間放上一顆半熟蛋，再灑上蔥花提味，整個看起來好誘人，送上桌時不時飄來牛肉香氣呢！  厚切菲力牛肉炒至半生熟，肉質柔軟多汁，帶有拌炒過後的香氣，嚐來鮮嫩可口，我家兒子吃了一塊直說好軟好好吃，一口飯一口肉好美味啊！  最特別的是這加了這半熟溫泉蛋，輕輕一劃就流出蛋黃，拌著飯一起吃更增添滑順口感。  【月見上選鰻魚飯】NT530鰻魚涮上醬汁燒烤出的油亮色澤著實誘人，附上一顆半熟蛋、薑片及海苔絲再灑上蔥花，讓人忍不住想大快朵頤一番。  精心燒烤料理出香氣滿溢的鰻魚，米飯則是精選日本越光米，用筷子夾一口鰻魚配上一口越光米飯，鰻魚本身肉質細緻肥嫩帶點油脂度，結合涮上的獨特醬汁甘甜味，細細咀嚼，愈能感受其油脂香氣，讓人一嚐難忘的美味滋味。  油亮細嫩的饅魚配上滑嫩半熟蛋，口感更為柔滑爽口，有多層次的美味享受。  【建一招牌生魚丼 】NT580第一次來微風建一食堂當然要品嚐一下招牌生魚丼，這一碗送上來時著實讓人驚艷，擺盤漂亮，滿滿的配料好豐盛啊！豐富海鮮光看就忍不住吞口水了，不知從何吃起了！  由鮭魚、鮪魚、干貝、海鱺、鮑魚、日本真鯛、金目鯛、軟絲、甜蝦、鯖魚等生魚，附上牛蒡絲、蘿蔔絲、薑片及瓜類等配菜，還有山葵及金桔、紫蘇葉，舖滿在米飯上，再以魚子醬及鮭魚卵點綴，好美又好吸引人的一碗生魚丼飯，忍不住想趕快享用！  建一的鮭魚肉、真鯛、金目鯛及鮪魚很大器的切的大片厚實，肉質肥美滑嫩，入口就吃得出魚肉的鮮美甘甜，一口生魚片一口飯，好吃無法擋。  鮑魚帶有Q勁，口感彈牙，微炙的干貝軟嫩鮮甜，日本白海膽滑順富含海味鮮美，配上鹹香滑溜的鮭魚卵及白飯入口，也是美味的享受啊！  甜蝦Q彈鮮甜，海鱺油花多，嚐來肉質非常細緻嫩口。  加入官方FB及打卡贈送可樂、炸花枝排或豆腐，我們因為己點了飲料，所以選了炸花枝排跟豆腐。  【唐揚豆腐】唐揚豆腐先炸到外皮酥香，再淋上特製醬汁，灑上海苔絲、蔥花等，豆腐炸的熟度恰恰好，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的水嫩口感，搭配醬汁入口，嚐來滑順好吃。  【炸花枝排】也是打卡送的花枝排，這道花枝排炸至外層麵衣酥脆，內饀吃得到花枝鮮甜滋味，本身調味就很有味道，也可沾點一旁的黃芥末及沙拉風味更佳。  【甜點／抹茶冰淇淋】這道甜點也是包含在午餐定食內容內的，上頭灑上大量黃豆粉再淋上黑糖提味，濃郁的抹茶冰淇淋配上黃豆粉吃來香甜爽口。  【微風建一食堂】講求食材新鮮，用料霸氣，平日午餐定食料多味美，從前菜、湯品、主餐到甜點都可以感受店家精選食材品質的用心，多款美味的午餐定食推薦你來品嚐。   繼續閱讀

一直很喜歡微風建一食堂的無菜單料理，每次用餐後都相當回味，不過你知道嗎？除了可以到餐廳內品嚐美味料理，其實也能透過宅配購買到生鮮及廚師特製的料理，讓你在家就能品嚐到如餐廳般的舌尖享受，老饕們可別錯過微風建一食堂 宅配美食了。無論是生鮮或是加熱即食商品，皆為真空包裝，包裝外或是官方Line裡都會清楚的標示有效期限及食用方式，保存及料理上完全不用擔心，非巧手也能擺上一桌好菜。▌ 一隻骨 牛小排你知道嗎? 每一頭牛只能做六份一隻骨的牛小排！而這份牛小排還再加上了廚師繁複的工法及頂級香料製作，美味當然不在話下，剛知道一隻賣670元時還挺驚訝的，因為如此高貴竟然不貴，原本只能在餐廳享受的一隻骨 牛小排，想不到在家也能品嚐到，真的有說不出的幸福感啊！拿出牛小排後，包裝裡會有些醬汁，可以簡單加熱後，再淋在烤好的牛肉上，如喜歡乾香口感的話，就不用不加了喔，剩下的醬汁還能拿來料理其它食材呢，像這天我就順便把剩下的醬汁拿來炒義大利麵，多了些蒜味和香料提味，相當加分。牛小排退冰後，只要再經過簡單的烘烤，就能呈現有如餐廳般的美味口感，光聞到香氣就讓我好期待唷。氣炸鍋或是烤箱皆可加熱，只是別使用小型的烤麵包烤箱，空間太小會很容易內冷外焦，吃起來的口感就差了，像我家這台就是氣炸烤箱，空間寬敝，烤後外皮乾香，內層的肉又熱又嫩，牛肉的油脂都散發出來了呢。烘烤方式 : 設定180度，肉的部份先烤10分鐘，筋的部份再烤5分鐘。烤後的牛小排不僅散發出迷人的香氣，就連色澤也好美，一上桌彷彿進入餐廳般，實在太有氣勢了，拿出來請親友品嚐，很有面子耶。食用方法也很簡單，只要從筋部的地方畫下，就能簡單的和骨頭分離。骨肉分離後，再切成喜歡的大小，即可上桌啦。很喜歡帶有牛筋的牛小排，烤後的牛筋又香又有嚼勁，而肉的部份卻又非常軟嫩，相當適合全家一同品嚐，我們一家三口分食一隻牛小排剛剛好，再搭配醬炒義大利麵就是滿足的一餐了。牛小排本身的香氣相當足夠，調味適宜，直接品嚐最能感受到牛肉的香氣了。喜歡多些濃郁的醬香味，可以將醬汁直接淋在牛肉上，或是像我這樣沾著吃也不錯唷。帶些油花的牛小排不會讓人覺得油膩，吃完後過癮又滿足。▌ 文蛤生態靈芝蝦仁每包約130克，裡面大概有10-15尾最大尺寸的去殼蝦仁。保存天數以未開封冷凍2個星期是最佳的，最多也不要超過3個月，愈早食用愈新鮮唷。蝦仁的產銷履歷來自「文蛤生態池」，餵養蝦子時全程不添加任何藥物，第一關就讓人覺得安心，除此之外餵養時還多了靈芝實體萃取物及光合菌，營養更加分。以前都只知購買什麼品種的蝦子，但卻沒有真正去暸解產銷履歷，覺得這環也很重要呢，家中有小孩的家庭還是要多留意一下。而蝦仁也不是那種剝好後冷凍一陣子的商品，是有人下單後，在出貨前才現剝蝦殼，以最原汁原味的方式急凍真空，新鮮度完全不用擔心喔。我非常不喜歡買市面上的蝦仁，因為多半都是泡過藥水，為了家人的健康著想，我寧願多花一點錢買品質較優的文蛤生態靈芝蝦仁，吃得安心，也吃得到鮮甜美味。而且蝦仁不僅大隻，還去了蝦腸，解凍後連洗都不用了，直接就能下鍋料理了。建議在料理時不用清洗，即使清洗時也只要簡單清洗即可，不然蝦仁上的蝦膏就會被沖掉了，相當可惜呢。料理時也別煎得過老，只要簡單煎熟後，灑些鹽巴和蒜香胡椒就超美味。一起鍋就被這美麗的色澤及濃郁的香氣給迷住，忍不住馬上往嘴巴塞了二隻，天啊~~真的無比鮮甜耶，吃過這蝦仁就回不去了。蝦仁真的是料理的好幫手，可以搭配的食材超多。這份為鮮蝦馬鈴薯沙拉，將香煎後的蝦仁和做好的馬鈴薯沙拉放在一起冰鎮，冰涼涼後的鮮蝦馬鈴薯沙拉超美味，春夏裡吃特別開胃，我家瑋兒超愛，一次就可以吃一大碗。當然也可以和蔬菜一同料理，搭配後的營養和香氣更加分。優質蛋白質和蔬菜是很健康的低醣料理呢。想不到完全不需剝蝦，也不用大張旗鼓的燉烤牛肉，簡單料理和加熱就能有一桌的美味餐點，再簡單擺盤就有如餐廳般享受，媽媽我煮得開心，家人也吃得開心，是料理最享受的時刻了，喜歡優質海鮮及美食的你可別錯過了。 繼續閱讀

微風建一在台北無菜單料理名氣不小就算是平日也是一位難求的狀況 每天從魚貨市場採購, 重本設置水族箱為了就是提供客人最新鮮海鮮吃過的朋友都說絕對超值這麼厲害的店, 終於有時間, 加上運氣好訂到位來嘗試看看  店家位於八德路300巷裡招牌不是很明顯採用全預約制, 門面非常低調 點餐方式 3種價位分別是1000 , 1500跟2000如果想要吃得更好, 也有各種頂級食材等你來客製化飲料部分需要另外加點, 主打酒類是清酒跟沙瓦另外我覺得店家挑選無酒精飲料也蠻強的像各種不同口味的日本進口汽水, 還有我覺得開車必點的法國梅洛葡萄汁, 會顛覆你對果汁的想像哈哈~ 毛豆招待 入座的時會先提供毛豆作為開胃 Alain Milliat 梅洛紅葡萄汁 $290法國原裝進口開始我決定要先來介紹這個厲害的葡萄汁~歐洲對喝的東西, 一直以來都是非常講究像是礦泉水產地口感,全世界只有歐洲會分這麼清楚Alain Milliat 是位於法國的莊園專注於高品質果汁製作國外五星級飯店非常常見, 定位上跟水的精品 Voss 地位上不分上下 包裝跟貼標和葡萄酒同樣標準, 非常有質感Alain Milliat 果汁最吸引人的地方~就是他會隨著季節, 風味年份而有所不同細細品味第一口, 多層次的葡萄香氣天然,讓人很有記憶清香順口在台灣根本就沒看過很推薦喜歡果汁一定要來個一瓶~隔壁桌看聞到香氣飄過去, 馬上說也要來一瓶不誇張XD  木川鰻魚風味可樂 $130看起來包裝很認真口味卻很跳Tone 的風味可樂像是這個鰻魚風味XD但是其實說真的, 這可樂除了風味很有古早彈珠汽水, 氣泡很細緻之外, 我是真喝不出鰻魚味道, 頂多就是有點甜醬的感覺哈哈 確定套餐價位後服務人員會把主食食材拿出來給客人拍照今天套餐主食是海陸每人會有半隻波士頓龍蝦肉類部分可以選擇和牛, 板腱, 老饕或者西班牙伊比利豬選用波士頓龍蝦真的很大隻非常有活力讓人期待~~  雲林口湖鄉烤老蚵第一份就直接來個烤老蚵~馬上讓客人進入狀況XD沒有在上什麼沙拉哈哈選用雲林口湖鄉鮮蚵兩個人就給了8顆~ 外殼都處理的很好, 輕輕一撥就可以打開蚵肉口感很細緻完全不用任何調味吃原味就好  綜合生魚片今天我們的綜合生魚片有9種 包含了青甘, 海膽, 生蠔海蝦 不要再說無菜單料理都只有幾口在微風建一食堂, 保證可以讓你吃很多口XD 日本白海膽放在豆腐上呈現很特別可以嘗試跟豆腐一同入口, 體驗兩種不同的棉度直接吃也非常鮮甜完全沒有腥味 干貝有經過輕炙烤有點微脆感魚子醬是非常不錯的搭配增加了鮮度~ 長尾鳥有Q度又有嚼勁帶皮部分, 有一份有炙燒會比較香跟脆~口感上有幾分竹莢魚的感覺,但是比較清香 青甘油脂很夠完全就是個人最愛細緻甘甜口感,吃起來說在嘴中融開來都不誇張~  蝦子經過炙燒口感更脆如果有些人比較不敢吃生蝦,我覺得這口感蠻可以接受可以挑戰試看看當然在點餐前, 如果有不吃的東西其實也是可以跟服務人員溝通 相機對焦能力 vs 刀工 XD切的真的很密軟絲刀工對口感的影響大, 很考驗師傅功力軟絲本身蠻甜的品質很好 在拼盤裡再來一顆生蠔直接和湯汁一次入口很有日本居酒屋oyster shot 的感覺酸酸甜甜直衝腦門~ 烤中紅喉紅喉口感細緻而且有油脂這魚種的數量蠻稀少的一隻賣到上千都不稀奇在單人2000元無菜單料理可以吃到讓我感到很驚喜, 完全就是誠意滿滿~ 據說紅侯幾乎都要海釣或者是捕魚的時候只有幾隻讓我覺得很驚喜的是,除了肉質很嫩又有油脂還沒什麼小刺很好享用  炒時蔬我有看過微風建一老闆專訪他說他很不喜歡吃菜可是他覺得還是要讓客人吃個菜比較健康XD所以在主餐前來個蔬菜, 算是有點過味道休息一下, 迎接主餐 而且不要小看這盤菜除了有我很喜歡的龍鬚菜外,加入了蓮子木耳還有甜甜柴魚層次真的不錯~ 醬燒龍蝦 | 白燒龍蝦每人都可以選擇龍蝦口味今天我們各一, 兩種都品嘗到 龍蝦處理得很好, 吃起來很簡單蝦螯有先切開, 輕輕一拉就可以出來蝦卵量有夠誇張, 前面綠綠的蝦腦全被蓋過醬燒風味加上濃郁起司醬~口味上會較香濃一點白燒口味就是反過來, 比較吃得出原味, 只有一些胡椒進行提味  我個人今天是享用醬燒的部分波士頓龍蝦夠新鮮的話一定可以吃得出來, 蝦尾Q彈感和蝦螯的軟綿多汁, 就算醬燒味道比較濃也是品的出來濃濃的海味這個大小活龍蝦,上次今年初吃要1980 一隻有沒有覺得2000塊無菜單給半隻CP值爆表XD 用6.2吋手機做比例就知道這龍蝦有多大隻~波士頓龍蝦美味秘密, 吃完後可以去吸腳裡面的湯汁跟小碎肉超級香~ 西班牙伊比利豬 | 和牛+特製醬汁不要忘記是海陸大餐雖然吃完龍蝦加上前面東西真的也蠻飽, 但是看到西班牙伊比利豬跟和牛上桌?戰鬥力加100XD無菜單料理享用完真的讓人感到很滿足幾乎每道都是主菜等級水準, 非常有誠意和用心~一般無菜單料理都說要吃主廚創意但我覺得來這裡除了創意外也是吃主廚的誠意~~認真覺得這些餐點跟用料水準去居酒屋單點, 肯定超過1個人2000啊~~吃得非常飽足不空虛喜歡無菜單料理驚喜感, 真的很推薦一定要來微風建一食堂試看看 記得要提早訂位, 每個餐期人數不多呀~ 繼續閱讀

歲末尾牙找了也喜歡日本料理的好姐妹來一場日式無菜單的尾牙宴，【微風建一食堂】的日式無菜單料理一直都是許多老饕的心頭好，連國外遊客來台灣也指名必吃！他們家的無菜單料理食材精選份量又多，和一般無菜單料理的差別就是美味又高CP值，所以瑪姬才特別選在這裡辦尾牙，辛苦了一整年就是想對自己好一點！【微風建一食堂】位在八德路和遼寧街口的大潤發中崙店旁，附近就是微風百貨，離捷運南京復興和忠孝復興步行約8-9分鐘，交通十分便捷。木作的裝潢打造出很日式風情的用餐環境，讓人有即便沒出國也有一秒到日本的感覺。靠近門口有一區是多人座位，年終到了，不少人會選擇聚會，這裡就很適合餐敍。新鮮的生魚片由主廚先初步處理好再冷藏保鮮，嚴選的食材好不好吃生魚片最知道。來到日式居酒屋是一定要來一些酒精飲品來佐餐，小酌怡情，牛飲就失去美食佐酒的雅興了！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）後側有另一區半包廂式的用餐空間，牆上貼滿了各種貼紙，還有一點日式的裝飾，在這種氛圍下吃著美味的日式料理，感覺真的很棒！除了來店用餐外，店裡也有推出一些冷凍調理包，可以方便買回家享受，這也是疫情下的新商機。店裡選用來自日本岩手縣的生蠔，今天不知道有沒有機會品嚐到。酒水單裡各種有酒精和無酒精飲品，沒有另外提供茶水哦！店裡的無菜單料理有1200、1700、2200三種價格供選擇，今天是歲末尾牙當然是點2200的餐點來犒賞自己。梅子沙瓦120（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）酒精濃度較低喝起來酸甜沁涼，對酒精反應不是太好的朋友也可以選擇沙瓦來搭配美食。溫清酒150毫升180（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）冷冷的天氣最適合來杯溫清酒了，溫過的清酒喝來圓潤順口，和冰清酒全然不同感受，比起來我個人更喜歡溫清酒的口感。吃尾牙乾一杯是可以的！綜合生魚片端上桌時讓我們兩個女生都哇！的喊出聲來！朋友不知關多久，還說很久沒吃那麼好了，隅爾吃好一點對自己好一點是必須的！來自日本岩手縣的極生蠔肥美多汁，是生蠔界的法拉利，一般生蠔就怕有濃重的土腥味，這裡的生蠔相當新鮮，再搭配店家放的柑橘醋凍去腥，因此有濃厚蠔味但不腥，入口爆炸性的鮮味溢滿口腔，對喜歡生蠔的朋友來說無疑是人間美味。可生食級的北海道大干貝，表層炙燒後再加上一點魚子醬，鮮甜軟嫩好好吃！旁邊是午仔魚，表層有微炙燒過的香氣，一點魚腥味都沒有，很新鮮美味。其它還有軟絲，絲滑有彈性的口感，入口有種頂級的享受；還有日本真鯛、日本青魽搭配柚子胡椒醬，深紅色就是鮪魚啦，當然還有彈脆的鮑魚和鮮甜的鮮蝦。這鮪魚的色澤真的漂亮，用看的就覺得鮮度沒話說，入口甜嫩的口感真的無比可口，魚肉夠新鮮才不會有腥味，連我這種對魚較敏感的人來說，這一盤我一點問題都沒有。吃生魚片正確的方法是把山葵取一部分放在魚肉上，再去沾一點醬油，而不是混合在一起才去沾醬，但台灣人的習慣似乎還是改不過來就是了。魚翅雞湯茶碗蒸這在茶碗蒸界也是頂級的，上面的魚翅和雞湯是鮮甜的組合，那雞湯濃厚的程度好甘甜，膠質釋出還感覺得到嘴唇黏在一起，魚翅則是很脆口的，吃到這樣的美食真讓我有幸福的感覺。底下的蒸蛋是很滑嫩的，裡面也還放有一些像是魚板的食材。旁邊這三顆是帶殼的銀杏，拿在手上溫溫的，去殼後裡面的肉軟軟的，跟一般去殼烹調的口感無異。紅喉在無菜單料理裡面一個人吃一尾魚，上面附有一隻薑筆可搭配魚肉一起吃，味道因為有醃漬過，會有鹹度。一般來說這種熟魚腥味比生魚片來得重，但紅喉一點腥味都沒有，瑪姬可以嗑掉一整隻魚，牠的肉質鮮甜細緻，魚刺也不會太多，好的魚再加上適度的料理，就能吃出食材本身的好味道。麵包蟹這隻活體麵包蟹好厚好大，超級巨的程度，瑪姬沒看過身體那麼大的蟹，感覺肉應該不少；服務人員會先問我們選擇什麼方式來烹調，可清蒸吃最原始的味道，也可以做成奶油螃蟹，聽到奶油兩個關鍵字，就決定今晚吃點重口味的。奶油螃蟹出場的方式就是用一個大砂鍋端出來，掀蓋的那一瞬間濃濃的奶油香就像是脫彊野馬，關都關不住！光是嗅覺上的享受就很迷人，連帶著讓人食指大動啊！紅通通的麵包蟹泡在奶油湯裡成了盤中飧，等等即將被我們消滅，Sorry！瑪姬最愛的螃蟹部位就是這個螯了，這處是肉質最多最肥美，品嚐也相對容易，可以大口咬下爆甜的滋味，只有一個爽字能形容了！翻開麵包蟹的背面，裡面盡是滿滿的蟹膏和蟹黃，難怪牠的殼會那麼厚！用湯匙挖起超大一塊橘黃色的蟹黃，老天鵝！我可以就這麼大口的送入口中品嚐，感覺幸福來得太突然了！不誇張！就這樣一匙又一匙，除了吃掉剛剛那一匙蟹黃後，我又挖了半碗的蟹黃到我的碗裡，這也才一半的份量哦！你就知道我為何會幸福的奔淚了！吃完蟹肉後服務人員會拿去煮雜炊，原本以為雜炊就是放入米飯，再加個蛋和海苔絲和蔥花，沒想到送上來的是加了花枝、鮮蝦和魚肉的升級加量版雜炊，感覺又多出一道菜了。這奶油麵包蟹雜炊真的好吃，有著鮮甜香濃的海鮮和奶味精華，煮好的米飯軟硬適中，而且份量真的很多，最後是吃不下打包帶走，實在太真材實料了！菲力牛排牛肉部位最軟嫩的就屬菲力啦！瑪姬個人也偏愛這個部位的肉質；主廚料理這塊菲力是有加入洋蔥絲和一些醬汁下去處理，吃起來的口感在軟嫩中又帶有一點嚼勁，和我平常吃的口感稍有不同。澳洲和牛點餐時服務人員介紹大部份的客人都會點和牛，主廚料理的方式就是烤成五分熟，可沾特調醬汁或胡椒鹽吃皆可。澳洲和牛不像日本和牛油脂較豐富，吃起來會比較有彈性，相對的也需要多咀嚼釋放牛肉的甜味。綜合時蔬用季節的蔬菜再加上玉米荀、鮮菇、黑木耳、彩椒、山藥等，一盤集蔬菜之大成，多補充膳食纖維，也轉換一下味覺。蛤蜊湯鮮美的蛤蜊煮成清湯，食材新鮮湯就好喝，店裡選用的蛤蜊尺寸偏大，肉也來得多一點。最後的甜點時間是送上手工布蕾和日本青森蘋果青森蘋果好鬆口好甜，一點都不用費力咬，非常好吃！手工布蕾的蛋香味特濃，搭配甜甜的焦糖漿，滑嫩可口超滿足！  吃過蠻多家日本無菜單料理，個人覺得這裡的配餐給的食材和份量都很大氣，烹調的美味度也很好，以今天一人＄2200的價位，內容真的很超值，重要是吃得非常飽，喜歡日本料理的朋友推薦給大家喲！  繼續閱讀