Square Pizza al Taglio 方 (已結業)

Square Pizza al Taglio方從西班牙來到台灣已經開業一年半了，使用剪刀剪裁分切的羅馬風格方形披薩和多種口味引起許多人的興趣，在披薩種類上，店家有50種源自歐洲的口味，以及在台灣研發的10種口味輪流上陣，應該不會有吃膩的一天。室內裝潢半工業風與街頭塗鴉融合的氣氛頗不錯。不過週五週六週日用餐限兩小時。 Square方在捷運忠孝敦化及忠孝復興站之間，而這邊的巷子錯綜複雜了點，去之前要記得先查好位置，因為招牌橫幅黑白且字大的關係，還蠻好辨認的。 披薩口味沒有列在MENU上，當天口味直接是放在餐檯上供客人挑選，太晚來的話賣完就沒有囉。第一步驟先選口味，第二步驟拿號碼牌，第三步驟進烤箱加熱再剪刀裁剪，接著會送上桌。 一旁的甜點冷藏櫃，外觀模樣比較樸素些。 (左1)洋蔥香腸 Onion Sausage(左2)洋蔥番茄肉球 Daily Special(右1)洋芋松露 Potato Truffle(右2)升級版瑪格麗特 TMT(Tomato) Fresh Mozzarella Basil(下)番茄菇菇牛 Mushroom TMT(Tomato) Beef我們總共四個人，店家貼心的把每個口味披薩都裁成四小塊，每一種都吃的到。 洋蔥香腸 Onion Sausage NT$140從外表看起司滑亮感覺量頗多，口味帶有些微辣感在舌尖處，香腸香氣很濃郁，餅皮脆孔洞大。 番茄菇菇牛 Mushroom TMT Beef NT$180有些像生火腿三明治的模樣，生菇味道頗重，菇彈Q脆，上層起司添香濃感，肉本身較無味，這口味比較沒有一體性，但是餅皮的部分依然脆薄頗不錯。 洋芋松露 Potato Truffle NT$180上桌就聞到濃郁的松露香氣，與起司香氣交織根本濃上加濃，酸奶味也重，吃到後來稍微覺得有些鹹。 升級版瑪格麗特 TMT Fresh Mozzarella Basil NT$140瑪格麗特完全就是安全牌，茄汁多蘿勒香氣夠，餅皮薄脆，整體頗讓人滿意。洋蔥番茄肉球 Daily Special NT$180肉球頗入味整體鹹香彈嫩，起司也香濃，味道還不錯。 尼斯沙拉 Nicoise Salad NT$250尼斯沙拉裡面要有番茄、白煮蛋、鮪魚(這邊是使用罐頭)、尼斯橄欖，另外有生菜及起司，攪拌均勻後吃起來還不錯，口味剛好可與披薩做調節。 布魯塞爾鬆餅 Brussels Waffle 經典鬆餅 Classic-Powder Sugar NT$160比利時有名的格子鬆餅，還沒去比利時吃過，所以不太清楚正統的是不是這樣輕薄脆口，有一點點像香港雞蛋仔的口感香氣，入口壓扁後質地變軟，有甜香味，搭配的冰淇淋偏甜我個人不太喜歡，後來乾脆只單吃鬆餅。 繼續閱讀

好久沒跟姐妹們聚餐了~這一次聚餐的地點是再忠孝復興站附近的Square Pizza al Taglio 方還沒前來用餐前,古哥一下食記記錄,用剪的的方形pizza,而且口味高達50多種真令人期待與興奮阿一般上班日夜晚,店內用餐的客人滿滿要是沒事先訂位妳可能會撲空還是乖乖的先預訂位置比較安全menu內容還滿簡單的,內容就是前菜跟飲品,甜點其他的pizza都要到檯前親點,每天出現的pizza口味不一樣會相同畢竟總共有50多種口味的pizza輪替可惡帥哥剛好給我轉過頭去........每一種pizza前都會擺放著一個小牌子(寫上英文與中文名稱還有價位)看前陣子的食記,只有寫英文名稱,大概被客人說看謀而再寫上中文名稱吧XD看到起司~我的起司魂都被引發啦~夏日藍莓微氣泡看起來就好清涼阿~當熱帶水果遇上茶冰沙沒辦法天氣好熱,看到冰沙就凍未住給它點下去囉~還滿好喝的PIZZA直接到櫃臺前點好後服務人員會幫客人先剪好成數塊(大約四塊)並加熱後送上桌也因為店家想要客人都吃到熱騰騰的PIZZA,所以會希望一次不要點太多片好貼心喔~其實我現在已經忘了當天我們分別點了那些口味了(來人阿~快幫我準備銀杏阿!!抓頭中)海鮮 西西里人鐵盤上的大蝦真的很吸引人但口味似乎比想像中淡了許多~與PIZZA相比起來,老實說這一道西西里人讓我們有點小小的失落~方型的PIZZA,用料比起一般PIZZA豐富上許多~而且也不用吃都PIZZA邊邊那一圈沒料的麵皮每一片的份量大約適合二~三人一起分食,這樣一次就可以吃到好多種口味的PIZZA超適合喜歡多種口味的我阿~而且PIZZA皮口感還滿Q的 繼續閱讀

最近好想吃pizza啊!!!!露西這天和好姊妹美人瑜相約來到在口袋放超久的---Square Pizza al Tagilo 方(名字太酷，不太好念~以下簡稱Square Pizza!!!)中文餐廳名更是言簡意賅，單字「方」!!!!在敦化南路裡的美食一條街裡，從忠孝復興或是忠孝敦化站走來都行~店外布置活潑有氣氛，帶點義式小酒館的不拘風味!!!是一間有提供wifi、很多插座又平日不限時的棒棒餐廳對了，店家有低消是每人任點一樣東西唷~迎面而來是熱鬧的開放檯面區，廚房煎炸作業也都在這，所以店內會有點油煙味，建議吃完後的下一站就是回家店內走的是不羈又豪邁的工業裝潢設計，大面積的鐵椅和木桌非常適合一群朋友聚會噢!!!!靠牆是整排的美式沙發座位區，相鄰桌距有點近啦~標示桌號的木頭立牌，看起來好古錐啊~~桌上也已經備好分食用的小盤和餐具囉!!!!餐廳內的搖滾座位區，可以近距離欣賞大廚製作餐點的過程!!!!往裡面走還有藍光區哩，Square Pizza真是個適合多人聚餐的好所在!!!!Square Pizza有專屬的點餐步驟，取代傳統的紙本制式菜單，請依照Choose-Cut-Heat-Eat 四步驟來選擇自己的心頭好pizza唷~每天的pizza出餐檯上都有不同的pizza口味，一次至少都有6-7種以上，而且只要有點空了都會再補上新口味哩(大推這點~~)!!!!看這滿坑滿谷的pizza大軍好震撼啊~(又要開始陷入抉擇苦思!!!!)pizza外型就如店名一樣，是方的，沒錯就是長方形狀的!!!!跟傳統拿坡里圓形不同，Square Pizza是走羅馬方形路線~露西覺得方形的整模看起來好像比圓形更脆每種pizza都會標示口味和價格，大多數是150-250之間不等唷!!!!蕃茄菇菇牛好大片啊!!!!不吃牛的人也有海鮮系列 甜椒鯷魚可以選擇~洋芋松露看起來超誘人!!!露西已經鎖定一定要吃到它哩~看那閃亮亮的橄欖油，根本是在呼喚我吧!!!!Square Pizza上披薩餡料都給的挺大方，餅皮都快要看不見啦~另外這是露西吃完後店家剛補上的新貨，不太確定是什麼口味!!!!也是吃完才補的另一個新口味，四種起司!!!!!捶心肝中~~~天哪~為什麼不早一點讓我遇到你啦嗚嗚嗚嗚義式甜點櫃裡有布丁、提拉米蘇和蛋糕等，看起來很道地哩!!!除了現場選擇的方形pizza之外，店家還是有固定的餐點菜單噢，當然少不了義式餐廳裡必備小酌的酒類~還有副食、沙拉，飽足感滿分的排餐~非酒類的飲品、咖啡和甜品，好想把菜單上的甜點都吃過一輪啊(超貪心)美人瑜點了杯特調，西班牙桑格莉亞雞尾酒 Sangria($130)，不過喝起來其實蠻像氣泡飲料，冰涼中混雜酸甜味，沒啥酒味~選了三種口味的pizza，親切的店員會拿出大刀一剪，再放入烤箱中讓起司噗滋噗滋融化後再上桌喔!!!!由左至右依序是：櫛瓜香腸/蕃茄菇菇牛/洋芋松露。先吃看似起司量最豐富的櫛瓜香腸($140)好哩~~上桌的長方形pizza也事先切成小塊，非常適合櫻桃小嘴一口放入。Square Pizza的餅皮是走薄片路線唷，脆度適中，但麵粉味極香!!!!這款櫛瓜香腸的配料頗多，尤其是少見的脆脆櫛瓜鋪得好滿~而義式燻腸醃製時就帶有點辣味，當做揭開序幕的口味很適合!!!賣相很霸氣的蕃茄菇菇牛($180)來啦~餅皮先抹上一層番茄濃醬、再放上大片牛肉和切丁菇類而得名!!!店家使用的牛肉吃起來有點像是前菜會出現的燻牛肉，咬起來是會有一絲一絲的牛肉咬勁，單吃會覺得稍嫌偏乾，不過好家在嫩切菇類很juicy，讓整份pizza依然不錯吃!!!!而且菇類還黏附上一層厚厚的起司外衣，整體鹹香更甚，好吃!!!!露西個人最推薦的口味，洋芋松露($180)!!!!切薄片的馬鈴薯把餅皮藏地密不透風，另外淋上松露增味，好愛這組合~烤至酥酥香香的薄片pizza餅皮吃起來很沒負擔，比較像在吃脆餅的感覺~所以入口後的重點都聚焦在鮮甜的馬鈴薯片上，還有起司味兒~輕輕舉起這邪惡美味，質地柔軟的起司在片片pizza中擔任重要聯絡角色，喀滋一聲入口還有松露醬的濃郁味，而且不會過鹹，大推這一個口味唷~炸軟絲控的露西看到這道酥炸現流軟絲($260)，好生心動，點了一份試試~雖然不是很便宜，但整籃上桌的份量倒是沒讓人失望，堆得跟山丘一樣哩使用啤酒麵糊裹成的外衣，油炸後金黃酥脆到不行，而且手拿也不會覺得油~所以建議直接手拿比較有爽感啦!!!!沾取一旁調製的酸甜塔塔醬，神乎其技地對味啊~~~吃這種炸物沒有塔塔醬還真的就是少這麼一味，整盅最後被我們沾到一滴不剩哩!!!(是拿來喝嗎...)長條、圓形的不規則狀軟絲，Q嫩彈牙不在話下，真的相當好吃噢~裹粉的厚薄度又剛剛好不油膩，太喜歡這款炸物了，大人氣推薦甜點選擇的是提拉米蘇的兄弟，名字很可愛的馬茲卡蹦泥亞($150)~跟提拉米蘇的外表極像，差異是在酒類使用的是可可酒啦!!!(傳統提拉米蘇是用咖啡酒哩~)最喜歡這種裝在瓶子裡的甜點了，就會覺得所有原味都沒跑走!!!!馬滋卡蹦泥亞側面分成四層，兩層馬滋卡蹦起司、兩層手指消化餅乾~最上層就是濃醇不苦的可可碎屑囉!!!!挖起一杓軟嫩的起司層，酒味和巧克力香都會竄出來唷，比起帶有咖啡苦味的提拉米蘇，這款馬滋卡蹦泥亞更是老少咸宜的甜點!!!!挖深一點就可以整口吃到起司的綿密濃郁和香脆的手指餅乾口感，店家連手指餅乾都毫不馬虎，吃起來相當紮實，好吃斃了Square Pizza 絕對是近期露西最愛的義式pizza店啦~不論是用餐環境、店員服務或是餐點創新都令人豎起大拇指做成方形、可以用剪刀剪的pizza，店家用50種口味輪番上陣，就是要讓客人來訪時都有新鮮感，所以看到喜歡的口味要盡速下好離手啊!!!!單片單點式的pizza，價格是有些稍高，稍微貪心一點很容易爆表啦~特別推薦洋芋松露口味和炸軟絲啦，馬滋卡蹦泥亞更是女孩不能錯過的甜點~推薦給想一次吃到多種類口味的pizza，又怕pizza邊吃多會太胖的你!!!! 繼續閱讀

朋友出國回來有帶好多伴手禮，因此我們當然就相約吃個飯順便領禮物(真開心)，因此我們就在東區後巷內找了間餐廳聚聚!Square Pizza al Taglio方老闆是從西班牙來台灣開店的，我想最特別的大概就在於型狀還有約50種歐洲口味的和約10種的台灣口味PIZZA輪流供應，所以這大概是最大的特色吧~有許多種選擇，是現在餐廳必備的多變化可愛的壁畫和號碼立牌整間店的工業風格我很喜歡，看了很舒服!PIZZA的多種選擇而價格不一定，請以現場為主!甜點價格大概在150元左右生意還不錯座位還算蠻舒適的，可以先訂位當然是最好!這一區明亮、可愛的壁畫及舒適的座位!店內的牆壁有許多種風格，不過整體看起來並不會奇怪(右1)洋蔥香腸 Onion Sausage 、(右2)洋蔥番茄肉球 Daily Special 、(左1)洋芋松露 Potato Truffle 、(左2)升級版瑪格麗特 TMT(Tomato) Fresh Mozzarella Basil 、(上)番茄菇菇牛 Mushroom TMT(Tomato) Beef ，我覺得很棒的是店員知道我們有4個人，就幫我們每種口味分成4份，這樣一來我們都吃的到點用的每一款口味洋芋松露 Potato Truffle 180元松露的香氣還算濃郁而起司的氣味也非常的濃厚，整體是口味很重的一道，我還蠻喜歡這一款的升級版瑪格麗特 TMT Fresh Mozzarella Basil 140元朋友選擇瑪格麗特大概是因為比較安全，不過我對於番茄系列還好，這款還蠻香的加上餅皮脆口，算大家都蠻喜歡的!洋蔥番茄肉球 Daily Special 180元肉球可說是很入味鹹香氣味我很喜歡口感也蠻有彈性的，起司味道濃還不錯!洋蔥香腸 Onion Sausage 140元看起來上面都是滿滿的起司顯得料不是很多，不過我覺得還蠻不錯的是有微微的辣度和我喜愛的洋蔥及香腸番茄菇菇牛 Mushroom TMT Beef 180元和上一款洋蔥香腸比較起來這豐盛多了，看到杏鮑菇我眼睛也亮了，整體是牛肉的鹹香氣味，不過整體入口沒什麼特殊香氣，有點無聊!尼斯沙拉 Nicoise Salad 250元這沙拉裡面有水煮蛋、番茄、鮪魚、生菜、起司及橄欖，對於沙拉我沒什麼太挑剔的，所以還蠻不錯不會只是吃PIZZA而已~布魯塞爾鬆餅 Brussels Waffle 經典鬆餅 Classic-Powder Sugar 160元這款鬆餅我覺得非常的特別，不是我們以前吃過的那種比利時鬆餅，口感非常的酥脆整體鬆鬆的有些彈性，微微的甜度我覺得是蠻OK的，搭配冰淇淋增加些濕潤感，這樣的口感也是我第一次嚐到，但朋友都覺得不太喜歡!(我覺得蠻OK的~)不過我認為氣孔很大，一份這樣的價錢頗貴的!整體覺得還OK的一間店，周末有用餐限制2小時，服務也是OK的! 繼續閱讀

前幾個月台北東區開了一家SQUARE Pizza al Taglio 方，Pizza al Taglio意指用剪的Pizza，也就是這家店的主打，這種Pizza源自羅馬，是用較厚的餅皮鋪滿料去烤，要吃的時候再從大片的Pizza剪下一塊加熱享用，餐檯上各種五花八門的口味，據說總共有幾十種每日輪流替換，選擇眾多。SQUARE是由台灣加外國的三個合夥人一起開的，印象中這並不是台北第一間賣這種切片Pizza的餐廳，但新店開幕總是比較容易受關注，餐廳內部空間比想像中寬廣些，燈光、插畫與裸露的牆面打造出另一種風格的街頭色彩，整體氛圍比較適合朋友聚會的場合。餐廳裡最吸引人的是這擺滿Pizza的餐檯，雖然烤盤只有六個，不過店員會把各種零散的口味拼著放，供應完畢也會有新的補上來，這一餐兩小時下來前後至少出現十幾種口味，有別於羅馬當地用秤重的，這裡的Pizza以片為單位計價，選擇想要的口味後，店員會沿著平鏟剪下一塊，這就是一單位的量，大概是A4紙張的三~四分之一大小，價格主要分成100元、140元、180元這三種，但偶爾也有超過200元以上的品項出現，像是這天就有看到250元的海鮮總匯，另外也有很少量甜的口味，剪下後的Pizza會被送去回烤一下，分切成四小片再上桌。個人喜歡這樣展示大份料理，點菜時再從裡面分一份出來的感覺，類似上海菜館的盆頭菜以及一些義式餐廳、熟食店這樣，全部陳列出來視覺上很豐盛。除了Pizza以外，另有一份菜單可參考，主要有些下酒的菜色與甜點，也提供飲料酒類，這裡有收10%服務費，雖然之前打電話詢問時是說客滿會限時，但菜單上沒寫，服務人員也沒有做相關說明，網路上也查不到...似乎只是個形式而已，並不是很嚴格在執行。Zucchini Sausage(櫛瓜香腸) 140元Mushroom Truffle Ham(松露蘑菇火腿) 180元Homemade Porchetta (香料豬肉捲)180元Spicy Tomato(微辣聖女) 140元(順序前排左→右→後)這些Pizza只需加熱即可送上桌，不會等太久時間，第一輪先挑了四個口味，本文列出菜名以餐檯名牌標示的為主，有少數幾樣和最後帳單明細列的英文名稱不完全相同，但不難看出是指同一個口味，而沒有中文的品項則由我自己翻一個暫代補上。Zucchini Sausage(櫛瓜香腸)入口很熟悉的一股台式香腸味，櫛瓜片的細薄，存在感稍微被香腸的鹹給壓過去了，起司加得較多，上頭還灑了點芝麻，這個口味接受度還算高。Mushroom Truffle Ham(松露蘑菇火腿)是人氣最高的口味，鋪上烤過的蘑菇、火腿和松露醬，帶著香濃的氣味，也比較能有吃到肉的豐盛感，挺好吃的，可以理解為什麼受歡迎，因為配料的緣故吃起來口感夠濕潤也是個人喜歡的原因之一。Homemade Porchetta(香料豬肉捲)Porchetta是將香料抹在帶皮豬五花上，再捲起來去烤的傳統羅馬料理，台北一些義大利餐廳也可以吃到這道菜，而在SQUARE則是切片作為配料，基底是番茄醬，Porchetta的口感和前一款火腿不同，帶油脂的豬五花吃起來是另一種軟嫩，這款也不錯。Spicy Tomato(微辣聖女)是第一批裡頭比較不愛的，上頭鋪滿了櫻桃番茄，調味下得很輕，應該是想襯托出鮮甜原味，不過對我而言有點過於清淡了，辣度也確實很些微，而番茄果肉是抓不牢麵餅的，很容易就滑溜下來，吃起來比較不方便。這裡的Pizza餅皮是較有厚度，且帶點彈勁以及些微蓬鬆的感覺，底下接觸烤盤這面則是相當硬脆，或許回烤又讓這種口感變得更明顯了些，因為餅厚的緣故，配些味道足且夠濕潤的料是較為合拍的，雖然個人向來偏愛薄皮Pizza的軟韌，但對於這種厚度入口的分量感也挺能接受。Pumpkin Pancetta(南瓜培根) 180元Eggplant Parmigiana(茄蕃蘿起) 140元Pepper Salami(甜椒沙拉米) 180元(順序左前→右後)接著第二批上桌，這樣切成小塊的吃法挺不錯，可以每款都試試也不怕吃太飽，比較可惜的地方是少數口味受限於配料形狀，無法分佈均勻，吃到邊角這幾塊風味略淡，如果為了舖均勻將材料弄得細小些，恐怕又有失口感，美觀上也會弱一點，真是個兩難的問題。Pumpkin Pancetta(南瓜培根)鋪著一層南瓜泥，加上義式培根與起司，個人很喜歡這口味，南瓜本身的就有甜味，帶點泥狀的柔軟口感，加上培根的油脂鹹香很是搭配，好吃。Eggplant Parmigiana(茄蕃蘿起)Parmigiana是一種焗烤茄子料理，也可以叫做茄子千層塔，以切薄片的茄子當主體，每一層中間堆疊上蕃茄醬料與起司，而這裡用的中文名稱則是把其中使用的食材元素各取一字出來組合，所以光看字面顯得有些意味不明，Pizza上頭的起司鋪得厚，口感與茄子的柔軟融為一體，其餘的味道比較沒那麼明顯。Pepper Salami(甜椒沙拉米)沙拉米是乾硬的臘腸，配上甜椒底的厚重風味，但入口又少了點滋潤，是個人今天最不喜歡的一款。酥炸現流軟絲,啤酒脆皮 230元除了Pizza之外還點了幾樣，軟絲現榨上桌，軟絲本身有新鮮口感也好，脆皮的麵糊之中加了啤酒，雖然味道不明顯但挺酥脆，唯一可惜的地方就是略油了些，還好有附檸檬和塔塔醬，可以增點清爽感，這醬料我喜歡，味道調得很足，個人認為塔塔醬的鹹酸辛香不可少，否則配起炸物來反而更顯膩。義式燉起司球佐紅燉肉醬 1顆90元 3顆250元 5顆 390元這道是包莫札瑞拉起司的炸燉飯球，外頭炸衣較硬，酥酥厚厚的一層明顯口感，內層則是紅醬調味的燉飯，務必趁熱吃，起司會和米飯融合在一起，滋味較佳。起司蛋糕 150元 & 提拉米蘇 150元 & 紅蘿蔔蛋糕 150元這天點了三款飯後甜點，份量有足且價格不高，但口味上並無被命中的感覺，起司蛋糕較為濕潤略甜，帶檸檬香，起司的氣味並不明顯，提拉米蘇濕度夠，然而少了酒香就覺得還差一味，紅蘿蔔蛋糕則是加了鳳梨與焦糖醬，這個味覺組合個人比較不愛，三款甜點都是較濕較甜的類型，比起一旁的大坨鮮奶油還顯得膩人些，難得有吃甜點要靠鮮奶油幫忙降甜度的情況，這也難怪要附上這麼多了。這天除了甜點之外其他料理都挺合味的，若人數有限又想吃多種口味的Pizza，SQUARE Pizza al Taglio是挺好的選擇，用餐環境也不錯，而且這天的服務人員態度好又幫了大忙，整體加很多分，下回會想再來吃其他口味的Pizza。SQUARE Pizza al Taglio 方02-2751-7998台北市大安區敦化南路一段160巷39號 繼續閱讀