湘鼎坊

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休息中

攝美團每月一聚主辦人訂了湘鼎坊這一帶路我真的不熟幸好與麻吉巧遇,不然不明顯的店面我可能走過錯過^^ 餐廳門面很簡樸,看了簡報才知原來頗有來頭主廚曾任 蔣故總統經國先生御廚此行共有15人,我們分成兩桌坐得舒適點 menu消費平價,價格公開化砂鍋魚頭750元幾乎每桌必點湯頭鮮甜,不像一般的魚頭砂鍋油膩膩,我連喝好幾碗德國脆皮豬腳680元皮脆肉嫩生菜蝦鬆380元蝦鬆彈牙三杯中卷180元金沙南瓜100元南瓜切成薄片再裏上金沙,鹹甜好吃椒脆肥腸260元豆干牛肉絲130元下飯的好配菜培根炒高麗菜100元左宗棠雞280元宮保皮蛋100元 本次消費每人350元,吃到多道美味佳餚平價味美,大家都歐樂唷! 繼續閱讀

老饕團再度出動~~這次來消化一下露西的口袋名單，湘鼎坊!!!!前陣子看到電視介紹，老闆可是大有來頭!!!蔣經國先生的御廚是也~雖然講起來年代有點久遠，但是感覺還是很厲害啊，當然要帶嘴最刁的朋友們來見識一下這手路菜功夫如何位在基隆路二段上，離捷運六張犁站很近，走過來5分鐘以內~很有歷史的招牌和滑動玻璃門，入內後可別被嚇到~因為整間店相當熱鬧，所有想吃晚餐的人都在這了嗎???呼應著店家牆壁上的高朋滿座匾額，當之無愧呀隨便拍都是這副德行，還有俐落的阿姨忙著清理、加快翻桌率!!!店裡裝潢不是走高級路線，大概就是路邊熱炒的加強版，位子坐起來會有點彆扭，來這就別太介意舒適度囉~放開心胸!!!菜單是簡易台式熱炒味~自己望文生義啦!!!!發現湘鼎坊的定價很親民耶，多落在200元以內，最便宜的炒青菜只要80元，打價格戰確實很有競爭力~這裡當然沒再跟你收服務費啦~應該是沒wifi(整個職業病上身XD)!!!可以自己拿鐵壺裝熱茶，白飯也是只要10元，就能內用吃到飽低溫來襲，露西在訂位時就有先預約好酸菜白肉鍋($600)啦~所以抵達店裡時，熱呼呼的好料已經傳遍遍、蓄勢待發!!!!古早味的瓦斯卡式爐擺著臉盆大的酸菜白肉鍋，裡面的酸菜很多，屬於切得比較細碎的那種，本來以為可能表面積變大，吃起來會比較酸???(推眼鏡~)事實證明真的想太多!!!酸度出奇溫和，踩到檸檬的酸都稱不上啦!!!!為數不少的手工川丸子，算是中規中矩沒有特別驚豔~熱情阿姨看我們都就定位後，俐落地加入粿條和蔥段，最愛這種扁平的手工麵食啦，很會把湯汁和肉香吸飽!!!!彭家豆腐($180)，問為啥叫彭家，阿姨說不出個所以然(好可愛~)好啦，也只是好奇心發作而已，味道比較重要!!!!其實蠻類似熱炒的鐵板豆腐，然後去掉鐵板的鍋氣，這燒豆腐的火侯控制地不賴，肉絲都是軟嫩有餘哩~勾芡的程度頗剛好，不會很誇張，配白飯很優看似很像鹹酥雞的椒鹽魚片($180)，是露西本日最愛片成長條狀的魚片(應該是鯛魚片沒錯~)，裹上薄層炸粉，炸至金黃酥脆後，撒上椒鹽、蔥花和辣椒提香。咬下每口都不是空包彈，確實都有咬到白嫩魚肉哩，椒鹽味兒和海鮮真的絕配，露西爸吃的話會再來罐啤酒!!!!五更腸旺($140)，傳統腸旺下方必有酒精膏加熱，小孩同桌請小心~鴨血、豆腐丁和靈魂大腸給的大方，四個人都有吃到，沒有打起來辣度非常大眾化，稍微怕辣的人挖點飯配應該就ok，整鍋腸旺算是好吃，走的是家常味，但也沒有到非吃不可!!!!十三張指名要吃的左宗棠雞($280)，要不是他說要吃還真的不會想點咧~雖說是傳統湘菜，但剛上桌時露西覺得跟韓國歐巴的炸雞好像!!!炸熟後的雞塊被醬油、辣椒和蒜末包圍，還帶有微微麻油香，吃起來有點兒紅燒又有點宮保，味道算是蠻厚重的，露西是覺得吃起來不差，但十三張反應冷淡(還不是你說要點!!!!!)雞肉的質地很不錯啦，吃起來不會柴柴老老的!!!!熱炒經典的宮保皮蛋($100)，百元一盤，舞秀內!!!!花生粒的香氣發揮到淋漓盡致，切塊的皮蛋都無一倖免，而且先炸熟的皮蛋吃起來有點硬度、很有咬勁，在一片辣椒海裡玩起皮蛋在哪裡後，整盤很快就被清空!!!!蠔油杏鮑菇($120)，也是本日喜愛的前幾名!!!!大小精巧的杏鮑菇片本來就很容易熟透，再放入蠔油醬汁裡作伙煨煮，充分把醬香抓住，每片杏鮑菇都是啾西又多汁，是個會想自己回家做看看的好料!!!泰式椒麻雞($180)，哪尼??湘菜館也有泰國料理可以點!!!滿滿一盤的椒麻雞200元有找，CP值頗高欸~帶骨的雞肉，蓋上薄層半煎炸、像蛋酥的雞皮，吃起來完全不油膩，獨有的泰味椒麻淋醬，酸酸甜甜，吃到最後才有麻味現身。要說有什麼缺點，就是雞肉的比例有點少，吃完一塊絕對會意猶未盡，馬上再挾一塊，回吃率超高最後加點了一份生菜蝦鬆($380)，菜單註明是6人份左右~剁碎的蝦仁、油條和芹菜，平舖在像朵花的番茄片上，另外附上有洗乾淨的(很重要耶~)美生菜，就可以來包囉~像露西就是會挖好幾匙蝦鬆到生菜裡，直到餡料會有點掉出來為止~非常貪心!!!!新鮮脆口的生菜，裡頭是滿滿的蝦肉和炸酥的油條，佐以芹菜的清甜脆度，入口喀滋聲就是吃蝦鬆的美妙啊酥脆的油條非常搶戲，好愛啊~尤其當吃完這一份生菜蝦鬆後，盤子最後還剩下不少料~當然都要把油條和蝦肉通通抓起啦!!!!外頭冷風颼颼，進到店裡就有這麼一整桌在等待，好爽啊!!!!沒有華麗的裝潢招牌，靠著頂級御廚手藝，湘鼎坊無時無刻都是絡繹不絕!!!!以湘菜為底，融合了台式和泰式熱炒的烹調手法，讓湘鼎坊的菜色吃起來都很有親切感，濃濃的家常味呀~但也因此沒啥特別驚喜，感覺露西媽會不甘示弱想來比劃一下不過以價格來說，確實很有看頭，百元出頭就是一道熱炒啦~本日最喜歡的有椒鹽魚片、蠔油杏鮑菇和椒麻雞，冬天暖胃好物的酸菜白肉鍋也不賴，豆腐嫩嫩的好吃~不過看到其他桌上幾乎都是一大爐砂鍋魚頭，我是點錯嗎?!推薦給接近月底手頭稍緊，但還是想嚐嚐御廚手藝的你!!! 繼續閱讀

六張犁捷運站-蔣經國御廚之湘鼎坊 這間位於和平東路與基隆路交叉口的湘鼎坊~他可是大有來頭,可是將經國御廚開的店!!!捷運木柵線六張犁站下車步行到這非常近~這次在kiki姊大力推薦下,選作我們聚餐的地點~kiki姊吃過很多次,大推,很熱心地幫大家訂位~也先選好鍋物"酸菜白肉鍋" 話說,我以前在北醫念書的時候就超多人推薦我來吃~只是一直沒來吃,然後然後......就忘惹(掩面)!!!!不過這不是我要說的,這間店也太不醒目了吧!!!要不是我被叫住,我就路過了......夾在兩條巷子中,露出店招牌超大鍋的白飯,內用一人10元就可以吃到撐~非常適合飯桶的我呀!!!我們一進來,事先預定好的酸菜白肉鍋已經放在桌上加熱等我們了~店裡的擺設挺簡單陽春的~桌子間也擺的蠻密集的,座位很多,光10人員桌應該至少有5張以上菜單價位從80元的炒青菜,炒飯,炒麵到最貴的專業砂鍋700元~感覺價位非常的平易近人很適合聚餐的選擇,人多可以點很多道菜,吃很多口味耶!!! 酸菜白肉鍋 NT:600元就坐時酸菜白肉鍋已在桌上加熱~接著放入肉片~再放入粉絲!!滾了就可以享用了!!超大一鍋的~味道喝起來好鮮喔!!裡面還有丸子跟凍豆腐,然後超多的酸菜因為我怕酸,所以這個酸度對我來說很夠了!!然後因為太好喝了~我們總共加了N次的湯啊啊啊啊!!!泰式椒麻雞 NT:180元 剛炸好的腿排淋上泰式醬~帶點小辣真的超開胃的!!!下面鋪滿了小黃瓜,搭著吃比較不會膩!!算是口味也蠻重的一道菜 鳳梨蝦球 NT:140元蝦球數量不多鋪了很多罐頭鳳梨~但蝦好肥美啊!!搭配美乃滋跟鳳梨一起吃,真的有夠好吃,我們還點了兩次!!!不過話說我到目前也來沒吃過覺得難吃鳳梨蝦球就是了.....滑蛋牛肉 NT:140元我真的覺得沒有什麼菜是我覺得難吃的,蛋弄到好嫩~一下就滑進嘴裡惹!!!只是不大盤就是了 牛肉燒豆腐 NT:120元這道被KIKI姊譽為吃了會流淚的豆腐!!!這道真的很好吃,我覺得必點,必點,必點 很重要所以說三次他是用雞蛋豆腐下去做~吃起來有老皮嫩肉的感覺,難以形容的好吃橙汁子排 NT:180元我真的覺得湘鼎坊每到調味都算蠻重的~這道酸酸甜甜的味道也呈現的很到位~因為這道我又多吃了一碗飯!!!糖醋咕咾肉 NT:140元這道味道跟橙汁子排有一點類似,也是非常下飯的一道菜啊啊啊啊!!!冬菇炒蘆筍 NT:140元因為同行有吃鍋邊素的學姊,所以一群肉鬼還是有點了一些菜,哈哈哈 對我來說就是中規中矩的一道啊!!!五更腸旺 NT:140元對於吃辣的人~非常適合的一道菜,我因為這道也多吃了兩碗飯!!!但同行不吃辣的朋友覺得很辣,其他人都還蠻愛的炒青菜 NT:80元我個人覺得有點鹹......蠔油杏鮑菇 NT:120元這道帶點甜味~很符合我南部人口味!!又是下飯的一道菜啊!!炒麵 NT:80元口味普通,中規中矩 去骨油雞腿 NT:180元油雞腿很肥嫩,不乾不柴,下面鋪滿了小黃瓜,很清爽只是腳的地方黑黑的,看起來有點可怕...(冏) 御用炸花枝 NT:260元這道花枝真的超超超好吃!!果然是御用無誤~超軟Q的,一口接一口 停不下來啊啊椒鹽里肌 NT:120元這個吃起來好像宜蘭的卜肉...不難吃,但就蠻普通,也沒驚豔,不過對於肉鬼來說,一樣清盤無誤 炒飯 NT:80元這裡的炒飯是鳳梨炒飯,放了超多罐頭鳳梨沒特別愛就是了~可能我實在吃太多白飯了!!!總而言之,我覺得湘鼎坊的菜色都蠻好吃的,但相對的調味都蠻重的吃完蠻口渴的!!如果人多一點,一定要點一鍋湯一起吃,感覺每鍋湯都蠻厲害的,KIKI姊說砂鍋魚頭也超好吃的!!下次還想再去吃其他沒吃到的菜色,今日吃了五碗飯,已飽.....平日不限用餐時間,但假日要提早預約唷!!不然可會撲空的!!店家資訊:湘鼎坊地址:台北市大安區基隆路二段184巷1號(接近捷運六張犁站)電話 02)2737-3081營業時間:11:30-14:00 17:30-21:30 繼續閱讀

由二位曾任職大飯店的李姓老闆兄弟各自坐鎮一家店的湘鼎坊，米兒早在二年多前就一直想來這裡嘗嘗了，只是來這種地方要人多，在口袋名單中放著放著也就漸漸被忘掉。這天感謝皇甫大哥相邀，才讓米兒終於吃到傳說中的平價美食。　因為到得有點點晚，大家已開席了，沒想到滿滿一間都是人，可見有其獨到之處，不過觀察了一下，發現大多都是來這裡喝酒、吃菜的，所以整個氣氛真是超熱鬧，當然由皇甫大哥領軍的我們，也少不了要喝些酒囉～～不過酒量不好加上要開車的我～當然只能小酌一下.......　因為有大哥安排，所以除了菜單上的菜，還有二道需要預訂才能吃的料理：砂鍋魚頭和豬腳，這二道真的非常棒，而熱炒也都在水準之上，最重要的是它真的挺平價的，是一個很適合豪邁喝酒的好地方啊～梅干扣肉培根高麗豆干肉絲左宗棠雞菜脯蛋這天喝的黃酒～吃到一半的砂鍋魚頭，湯裡有很多大蒜，挺好喝的魚香茄子吧.......酸白菜牛肉砂鍋獅子頭奇怪的客家小炒超好吃的豬腳豆酥鮮蚵鹹酥(迷你)軟殼蟹宮保..........雞丁??苦瓜肥腸，加點的，不太優~~新朋友帶來老爺酒店的布丁麵包，這個米兒之前在老爺的自助餐廳吃過~~很好吃~~~吃的時候要淋醬~~湘鼎坊台北市大安區基隆路二段184巷1號 02-2737-308111:00～14:00，17:00～21:30 美味指數　　　★★★☆空間指數　　　★★★實惠指數　　　★★★★ 繼續閱讀

椒鹽里脊，粉多肉少又是泡打外殼，OOXX客家小炒，湖南的客家人吃的口味還真特別香蔥子排，燒得夠軟，但只有幾根不夠分蟹肉豆腐，雖然看不到蟹肉，蟹黃也是紅蘿蔔偽裝的，但是炸過的嫩豆腐外層飽吸湯汁，味道濃郁，湯還可以拌飯培根高麗菜，培根多又厚有誠意滑蛋蝦仁，這是還算標準的一款，半凝固的蛋真的滑順，蝦仁沒那麼好便是蛤蜊絲瓜，這道菜要作難吃還不簡單呢蒜香牛小排，印象中沒啥蘇打味，但是也不特別好吃茄腸煲，跟友人意見不太一樣，我倒是覺得這道菜還不錯，茄子過油以後紫色完整保留，大腸切直段正好跟茄子一樣長短文昌雞，帶著麻辣，友人以為是椒麻雞，一直跟我討論，最後我們有個共識就是，這是”偽裝成椒麻雞的文昌雞”德國豬腳上桌以後，我終於明白為什麼大推的原因，因為它一盤雖然要六百塊，但是幾乎整個大蹄膀，配著”台式酸菜” (不是德國 Sauerkraut)，豬腳應該是自己作的，吃起來有點介於德國豬腳的硬脆跟肴豬腳的Q 軟之間，美中不足的是酸菜太甜了啦，解不了膩無法吃多。梅干菜扣肉，這道菜做法繁複，要煮好切片排碗倒扣再蒸爛，雖然便宜但不馬虎。雖然全無湘味，但白飯隨意添，菜單價不高便宜實惠，我想這也許是素來號稱儉樸的蔣家找他們作御廚的原因，我們一行人飽漲滿足離開，其實物超所值，下次可以再來。湘鼎坊台北市大安區基隆路二段184巷1號02-2737-3081 繼續閱讀