環記麻油雞

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在熱鬧的寧夏夜市旁，想找一處可以又吃又可以坐低的地方真的不容易！ 但幸好我們找到了這間兩層高的店舖，試了他們的麻油雞麵線和鹵肉🍚飯！麻油雞味道也不錯，肉質一般，反而個湯比較吸引。。最推介的是那一碗熱辣辣的麵線，十分好吃😋 繼續閱讀

寧夏夜市美食林立,我們也到訪好幾次了,終於有時間來分享寧夏夜市的第一篇食記,蠻有人氣與名氣的環記麻油雞雖然現在天氣還是熱呼呼,不過環記麻油雞的生意依舊很好,春夏秋冬吃補的人皆不少..若是怕熱天麻油太燥的話,環記麻油雞也有提供清湯及生炒系列,不管是腰只、赤肉、豬心、豬肝等也都能煮成清湯或用炒的唷雖然是以麻油雞為名,不過當天我們是吃麻油赤肉與清湯下水!!位於寧夏夜市內的環記麻油雞我們近幾年也來吃過好幾次了,價格雖然不便宜但還蠻真材實料的,料多味美,捷運雙連站步行約8分鐘可抵達環記麻油雞創立於1941年,由圓環起家,因為圓環拆遷而搬至寧夏夜市,至今已傳至第三代, 環記麻油雞菜單價目表,除了麻油、清湯系列外,還有魯肉飯、燙青菜等,價格清楚明瞭環記麻油雞用餐空間共有兩層樓,一樓的桌位不多,二樓的環境還蠻舒適的魯肉飯 $25鈞鈞愛吃飯,所以點了碗魯肉飯給孩子吃,魯肉份量不少,肥瘦相間,還蠻香的燙青菜 $40新鮮的蔬菜燙熟後簡單淋上醬油膏就很好吃了,可以吃到蔬菜的清甜麻油麵線 $35這天的麻油麵線看起來有乾但加入麻油湯內真的很好吃,口感帶有Q勁不軟爛,我們有一次沒吃完還打包回家冰了幾天,拿出來加熱居然還是好吃的,讓我好驚訝麻油赤肉 $120價格有些高但碗裡的赤肉爆多,整碗都是滿滿的赤肉,讓肉食性的我好開心啊新鮮赤肉的口感好軟嫩,完全不柴,好吃極了,也沒有肉腥味看似很油膩的麻油湯,喝起來香濃順口卻沒有過重的酒味,雖然天氣炎熱但喝完也不會覺得燥熱,選用的是百年老店麻油將麵線加入麻油湯內意外的美味,讓麵線的口感更咕溜了...真的好好吃~清湯下水 $100好豐富的下水,這一碗的料可以抵別人好幾碗了,但以下水湯而言價格也是不便宜就是甚麼下水都有的下水湯,之前在別的地方喝過的下水湯根本沒這麼多樣,整個超空虛,這一碗讓人有著滿足感清湯喝起來有著薑絲及蔥的香氣,既暖胃又暖心!!後來聽聞環記麻油雞的生炒系列也很讚,下回再來試試看寧夏夜市的美食真的很多,想要補補身子的可以考慮環記麻油雞,是一間吃過還想再訪的麻油雞店家以上為個人實際造訪品嚐後分享,每個人感受、喜好及價值觀不同,僅供參考 繼續閱讀

朋友上網做足功課~說有人推介這裡的 麻油雞 (NT.190) 所以就去買來吃吃看冬天吃很補身的喔 看到麻油~我一秒聯想到的是公仔麵那種 (掩面)雖然方向錯了~不過其實這湯頭不賴～濃香卻不膩，冬天飲也能暖身雞肉的份量還算多，還充滿肉香！！ 繼續閱讀

這周的天氣實在是一天比一天還要冷，冷到連日本氣象都預報台北會下雪了，到了晚上，就連待在被窩裡依舊能感覺到外頭的寒冷，這種時候就好想喝一碗熱乎乎的麻油雞啊！這篇要和大家分享的是寧夏夜市的麻油雞老店：環記麻油雞，每次經過總是排著長長的人龍，光是站在距離門口約十公尺距離的地方，也能聞見超濃超香的麻油味！（這篇躺在電腦裡躺了快一年，由於今天實在是太想吃麻油雞，才突然想起它決定還是把這一年前的食記給打出來，對當時所品嚐的味道印象已經很模糊，所以本篇就是純粹以分享餐廳、餐點為主，口味上不會多做太多的描述，價格菜單也僅供參考，請大家見諒。）環記麻油雞位於熱鬧的寧夏夜市裡，在夜市中間地段旁邊的騎樓，只要看到滿滿人潮排隊的地方，那就是他了！環記麻油雞自1941年創立，開業至今已有七十餘年，是間名副其實的圓環老店。麻油雞也已傳承了三代，家人們希望能將阿嫲的古早味給流傳下來，讓這份美味繼續溫暖大家的冬日。在排隊時，炒麻油的香氣陣陣襲來，非常濃郁的麻油香，聞著也覺得身子暖和起來了！一樓的座位空間較小也較狹窄，大部份的客人都會到二樓用餐，二樓的空間很寬敞整潔，但不用幾分鐘這裡也就客滿了！不知道是不是因為地處於熱鬧商圈，環記麻油雞的價位大致是偏高，且2013年還是170元的麻油雞，2015年就漲到了190元，這價位實在是挺高的啊⋯其他炒類或麻油類的餐點價位也是略高。以下餐點介紹不標價錢，菜單部分的價錢也僅供參考（不知道現在有沒有又漲價）由上至下：炒豬肝、人蔘枸杞雞、麻油赤肉、麻油麵線、炒腰只炒腰只口感不錯，麻油味也夠重，且一盤份量算多，是當天較有印象、也較喜歡的餐點。人蔘枸杞雞人蔘枸杞雞的湯很清、很香，與麻油雞比起來相較淡口許多，但也蠻好喝的。湯中附一隻雞腿，腿肉軟嫩好吃，雞皮部分較油一些。麻油雞環記麻油雞的麻油聞起來真的很香，不過喝起來卻比想像中淡一點，感覺雞肉沒有太過入味，湯的部分也沒有很重的麻油香，雖然喝起來還是好喝也很暖胃，但整體而言有種少了一味的感受。雞腿肉肉質很棒，可能經過麻油的滋潤後，更加鮮嫩好吃了！ 繼續閱讀

自從最近第一次吃過麻油雞後，就讓我對這傳統的食物完全改觀，還主動邀約好友一起來去吃哩！這間位於寧夏夜市裡的環記麻油雞一共有兩層樓，生意超好的，就讓我們決定來吃吃看。除了麻油也有清湯料理，所以幾個朋友們要是有人不吃麻油的話也不用擔心，可以吃清湯口味的。而且每一種都有分湯的和炒的，再點個滷肉飯和一些小菜來配就是很豐盛的一餐啦！ 二樓的空間蠻大的，座位也不會很擠，雖然是小吃店，但是用餐環境還算舒服的。 醬料是自取的，像是麻油腰只或肉片等喜歡調味的就可以沾一點。 上菜速度蠻快的，不一會兒除了熱炒類還沒來，其他的通通一次上桌了。我們兩個人點了一份麻油麵線和一碗滷肉飯，麵線調味很不錯，剛剛好不會太鹹也不會沒味道，而且也不油，我很喜歡。滷肉飯是肥瘦參半的，一般口味，但是跟麻油麵線比的話，我是覺得來這裡就吃麵線比較對味啦！麻油腰只一碗180元真的是不便宜，不過好像本來腰只就是比較貴。用看也看得出來料給得滿滿的，肥厚的腰只吃起來嫩嫩又有點脆脆的，因為腰只本身沒什麼味道，我覺得沾一點醬比較好吃。不是味道很重的那種，就是一種麻油香濃的湯頭，不會過鹹，喝完整個人都暖呼呼的了。 滷蛋沒有滷得很黑，但是有入味就還不錯。 燙青菜的醬油膏也太多了點，還好放在旁邊可以自己決定要拌多少，青菜還蠻新鮮好吃就是了。 麻油炒赤肉，這是我最推薦的一道菜，比火鍋肉片還要厚一點的肉片，邊邊帶有一點油花。老薑和蔥及麻油炒過後好香又好夠味，肉雖然比較厚一些，但完全不會硬或不好咬，依然是有肉汁且嫩的。不喜歡吃內臟的人，也可以吃麻油赤肉湯，我想應該也會很好喝。 BTW坐在二樓的窗邊還有夜市的夜景可以看哩！還蠻特別的感覺呢！這一餐兩個人共吃了450元，雖說吃小吃這樣好像不便宜，不過麻油料理本來就比較貴一些。偶而吃一下補的，身體暖暖的感覺很不錯呢！重點是那個麻油炒赤肉真的很好吃喔～飽餐一頓後，就來去逛夜市散散步消化一下，我還蠻喜歡夜市頭靠民生西路這間飲料店。檸檬甘蔗很好喝，有冰的也有熱的，而且有時候都看到觀光客在排隊，不知道是不是他們的旅遊書有介紹哩～寧夏夜市就在捷運雙連站走個10分鐘，旁邊也有國小的停車場，交通算是蠻方便的囉！ 繼續閱讀