台北威斯汀六福皇宮-留園上海料理 (已結業)

台北六福皇宮的初體驗獻給了留園餐廳,這天我跟老公很幸福的要來享受高級火鍋大餐,好開心啊~~~營業時間餐廳內的裝潢很氣派,除了濃濃的中國風之外還很有時尚感!候位區是舒適的沙發座~用餐區是中西合璧的風格,厚厚的地毯給人溫馨的感覺~我們要享受的是這個黃金蟲草什菌鍋~本來想吃的當然就是北海道毛蟹啦,但是當天的北海道毛蟹據說品質不甚理想,所以最後還是換成了斯里蘭卡大沙公~其實北海道毛蟹我去北海道的時候吃過了,所以不會覺得太可惜,倒是那斯里蘭卡大沙公我跟老公都沒吃過,有機會嚐鮮還是很歡喜呢!!兩人份的黃金蟲草什菌鍋套餐主食選用斯里蘭卡大沙公,價格是3980元+10%,豐富的內容請繼續看下去~餐具茶水飲料是要另外計價的,不過我們喝的香片是服務人員招待的,感恩呀~~食材很快的一道道上桌了,內容好華麗喔~ 前菜~香蒜茶油沙拉松葉蟹!主角的松葉蟹肉搭配了綠蘆筍和玉米筍,味道鮮美又清爽~這尾小蝦下面鎮壓的是龍蝦沙拉,一口吃下去大蝦小蝦的鮮味都在嘴巴裡打轉,很好吃呢~海藻沙拉是清淡的味道,口感Q脆~開胃飲品~養生酒和梅子醋!菜盤裡面有青江菜、南瓜、茼蒿、大白菜、菇菇們~主菜盤 斯里蘭卡大沙公和海草蝦~不是大沙公小隻,是海草蝦太大隻,形成了很可愛的比例!大沙公的大螯!!為了怕大家沒辦法體會海草蝦的巨大程度,我們特別用十元硬幣來當比例尺,這蝦子比大沙公還更讓我們驚喜!! 把蟹殼翻過來出現了迷人的蟹膏,沙公被處理的好乾淨~ 大蛤蜊與干貝,干貝其實也很大一個,只是在大蛤蜊的夾攻下稍微被搶去了鋒頭!!豆皮另外還有凍豆腐、手工花枝丸與草蝦丸~醬料盤我很喜歡辣豆瓣醬的香氣,搭配火鍋料吃很加分,沙茶醬也很美味~吃螃蟹要搭配的薑醋,味道甜甜酸酸的我很喜歡~肉品我選了無骨牛小排,如果不吃牛肉的人可以選黑毛豬五花~湯底~黃金蟲草什菌鍋 濃郁溫醇的湯底裡還有紅棗、枸杞增加甜美的香氣,湯頭美味極了,我們都好喜歡!! 在這裡吃火鍋不用自己煮,有專人會在桌邊特別服務,我們只要舒適的等著吃好料就可以,超享受的!! 送上桌的第一碗要吃的是稍微煮一下的新鮮味道,口感比較Q彈~牛肉的肉質很棒,香氣跟嫩度我都很喜歡,偏Q的豆皮口感很討喜,凍豆腐吸飽了濃郁的湯汁,鮮味大大的加分不少!接著是一人一隻的海草蝦~蝦腦的味道好香甜,有回甘的滋味,蝦肉超有彈性的,吃起來非常過癮!重頭戲的斯里蘭卡大沙公跟南瓜雕成的葉片被排放整齊後上桌了~蟹膏就跟預期的一樣,味道很香~蟹肉又鮮甜又Q嫩而且還很飽滿肥美,好好吃~~~一旁還附上洗手的檸檬水,不怕吃完螃蟹的雙手會留下味道!!然後再端上另一碗火鍋料,大蛤蜊果然搶戲的飽滿又鮮美~干貝很Q彈,但是更令人驚喜的是旁邊的手工花枝丸跟草蝦丸,丸子的香氣好濃好鮮,裡面還有大塊的花枝跟蝦,很喜歡!苦茶油拌麵線最後服務人員竟然還額外再幫我們用剩下的湯底精華熬了一鍋粥,那個濃郁美味的程度已經破錶了,我只能說我們吃得好飽好滿足啊~~~養生杏仁甜湯寶島四季鮮果拼 以上~超奢華超享受的一餐,我們吃的又開心又滿足,感謝窩客島還有留園的招待,讓我們的人生充滿了喜悅啊~~~ 繼續閱讀

我只去過兩次威斯汀六福皇宮。大約6～7年前吃過他們的自助餐，沒什麼印象。不過兩年前去他們的邱吉爾爵士雪茄館吃印度菜，極為驚艷。不過之後那位印度裔主廚自行出來開店，我也就沒再訪。而我有吃過那位印度主廚開店後的料理，個人覺得水準跟在雪茄館時落差甚多，很可惜。這次接到威斯汀六福皇宮的黃金蟲草什菌鍋試吃邀請，知道主餐是斯里蘭卡大沙公，就頗有興趣。一般在市場通常買到的沙公是菲律賓進口，個頭雖然通常也有一斤上下，但沒有斯里蘭卡大沙公那麼大，一直想試試看。備註：雖然是試吃，但我通常這時給的評語會比自己花錢去更嚴格，不用擔心會看到只有吹捧的內容。 基於這是雙人套餐，就找了另一位友人一起前往。環境寬敞古典，頗有氣氛。這是黃金蟲草什菌鍋的雙人菜單。原價是$4,950+10%，現在是$3,980 + 10%。有三種主食可選，我吃的是斯里蘭卡大沙公這主餐。裡面還會附開胃飲品，前菜，肉類，綜合菜盤，苦茶油拌麵線，甜品和水果。來了後才發現這邊的燈光很暗。下面的照片有些有請友人開手機的手電筒照明，所以顏色有些怪怪的。香蒜茶油沙拉松葉蟹（松葉蟹腳和玉米筍以及蘋果搭配甜甜的優格醬，還不賴。蝦仁的部分搭配類似龍蝦沙拉餡的東西，味道有點太重。如果沙拉餡可以減少，蔬菜放多一點會更好。另外，海藻沙拉有搭配苦茶油和其他醬料，非常清爽可口。海藻沙拉的部分是大推！其他的部分是一般。）養生酒和梅子醋（養神酒帶些淡淡的中藥味。梅子醋的部分還可以。可能是因為秋冬的關係提供這種溫熱飲品。不過我跟友人沒有特別喜歡）海鮮鍋料拼盤（斯里蘭卡大沙公是現殺的，很生猛。除了沙公，最搶眼的是兩隻碩大的海草蝦。待會兒我會有比例尺。除此之外，還有草蝦丸，花枝丸，以及干貝…等等的料）當然還有蔬菜拼盤。裡面有南瓜，綜合菇類，以及葉菜類。湯鍋很大，跟驥園的砂鍋雞湯差不多。裡面的湯據說是由豬骨跟老鴨熬煮8小時而成的。裡面還有綜合菇類，以及最重要的蟲草,也就是據說極為滋補的冬蟲夏草。我是第一次喝冬蟲夏草熬煮的湯，無法跟以往的經驗做比較。反正，這湯頭濃郁鮮美，層次豐富，非常的好喝。這邊還有不同的醬料可沾。而且服務人員會在附近幫忙煮鍋料然後端過來。詢問了一下，並不是因為這次試吃才有幫忙煮的服務，而是本來就包含在內的服務。雪花牛很肥美，推！海草蝦有多大，那旁邊的蝦仁以及湯匙來當比例尺就知道。跟我的手掌一樣大，連剝完殼都頗為恐怖。不過說實話，自從我吃過黑琵灣的草蝦後，才真正注意到原來蝦可以那麼鮮甜，以前吃到的蝦基本上都是有口感但蝦的甜味不足。這次吃到的海草蝦，跟吃到的大部分的蝦一樣，也不夠甜。但蝦仁的體積彌補了甜味的不足，吃起來爽度極高，大推！斯里蘭卡大沙公（用火鍋煮過後，螃蟹的肉變的極為鮮美，連冷掉後還是很甜無腥味。基於是現殺，新鮮度當然不在話下，殼跟肉可輕易的剝離，而且極為飽滿。忘記拿其他東西當比例尺了，不過這蟹螯真的很巨大，肉很多，吃起來爽度極高，特推！）干貝和青江菜都很不錯。手工丸的表現也佳，很紮實彈口。其他的料煮起來也都好吃。尤其粉絲吸足了高湯的味道，更是鮮美，大推！苦茶油拌麵線（苦茶油跟油蔥酥拌入麵線很香。不過如果這麵線煮的時間再縮短一些會更好，有點太軟了。而且如果能再拌入一些薑末和鹽，應該更能讓味道有畫龍點睛的效果）水果的部分還OK，擺盤挺美的。養生杏仁甜湯（杏仁味頗重，很香。和我在于記杏仁豆腐喝到的杏仁汁很不一樣，因為于記的杏仁汁看起來跟牛奶差不多。但這邊的杏仁甜湯是如果不動他，裡面杏仁的部分會慢慢沉澱。我其實搞不懂哪種比較好，不過感覺這種似乎比較天然，好喝。推！）這樣吃起來，份量極多，我們還有些火鍋料沒吃完。個人覺得如果是女生的食量，可以三個人來點這個雙人套餐，應該都可以吃夠。而且那個火鍋湯頭好到不行。要不是因為真的吃不下了，一定會請飯店服務人員煮個雜炊。到最後我就把湯頭打包回家冷凍了，等待好機會再自己煮雜炊。整體來說，這個套餐的海藻沙拉很棒，海草蝦吃起來很爽，斯里蘭卡大沙公，火鍋湯頭極佳。雖然還有些菜色比較一般，但如果預算足夠，又想在氣派的地方吃頓舒服的螃蟹火鍋大餐，來份黃金蟲草什菌鍋雙人套餐，應該是不會失望的。 留園（威斯汀六福皇宮內）台北市南京東路三段133號B102-3518-307811:30~14:00, 17:30~21:30 繼續閱讀