【搶先直擊】跟著OpenRice來吃孔陵一隻雞吧!正確吃法一次告訴你!
2016-03-21

文 / 酸酸    圖/ALAN

位於台北東區的孔陵一隻雞,終於在3/22~3/29即將試營運啦!在你們衝去徹夜排隊前,先來跟著OpenRice編輯一起踏進店內,搶先直擊餐廳裡面的樣子吧!這篇孔陵一隻雞的開箱文(疑?!)要告訴你們在這裡可以吃什麼、可以怎麼吃以及餐點的韓文名稱通通一次告訴你!

 


韓國《孔陵一隻雞》(공릉닭한마리) 的由來  

1950年代韓國戰爭剛結束,經濟不好窮苦人也多,到了1960年時有位老奶奶想把一隻小雞讓很多人都可以一起吃到,便想了一個辦法,在原本的雞湯內加上很多配料與年糕。等全部吃完只剩下湯底後,就再加上白飯不浪費任何一滴精華讓大家全部吃完。因此而演變為現在的道地韓國美食:一隻雞。

 


《孔陵一隻雞》(공릉닭한마리)  店面介紹  

東區為年輕人最多,也是人潮最多的地方,因此孔陵一隻雞選在最熱鬧的東區落腳,期望大家都可以看到、知道與品嚐到最道地的韓國孔陵一隻雞。

 

店內寬敞與明亮的空間,桌數16桌,共可容納約72人。

 


《孔陵一隻雞》(공릉닭한마리) 餐點介紹 

在孔陵一隻雞用餐,可選擇半隻、一隻、一隻半及兩隻的數量,並有配料如:麵、粥、年糕、杏鮑菇等等可供續加。

 

【高湯】

僅使用蔬菜與雞去做熬煮,堅持讓大家都能嚐到孔陵一隻雞的雞肉最原始味道

 

【小菜與沾醬】

在等待一隻雞上桌前,將會先送上泡菜、高麗菜絲、青辣椒、蒜泥、特製辣椒醬、糯米做的沾醬與特調沾醬,推薦必嚐”特調沾醬”,以蒜泥、辣椒醬與韓國芥末醬混合而成,高麗菜絲與雞肉配上特調沾醬一起食用的酸甜口感保證一試愛上!

(配合台灣人較不吃辣的習慣,在辣椒的使用上減少辣度,而在特調醬汁的口味上則與韓國完全相同。)

 

【一隻雞 鍋內食材】

食材使用:雞、高湯、青蔥、大蒜、杏鮑菇、年糕。

韓國使用肉雞,台灣雞則選用台灣40天小土雞,為肉質與味道最好吃的時期 (每隻約800g重) 。一隻小土雞份量約為兩人份。※小母雞比小公雞肉質更好吃喔!
 

第一次來吃嗎? OpenRice教你正確的《孔陵一隻雞》食用步驟  

步驟1.在一隻雞上桌時還不可食用,以剪刀將整隻雞切成小塊後開火煮約15分鐘。

 

步驟2..待雞隻煮熟的時候可先食用高麗菜絲,搭配醬油更美味。

 

步驟3..水滾後可先吃鍋內的杏鮑菇與年糕,再吃雞肉。全都可沾醬汁來食用

 

步驟4..雞肉吃到剩最後一點時,則再加入刀削麵煮滾即食。 (約煮5分鐘)

 

步驟5..最後吃完雞肉與刀削麵後剩下的湯底,則用來煮粥,將白飯壓平在鍋底與湯汁混和,再將雞蛋打入湯中與粥均勻攪拌。完全融合後撒上大把的海苔即完成,吃起來不僅像是另一道全新的美味料理,剛剛才喊撐的肚子保證立刻又餓了!

 


OpenRice韓語小教室 :《孔陵一隻雞》的菜單 (韓文對照) 

 

《孔陵一隻雞》 店家資訊:

試營運期間:3月22日~3月29日

試營運期間活動:每點一隻雞就贈送一份刀削麵

正式開幕日期:3月30日

營業時間:11:00~22:30  (不可預約,現場排隊登記制) 

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

孔陵一隻雞

 

◎ OpenRice編輯部 推薦文章:

1.各 位 觀 眾!韓國必吃的”孔陵一隻雞”真的要在大安區開幕啦!

2.【NEWS】終於要開幕了!韓國必吃美食「孔陵一隻雞」登台,3/22起試營運!

3.再貴也要吃一次!全台最貴的牛肉麵、早午餐、自助吧、珍奶與咖啡!

 

◎ OpenRice 熱門文章:

1.又一家韓流美食登台!這次告訴你韓星都吃這款便當

2.台中人早餐吃什麼?市長的美食地圖大公開!

3.網友最愛4家創意披薩!顛覆傳統的方型、球狀、澎湃素食和客製化的披薩都在這裡!

 
 
關鍵字
孔陵一隻雞.新開店
試營運
韓國一隻雞
韓式料理
開飯編輯
開飯編輯為你提供各類型最新飲食情報及優惠,全面照顧你的飲食喜好。
相關文章
各 位 觀 眾!韓國必吃的”孔陵一隻雞”真的要在大安區開幕啦!
2016-01-30
【快訊】台灣首家韓式燉雞粥餐廳5/13開幕!韓國歐巴開的皇帝燉雞粥황제백숙台灣一號店在桃園
2017-05-11
【開飯相簿搶先吃】超好康!不用排隊就能吃到八色烤肉~
2015-08-24
紳士們都在討論!烤出真滋味,5家大台北深夜食堂,好吃到燒肉、小鮮肉傻傻分不清了
2017-05-17
史努比迷注意~查理布朗咖啡開分店 北部粉絲也吃得到
2015-10-01
少女們注意!拉拉熊餐廳9月試營運,預備備開始搶訂位~
2015-08-28
本月熱門
證件「1、2、3」必吃加菜!熊一燒肉插旗西門、公館最低不到600元 馬辣集團加碼送鮑魚、安格斯黑牛
2024-10-01
【全台】超巨韓國人氣療癒恐龍玩偶帶回家!爭鮮聯名 JOGUMAN加碼抽韓國機票
2024-10-04
【台北大安】啤酒原來可以這樣吃!道地德國香腸、啤酒料理與啤酒吃到飽 遠東Café帶你秒飛德國啤酒節
2024-10-08
【台北大安】這樣做直接激省1500元!季節限定和牛三明治、米菓等創意吃法 上吉燒肉週年慶推限定盛合千元有找
2024-10-07
【台北信義】睽違8年開全台2店!必吃隱藏版限定拉麵只在這吃得到「東京拉麵之王」麵屋一燈插旗信義區
2024-10-07