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2014-08-15
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阿裕牛肉火鍋地址: 台南市仁德區中正路525號電話:06-2668-816 阿裕牛肉火鍋位於台南仁德交流道附近，堪稱台南最好吃的現宰牛肉火鍋怎能不來朝聖!!!餐廳位置十分偏僻如果沒有醒目招牌因該很容易錯過它!!經過店面往前就能看到專屬停車場!! 店家直接把廚餘桶放在門外，雖然沒有任何味道但觀感不是太好...因中午用餐時間訂位已滿，特別提早到餐廳用餐!!一定要人數到齊後老闆才會讓客人入座喔!!進門就看到老闆在門口現切溫體牛肉，新鮮現宰牛(眼見為憑呀!!)肉有分大小盤，切好的肉片還須秤重後才能上桌!!火鍋鍋底湯頭。Menu上只有肉類，其他青菜、火鍋料到飲料櫃自取即可!!調味料、白飯、魯肉醬老闆特別有交代，牛肉請勿沾沙茶及豆瓣醬食用!!這鍋牛肉肉燥看起來風味十足，讓我聯想到度小月肉燥鍋充滿歲月痕跡!!!肉燥飯採自助式無限制食用，牛肉肉燥香氣真的太迷人了!!肉燥是用牛肉滷製，因此入口會有濃厚牛肉香氣，不知不覺就吃完一碗飯(驚!!)阿裕火鍋鍋底使用大骨、牛雜熬煮，湯頭十分清爽呈現琥珀色澤，再搭配上蕃茄、蔬菜增加湯頭清甜口感，等等涮上牛肉後湯頭一定更美味!!聽行家說，最後吃完火鍋後湯頭融合所有
阿裕牛肉火鍋地址: 台南市仁德區中正路525號
電話:06-2668-816
阿裕牛肉火鍋位於台南仁德交流道附近，堪稱台南最好吃的現宰牛肉火鍋怎能不來朝聖!!!餐廳位置十分偏僻如果沒有醒目招牌因該很容易錯過它!!
經過店面往前就能看到專屬停車場!!
店家直接把廚餘桶放在門外，雖然沒有任何味道但觀感不是太好...
因中午用餐時間訂位已滿，特別提早到餐廳用餐!!一定要人數到齊後老闆才會讓客人入座喔!!
進門就看到老闆在門口現切溫體牛肉，新鮮現宰牛(眼見為憑呀!!)
肉有分大小盤，切好的肉片還須秤重後才能上桌!!
火鍋鍋底湯頭。
Menu上只有肉類，其他青菜、火鍋料到飲料櫃自取即可!!
調味料、白飯、魯肉醬
老闆特別有交代，牛肉請勿沾沙茶及豆瓣醬食用!!
這鍋牛肉肉燥看起來風味十足，讓我聯想到度小月肉燥鍋充滿歲月痕跡!!!
肉燥飯採自助式無限制食用，牛肉肉燥香氣真的太迷人了!!
肉燥是用牛肉滷製，因此入口會有濃厚牛肉香氣，不知不覺就吃完一碗飯(驚!!)
阿裕火鍋鍋底使用大骨、牛雜熬煮，湯頭十分清爽呈現琥珀色澤，再搭配上蕃茄、蔬菜增加湯頭清甜口感，等等涮上牛肉後湯頭一定更美味!!
聽行家說，最後吃完火鍋後湯頭融合所有食材精華於一身，最後加上白飯熬粥在打上蛋花，
那滋味可真是不得了，但是千萬不要在假日做這件事，講求翻桌率的老闆會生氣XD!!!
火鍋料及蔬菜類自取即可!!
仔細看其它火鍋配料種類還挺豐富的!!
牛肚 我不敢吃內臟，但聽說口感很脆!!
醉牛腱牛腱充滿紹興酒香氣，口感偏紮實。
特優頂級鮮牛牛肉有不同部位，因此口感有些許差異，老闆會依用餐人數提供不同種類部位。
特優頂級鮮牛光看也知道這盤肉油質分布比較均勻，看起來就很美味!!
特優頂級鮮牛 (偏瘦)涮三秒一定要起鍋，不然就會太柴喔!!
拿餐具時記得要拿撈網，涮牛肉可是少不了它的!!
涮牛肉時老闆會在一旁偷偷觀察，如果涮方式不對馬上過來指導!!右邊的撈網呈現粉色肉質即可起鍋，左邊的就太老了!!
像我這樣就是涮太久了，老闆說放下去三秒即可肉質呈現最完美狀態!! 因為太好吃了，為了要搶奪食物後面的就沒有拍了XD，
如果有到台南怎能錯過阿裕牛肉火鍋呢!!
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