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2014-12-05
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我想每個南部人心中都有自己的最佳南部粽！！阿餅餅真的也分不出，哪間肉粽到底是有多專家？！只是24小時多晚想吃肉粽，台南劉家肉粽菜粽專賣倒是可以滿足這肉粽胃第一次吃到劉家肉粽的時候，是2013年9月環島那時到了台南晚晚了！！本想台南這個都市總是莫名奇妙大家都要早起吃早餐的！到哪應該都關光光，這間倒是可以隨時滿足遊子回家時，想要吃肉粽的心價目表約略有漲一些！魚翅羹系列2014年1月20日開始有漲5元肉粽要價35元、菜粽是30元這是去年九月拍到的，他們還有兼做宅配封肉耶~~哈好啦！時空拉回2014年這次二訪因為是白天比較亮，可以把其他雜七雜八也給補一下說明台南的肉粽醬料真是五花八門，白色辣椒醬是台南人的特產，好像離開這裡就沒有這一味雖然是名為辣醬，但卻又吃的到甜甜味（但又不像是甜辣醬那麼的甜）是很厲害的調味！ 在那裏內用的桌椅都是古早舊桌椅的感覺，厚實的木椅和桌子菜粽（30元）阿屋...先說這張不是色澤阿餅餅調的比較厲害，但這一張完整度比較好看，所以拿了阿左左的canon單眼的照片色澤比較飽和一些！！阿餅餅的fuji x10可能取景有陰影的關係，所以色系暗沉了一些！不過我想說的是，這南部粽整
我想每個南部人心中都有自己的最佳南部粽！！阿餅餅真的也分不出，哪間肉粽到底是有多專家？！
只是24小時多晚想吃肉粽，台南劉家肉粽菜粽專賣倒是可以滿足這肉粽胃
第一次吃到劉家肉粽的時候，是2013年9月環島那時到了台南晚晚了！！
本想台南這個都市總是莫名奇妙大家都要早起吃早餐的！
到哪應該都關光光，
這間倒是可以隨時滿足遊子回家時，想要吃肉粽的心
價目表約略有漲一些！魚翅羹系列2014年1月20日開始有漲5元肉粽要價35元、菜粽是30元
這是去年九月拍到的，他們還有兼做宅配封肉耶~~哈
好啦！時空拉回2014年這次二訪因為是白天比較亮，可以把其他雜七雜八也給補一下說明
台南的肉粽醬料真是五花八門，
白色辣椒醬是台南人的特產，好像離開這裡就沒有這一味
雖然是名為辣醬，但卻又吃的到甜甜味
（但又不像是甜辣醬那麼的甜）
是很厲害的調味！
在那裏內用的桌椅都是古早舊桌椅的感覺，厚實的木椅和桌子
菜粽（30元）
阿屋...先說這張不是色澤阿餅餅調的比較厲害，但這一張完整度比較好看，所以拿了阿左左的canon單眼的照片
色澤比較飽和一些！！
阿餅餅的fuji x10可能取景有陰影的關係，所以色系暗沉了一些！不過我想說的是，這南部粽整體跟我這北部人的習慣真是差異非常大
台北要找到很正統的南部粽這麼綿密的糯米，相當困難
黏在一起有Q彈的糯米！！
就這麼簡單搭配了花生、香菜還有花生粉！
真是霹靂無敵的好滋味
這北港花生粉，也真是一絕！絕對不是一般所熟知花生粉甜甜的那種調味
第一次吃到南部粽的時候，是每口都說好幸福
因為那花生粉的香氣足，配上醬油，不是甜！是香而有顆粒口感，
最後再配一點上面煮透的軟花生
混合著黏而彈牙的糯米，鹹鹹甜甜又香氣
要命~~我現在牙齒再酸...好想要來一顆><
而南部的菜粽，用月桃葉下去包古早灶和龍眼枝慢慢柴燒而做成，
會使糯米上面薰成一些綠色的樣子，
可以吃到很重的月桂味道（略帶點苦的清香味)
混在一起的味道，
讓我這「以前」很鐵齒說北部粽贏，「現在」都不敢大聲了！
南部菜粽超級好吃的（用生命吶喊阿！）
肉粽（35元）
好！我承認比較喜歡吃肉粽的是阿左左，所以我實在是對他比較偏心，照片少了很多：P
肉粽的糯米彈牙和綿密度，好像是因為材料搭配的關係，總是沒有只吃到簡單的糯米，
相較之下，糯米的部分沒有菜粽綿密！
會比較有肉味，肥瘦肉得比例下的好，讓肉粽吃起來更有風味
而醬料也真的是吃南部粽的秘密武器！哈哈..總是吃完會在收一點滿足的甜
也很好吃！（雖然都是兩口，但一樣認真地說阿）
紅茶（10元）
同場加映，阿左左喜歡的古早味紅茶其實說到底的古早味，就是紅茶喝完有碳培香
是每次來都要另外再點的！
人家都是配湯，哈哈～每次來店家都會熱情問一下，有要湯嗎？
最後這樣的好滋味對南台灣的遊子要北上工作的人來說，要在台北找到道地南部粽著實困難，
所以當然是有宅配服務的！！
只是運費要加一家這樣算也是不大便宜就是
（...那搬來台南好了...）
所以我們硬生生...扛了一大堆肉粽北上...本來還想堅持看看是不是能撐住搭其他大眾交通工具，
但太重了，真的太重了
哈哈！最後還是高鐵吧！
所以要怎樣帶這些肉粽出場的方式，也會關係到他的包裝當場吃、等一下現吃外帶、帶到遠方粽葉包裝
是要在她包的時候就先說明的喔！
結果回家打開發現，原來這些劉家粽子們還有貼心小叮嚀耶！一般來說，我們這些台北俗，看到這些肉粽一定是直接進微波爐
XXXXXX錯的XXXXX
劉家肉粽，強烈表示，送進微波爐就會不Q
請「勤勞」花時間：水煮方式、蒸煮方式
一般來說送回家就先冷藏，
反正一周內應該也會吃光光，(如果七天內吃不完，就要進冷凍了喔！）
冷藏的蒸煮時間可以縮短一些，但也必須蒸煮超過15分鐘以上
冷凍則要花時間退冰，然後蒸煮要偏長時間至25-30分鐘以上
確實會比較Q彈好吃！好吃就要乖乖等待！！
老師說的話要聽
（雖然這個老師...他剛剛才剪妹妹頭...我不是故意那麼俗的阿！）
整體來說：
其實整篇概述並沒有說出劉家肉粽它的特色之處，
我吃過圓環頂那間味道也很美味，
但著實比較不出兩者誰優誰劣～
所以就以大範圍稱讚所有的南部菜粽、肉粽本人
菜粽的部分我倒是覺得劉家肉粽的月桂葉味道比較香！
而花生粉顆粒搭配，香氣足而綿密，再配上煮透的軟花生
這北部真的是吃不到的好滋味！
Q彈綿密的糯米，最後會帶點甜味收尾的醬料，特色的白色辣椒醬
都是到台南一定要嚐嚐的！
如果不知道入門款，又加上可能找不到門路
那我想24小時的劉家肉粽，很適合前往台南遊玩的朋友們
真的很好吃啊！！！
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