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2015-12-31
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這間餐廳波給想吃好久了~~~~~引頸期盼超久，終於等到他要開幕啦!!!!!! 這間夏威夷烤烤就在孔廟附近的府中街內，剛好位於整條街道中間，不管從哪邊來都能看見他。 店內以綠色漢子色的搭配呈現，簡簡單單，卻展現了獨有的風格。看到門後穿著夏威夷風的女生了嗎~~~~那就是美麗的老闆娘Connie喔!!!!老闆娘不只長得漂亮，人也超親切的~~~~><看到我們不斷在外面拍照，就馬上出來迎接我們了!!!! 老闆Scott則是從小在夏威夷長大的外國帥哥，兩人是在老闆弟弟的婚禮上認識的，因緣際會下有著同樣的夢想，於是就當起了一同追夢的夥伴。 打開門後，又是更深刻地感受到夏威夷風情。這間店前身是間希臘風的餐廳，因為格局和風格跟他們想要的差太多，所以他們全部打掉重來，費了一番功夫才變成現在這個樣貌。 牆上還有假人穿著夏威夷跳舞穿的草裙，看了好想穿看看喔~~~去不了夏威夷，只好肖想在這裡穿衣服過過癮^0^ 當天與朋友共兩人一同前往用餐，所以待會看到的餐點分量都是兩人份喔！ 店內採單點制(飯+沙拉+主餐)，另外也可以再加80元升級成套餐，就會有湯+甜點+飲料。 前菜-生鮪魚冷盤前菜一上來
這間餐廳波給想吃好久了~~~~~
引頸期盼超久，終於等到他要開幕啦!!!!!!
這間夏威夷烤烤就在孔廟附近的府中街內，剛好位於整條街道中間，不管從哪邊來都能看見他。
店內以綠色漢子色的搭配呈現，簡簡單單，卻展現了獨有的風格。
看到門後穿著夏威夷風的女生了嗎~~~~那就是美麗的老闆娘Connie喔!!!!
老闆娘不只長得漂亮，人也超親切的~~~~><
看到我們不斷在外面拍照，就馬上出來迎接我們了!!!!
老闆Scott則是從小在夏威夷長大的外國帥哥，兩人是在老闆弟弟的婚禮上認識的，
因緣際會下有著同樣的夢想，於是就當起了一同追夢的夥伴。
打開門後，又是更深刻地感受到夏威夷風情。
這間店前身是間希臘風的餐廳，因為格局和風格跟他們想要的差太多，所以他們全部打掉重來，費了一番功夫才變成現在這個樣貌。
牆上還有假人穿著夏威夷跳舞穿的草裙，看了好想穿看看喔~~~
去不了夏威夷，只好肖想在這裡穿衣服過過癮^0^
當天與朋友共兩人一同前往用餐，所以待會看到的餐點分量都是兩人份喔！
店內採單點制(飯+沙拉+主餐)，
另外也可以再加80元升級成套餐，就會有湯+甜點+飲料。
前菜-生鮪魚冷盤
前菜一上來時，我與朋友的眼睛就為之一亮!!!!(燈燈燈~
這樣的做法，還真是第一次看過，新鮮的生鮪魚搭配海帶和洋蔥，放上少許的蔥花，最後淋上自製的特殊醬汁，
吃起來非常的爽口，喚醒了自己的味覺，讓胃準備開始大食一餐，完全達到了前菜的目的。
切的大小也剛剛好，太小會失去了口感，太大則會有些噁膩。
一塊鮪魚搭配一些海帶一口吃下，先是嚐到醬汁的香氣，最後帶出新鮮鮪魚的鮮甜，據說是歐巴馬的最愛喔!!!!
前菜-生鮭魚冷盤
鮭魚冷盤的作法又有些不同，鮭魚的大小切得更細小，搭配番茄、洋蔥和些許的檸檬汁，
口感同樣很清爽，在食用的時候建議不要一小塊一小塊吃，可以大口吃下，味道會更不同喔！
這道夏威夷傳統名菜，同樣讓人喜愛，也喚醒了我的胃，讓我更期待接下來的餐點上桌！
沙拉-通心粉沙拉
這道沙拉上菜時也引起波給的好奇，這上面的通心粉...不是吃義大利麵才會出現的嗎?!!
沒錯!!!特別吧!!!!這道可是正統夏威夷料理必備的配角呢！
Connie說這道菜也耗了他們很大的功夫和精力，因為夏威夷道地的口味所選用的美乃滋對台灣人來說太油膩，
而台灣人平常食用的美乃滋Scott又覺得不對味，
就這樣試了各國許多種品牌的美乃滋，最後才找到合乎台灣人口味，又不偏離道地夏威夷料理太多的美乃滋。
當天食用時，有點覺得份量太多，
跟Connie反應後，她才向我們澄清說工讀妹妹新手上任，緊張之下挖太多了啦!!!
所以正常的分量會再少一些些，食用起來比較不會有負擔。
前菜-午餐肉飯糰
這道波給也要大推!!!!!!!!!!!別看她好像很簡單，真的超好吃的拉~~~~
Connie聊到，美國人看棒球或比賽大部分都是吃熱狗，夏威夷人若真的要看比賽並不會選擇熱狗，而是吃這個午餐肉飯糰。
將豬肉的表面考得有點焦脆，再用米飯和海苔將它包覆，豬肉的鹹度夠，搭配著飯一起吃，綜合得剛好!!
主餐-卡盧烤豬
這道菜是Connie在夏威夷品嘗到時，就堅持一定要在台灣賣的一道菜。
他的樣貌看起來像是家常菜，但是來頭可不小呢！
光看樣子，還以為他是用炒的，就像家裡媽媽煮菜那樣，
但是吃起來卻又跟炒的烹煮方式所呈現的口感不太一樣，Connie解釋說，這豬肉是經過7個小時烤出來的，再用手工將豬肉撕成片狀。
於是我們接著問：所以是把表面直接接觸火烤的部分削除掉嗎？
Connie一開始還不懂我們所說的，後來才知道，這是一整塊豬肉下去用烤箱烤的，
不像是一般我們烤桶仔雞那種表面會有焦脆的一層皮。
看到這裡，大家應該都知道這完全是一道功夫菜了吧!!!
要將豬肉完全烤熟，又能夠在肉絲之間保有鮮嫩多汁的口感，真的不容易啊！
因為製作繁複，耗時長久，所以要點這道菜的話，記得要事先預訂，畢竟不可能在店裡等他們烤7個小時啊^____^
單吃高麗菜也很甜，烤豬肉自身所產生的湯汁和高麗菜融合得很好，整道菜就是鮮甜！
點這道菜會附一碗白飯和一碗味增湯，其實正統夏威夷的米飯是長米，吃起來的口感比較粒粒分明、鬆散，
但是考量到台灣人習慣的口味，所以在這點上就有些折衷。
味增湯第一口喝下時會覺得有點鹹，但是愈喝愈好喝！！真的！
這個湯是用一整個昆布下去熬煮的，所以喝起來跟一般喝到的不太一樣，但是真的很好喝！
主餐-香烤牛小排牛小排經過燒烤後，在表面抹上一層特殊醬汁，讓牛小排也跟別人家的不太一樣，
波給覺得好吃的秘訣在他表面的醬汁，好奇之下問了那是什麼醬汁，想當然，這就是獨家配方囉！
波給本身吃牛排喜歡點七分熟，當天牛排的熟度對我而言有點過熟，想點這道主餐的人可以事先跟他們說你想要的熟度喔！
主餐-轉轉蜜汁烤雞這道菜為什麼叫轉轉蜜汁烤雞呢？
是因為在烤的過程，會需要不停的轉動雞肉，因此用那個動作來命名。
經過烘烤的雞肉不僅鎖住雞肉原有的水分，更將特製香料與雞肉結合出特殊的氣味。
加入檸檬後，更有一股酸甜的奇妙口感出現，大家可以兩種吃法分開試試看！
主餐-手做漢堡排這道主餐原本在漢堡排下面會有飯，但是因為當天真的吃太飽了，所以Connie臨時決定讓我們試試主餐味道就好。
所以想品嘗這道主餐的朋友不要緊張~他不只是這樣而已喔！
漢堡排的口感跟速食店漢堡中的很像，但是更厚實也更新鮮。
上面的蛋沒有全熟，劃破的時候蛋液會隨之流下，再搭上旁邊的特殊醬汁，非常的下飯。
甜點-夏威夷椰奶派
波給的朋友吃到這樣甜點時說她覺得這甜點比前面的主餐都還好吃((這當然只是誇示，有沒有這麼誇張阿~
不過這道甜點真的很特別又好吃喔！
他總共有三層，最底下一層像是派餅皮，口感比較應一些，上面則是像椰奶泥那類的，
口感清爽而且不會太甜，是夏威夷的傳統甜點喔！
甜點-芋泥球一開始Connie推薦這道時我並沒有太大的期待，想說芋泥求感覺蠻常見的啊！
沒想到!!!!!!!果然!!!!!!
如果跟別人家的一樣，就不會出現在他們店裡了拉！！！
芋泥球的外層非常的鬆酥，不像一般吃到的口感會很扎實，甚至扎實得過頭，反而有點乾，
這樣的口感，真的讓波給甘拜下風，非常推薦這道甜點！
旁邊還會有一球冰淇淋，芋泥球剛上桌時是熱的，搭配冰淇淋一起食用，會有冰火五重天的感覺^___^
調酒-庫克船長用餐完畢後，來杯調酒吧！
庫克船長是以蘭姆酒為基底，再加入椰奶和鳳梨汁調製而成，是一杯清爽的調酒，蠻適合夏天的！
波給自己很喜歡這個杯子，整個就很有在夏威夷度假的感覺啊哈哈哈哈
Hawaii Grill，一間波給私心非常喜歡的餐廳，推薦給大家。
最推薦的餐點：生鮪魚鮭魚冷盤、午餐肉飯糰、卡盧烤豬、轉轉蜜汁烤雞、芋泥球、庫克船長調酒。
◎台南。Hawaii Grill 夏威夷烤烤◎
▩地址：臺南市中西區府中街103號
▩電話：06-221-7625
▩營業時間：17:00~22:30
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