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2015-11-30
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＊封面故事：吃泡菜不分季節～～～讓廚房新手教您輕鬆變出三道料理！一直以來由於工作的關係，我跟老公當了長期的＂老外＂（三餐老是在外）身為新手人妻，對於老公實在是有所虧欠（掩面痛哭）直到最近轉換了工作才有時間可以好好練習一下廚藝說練習比較好聽，其實是摸索啦！哈哈冬天到了就忍不住想來點口味比較重的料理熱騰騰的火鍋是一定要的阿！老公不太喜歡吃泡菜這種有點酸有點辣的食物可是不覺得在冬天來上一鍋熱呼呼的泡菜火鍋很過癮嗎？怎麼樣也要滿足一下我自己的口腹之慾入手了兩罐來自台南麻豆MIT的＂金園泡菜＂宅急便送來的時候是低溫冷藏的狀態喔！以確保將新鮮的產品送到顧客手上分別是招牌泡菜與黃金泡菜每罐都有防拆貼紙喔！招牌泡菜就是一貫韓式泡菜紅紅的樣子光是用看的口水都快滴下來了瓶身上標示成分與保存期限及方式瓶蓋外則寫著保存期限的確切日期打開瓶蓋之後裡面還有專利封膜包得好好的脆脆的口感加上辣辣微甜的口味太開胃了！！！大白菜的甘甜與嫩脆平衡了嗆辣風味製作過程採全手工加RO逆滲透過濾水，幫大白菜做SPA按摩六小時大白菜好享受喔我也想被SPA按摩（一小時就好）為了配合台灣人的口味，味道介於韓式與台式泡菜之間沒韓式的嗆辣
＊封面故事：吃泡菜不分季節～～～讓廚房新手教您輕鬆變出三道料理！
一直以來由於工作的關係，我跟老公當了長期的＂老外＂（三餐老是在外）
身為新手人妻，對於老公實在是有所虧欠（掩面痛哭）
直到最近轉換了工作才有時間可以好好練習一下廚藝
說練習比較好聽，其實是摸索啦！哈哈
冬天到了就忍不住想來點口味比較重的料理
熱騰騰的火鍋是一定要的阿！
老公不太喜歡吃泡菜這種有點酸有點辣的食物
可是不覺得在冬天來上一鍋熱呼呼的泡菜火鍋很過癮嗎？
怎麼樣也要滿足一下我自己的口腹之慾
入手了兩罐來自台南麻豆MIT的＂金園泡菜＂
宅急便送來的時候是低溫冷藏的狀態喔！
以確保將新鮮的產品送到顧客手上
分別是招牌泡菜與黃金泡菜
每罐都有防拆貼紙喔！
招牌泡菜就是一貫韓式泡菜紅紅的樣子
光是用看的口水都快滴下來了
瓶身上標示成分與保存期限及方式
瓶蓋外則寫著保存期限的確切日期
打開瓶蓋之後裡面還有專利封膜包得好好的
脆脆的口感加上辣辣微甜的口味太開胃了！！！
大白菜的甘甜與嫩脆平衡了嗆辣風味製作過程採全手工加RO逆滲透過濾水，幫大白菜做SPA按摩六小時
大白菜好享受喔我也想被SPA按摩（一小時就好）
為了配合台灣人的口味，味道介於韓式與台式泡菜之間
沒韓式的嗆辣也沒台式偏甜的滋味
黃金泡菜
顏色是略帶點淡黃色
側面看怎麼有點像豆腐乳的感覺～哈哈
黃金泡菜的外觀比較像台式泡菜口感方面比較不像招牌的辣
帶有微酸微甜加上微微起司的味道
是適合全家大小一起享用的開胃前菜～
接著要跟大家分享食譜的部分
收到泡菜之後超想來上一鍋韓式泡菜豆腐火鍋！！！
在秉持著＂自己要吃的火鍋自己做＂的原則之下
我決定初次挑戰煮火鍋
大致的食譜及調理方式如下：
1. 將豬骨汆燙去血水過後加水放入電鍋內燉煮高湯
2. 高湯移到瓦斯爐的鍋子上，放入洋蔥及火鍋料（豆腐、蛤蠣、丸子、餃類、高麗菜）
3. 加入重點精華的金園泡菜（依個人口味喜好酌量添加）
搭啷！美味的韓式泡菜豆腐鍋就完成啦！
是不是超簡單的～～～
連老公不愛泡菜的人都說讚一大鍋我們兩個吃光光（連湯都喝光）
也不用沾沙茶醬就很有味道囉！
泡菜與火鍋真是完美絕配
第二道食譜是泡菜炒飯
聽說金園的老闆就是以經典的＂泡菜炒飯＂起家的喔！
我當然也要來嘗試看看
簡易食譜如下：
1. 將肉絲以米酒及少許鹽巴先醃過
2. 肉絲下鍋先炒半熟再加入洋蔥及紅蘿蔔
3. 白飯下鍋拌炒，加泡菜及青菜
4. 打蛋一起拌炒，最後再加少許醬油調味即可盛盤
我加的是招牌泡菜，其實炒過之後也不怎麼辣了
只是第一次炒飯有點小失敗，大概是醬油的量沒拿捏好
沒有粒粒分明的飯粒啦！！！
還是我油加的不夠多？
不過整體味道很棒，多了泡菜提味好好吃喔～～～
再來最後一道食譜就是我跟老公的平安夜大餐啦～要示範的是韓式泡菜煎餅＋好好吃煎餃
韓式泡菜煎餅作法如下：
1. 將洋蔥及馬鈴薯還有紅蘿蔔刨絲或切絲
2. 切好的蔬菜絲打兩顆蛋再加麵粉及青蔥段在鍋子裡均勻攪拌（同時添加鹽巴及白胡椒）
3. 重點的泡菜也要一起和麵糊攪拌均勻
4. 放到平底鍋用小火煎到兩面呈金黃色即可
笑臉是我自己用甜辣醬隨便畫的想說紅紅綠綠的增添耶誕氣氛
再加上一盤招牌的好吃煎餃（配泡菜）就是我們的平安夜自製大餐囉！
金園泡菜及簡易食譜分享給大家囉～～～連平時不愛泡菜的老公都把我這些親手做的愛心料理吃光光
真是太有成就感了
改天還想來煮泡菜炒麵和泡菜炒年糕
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