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2021-12-19
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炙燒日式丼飯現場聞到的香氣總是讓人難以抗拒今天要介紹的這家炙燒丼飯在台南南紡夢時代購物中心附近可能是美食節目食尚玩家有採訪過的關係5:20停好車到現場已經有人在現場等候店家好心讓我們先入座5:30正式營業已經一半位子坐滿了 ▲廚房位於店面的前半段不是在騎樓排煙做得很不錯幾乎沒什麼油煙味 ▲後方就是冷氣的用餐空間裝潢簡單明亮乾淨設有單人座椅一個人吃飯也蠻適合的▼ ▲很貼心的有放包包的籃子有時候沒有額外的空間可以放包包吃飯的確是蠻困擾 ▲店家不收取服務費提供免費的檸檬水還蠻解膩的清香好喝 ▲菜單非常的簡單提供牛肉為主的丼飯非牛肉的部分提供松阪豬還有最近新推出的鯛魚要注意的是頂級雪花牛小排跟牛筋丼屬於不定時項目像我用餐的當天牛小排就沒有供應經過詢問店家表示因為這兩個都需要熟成還是要以供應狀況為主 ▲每一份飯都會附上清湯 ▲開放式的廚房可以直接看到料理過程所有的餐點都是現點現燒人多的時候可能要等到15分鐘店家連鋪在飯上面的洋蔥也會進行炙燒吃起來很香 ▲接下來就是最重要的肉片了哈哈可以看到我的牛筋丼真的是疊成山一樣旁邊還會鋪上嫩肩肉 ▲用強烈的直火炙燒整個油脂跟香氣完全就是被逼出來哈哈 ▲
炙燒日式丼飯現場聞到的香氣總是讓人難以抗拒
今天要介紹的這家炙燒丼飯在台南南紡夢時代購物中心附近
可能是美食節目食尚玩家有採訪過的關係
5:20停好車到現場已經有人在現場等候
店家好心讓我們先入座
5:30正式營業已經一半位子坐滿了
▲廚房位於店面的前半段不是在騎樓
排煙做得很不錯幾乎沒什麼油煙味
▲後方就是冷氣的用餐空間
裝潢簡單明亮乾淨
設有單人座椅一個人吃飯也蠻適合的▼
▲很貼心的有放包包的籃子
有時候沒有額外的空間可以放包包吃飯的確是蠻困擾
▲店家不收取服務費
提供免費的檸檬水還蠻解膩的
清香好喝
▲菜單非常的簡單
提供牛肉為主的丼飯
非牛肉的部分提供松阪豬還有最近新推出的鯛魚
要注意的是頂級雪花牛小排跟牛筋丼屬於不定時項目
像我用餐的當天牛小排就沒有供應
經過詢問店家表示因為這兩個都需要熟成
還是要以供應狀況為主
▲每一份飯都會附上清湯
▲開放式的廚房可以直接看到料理過程
所有的餐點都是現點現燒
人多的時候可能要等到15分鐘
店家連鋪在飯上面的洋蔥也會進行炙燒
吃起來很香
▲接下來就是最重要的肉片了哈哈
可以看到我的牛筋丼真的是疊成山一樣
旁邊還會鋪上嫩肩肉
▲用強烈的直火炙燒
整個油脂跟香氣完全就是被逼出來哈哈
▲蒲燒魚夫丼 $230+ 溫泉蛋(打卡)
選用的是鯛魚腹肉
加上牛蒡絲, 魚卵, 洋蔥等配料
▲搭配的是小金桔
酸中帶甜搭配魚肉很適合
沒有像一般的檸檬酸到太刺激的感覺▼
▲蒲燒醬偏甜
魚肉已經完全去骨
Q彈滑嫩不會柴
▲豪邁牛筋丼 $250+ 溫泉蛋(打卡)
真的是超豪邁
滿滿的肉啊
看到就很開心哈哈
店家只使用美國牛肉風味十足
中間是主角牛筋
▲旁邊鋪滿Choice 等級的嫩肩
上桌的時候大約五分熟
如果覺得太生可以請店家幫忙處理
嫩肩肉汁飽滿又有嚼勁
加上美國牛特有的風味
不用什麼多餘的調味料就很好吃
▲牛筋我個人覺得是大驚喜
本來期待的雪花牛小排當天沒有供應還有一點小失落
不過第一口咬下這個牛筋我就完全忘記牛小排了XD
比一般牛肉麵吃到的牛筋還要來得更嫩
說是入口即化也不為過
算是處理得非常非常的透
拿來配飯真的很下飯
而且外面比較少看到這個組合我個人非常推薦
▲店家的溫泉蛋我也超喜歡
輕輕一切蛋汁就會流出
配著肉品白飯吃非常好吃
炙丼家我個人覺得CP值很不錯
以價錢來講給的份量真的很大方
就算男生也會吃得飽而且吃肉吃的很過癮
牛肉的品質也非常講究
美國牛風味佳
炙燒處理獨特的風味
店家專注在少量商品上
一定要來試看看
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