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2018-04-19
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夏慕尼新香謝鐵板燒，環境高雅奢華，料理高檔美味，是慶祝重要節日餐聚和情人們享受浪漫晚餐的地方。3月推出的週三週四期間限定「1314情人套餐」原價$2980，現在只要電話預先指定訂這套『情人套餐』，即可以享有一個人$1314元，2人$2628元的優惠價(需加收原價$2980的10%服務費) 主廚精彩的鐵板秀，快來瞧瞧！！這次訂在「夏慕尼 台南公園店」，之前在台南永華店慶祝過結婚紀念日，對夏慕尼的印象極好。台南公園店是1~2樓的設計，在2樓享用鐵板料理後，再移位至1樓品味甜點飲料。夏慕尼的用餐空間規劃設計都是高格調，就是要給你賓至如歸的美食饗宴！！週四中午來用餐，不誇張…這裡坐滿來商業餐聚的貴賓，一直等到他們離開才拍到淨空環境照。我們的位置安排在後方的座位區，同樣時尚華麗，隱密性高，很適合我們來共渡浪漫的午餐約會。每週2天，限定週三、週四供應的「濃情伊比利豬x可可鴨胸 情人套餐」，主餐不僅只有濃情伊比利豬x可可鴨胸 ，每人還有各一盤(共2份)海鮮主餐，可說是精緻又豐富。桌上預先準備的戀人席小卡、心型蒜片和無酒精的香檳氣泡飲，營造出專屬的貴賓禮遇。每人附上沾醬組合，有：醬油洋蔥、蒜味明太子抹
夏慕尼新香謝鐵板燒，環境高雅奢華，料理高檔美味，是慶祝重要節日餐聚和情人們享受浪漫晚餐的地方。3月推出的週三週四期間限定「1314情人套餐」原價$2980，現在只要電話預先指定訂這套『情人套餐』，即可以享有一個人$1314元，2人$2628元的優惠價(需加收原價$2980的10%服務費)
主廚精彩的鐵板秀，快來瞧瞧！！
這次訂在「夏慕尼 台南公園店」，之前在台南永華店慶祝過結婚紀念日，對夏慕尼的印象極好。台南公園店是1~2樓的設計，在2樓享用鐵板料理後，再移位至1樓品味甜點飲料。
夏慕尼的用餐空間規劃設計都是高格調，就是要給你賓至如歸的美食饗宴！！週四中午來用餐，不誇張…這裡坐滿來商業餐聚的貴賓，一直等到他們離開才拍到淨空環境照。
我們的位置安排在後方的座位區，同樣時尚華麗，隱密性高，很適合我們來共渡浪漫的午餐約會。
每週2天，限定週三、週四供應的「濃情伊比利豬x可可鴨胸 情人套餐」，主餐不僅只有濃情伊比利豬x可可鴨胸 ，每人還有各一盤(共2份)海鮮主餐，可說是精緻又豐富。
桌上預先準備的戀人席小卡、心型蒜片和無酒精的香檳氣泡飲，營造出專屬的貴賓禮遇。
每人附上沾醬組合，有：醬油洋蔥、蒜味明太子抹醬、玫瑰鹽。
醬油洋蔥可直接享用，蒜味明太子抹醬沾上熱熱的帕馬森起司麵包，非常美味，也可以拿來沾海鮮。對了…帕馬森起司麵包吃不夠，可以再續。
邊吃邊看著主廚為我們準備「熱前菜：松露蒸蛋&時令海鮮」，今天的時令海鮮是北海道干貝。
北海道生食等級大干貝，煎至7分熟度，吃得到干貝外香內軟的嫩感，立刻收服我的味蕾。
濃郁的松露香搭上滑嫩蒸蛋，只是熱前菜就讓人很享受，好期待主餐的到來。
「經典海鮮清湯」食材有鮭魚、鯛魚、蘭花蚌、小卷、時蔬，再由服務人員現場倒入清湯帶出海鮮的鮮味，清甜暖胃，喝起來相當舒服。
「燻鴨金薯濃湯」燻鴨切丁和地瓜丁、馬鈴薯丁炒香，金薯濃湯基底以地瓜為主，配合少量馬鈴薯，濃郁…有著地瓜自然微甜，再帶點煙燻香氣，我很喜歡。
「嫩煎香草雞胸沙拉」主廚現煎的香草雞胸放在新鮮的綜合生菜，附上剛好我們最愛的凱撒醬，青脆開胃。
用了8種不同新鮮水果的「凡爾賽鮮果沙拉」，盤飾繽紛花俏是女生們會喜歡的風格，淋上莓果醬，酸酸甜甜也很開胃。
吃完沙拉，在上主菜前，先來一杯檸檬Sorbet，喝得到金桔果粒，不僅清爽，還能消除清淨口中的味道，讓你好好準備品嚐主餐。
今天主菜的食材出場囉！！看看…哇…連食材的保鮮也如此講究。
澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝，主廚料理的帥氣過程，我都用影片拍下囉。
海鮮擺盤簡約誘人！！澳洲紅刺蝦肉身和蝦頭的蝦卵，經過主廚的料理後，呈現美麗的亮橘色澤，肉質小彈牙Q甜，比一般吃到的蝦品種來得鮮美紮實。
北海道生食級干貝和剛剛吃到的一樣鮮甜，挪威鮭魚熟度掌握的相當到位，徹底滿足我們的胃。
今天的主角：伊比利豬&鴨胸
伊比利豬選用上蓋肉(2塊)+小里肌(菲力)。鴨胸則是選擇最高規格的宜蘭櫻桃鴨胸。
主廚將櫻桃鴨胸帶豐富油脂的鴨皮，慢火逼出油脂到煎至香脆後，開始拿出平底鍋香煎蘋果，再放上鴨胸淋上可可酒點火，大火炙燒…氣氛high到最高點。
將鴨胸移回鐵板，平底鍋加入巧克力可可片、紅酒、特製鹹醬，開始調製可可醬。製作完可可醬，開始分切鴨胸 ，主廚料理過程俐落熟練，專業的將鴨胸送上桌。
皮酥脆帶點油脂的「可可鴨胸」，香氣撲鼻，貼心的分切成小塊，方便食用好入口，可以淑女的小口吃，肉質軟嫩，沾上可可醬，一整個幸福！
正沈浸在可可鴨胸美味的同時，主廚依著我們的節奏，在我們吃完鴨胸後，無縫接軌上了「香煎伊比利豬上蓋肉」，”頂級西班牙伊比利豬”鮮嫩多汁，這”上蓋肉”部份可一點都不輸和牛級牛肉。
高檔的伊比利豬小里肌，以牛排部位來說，小里肌通常拿來作菲力。加上起司片作炙燒至5分熟，口感嫩又多汁，但有點太生，若能到7分熟會更好。
來到夏慕尼必嚐的”櫻花蝦炒飯”，簡單樸實的好味道，不時吃到明太子的小跳感，是會讓人一吃就難忘的好滋味。
品嚐完精彩的情人套餐，我們移至1樓繼續享受甜蜜的2人約會復古奢華的情調真的很棒。
焦糖拿破崙派，千層酥皮中間夾香草蛋糕，上面的焦糖鮮奶油、偽金箔、草莓丁、葡萄乾、造型巧克力，外型亮麗，味道和口感皆調和的剛剛好。
濃郁甜蜜在心頭的「濃情巧克力慕斯」，不過甜微苦和慕斯口感，高雅香濃。
意外收到特別的小蛋糕，這是台南公園店精心為我們製作的手繪盤，好精美哦…手也太巧了吧！還有吃了好暖心的起司乳酪巧克力蛋糕。
飲料：英式伯爵奶茶(冰)、耶加雪菲莊園咖啡(熱)
冰涼香醇的英式伯爵奶茶和焦糖拿破崙派很搭，而耶加雪菲配上濃情巧克力慕斯更是完美合拍，飲料和甜點的部份，我們也很喜歡。
想來一場浪漫情人約會和專屬主廚為您服務的頂級饗宴嗎？那就不要錯過夏慕尼推出的週三週四限定的「1314情人套餐」，活動到2018年底，記得要先預約指定套餐，才享有一人$1314元，2人共$2628元的優惠價(需加原價10%服務費)。
夏慕尼新香謝鐵板燒 台南公園店
地址：台南市北區公園南路379號
電話：06-220-1698
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00
食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)
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