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電話號碼
062216658
開飯介紹
來到台南，不同時間品嘗不一樣的小吃，而這家位在巷口裡的碳烤三明治，是傳說中台南必吃早餐！堅持使用傳統炭爐，把簡單的三明治烤得焦香酥脆，中間夾上一層用古早味豬油爆香的蛋皮，再抹上花生、草莓和奶油其中一種果醬，簡單的滋味卻又讓人意猶未盡！
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獎項殊榮
百大心水餐廳(2016)
營業時間
今日營業
07:00 - 17:00
星期一至二
全日休息
星期三至日
07:00 - 17:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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創立於1952年的武廟阿嬤手工碳烤三明治，原本是在武廟旁的巷子內，後來多了一間外店在永福路邊，相對也是比較好找許多。開業60餘年，堅持使用炭火來煎蛋、烤土司是這裡主打的人氣商品 阿嬤碳烤三明治，口味只要有三種👉草莓、花生、奶油。飲料有冬瓜茶、冬瓜豆漿等，販售的品項蠻精簡的 現點現做，整個製作過程很透明。先塗上抹醬 再來就是煎蛋了，這裡採用碳火現煎，煎出來的蛋不知道為什麼口感是很軟嫩的耶，淡淡的豬油香氣也幫煎蛋加了不少分數。 雖然是用碳火，但是速度也是蠻快的，大概1-2分鐘蛋熟後就會放到塗有抹醬的吐司上 然後就會將整份三明治放在爐火上稍微烤一下，讓吐司的外層多了層酥脆口感 經過阿快手翻轉著三明治，讓外層吐司烙印著些許的焦面，微焦、酥脆，風味更加豐富 這裡的爐火..是可以控制大小的唷，店家會利用電風扇來協助控制火力，所以即使人多，但是整體的等待時間其實是還好的 完成！！ 武廟阿嬤手工碳烤三明治 $35/份 傳統的古早味被我們拿在手裡了，外層有著淡淡的碳香味兒，裡面是有著豬油香氣、軟嫩口感的煎蛋，搭配自己喜歡的抹醬風味，說不上是最好吃，但是有時候就是會特地路過吃上一份懷念一下 店家名片 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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台南美食吃不停，赤崁樓驚豔小吃又一發，菓子除了必買義豐冬瓜茶，殊不知錯過N次旁邊一家很不起眼，可是超級有名的阿嬤碳烤三明治，才是正港厲害的狠角色，隔壁的土豆伯府城花生糖老闆人超好喔！我們是平日來的，紙板上寫下午一點半才營業，可是我們晚點要上課沒辦法等，他還特別去幫我們把飯吃到一半的老闆找過來開店XD在祀典武廟馬使爺廳前面，認明這個武廟古早味阿嬤扛棒就是囉！口味有草莓、花生、奶油，一份35元，可是裡面只有包煎蛋喔！聽說冬瓜茶也很好喝，無肉不歡的肉食主義者可能要飄過了~~~全部的食材都是靠這爐烤得熱呼呼的炭火完成現在由阿嬤的女兒接手，我們點了奶油跟草莓口味 用炭火煎蛋還是第一次看到很酷耶！加了豬油煎出來的蛋就是特別香特別軟嫩現烤現吃最好吃，多了炭香就是無敵美味煎蛋超厚實又多汁，吃起來就像是台版玉子燒的口感，非常喜歡聽說假日都要大排長龍喔！我們平日來不用等，有機會再來赤崁樓一定還要來吃，不為吐司是為了煎蛋~推薦給澎油們
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這次來個台南之旅，主要原因就是這次元宵節要來鹽水炸蜂炮囉~清晨3點就搭客運騎虎 "南"下囉。台南是歷史古都，好吃的美食又是不在話下，所以這次的旅行不能馬虎。 雖然人生地不熟，這裡的路都沒去過，但只要看到人潮，就是要找的目標！通常不會錯。 在祀典武廟旁的巷子裡，其實就可以看到長長的人潮了~接著過來排隊時，就會看到招牌囉。 花生和草莓果醬。 店裡只有兩個人，而且煎蛋跟烤吐司都是阿嬤一人。所以人潮才會排的比較久，要有心理準備喔~ (我們排了一個小時才排到，所以想吃的客人記得早來啊~) 這裡使用傳統的炭爐加上炭火去烤，所以整條巷子，幾乎都可以聞到很香的炭烤味~而阿嬤雖有年紀了，但是還把這樣的古早味分享給顧客~ 感覺超專業的，還戴著時髦的眼鏡。而且阿嬤的模樣還挺像卡通裡和藹可親的老奶奶。 炭烤三明治 (30元/份)。 外皮烤的痕跡跟色澤，看到都食指大動了。 原味 (奶油)跟花生口味。 除了炭烤香味，另一個更香濃的味道，就是煎蛋。因為阿嬤用豬油來煎蛋，所以吃起來除了軟嫩，更是香氣十足。 而兩種口味各有強項。奶油口味就是常見的乳瑪琳奶油，雖然不帶甜味，但氣味很香。 花生醬吃起來很香濃，花生醬的甜，就像在吃美式漢堡一樣，很合。 冬瓜豆漿 (15元)。 冬瓜茶加上豆漿感覺很妙，很好喝。豆漿會把冬瓜茶的甜度降低一些，喝起來就不會過甜，而且加上豆漿本有的稠度，更加順口呢。 雖然炭烤三明治的搭配看似簡單普通，但是阿嬤把這種古早味、傳統、不花俏的早餐，分享給我們，早餐不就是這樣簡單好吃嗎~
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在台南 起了個大早帶著飢腸轆轆的胃口 走在以紅色連鎖磚鋪成的道路上空氣中 飄散著些許的炭香味追隨著這炭香 排著隊 這次就以阿嬤的碳烤三明治作為一天的開始店家簡單地擺起一張摺疊桌 就是簡單美味的創作地 店家以完全透明化的製程在顧客面前顯現毫無保留的公開 讓消費者在購買時可以清楚看見美味誕生的過程也逐漸增加飢餓感及期待感 店家選用豬油香煎雞蛋 不僅讓雞蛋表現滑順 也增添了不一樣的香氣與風味滋滋作響的聲音 從鐵鍋上散溢而出蛋香味 逐漸飄散在空氣中共同譜出聽覺與嗅覺的交響樂 炭烤三明治的靈魂來源在於這炙紅滾燙的火爐不停添加的木炭 將這炭香繼續延續不像瓦斯爐一般 可以輕鬆控制火源火爐以無法控制及預測的狀態 考驗著店家的技術純白的吐司 塗上了抹醬後 夾上以豬油香煎過的散蛋 放置在架子上以最直接的火源 讓純白的土司 炙上了融合炭香以及咖啡色的誘人紋路店家以熟練且快速的手勢 將吐司來回翻面 均勻地沾染炭香 從店家接過手的碳烤三明治還散發著餘溫酥脆的咖啡色格紋誘起了飢餓的胃口 想迫不及待地去品嚐這次品嚐的是草莓口味的碳烤三明治 NTD 30一口咬下 微酥的吐司伴隨著炭烤的香氣 淡淡地在口中發散以豬油香煎過的雞蛋 多了豬油的香氣之外 吃起來也相當順口薄薄的草莓抹醬並沒有搶掉過多的味道及香氣 吃起來相當舒服 更激起加快食用的速度 簡單的美味 多了炭香味以懷舊且特殊的經營模式 吸引不同客群簡單 樸實是店家主要的形象透明化的製程 讓顧客全程監視 並得到顧客的信任再加上視覺 聽覺以及味覺逐漸堆疊的過程 為這樸實的美味加上了不一樣的附加價值By Oscar
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來台南旅行，一定要有個強大的胃美食可是從早就開始，讓你一路吃到宵夜今天起了個大早，前往武廟吃阿嬤炭烤三明治***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***阿嬤炭烤三明治推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：傳統古早味、阿嬤好fashion!阿嬤炭烤三明治位在武廟旁的巷子內七點多就抵達，巷口居然已經有排隊人潮!其實這間店有營業到下午，但我們可是衝著阿嬤本人而來想要吃到阿嬤親手烤的三明治，可就要努力早起了唷 菜單貼在店門口販售的商品非常簡單除了招牌炭烤三明治外，還有飲料三明治有三款抹醬可供選擇：奶油、草莓、花生內餡都是夾蛋，沒有太多華麗配料單純品嚐食材原味雖然沒有排很多人但隊伍前進的速度很慢因為每個炭烤三明治都是阿嬤手工現做厚厚的蛋是以豬油為底香煎製成阿嬤會先一口氣煎好很多蛋，再換烤吐司店內只有兩個人、一個爐子，相互製作產能有限大家來這買三明治可以一邊看阿嬤表演，並耐心等待唷XD 阿嬤的鐵砂掌果然厲害炭火一直燒，還有火花飛出來阿嬤居然能直接用手翻轉吐司!數十年累積的經驗，才能烤出這樣的三明治 夾蛋三明治(奶油)---$30吐司表面印有炭烤的紋路炭火獨特的香氣，傳遞濃濃古早味奶油完全融化在吐司裡香味十足用豬油煎出來的蛋也很軟嫩好吃夾在一起就是一份簡單的古早味早餐或許我很難用”超好吃”來形容阿嬤炭烤三明治因為它所傳達的手工古早味，更勝於表面的美味如果你想感受台南風情，不妨早起來找阿嬤吃早餐吧！若要我推薦台南好吃三明治，首推成大長榮路無名早餐，真得 超 好 吃阿嬤炭烤三明治地址：台南市中西區永福路二段227巷3號營業時間：本店-6:00~9:00、外店-週三四 9:00~11:30、外店-週三四 9:00~17:00(禮拜一、二公休)
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