府城台南行 : 文創美食之旅 | OpenRice 台灣開飯喇

南部人的早餐，總是吃的澎湃;澱粉是一定要的，熱騰騰的一碗湯更是必須的！這也是為何台南人喜歡把牛肉湯當早餐，即使多炎熱，也總是看得見人潮。

為了當個道地的南部人，早餐就從澱粉開始吧… 「永記虱目魚粥」是當地人都愛的“早午餐”店，一早店內就幾乎坐滿，老闆笑嘻嘻地對來的客人說：「菜單都在牆上，要吃什麼自己看！」，滷肉飯、魚皮湯和綜合湯當然都要上桌，就是要吃到飽！綜合湯裡有魚皮、魚丸、魚肚和肉餃，這碗湯就是虱目魚的集大成，也算是物盡其用的一碗湯，好吃當然不在話下，但不得不提魚皮和肉餃，脆脆的口感，還真的只有台南吃得到，沾上一些豆瓣醬，真是好下飯，桌上的滷肉飯很快就見底，台南人的幸福，還真是從飽足開始..

■永記早餐組合

■永記虱目魚丸 文青就該這麼走吃喝不忘搖滾風「奇美博物館」設在仁德奇美廠大樓旁，館內所有物品均是創辦人許文龍的收藏，全館禁止拍照，只採網路預約制，雖說是免費入場，但館內的收藏物可都是世界級水準！

■奇美博物館

■奇美博物館古文物、古兵器和自然史類，真的太有「博物館驚魂夜」的感覺，而許文龍先生最鍾愛的音樂，在這裡是不可少的，除了有許多樂器的展示外，也常在此舉辦音樂會，讓大家一飽耳福。

■奇美博物館台灣這幾年文創風潮盛行，一些特殊的咖啡店也在其中，大家多以為台北居多，似乎很少人會注意到，台南其實也不少!北門路這條很隱藏版的小街，如果不是當地朋友帶，可能很難知道這裡有那麼多有個性的小店，「Fat Cat」在二級古蹟兌悅門附近，是香港朋友漂洋過海來台灣開設的，老闆還是獨立樂團出身，也難怪樓上包廂其實就是個小型錄音室，而且還真的有幾隻慵懶的貓躺在沙發上，不虧是” Fat Cat”啊!

■Fat Cat 「Fat Cat」主打早午餐跟普切塔，對咖啡店的印象，食物作的差強人意總是不讓人意外，但做得好就真的大大加分了!早餐盤的沙拉最讓人驚艷，因為撒上其他店家較少見的孜然粉，所以嘴裡濃郁的孜然香氣，使平凡的沙拉變得更好吃，而《青醬切普塔》不虧是招牌，自製的青醬和起司的烘烤，常困麵包片酥酥的口感，讓人好溫暖。

■青醬切普塔

■早午餐盤彩繪村也是台灣文創的特色之一，雖然許多地方都有，誰先開始的也已不可考。細雨綿綿的天氣，搭車到台南大內這個鄉下小鎮，開始看見龍貓在迎接大家，這裡開始有彩繪，據說是幾個年輕人在牆上畫了可愛的卡通圖，接著其他戶人家開始也要他們為自己的外牆上展現創意，因為大內現在多是高齡的長輩居住，年輕一輩都早已往都市走，彩繪也把許多年輕人帶來這裡，讓老人家們也更開心地迎接新氣息的到來。

■彩繪村

■彩繪村 雨後洗滌美食繼續彩繪村的洗禮後，朋友又大聲提起；來台南一定得吃吃看蝦仁飯，其實在其他地方也有吃過蝦仁飯，但口感像是蝦仁飯，其實不知道地的蝦仁飯吃起來是如何?

■蝦仁飯+鴨蛋湯台南的蝦仁飯是用最正統的火燒蝦製作，火燒蝦看起來就像被火吻過，因為蝦殼厚，所以剝出來的蝦肉只有一點點，這幾年，因為氣候異常，所以火燒蝦供應量也開始不穩，價格跟著水漲船高，所以能吃到真的火燒蝦，真的相當難得!蝦仁飯不是配上一般的白飯，而是用獨家條配的醬料，當然；火燒蝦所提煉出來的油也是必須的!蝦肉飽滿和帶著甜味的米飯，完全相呼應，而吃蝦仁飯的不成文規定是一定要來碗鴨蛋湯，用柴魚熬出的高湯，打上鴨蛋，加上肉絲，營養程度破表，不虧是和蝦仁飯是同一掛的!

■蝦仁飯吃飽後，來杯好茶總是能讓身心舒暢，而「十八卯茶屋」跟公會堂、吳園一起被保留了下來，由「奉茶」的葉東泰老師接手經營，以柳字分拆，命名為十八卯。日式時期的建築和裝潢加上台灣道地的好茶，吸引許多錢來的觀光客，而葉東泰老師也為台南的觀光不遺餘力的推廣，就是為了想對台南盡一份力。

■十八卯茶屋來到「十八卯茶屋」除了可以喝到現泡的功夫茶外，也有年輕人愛的泡沫紅茶系列可以選擇，一杯好茶和清幽的環境，午後的台南，就是那麼美麗…

■奶蓋綠茶在台南，好像一天不吃牛肉湯，台南人是不會放過你的 !所以第二天當然也要以牛肉湯結尾。雖然一整天的行程，有80%都在吃，但；晚餐也是必須的!

■康樂街牛肉湯「康樂街牛肉湯」是朋友口中提到的必吃老店，連知名美食家舒國治先生都曾到訪，老闆大力的推薦《牛肉湯》和《牛肉炒芥藍菜》，牛肉湯切成薄片後淋上滾燙的清湯，在灑上一點點鹽巴，三分熟並呈現粉紅色，入口後完全只喝到濃郁的牛肉味，還帶點蔬菜的香甜，肉質更是甜到不像話!而《牛肉炒芥藍菜》用大火快炒，台灣特有的白芥藍菜炒的脆口，也沒過多調味料，單配白飯就能吃上好幾碗，真的覺得...台南人好幸福啊!

文創美食總整理：
1.永記虱目魚丸 (台南中西區)
2. Fat Cat (台南中西區)
3.矮仔成蝦仁飯 (台南中西區)
4.十八卯茶屋 (台南中西區)
5.康樂街牛肉湯 (台南中西區) 延伸閱讀: 府城台南行 : 美食巡禮開跑府城台南行 : 那些你不知道的台南小巷美味台南首家五星級國際大飯店香格里拉遠東台南設計風格旅店-老爺行旅台南小西門火紅地標台南晶英酒店