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2015-05-27
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simply樸儷花園早就一直很想來了，看過起士帶阿浪來吃的食記(好羨慕唷！)，一直將他放在口袋名單當中，今天在性感迷人的daisy和帥氣的han邀約下，終於可以一親樸麗的芳澤我應該要早點來的，因為han長的跟蟹老闆好像，是個大帥哥來著(這樣好像在講自己老公也是帥哥的感覺，有點不要臉XD)，蟹老闆終於找到他失散多年的兄弟，連衣服也都穿一樣藍色條紋的，而且兩個笑起來都有大小眼...藏身在存中街與中美街口的simply樸儷花園外觀有著濃濃的南法VILLA風情，我喜歡小花園裡有個小小許願池的感覺雖然說simply樸儷花園也是法森小館的經營者出來開的，但菜色和餐廳的氛圍卻是大相逕庭，法森小館走的是規規矩矩比較嚴謹優雅的法式餐廳，我們常去那邊聚餐，有時候講到興頭上太大聲時會被一旁的客人白眼，而simply樸儷花園則是走輕鬆自在的餐酒館氣氛，歡迎大家大聲喧嘩與開心鬧場，所以非常適合我們這群嗓門特大的人仕去，我看我們聖誕趴就選這吧！今天daisy幫我們安排的坐位我喜歡，有陽光灑落下來，還有窗外的一片綠意，忍不住就讓人有好心情 團長幫我照的這張我也很愛，我看起來像是一個知性又專業的攝影師，然後後面是我養
simply樸儷花園早就一直很想來了，看過起士帶阿浪來吃的食記(好羨慕唷！)，一直將他放在口袋名單當中，今天在性感迷人的daisy和帥氣的han邀約下，終於可以一親樸麗的芳澤我應該要早點來的，因為han長的跟蟹老闆好像，是個大帥哥來著(這樣好像在講自己老公也是帥哥的感覺，有點不要臉XD)，蟹老闆終於找到他失散多年的兄弟，連衣服也都穿一樣藍色條紋的，而且兩個笑起來都有大小眼...
藏身在存中街與中美街口的simply樸儷花園外觀有著濃濃的南法VILLA風情，我喜歡小花園裡有個小小許願池的感覺雖然說simply樸儷花園也是法森小館的經營者出來開的，但菜色和餐廳的氛圍卻是大相逕庭，法森小館走的是規規矩矩比較嚴謹優雅的法式餐廳，我們常去那邊聚餐，有時候講到興頭上太大聲時會被一旁的客人白眼，而simply樸儷花園則是走輕鬆自在的餐酒館氣氛，歡迎大家大聲喧嘩與開心鬧場，所以非常適合我們這群嗓門特大的人仕去，我看我們聖誕趴就選這吧！
今天daisy幫我們安排的坐位我喜歡，有陽光灑落下來，還有窗外的一片綠意，忍不住就讓人有好心情
團長幫我照的這張我也很愛，我看起來像是一個知性又專業的攝影師，然後後面是我養的小白臉說到小白臉蟹老闆他真的是很偏心又現實，因為小糖、安琪和團長不是他的粉絲，所以當他們在拍Menu時，他就不理他們自己在一旁看小說裝不熟
當他的頭號粉絲起士要拍時
他立馬一個箭步的就衝上去幫忙扶著
還順便吃起士豆腐，不是啦！是怕起士舉的太累，要幫粉絲按摩
真是一片和樂融融啊！
你看，他老婆拍食物他正眼都沒瞧一下(請看圖8，有圖有真相)，起士拍食物他就看的笑呵呵的，叫我情何以堪.....
樸儷的菜單還真大一本啊！要看詳細的菜單請點這https://www.facebook.com/media/set/?set=a.614415361982343.1073741831.343655399058342&type=3
simply樸儷花園的菜色原本都是以單點的方式，但因為客人都會拿他們與法森的套餐式出菜來做比較，所以不得已只好也推出了套餐，有680元和1280元兩種套餐，已經習慣套餐模式的我們會覺得點套餐感覺比較划算些，像我就好不習慣歐洲的餐廳通通都是單點式的，每點一樣我就得偷偷觀察一下蟹老闆的臉色，但單點的好處是餐點的選擇上比較彈性，你可以選擇你想要吃的，各有各的好處
han很自豪的跟我們說因為 simply付近圍繞著四五家酒商，大家都是熟識的好朋友，所以simply提供與酒商一樣的優惠價格讓我們可以輕鬆享受美酒，那款匈牙利歐瑞摩斯的貴腐甜白酒感覺很不錯捏！好想點來搭配甜點唷！應該跟他們家的招牌松露蜂蜜千層蛋糕搭起來會很好吃
另外現在還有推出假日氣泡酒早午餐系列，改天要找個星期天我也要來brunch一下
自家烘培的佛卡夏，有著迷迭香與迷人的帕瑪森起司香，一直覺德佛卡夏就是義大利的山東大餅，外表有一點點香香脆脆的，嚼起來很扎實，不過 simply的佛卡夏走的是鬆軟風
三種麵包沾醬，老酒醋加橄欖油、酸甜的蕃茄莎莎醬，還有黑橄欖加鯷魚帶著鹹味的沾醬，各有不同風味，我偏好酒醋橄欖油，喜歡橄欖油與香草的香氣瀰漫在嘴裡
胡桃木淡燻鮭魚，自製的冷燻鮭魚以胡桃木慢火低溫煙燻八小時，淋上橄欖油的他看起來油油亮亮的真是可口
再搭配上自製的蕎麥煎餅及酸奶
像這樣嚐一口，肉質柔軟細膩入口即化，還有著淡雅的煙燻香氣，讓人胃口大開我又照到團長在偷看妹....這摳團長吼....
Simply最著名的手工鮮釀啤酒，來自宜蘭清冽甜美的水源，老爺爺堅持麥汁濃度12度，入口尾韻竟然有冬瓜茶的甜味及香氣，還有濃郁的水果味，超妙的，連平常不怎麼愛喝啤酒的我也為之著迷，推薦來Simply必點
這位說他要開車不喝酒的聞腋青年竟然偷偷在一旁把我的啤酒給喝光光
歐式香腸火腿拼盤，來自世界各國的火腿與臘腸讓我們一次品嚐，看著鹹香的火腿，忍不住的就想搭配啤酒，大口吃肉大口喝酒
帕瑪火腿搭哈密瓜的甜美風味好juicy
柔軟細緻的鄉村火腿與味道濃郁的義大利沙拉米
西班牙臘腸散發出匈牙利紅椒粉與油脂的味道，每一種都是下酒的好菜，搭配上麵包棒或者與起司佐紅酒來喝也很棒
需趁熱食用的英式炸鮮魚薯條，肉質細緻的鲂魚，就是我喜歡的多利魚，本身沒有甚麼魚腥味，裹上特製的白葡萄酒麵衣，炸的金黃可口，香氣十足
麵衣蓬鬆的感覺真的就像棉花糖般的溶化在嘴裡，沾一點特製的塔塔醬和麥芽醋，是口感極為優雅的炸物，本身已經很清爽的麵衣再配上麥芽醋更是清新無比，薯條搭麥芽醋味道也整個高級了起來
小鐵鍋松露烘蛋搭烤的酥酥熱熱的麵包，跟一般打散的烘蛋做法不太一樣，將兩顆土雞蛋整個放在鐵鍋裡，加入炒培根、蘑菇、蒜片與羊肚菌，最後淋上甘蔥紅酒牛肉醬汁與白松露奶泡，放入烤箱均勻烘烤成充滿奶油香的太陽蛋
時將蛋黃劃破，半熟的蛋黃與軟嫩的蛋白與所有的食材混和拌炒猶如炒蛋般，此時會散發出培根與蒜片的香氣
抹在麵包上是讓人滿足香滑可口的豐盛饗宴，這道也是Simply的招牌菜色
梭子蟹肉餅，飽滿甜美的梭子蟹肉與白酒拌炒，做成手工的蟹肉餅，蟹肉餅先酥煎後再烤過形成了外酥內軟的多層次口感，搭配甜椒醬與特製的油封檸檬，爽口鮮美
茄汁燉牛肚，牛肚和蕃茄在烤箱裡高溫悶烤出來的甜蜜滋味，牛肚燉煮的超軟嫩，再灑上帕米吉諾乾酪讓湯頭更濃稠圓潤，用炭烤麵包沾著湯汁吃，好甜好甜啊！我覺得比小蝸牛家的燉牛肚更合我胃口，因為Simply的比較不酸
接下來的三道湯品也是道道好喝，首先是蒜味西班牙辣腸湯，水波蛋、西班牙臘腸與麵包的組合
劃破水波蛋，讓香濃蛋液浸滿麵包混和著充滿匈牙利辣粉味的清湯享用
我則最愛這道帆立貝南瓜湯，如奶油般細滑口感的南瓜湯香濃甜美，北海道生食等級的干貝烤的恰到好處，粉嫩鮮甜，再點綴一點法國黑松露油來提味，好喝的想讓人再來一碗
當季蔬菜燉湯，數種蔬菜長時間燉煮出來的美妙滋味，不用多說，肯定好喝的，一旁搭配的是生火腿捲著麵包棒，可以沾著湯品喝
阿爾薩斯酸菜豬腳燉鍋，han說是阿爾薩斯的傳統名菜，突然想到我曾經到阿爾薩斯這個德法交界的地方旅行過，忍不住的問蟹老闆他怎沒帶我去吃，蟹老闆說那天阿爾薩斯的豬腳都賣完了，回頭去翻翻我的遊記，我還真的有吃到豬腳，也是滷豬腳來著，寫遊記就是有這個好處，不然每次玩回來大家問我吃啥玩啥我都通通給他忘記了德法秘密小旅行~到史特拉斯堡的La Table d'Emilie嚐嚐阿爾薩斯名菜Flammekueche吧!
比起豬腳我更愛裡頭酸包心菜燉煮出來的湯頭和鬆軟的白雪公主馬鈴薯，酸中帶甜的美好
波斯頓龍蝦麵，可以做成白酒蒜香口味、蕃茄海鮮口味和牛肝菌菇奶油口味 ，今天我們品嚐的是白酒蒜香口味，但我內心吶喊著我比較想吃牛肝菌菇奶油口味，沒想到起士也跟我一樣，空運新鮮甜美的活龍蝦，搭配義大利頂級杜蘭麵粉製成的彈牙麵條，滿足了最近一直想吃龍蝦的起士，龍蝦鮮甜的湯汁滿滿的吸附在麵條上，太銷魂了
香料碳烤海鱸魚裹鄉村培根，培根煎焦香，鱸魚也烤的赤赤赤，都是我愛的口感，深海鱸魚肉質緊緻，在火山岩上高溫爐烤，培根的肉汁肥水不落外人田的通通滲入魚肉之中，可想而知魚中有培根，培根中有魚的地中海風味
西班牙海鮮飯，頂級伊朗番紅花引出各式海鮮的鮮甜原味，米心帶硬，卻吸飽了湯汁的完美口感，擺盤華麗豐盛，充滿南歐人的熱情，吃到這裡大夥都讚不絕口，看似稀鬆平常的常見菜色，卻道道讓人驚豔
接著端出了甜點，今天在座的幾位都是甜點達人，吃完甜點後，每個人都忍不住問他們沒打算開甜點店嗎？連我這個平常不怎麼吃甜的人都很驚喜怎麼可以有那麼不甜膩卻又保持該有的黏度與脆度的完美馬卡龍呢？連不吃馬卡龍的我也忍不住嗑了一個
我最喜歡的就是這個有著濃濃松露味的松露蜂蜜千層蛋糕，清甜而不膩，口口都是不同的層次感
每次吃到好吃的甜點都好想來杯貴腐甜白酒
酥炸小麵球，這我不較不愛，因為口感很像我們的雙胞胎XD
覆盆莓塔，這道甜點好有聖誕花圈的氣氛，尤其他們的卡士達醬也是不膩口的那種，酸中帶甜太爽口了
濃到不行的手工原味焦糖布丁，只用牛奶和土雞蛋不加一滴水製成的焦糖布丁，奶香濃濃，好想再來一個
外表樸實的古典巧克力蛋糕，好像在吃一塊頂級的生巧克力，苦甜的滋味我也好愛
在一般餐廳裡，咖啡可能只是配角，但在simply則是一杯杯使用Lavazza限量頂級咖啡豆用心製作出來的咖啡，義大利第一品牌LAVAZZA限量商品，由Lavazza指定摘取的咖啡園，混合了巴西豆的甜、中美洲豆的香、亞洲豆的濃郁特製烘焙而成，口味極度奢華，來simply飯後不要忘了點上一杯熱咖啡唷！
simply每一道料理都是主廚年輕在歐洲學藝時的回憶，將歐洲老媽媽記憶中的滋味原汁原味的呈現出來，回歸最初的那份感動，說是簡單卻不簡單的 simply，別再說他是法森二店了，他是走出自己風格走出自己路的simply樸麗花園，他跟法森小館完全是不一樣的Simply Deluxe Café & Bar樸儷花園
台中市西區存中街22-1號
(04) 2372-8668
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