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2015-08-18
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台中漂亮的餐廳、有特色的甜點店很多，已經是眾所周知的事而公益路更有如餐廳博覽會的大道2014.12.31趁著休假來台中走訪公益路饕客好友帶著阿偉來到這間很有質感的甜點店就在知名火鍋店「輕井澤」的斜對角 1% Bakery電話：(04)2310-7900地址：台中市公益路371號 橘色的門面加上大片落地窗，明亮有活力 架上的包裝袋是靛藍與橘色的組合阿偉覺得有點像"歐舒丹"的風格 旁邊的用餐區不太大，有幾張圓桌及椅子但四周都是落地玻璃，有如置身在玻璃屋中看著街景享用下午茶甜點，也是一種享受櫃檯設計也很有質感 這裡主攻起司蛋糕除了原味的經典重乳酪以外，還有檸檬乳酪、烏龍鐵觀音乳酪...等等口味也有小蛋糕或是塔類的甜點當然少不了咖啡搭配。價位其實算很合理ㄅ 右邊的就是鐵觀音烏龍乳酪蛋糕NT$.520、左邊是經典重乳酪蛋糕(原味)NT$.480前方這個是特濃芋頭乳酪蛋糕NT$.560 前方是季節性的草莓塔後方的是優雅巧克力蛋糕 ◎草莓塔NT$.175用的是台灣大湖的草莓，新鮮多汁，帶著微酸的口感奶油用的是日本北海道的中澤乳業奶油那一口下去的牛奶香非常之濃郁但質地卻又相當輕盈塔皮薄脆好咀嚼整體
台中漂亮的餐廳、有特色的甜點店很多，已經是眾所周知的事而公益路更有如餐廳博覽會的大道
2014.12.31趁著休假來台中走訪公益路
饕客好友帶著阿偉來到這間很有質感的甜點店
就在知名火鍋店「輕井澤」的斜對角
1% Bakery電話：(04)2310-7900
地址：台中市公益路371號
橘色的門面加上大片落地窗，明亮有活力
架上的包裝袋是靛藍與橘色的組合
阿偉覺得有點像"歐舒丹"的風格
旁邊的用餐區不太大，有幾張圓桌及椅子
但四周都是落地玻璃，有如置身在玻璃屋中
看著街景享用下午茶甜點，也是一種享受
櫃檯設計也很有質感
這裡主攻起司蛋糕
除了原味的經典重乳酪以外，還有檸檬乳酪、烏龍鐵觀音乳酪...等等口味
也有小蛋糕或是塔類的甜點
當然少不了咖啡搭配。價位其實算很合理
ㄅ
右邊的就是鐵觀音烏龍乳酪蛋糕NT$.520、左邊是經典重乳酪蛋糕(原味)NT$.480
前方這個是特濃芋頭乳酪蛋糕NT$.560
前方是季節性的草莓塔
後方的是優雅巧克力蛋糕
◎草莓塔NT$.175
用的是台灣大湖的草莓，新鮮多汁，帶著微酸的口感
奶油用的是日本北海道的中澤乳業奶油
那一口下去的牛奶香非常之濃郁
但質地卻又相當輕盈
塔皮薄脆好咀嚼
整體來說讓我十分喜歡
◎優雅巧克力蛋糕NT$.185
使用法國的巧克力品牌- 米歇爾柯茲
掺入軒尼詩v.s.o.p白蘭地
讓微苦的巧克力有了迷人的酒香
頂端的柑橘皮增加酸甜度
金箔粉增添華麗感
端到面前時，不自覺的都會"優雅"起來
來這邊一定要吃的極品
◎安娜娜絲小磅蛋糕NT$.45/個
個頭雖小，作工卻不馬虎
用了關廟鳳梨塊在裡面，口感綿密紮實
有著鳳梨果香與甜度
好吃卻不會膩的蛋糕
◎烏龍鐵觀音乳酪蛋糕(小)NT$.120
這是台中饕客好友最愛的一款，吃起來有茶香與乳酪香
很絕妙的滋味
也相對有種清爽感
◎特濃芋頭乳酪蛋糕NT$.130
阿偉其實對芋頭很不感興趣
但是但是...這款蛋糕卻讓我非常喜歡
連阿偉自己都不感相信
老闆說是佔50%的芋頭
用的大甲芋頭，再以成本很高的海藻糖蜜漬
讓它不但保有芋頭的香與綿，還能提出它的甜味
從冷藏櫃取出後，表層芋頭有點像冰淇淋般溶化
與內層的原味重乳酪結合
竟然成了我這天最愛的一款蛋糕!!
◎卡布奇諾NT$.120
奶泡綿密細緻，下層咖啡味濃
很順口又舒服的咖啡
<後記>
在競爭激烈的台中甜點市場，一定要有獨到的口味與形象
才能在消費者心中留下印象
進而不斷回購並主動幫忙宣傳
<1%Bakery>就有這樣的特質
幾種口味的起司乳酪蛋糕都很具水準
難怪已經在台中老饕圈掀起討論話題
我給90分
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